Este tipo de negocios los limeños debemos proteger porque nos acercan a gastronomía de altos estándares y tambien nos ayudan a recuperar un poco la cultura del buen pan que hubo en Lima pero que lamentablemente se perdió por la hiperinflación del primer gobierno aprista y el fujishock que encarecieron los costos y la tradición del lonche a las 4 pm, el pan barato y bueno como el frances y el tolete desaparecieron. Hoy es dificil encontrar buen pan en Lima así que locales como este enriquecen a la ciudad.
Este tipo de negocios los limeños debemos proteger porque nos acercan a gastronomía de altos estándares y tambien nos ayudan a recuperar un poco la cultura del buen pan que hubo en Lima pero que lamentablemente se perdió por la hiperinflación del primer gobierno aprista y el fujishock que encarecieron los costos y la tradición del lonche a las 4 pm, el pan barato y bueno como el frances y el tolete desaparecieron. Hoy es dificil encontrar buen pan en Lima así que locales como este enriquecen a la ciudad.