¿Qué es la ley de la oferta y demanda?

¿Qué tienen en común el aumento de precios del papel higiénico en una emergencia con la bajada de precios de la pizza cuando una nueva cadena de pizzas irrumpe en el mercado? Aunque no lo creas, ambos casos están gobernados por la misma ley económica: la ley de la oferta y la demanda.
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Fuentes:
-www.amazon.com/-/es/N-Mankiw/...
-www.investopedia.com/terms/l/...
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