Thank you, this is something I would like to try during our Chinese New Year, it may be a stupid question, how do you know that they are hot enough to serve? and when heating, do you use high or medium heat? Thanks
Very easy, just buy roasted pork, duck n can abalone. Follow by dumping everything in the pot. Pooh chai sauce now a days is very easy to excess in local supermarket. I used less than 1 hrs.
Yes the steam function. High pressure + normal+ 20mins and natural release 15 mins. But really depends on the size of the chicken. Might needa adjust the cooking time a little.
靚女，點解隻雞唔使洗
洗唔洗雞其實眾說紛紜。
我做呢個盆菜嘅時候做咗啲research, 有科學實驗證實洗雞洗唔走雞上面嘅細菌（煮時加熱先真正殺菌），反而洗雞時濺出嘅水花將啲細菌帶到廚房四周，所以就無洗雞。
不過，有時買急凍全雞，溶雪後好多血水，咁就忍唔住都會洗吓隻雞😅
@@McFattyHK 請問係咪適用喺所有新鮮肉類到？ 好似豬雞鴨咁? 另外都想問返食材最後返熱係用咗幾耐時間 謝謝😁
@Page1 不好意思，遲了回覆。對，水洗新鮮肉（即生肉）都有同樣問題。水洗並不能殺菌。
我煮完就上菜，所以翻熱十分鐘左右就可以，加上一邊加熱一邊享用，所以不用加熱太久。
Wow, 原來加咗料🤮
不能接受不洗雞 不一定是細菌 廠處理鷄 我不能夠相信他們乾淨
D鮑魚同蝦真係好新鮮，個盆菜一定好好味，多謝分享
終於有廣東話字幕喇🤩🤩
今日至見到你個頻道，一睇就鍾意，訂閱左，讚😀
謝謝支持🤓
喜歡妳的拍攝影片非常利落 不太長 不太费太多時間👍🙏
冬菇要滑要入味，首先係要用薑蔥冰糖蒸大約20～30分鐘先
至於鮑魚喺清洗嘅時候，用粗鹽或者用生粉淘手清潔先至去炆好啲嘅
廣東菜嘅材料始終係分開爆香先至回獲炆好啲嘅
正所謂有層次麻
我只係想分享下個人方法，如果當中有不足，原諒🙏🙏🙏
不會不會，你分享給我，我又學到嘢🙏🏻🙏🏻😄
你真可爱！好👌嘢介绍得好消楚食材做法！靓女加油！
謝謝支持🙏🏻🙏🏻😉 我會努力的💪🏻💪🏻🤓
第一次睇你嘅片，一聽到聲。。。正！咬字清楚，正！
好詳細的分享啊，今年團圓飯準備做盤菜，好有幫助，謝謝👍😻
謝謝你呀🙏🏻🙏🏻 你也試試團圓飯自製盆菜，很有成功感的😉
看來今年年晚飯弄個盤菜也是不個好主意 👍真喺唔知佢個典故由來，又學到嘢囉！
人靓，声甜
嘩！開心死我喇！多謝多謝🙏🏻🙏🏻😂😂😂😍
Thx for sharing.................. :)
超正
Thank you, this is something I would like to try during our Chinese New Year, it may be a stupid question, how do you know that they are hot enough to serve? and when heating, do you use high or medium heat? Thanks
今年新年要試！
好呀！希望你喜歡😄
多谢花田分享啊，年初一晚宴大救星⭐!
不用客氣！大家新年快樂 身體健康呀！🧧🎆🎊😉
煮0個時可否出埋樣呀！
謝謝分享.
鮮蝦也瘋狂🤣🤣🤣🤣
係呀，嚇死我🤣
I put abalone in freezer for about 1 hour, they relax, easy to take off the shell. Also easy to clean
That’s a brilliant trick. I should try it next time🤩
Thanks for the tip🙏🏻🙏🏻🤓
@@McFattyHK I learn that by accident, catch fresh abalone in tasmania. A lot less to clean
Very easy, just buy roasted pork, duck n can abalone. Follow by dumping everything in the pot. Pooh chai sauce now a days is very easy to excess in local supermarket. I used less than 1 hrs.
巧力女
條片拍得好好.
其實牛腩同盆菜係唔夾的. 白身既肉先配. 而燒肉係需要的,因為成個盆菜都無D 脆既野. 羅白其實要批皮批得深一D.
冬菇黎講, 用日本既花菇係厚身同靚的.. 但講香味,同食味,其實大陸既冬菇係好食D 既.
多謝你🙏🏻
所以後來棄用牛腩😅
好有用 心動了
謝謝🙏🏻 喜歡就好！😉
祝你新年快樂，身體健康！😄🎆
第一次看到妳频道，很喜歡妳的拍攝和聲音,令人很舒適，我已經subscribe左。請問你隻雞多少磅？我可以大約知道大小蒸煮時間。
好多謝你呀🙏🏻🙏🏻
隻雞兩斤左右，唔夠3磅。
可以參考description 入面食譜連結😉
@@McFattyHK 好的，謝謝你!
👍🏻 thanks
看了那么多影片 你的最专业 我自己煮的 还会加海参+烘鱼漂+带子 会比较好吃。😍 谢谢分享煮法!
很感謝你的讚賞，對我剛開始這個Channel 是很大的鼓勵🙏🏻🙏🏻😄 估計你自製的盆菜材料上盛又美味😋 預祝你新春愉快🧧🎉
Did you use the steam feature to steam the chicken, what level did you choose? Less, Normal or More, which one? Thanks;
Yes the steam function. High pressure + normal+ 20mins and natural release 15 mins. But really depends on the size of the chicken. Might needa adjust the cooking time a little.
嗰盆菜非常入味好食😋😋😋👏👏👏👍👍👍
哈哈，多謝妳大力支持🙏🏻😄
靚女新年快樂🎊我有一包冷凍鮑魚想拿來整盤菜，這樣的話冷凍鮑魚要煮幾耐啊？在線求回覆，謝謝🙏
速回： 你用壓力煲嗎？唔用壓力煲，要煮30-40分鐘（視乎大小），因食盤菜會再加熱。
去看看我Ep65的鮑汁盆菜，這次急凍鮑魚沒有用壓力煲煮。
@@McFattyHK 謝謝回覆🧧🧧🧧🧧
把声好好聽，好清楚。👍👍💯💯😛😘🤣
多謝你呀！好開心呀😄💪🏻💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻
被你的盆菜吸引了 ， 真的很用心🥰所以今年的團圓飯 我決定做盆菜🙆🏻♀️希望媽媽會喜歡😘謝謝你的分享
謝謝你呀🙏🏻😄
好呀，團圓飯試試做盆菜，家人一定會喜歡的💪🏻💪🏻😉
麥小姐你啲相貌和聲音絕美．．．尤其是眼神好吸引觀眾，烹飪技巧講解不肯清晰，但是你的衣裳就要改下。黑色令人聯想起黑暴走黃人麥玲玲說黑色帶衰運，看落去你會老了些。還是改轉淺色的衣裳會較好看！
Thanks 🙏
好仔細
謝謝呀🙏🏻🙏🏻😄
Delicious recipe congratulations..
Thank you very very much🙏🏻🙏🏻😄
中意你的交剪 請問那買?
嘩,你買個蘿蔔好靚, 水份好足
唔知點解，我睇lee個comment, 自己腦海讀成「嘩！你好靚，皮膚水分好足！」🤣🤣🤣
芋頭切塊炸過煮湯就不會散
鸡不用洗？
冬至訂咗個6人盆菜接近$1000，都唔級你嗰個正😋😋👍👍
哈哈，多謝多謝，自家製經濟少少同選料好啲呀🙏🏻🙏🏻😄😉
如果不用豬皮，可以用沙燝 鱔肚。
人靚聲甜，請問雞粉是否監焗雞粉，謝謝
謝謝🙏🏻😄 我用普通雞粉（不是鹽焗的）咋😉
🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
所以盆菜其實真係走難菜 真係好岩我地呢幾年食
如果不用鲍鱼，能用什么代替？家人都不吃鲍鱼🤔
谢谢
謝謝你支持🙏🏻🤓
no good
猪皮是不是当天才弄？
對呀
請問鮑魚這樣煮法會唔好好硬？明天中秋諗住盆菜，而家買咗鮑魚唔知道點處理。如得閒請覆覆我唔該晒🤣
速回： 壓力煲炆完好夠腍，唔硬㗎
加油呀💪🏻💪🏻💪🏻
哈哈哈.....多謝你的回覆！冇壓力煲，得普通燉煲都OK嗎？
用普通煲要炆最少兩個鐘。
最好早一晚炆，攤凍放雪櫃雪一晚，會入味同易腍啲（不過炆完鮑魚都會縮少少水）😉💪🏻💪🏻
@@McFattyHK 非常感謝你的回覆，讓我倍增信心💪💪明天揭曉我的成果🤣🤣
隻雞唔洗洗?
我以前都洗雞的。後來睇咗啲外國專家分享話其實洗雞冇幫助去除雞表面上嘅細菌，反而因為水花四錢，啲細菌濺到廚房四周。
所以只要用廚房紙抹乾淨雞表面就可以了。
你好，看完你此盆菜，我決定買此instant pot , 想知煮冬菇係按slow cook or pressure cook功能? 謝謝你
你好！
我個instant pot 係 Duo 7-in1，算是比較舊Model。炆冬菇鮑魚用了Manual +High Pressure 60 分鐘功能。你又試試效果怎樣吧！😉🙏🏻🙏🏻
@@McFattyHK 謝謝
想問下個煲幾多L?
28cm, 3.7L
你好,, 你d片好好睇,,有興趣想買你個instant pot, 想問是用集運運回來??? 你的是5.7L?? 是不是7 in 1, 因為我看他的介面和你有點出入..
謝謝捧場先🙏🏻🙏🏻🤓
其實我有兩個完全一樣嘅Instant Pot Duo 60 7-in-1，6qt （5.7L)，係好多年前買落，已經算是舊款。
第一個係英國買（因為要啱個電壓香港用要同三腳插頭），但嗰時唔識集運，於是揾朋友幫手ship，但又貴又麻煩。
第一個好用於是想買多一個，Instant Pot客服回覆我，佢哋當時亞洲唯一一個認可嘅零售商係淘寶Instant Pot飲尚寶旗艦店。第二個就喺淘寶運回港。
但係過咗幾年，原本間Instant Pot 旗艦店已經結業。
我唔肯定依家嘅淘寶店是不是Instant Pot認可的銷售商，或是網店重開，或者你可以去查查看。
@@McFattyHK 謝謝你嘅回覆，想問如果在英國寄返，插頭點樣處理？我見佢電壓都係一樣220w ，打算喺Amazon UK買 。其實我想講你好靚女😊
英國買，我記得個插頭同香港嗰個一樣。其實用平日電飯煲用嗰條線就得。
哈哈哈，最後嗰句我最開心🥳😂😂
@@McFattyHK 在街見到你,一定同你打招呼,,,我在amazon uk order 了,,, 但手快快比多左 4 磅幾,,加快... OMG..... 成功收到貨後再話比你知.....
有觀眾在街上跟我打招呼，我實超開心🥳
希望英國ship 香港運費不太貴
如果聖誕前收到就好了🤓
有國語版的嗎？
國語版應該要等一下😅
但我盡快把中文字幕放上去🤓
謝謝捧場🙏🏻🙏🏻
請問instant pot 如果冇Steam function 制，咁pressure cook 幾多分鐘等同於蒸20分鐘？謝謝！
Use sauté function if there’s no steam button
😋😋😋👍👍👍
👍👍👍❤❤❤
🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💪🏻❤️😉
點解每次煮> 都係影對手> 係咪其他人煮ga.
你覺得係我都冇辦法😔
@@McFattyHK 你下條片試下多角度
1.請問冇米酒可以用紹興酒嗎？
2.用instant pot 蒸雞請問是選steam 20分鐘由它放氣就可以嗎？
Thank you
Hello 你好，先謝謝觀看。
1. 你應該是指醃雞吧，用紹興酒沒問題。我用的是花雕紹興酒，其實用量不多，分別不太大。如果炆冬菇鮑魚的話，米酒、紹興酒都可以。最好不要用花雕酒，味道強烈了點。
2. 雞蒸20分鐘（high pressure) 再15分鐘natural release（即蒸完由它靜置15分鐘才開蓋） ，因為我買的雞較大隻。以前試過蒸25分鐘，再10 分鐘natural release，雞當然全熟，但皮容易蒸爛，賣相較遜色。不過都要視乎雞大小再調節一下。
多謝! 年三十晚試下整先😋😋
雞內裏面好污糟㗎喎🤣
視乎情況啦
如果雞入面充滿血水，咁過水洗吓都好合理。
只係水洗無殺菌作用啫
你好, 有沒有人說你個樣似楊怡
做咗youtuber之後係有d留言咁講😅
❤😍😍😍❤
🙏🏻🙏🏻😂😉
很多立冬很多也請
不好意思，其實不太明白。是方言嗎？
其實燒肉可以自己預先整
都係呀，不過有時我嫌自己焗爐整唔夠出面炭爐燒咁好食😅
請問這個鍋子去哪裡？是什麼牌子的鍋子？
各大百貨公司有售，Staub 鑄鐵鍋。
那个……建议下，最好能配下cc字幕哈，大陆朋友也可以看懂教程……
這個建議超級好！我盡快去學習一下怎樣配字幕，配了字幕再告訴大家👌🏻🙏🏻🙏🏻😉
@@McFattyHK 好滴好滴，超级期待(๑˙ー˙๑)
😆👍🏻
你好呀，請問花膠可以一起燜嗎？
你好呀
唔建議加花膠入壓力煲一齊炆
因為怕高壓下啲花膠會熔晒🥺
@@McFattyHK OK，謝謝
哇，你眼睛好大呀ヾ ^_^♪
哈哈，多謝你呀😂😂
似乎妳果個“鲍汁盆菜“的verson比較好，鱼旦開半好d，呢個只是我個人的喜好，😄哈
哈哈，係個人喜好呀
以觀看人數睇，大家好似鍾意平民版盆菜多啲😅
妳把聲有啲似張曦雯⋯⋯
咁犀利？我把聲似女神？😅😂😂🙏🏻🙏🏻
Ce chi
Really? 😅
鲍鱼煮太耐都缩嗮啦🤣
係呀，新鮮鮑魚點都會縮啲
最近Ep65 鮑汁盆菜都唔敢煮太耐
口水多過茶
謝謝提點
自己做,唔買圍村嘢。
哈哈，係呀，做落唔係想像中咁難㗎咋😉
太多費話
會努力改進的🙏🏻
有時間或者看看最近做的Ep65鮑汁盆菜，希望有所進步。
廢話太多！
不足實是有的，會努力改善。最近做了個鮑汁盆菜 Ep65，希望有所改進。謝謝提點🙏🏻
啰嗦
口水多過浪花！
盆菜跟你一樣做，
吾實用！你肯定不是常入廚的！哈
謝謝提點，但見仁見智。
👌👍😀