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- Опубліковано 19 тра 2023
- #MM #700萬種異鄉人 // 一家四口移居紐西蘭 改造70年代雙層舊房子 花園搞野炊廚房整港式叉燒 家居版Omakase開班教烹飪：移民不代表放棄興趣
這些年頭提起移民，畫面盡是離愁別緒和一言難盡的辛酸，犧牲和放棄舊有事物，好像是必經歷程。已在紐西蘭生活兩年的Andy和Renee，認為移民不代表要放棄在原來居住地喜歡的事情。在香港經營野炊廚房和戶外體驗活動多年的他們，準備將野炊活動移師至紐西蘭的家中，希望即使離鄉別井，也能繼續分享熟悉的家鄉味。
Renee曾在紐西蘭讀大學，年輕時已取得居留權，而且比較熟悉這裡的文化，畢業後回香港從事廣告工作，直到小朋友出生，為了讓她們有更好教育和生活環境，兩年前便一家幾口搬到這裡展開新生活。
Andy跟Renee一直喜歡烹飪和研究不同食譜，Renee幾年前因為工作關係接觸露營，Andy自小參與童軍的Camping活動，兩夫婦始發掘到在大自然用柴火煮食的美妙，毅然離開全職廣告行業，開始在香港辦野炊活動和開班教人野外煮食。幾年間成功令很多港人接觸柴火烹飪和燒烤文化，活動不定期舉行，但每次都座無虛席。「我們在香港做過一些40至50人的晚餐，有一次有200多人參與，一起三日兩夜連續野炊幾次。我們團隊幾個人不斷在煙燻三文魚，對著火爐燒幾百隻雞，那種成就感是原來野炊可以帶給人這麼多歡樂。」
以前在香港辦野炊，要找個能用柴火煮食的地方都充滿限制，一般都只能在長洲西園進行。來到紐西蘭，二人索性把天馬行空的想法搬到家中，希望在紐西蘭的新家中延續這事業和樂趣。不過單是尋找合適的房子，親手把舊屋和花園修建好，試驗不同野炊食譜，同時要安頓好家人和適新生活，已花了一年多。
他們最後找到一所70年代建的雙層舊房子，將間隔拆掉再重新建造，特地將開放式廚房與客廳連接，讓它變成適合上烹飪堂的空間。二人花了點時間修建好前後兩個花園，解決漏水、屋頂破爛等問題，因為紐西蘭物價高，當地人都喜歡在自己花園種植各類蔬菜、香草和花草果樹，他們也入鄉隨俗，希望延續以往Farm to table、能使用新鮮食材的野炊元素，紐西蘭「不時不食」的飲食文化教會人更珍惜每季當造食材。
Andy和Renee特地訂購了阿根廷大型野炊爐，希望探索Asado Cross的燒烤風格，「本地人都很喜歡BBQ，我們常互相交流。因為在紐西蘭裝修都歷時很久，其中一位鄰居在我們家裝修時間中幫忙『照顧』我們的房子，我們也跟他燒過烤，他更釀製自家啤酒請我們飲。」二人的野炊廚房仍在籌備階段未正式推出，而這次Phoebe到紐西蘭公幹，有機會參與他們「試食版」野炊活動，做隻幸福的白老鼠，享受了一頓有碳燒港式叉燒、排骨等港式味道的晚餐。
很多人移居當地就會找新工作，重新開始。Andy和Renee這兩年跟香港野炊團隊緊密合作，遙距打理業務，同時接了不同Freelance營銷、廣告、商業的工作維持生計。然而這段日子他們已暫停在香港的事業，除了慢慢將工作重心遷移到新地方，最重要的任務，是想全心全意照顧一對孖女。
「紐西蘭物價高，因為勞工工資相對高，而且這裡有銷售稅，有15%的GST(商品及服務稅)，衣食住行都需額外付稅錢。起初我們都覺得有點貴，但是很快就明白並適應了。現在吃東西物價都貴，事實上當造食材會便宜點，尤其是吃肉、海鮮算是價廉物美，隨便在超市都買到高質素的三文魚或牛扒吃。」Renee解釋，紐西蘭稅收高，個人稅達30多%，但稅收是會用回人民身上，例如本地提供免費教育、小朋友老人家一定程度的免費醫療福利，公眾假期泊車不用錢和較合理的油價、近在咫尺的大自然和充滿小動物的公園等，也讓他們覺得這裡是樂土，「比較不理想是這裡公共交通不特別完善，因為缺乏巴士司機，很多時會誤點或脫班。紐西蘭很多行業都不夠人，例如醫護、教師等，因為薪金不夠高。」
「女兒開始長大，環境越來越不對路，那時候情緒和身體出了頗大問題。起初來的時候有很多懷疑、掙扎和擔心，家裡爸爸離世、媽媽不捨得，也有很多不確定性，離開前其實心情很低沉。」Andy坦言，最初憂慮小朋友會否不適應，孩子在香港上小學不久就有疫情，經常在家網上上堂，沒有同學一起玩，功課多而艱深，在香港都很討厭上學，「但來到小朋友很快就適應了，她們常說我真的很開心，學校是全世界最好的學校，每早都自覺起床梳洗等上學。這裡的老師不只是想教他們知識，教學態度是由小朋友出發，很尊重孩子。」
流散各地的人，各自有離鄉別井、掙扎求存的故事。擁抱新文化，投入新生活同時，學懂處理思念與鄉愁，都是異鄉人要面對的共同課題。「這兩年大家看到很多移民故事，都會問這些問題，害不害怕孩子不記得香港。現在你問她們最喜歡吃甚麼，都是答蔥油拌麵、豉油王炒麵、雲吞麵，食物令我們開心，同時也記載著文化。而我們兩年來每天都在煮香港的味道，其實你去到哪裡，那條根都仍在那裡，有根有蔃，根是不會斷的。」
策劃：王秋婷 Phoebe
攝影：王柏基 王秋婷
剪接：黃灝嵐 王樂琳 陸紹泓
監製：甄俊宇
#移民 #紐西蘭 #紐西蘭移民 #野炊
#叉燒 #港式叉燒 #Omakase #廣東話
#王秋婷 #MM_Phoebe #MillMILK
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最深刻！唔係紐西蘭太慢，係香港太快😢乜都快既環境，逼到人都抖唔到氣
😆因為香港人知道，生命太短暫，不能慢活🤣
NZ is actually wayyyyy tooooo slow… even ppl from Europe said so…
慢得過澳洲？我用左5年時間先擺脫到香港個種急速嘅生活方式😂
@@rooneymar1178what’s wrong with living slow?
“其實唔係佢哋慢，而係香港太快” -> 非常同意。
保持用廣東話同子女溝通，一定唔會唔識講或唔肯講。我子女在紐西蘭出生，現已三十歲，仍是用廣東話跟家人溝通，佢哋好多謝我哋一路以嚟用廣東話，現在出來做事就更知多識語言的優勢。
祝你們在紐西蘭生活開心順利😊
俾個like你，廣州宜家細路仔全部煲冬瓜，一啲廣東話都唔識講，真係悲哀
我都比個LIKE你，有好多華人移左民去外國，就唔再同佢地D仔女講廣東話，一來將自己原本既語言失傳，二來仔女可能想回到自己的原居地工作或生活就會比較難。
@@Frankielee971 家長問題
@@Frankielee971 而且係部分，唔係全部。我廣州啲親戚嘅小朋友都講廣州話。
我两个小孩，打極佢地都吾肯讲中文，有乜法子
談吐得體有學識有品味 祝生活順利
“条根不会断的” ，听到这句话的时候好感动，已经落泪。祝福你们，根一定不会断的，将香港精神带到世界各地！
3:29 我唔係hater 亦替呢家香港人enjoy 紐西蘭生活高興 只是如果佢地真係想係屋企開個class 咁搞 （仲要40-50 人 甚至200幾人 4:21）就真係會有問題 呢個畢竟係住宅區 唔好話煙味 單是人流交通甚至後院一大堆人呢D都可以俾鄰居投訴死 分分鐘需要申請 “resource consent” （就是香港的規劃許可 住宅區係唔suppose 有呢類商業活動的 除非是定義為 “home occupation” 但前提是規模必須非常細 唔影響鄰居和住宅區特色為主 連活動會帶來多少車輛出入都有定義和限制） 過程中甚至要鄰居同意 建議樓主有心搞最好去郊區搵塊大D的地好D 雖然如果係商用的話一樣可能有問題 （因為當地比較注重所謂 rural character 郊區最好百分百原生態 人影都唔見多個就最好） 但至少比在市區中住宅區搞的風險低 （利申：我在奧克蘭20幾年了 之前在當地City Council 相關部門工作過 算是比較知道呢邊一D市政府條例）- 建議呢位主角夫婦最好先去Council 問問
同意👍
喺紐西蘭邊度會搵到4、50人一齊BBQ呀？
@@joehung9532 節目入面講的 真的要做要賣廣告有咩咁難？ 其實一般婚禮都有呢個規模 但人地唔係屋企搞
多謝意見🙏🏻可能影片講得唔清楚
其實40-50人只係佢哋分享返以前攪過呢種規模，但人數多少規模大細都好睇本身場地，佢哋家中搞都係細規模一點、homey啲
@@phoebewong1462 多謝回复 據聞你係美女主持 我都係第一次到你地的channel 咁橋看到想提醒一下而已 反正其實咁大煙本身都已經唔係太好 如果仲要成日搞甚至開班可能真係會有問題 就算無4 50人 得十幾人 俾隔離知道佢地做商業用途都可以係投訴的原因 要知道鬼佬鬼婆相對來講對居住環境要求就高又愛好管閒事（片段看去佢住呢區應該都唔差） 如果你同呢兩位屋主有聯絡麻煩同佢地講聲/提醒下佢地 - 大家香港人在外國都唔想佢地俾人投訴 謝謝
講得好啱：呢一代已經唔淨係屬於一個地方
只要平時在家用廣東話交談她們長大後會好流利的。我全部孩子都能講，這令我很安慰🫶🏼
美食係連繫人情感嘅橋樑
呢集好L正,睇到眼濕濕,祝福佢哋一家人永遠幸福快樂
我之前係紐西蘭讀書三年,本身畢業後都想係當地做事,但如果唔係特別專業既工種未必請你。當地人大部份都會過去澳洲打工,因為當地工資太低。
祝 移民去海外嘅香港人 幸福快樂自由健康
紐西蘭真係好難儲錢同埋有好好生活。。。除非你揾好多錢。
不過希望兩位會另佢地學好廣東話。有個朋友BB時期就過左去，但佢依家25歲吾單止識廣東話重識睇D簡單字。🎉
你們團隊是怎樣發掘這麼多有趣又有意義D片既？？？條條片都好好~~😍
兩公婆嘅努力，下一代生活好幸福
I saw a lots of comments about the smoke would affect the neighbours. The neighbours would be excited rather than annoyed and might want to join, since barbie is one of the traditions of New Zealand. The Māori people have a traditional bbq called a “hangi” where a big open fire pit is used to cook meat and it’s a big part of NZ culture
Not if you do it as a business/ every night mei
Only wish the comments from those haters can keep them to themselves.
As an ex Auckland Council employee working in the incident management area before, I can tell you smoky fire is one of the main sources of complaints by the local residents...and yes, many from the hangi activities esp. in the area where lots of Pacific Islanders live like Glen Innes.
the Kiwis love BBQ! I don't believe they BBQ every night anyway. Just give some leftovers to the neighbours they would appreciate it.
@@nancycheung7969 You should report those haters.
小朋友好幸福
呢個野炊活動好似好好玩，如果住佢地附近，真係好想參加!😀
先生好似鄭丹瑞,係屋企先生一路講野太太一直望實先生比我既感覺,唔只有愛情仲好欣賞依個人,值得細味,最後我都想講我都好中意紐西蘭,留左好多回憶,過後回想遺憾也成美好,祝君安好!
只係睇間屋都心曠神怡！
不停聽到蟬聲！非常好的音樂
As a Kiwi livin living in HK with 2 kids. I totally agree with many things u said and I so wish I can move back any time.
好酸個留言區😂😂😂
如果關係真係咁差 仲送木俾佢 叫佢燒多啲？😂😂
突破盲腸
無住過外國嘅人係會唔明呢邊嘅鄰理關係😂
各位唔洗擔心，分分鐘鄰居仲燒得多過佢😊，我隔離係個個星期都燒。隔著個欄都會遞支啤酒俾我，Ed就係NZ。❤
因為佢仲未搞200人眾會😂只係開始試驗階段😂
@@wonderland9169 又應該唔會一下子搞到200人
我覺得佢應該會小試牛刀試住20人，50人，100人咁玩
同埋野炊對於local黎講可能唔係太新鮮既事物，係我地香港城市人先未試過
所以少同佢擔心啦，人地個經營去到一定規模會再自己諗場地架啦
一個條理清𥇦 認真 肯改變的人 就係最成功的人
19:12 我相信大部分移居或移民嘅人，一開始去到新地方都有一樣嘅感覺。
呢集正到不得了❤
小朋友長大後必然會感謝你們當初的選擇👏🏻
我地都係住 auckland, 你幾時搞活動，一定支持
間屋超靚😍
間屋好靚
呢集好好睇，topic同受訪者正，editing👍
乜嘢長洲西園 大把私人場地可以 但係會要求你用防火墊或者特定地區
太幸福，好似survivor咁! 努力加油，野吹😂
個叉燒好正😂😂
好鍾意呢集 隔住個Mon都想食
好多人淨係focus 係煙阿，噪音果啲，成條片咁長完全冇着眼其他部分，永遠都係果4-7百尺最好最完美🙃。
包容同溝通呢啲野同香港人解釋真係唔容易。
有部分香港人只會對白夷包容，對住自己人同南亞人又唔同標準，真係好cheap.
@@matthewlai9892 系啊，大陆d女更cheap，去上海北京d夜店 见你鬼佬或说英语就自己送上门，非常包容。对d外省人呢却非常大排，你快d去教育他们啦，叫她们不要见到你有外国护照或有车有楼就自动张开大腿去包容人地
找到自己适合生活的地方最美好！
14:47取之於民，用之於民
无意间看到，以前看过男主人移民的片子。作为一个上海人同样时间和年纪移民到新西兰。很高兴看到这家人过的很好。
我認得妳主持人，啱啱同唐寧（妳家姐😂）一齊做節目嗰個MM Phoebe 😊❤!
做佢地仔女真幸福
真自由
嗰個咁多動物嘅park喺邊 我想去😂 點解喺度三年都唔知有啲咁嘅地方
重新認識到紐西蘭生活，感謝🙏🏻
多謝ivy
呢種生活正!
其實每一個地方都有好及不好之處。在香港渴慕外國地方大，在外地住久了就渴慕香港的繁榮，方便及美食。
每次去亚洲，不会留在香港多过两天，大部分时间去大陆,香港什么都贵，为什么花这么多钱用在一样的东西
唔只豬肉 用mesquite charcoal 已喺高手呀 ...正
建议距地去东区 果面有家叫太和。应该吃到正宗噶香港粉面店
香港人真係痴線，太厲害了🙇
㊗Renee & Andy 一家人生活愉快🎈🌿🌿身體健康🌿🌿 🌈事事順利🎏🎏🎏
If they market themselves well, they may be able to make good business in NZ as specialised catering, as his BBQ skills are very deep. He can be a special caterer for corporate events, weddings, food festivals etc.
Mm旅遊包食叉燒😂
很喜欢Andy和Renee的理念，特别喜欢他们很chill的vibe。希望尽快开张营业，我一定会参加他们的活动！粤式烧烤对我来说就是顶级美食🤤🤤🤤👍👍👍
我都想去幫襯
我家在附近！想參加。請問如何聯絡呢？
豹哥有種灘叔feel😂
好好保重！
好正
屋好大，景好正
好奇一問，耳機睇片時，旁白會有啲回音，好似重疊聲咁，係Effect 黎嗎？
係香港大 過去都係為後代 自己根一定唔會斷 但後代可以有個自由選擇的機會
信我 當你真正開業果陣 就會比鄰居投訴 😂
其實就是BBQ燒烤。煤氣燒的沒那麼香，木炭 1火燒烤的更香滴。我家也喜歡這種原汁原味，曾經用浴盆加鐵板改造的燒烤爐，等於鐵板燒，用原生的木材燒燼後的炭火，來烤羊腿，真是妙不可言。😅😊
香港也許生活上方便些，日常生活用品也許便宜些，但在香港很難住到想新西蘭的房子吧。在香港，工作生活都是為了賺錢；而新西蘭工作賺錢是為了生活。
無論邊度真係要圍爐取暖👏👍💪🙏
之前響香港住貝沙灣！
d 燒烤味會唔會太勁, 幾公里都聞到
新西兰物价指数几乎居世界之首，真的很适合身家有钱人移民。但如果要保持相当的教育水平，最好让小朋友读贵价私立学校。
高質
多謝分享
有錢同冇$之分別
正 開心^^
Where can we follow them so we know when it’s officially available?
太吸引
香港的食物真是很美味
出發點好，但夾唔夾到本地人口味和氣候變化問題，真係要好好思考下
No offence, 住佢隔離都幾慘， 日日油煙。 幾百人大野炊咪由朝薰到晚？ 😅 鄰居同佢只係一欄之隔。
睇起來好正，好想參加！
2:36 係 "講"，唔係 "趕"！
有錢搞移民真係好，居住環境十級跳躍。我都想有個後花園種花種菜，玩BBQ，而唔係一落街就見到一班食煙飲酒鍾意屌人老母嘅馬會阿伯😂。
有錢去到邊都可以住得好! 影片主角本來都唔係基層出身 (eg. 年輕時已到外國讀書), 生活無憂唔關移民唔移民事~
This shows the difference in cultural value. Money driven versus ethics driven.
你哋宜家移民嚟澳洲，新西蘭幸福得多啦！
我25年前跟屋企人移民，澳洲仲係好落後，買野唔方便！
宜家唐人鋪開到，一個區有五，六間唐人超市
佢哋可以揾唐寧，（江麗娜）佢都係奥克蘭，但就唔知道遠唔遠
Good job
怎能联系参加cooking class
Some of you totally missed the point. Firstly this is a resident to be used to run a business. The home owner said this is only a trial gathering with a small group this time and the plan is have large group of 100 people to the BBQ parties.
Now that they have exposed themselves on UA-cam I wonder if they could go ahead with their plan. They say they want to fit in the kiwi culture but they don't seem to have been doing much work to know this country. I wonder if they know NZ tax residents are taxed on worldwide income so potentially the income from their businesses in HK are subject to NZ income tax - which will hopefully be spent back on the people as they say🤣
支持❤
很棒的爸妈 小朋友好可爱
冇人可以阻住我食叉燒！😂😂
請問點本野坎义燒？
hi quality video !
天時地利人和他們－家移民非常之feel佢哋！不同背景會有唔同結局、我移過民、小－步都不成！移民要三思⋯⋯⋯etc.
所有一字!利
正一叉燒，去到邊都孭住老祖宗嚿叉燒，係紐西蘭咁就手都唔曉用 manuka 木嚟燒，係老祖宗叉燒唔會有嘅香味。
肚饿啊
Support MM👍🏻👍🏻👍🏻
乜都有人hate
乜都要比較
New Zealand is so natural but that is a lot of smoke and big fire for residential area. 🙂
習慣咗咪可以囉，全世界都可以活得很好，唔好去預測未來，比賽什麼
請問好多動物個公園地址是?
父母有呢個 vision，小朋友好幸福
間屋好大🏡
在auckland?
好想試😋
👍👍👍
New Zealand 真系巧靜，悉尼，melbourne 巧得多
係吖~雖然悉尼生活較NZ貴，但近來已經香港有嘅呢度都有。砵仔糕，雞蛋仔，臭豆腐，茶葉蛋，咖哩魚，煲仔飯，菠蘿油, 車仔麵，開到10pm嘅粥粉麵等等。而且中港澳台日韓餐廳，什貨，食品，商品應有盡有~
@@luciwo6007 melbourne 也好，樓價friendly, 比Sydney平得多，工资跟sydney差不多，腥講野你up得出都有
@@luciwo6007 NZ冇话吾好....HK生活配套差很多
@@wonderfullword123 Melb 人比較友善享受生活。Syd 人其實好鬼急！同香港一樣要快靚正！一揸車就魔鬼上身~😅
@@luciwo6007 melbourne 近1.5半越lai越多腥講人