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潮汕美食🔴鱼饭：ua-cam.com/video/BmEei4I2R48/v-deo.html🟠卤肉摊：ua-cam.com/video/zFL3ssAgfEs/v-deo.html
錦州也有生吃賴尿蝦（皮皮蝦）的習慣。
老總，這期潮汕美食，你怎缺了最重要的格天身體情況賽後報告🤣
@@gxtube 台灣也有生蜆漬
你封面照很像韓國金所炫
没有什么可怕的，贝爷基本上不吃熟的
没吃过生腌，但吃过醉蟹，好吃到哭，那个味道在记忆里有锚点。我一定要去吃一次生腌，馋哭了
肯定得绝对新鲜，浙江，上海也有类似做法， 醉蟹就是之一， 最好配白酒吃
我想建议中国沿海吃海鲜生腌的地区，如果非要生吃，除了材料新鲜，起码吃之前要速冻再解冻。食物如果结冰了冰晶体的六角形结构会破坏细菌和病毒的细胞壁，那食物中毒的风险会降低一些。
中国人吃冻的能行？冻的就是不新鲜的了，每只必须看到活的直接杀来吃
台灣常吃的生醃蜆，就是冰凍後，開殼了，再去加料醃。這樣不大會拉肚子，而且味道真的很"鮮"海裡頭的細菌真的滿厲害的，陸地上的人類，對海菌真的抵抗力不高。被蝦蟹戳到手，超容易感染。
其实这个还好，台湾地区都生吃牛屎猪屎。现在好一点了，会用牛屎猪屎烘烤做成饼干
要工業程度的速凍才會把寄生蟲卵凍死，家用的不行
中国人吃地沟油喝三鹿奶长大，铁打的胃还会怕这些？🤣
那個聲明不是風險聲明，是不負責任聲明啦。這種東西一看貨源，二看店家，要吃不要到街邊檔食，必定是到老店食的，殺菌和寄生蟲是透過選貨和腌制時解決的，不是單靠腸胃負責的，不然食出事來可沒人理賠。
上吐下瀉根本就是食物中毒⋯⋯ 生菌數肯定超標⋯ 還不用負責多方便😂
还有近海海域污染那么严重
廣東地區就有新聞報導一些人吃生食結果身體裡頭一堆寄生蟲
@@邱湧皓 🤣🤣🤣🤣
人家開了毒藥店7年了也沒事啊！
我是80后山东人，从小我妈妈就生腌活的螃蟹和皮皮虾吃，非常怀念那些美味，长大了以后这些海鲜就买不到好的了，总是感觉带着柴油或者煤油味，好怀念小时候的味道
人在舟山的船員路過，你們這的漁船真是多到一個哎喲喂。對了，我這兒是修船廠(╯▽╰)|||
不会得寄生虫吗
好像我的感觉相反，小时候老家乡下买的有煤油味，比如皮皮虾。好像现在商超买的没有那种怪味了，只是个头小，味道也没有那么新鲜而已咯
菲律宾海滩的皮皮虾，很新鲜，很好吃～🤤
我本身就是一个潮州人，听摊贩们以道地的潮语沟通额外亲切。
你一定是马来西亚潮州人
我是来自大马的潮汕人，刚刚吃饱后看到你这个视频马上又肚子饿了！谢谢你的分享！
在大马，血哈应该很常见
@@lyhthegreat 是的，沒錯！
麥總大哥🤴🏆，今天冬至節快樂!感謝您馬不停蹄忙拍片📹🎥，注意身体好好保暖!🧥🧣☃️努力加油，支持您!🏋♂️🏋🤸♂️🤸
谢谢你 也祝你身体健康 财源滚滚
大家财源滾滾來🤑🤑，💰💰您的盡心盡力，一定得到回饋!
🙏🙏🙇♀️🙇♀️🥳🥳
吃過生醃螃蟹，真是不錯的滋味，要很乾淨的水域才能醃啊！有一次我同學在海邊開了生蚵來吃，晚上就直接嘴巴腫得跟香腸一樣，還是要弄乾淨了才行，否則不是只有腸胃不適的問題啊！
再干净的水域都没用的，真正可怕的是寄生虫，海鲜体内体外都有很多寄生虫。
台灣連雞蛋都不能生吃，水污染一堆你同學吃生蚵，腦袋沒毛病? 你沒看過記錄片 看見台灣? 整個水域早就被污染重金屬了。
難怪你們有肺炎
@@花樣美男子 要比吃生的，肯定比不过日本。
@@花樣美男子 哪里都能见到这种呱呱。
真是佩服人類的 胃酸的力量
胃酸没啥用的
看過藝術家後，基本只對福壽螺感興趣
我雖然不是潮汕人士，但身邊總有一兩個，常聽他們說，潮汕一絕，生醃，一百戶人，就有一百種生醃味道，蝦，蟹，生蠔，正。
生吃要很注意衛生問題...海鮮如果處理不好還是會食物中毒的...最好還還是煮熟再吃比較安全...
病從口入！
我是做生物研究的，我们教授之前就做过海鲜研究，河鲜和海鲜都一样，都带有很多细菌是肉眼看不到，从那以后，我从来都不敢生吃海鲜。
那生魚片呢偶爾吃問題應該不大吧
人体内也有很多细菌，世界上什么生物没有细菌? 只是海鲜的寄生虫比河鲜不容易寄生在人体而已
最常見的是霍亂，幽門螺旋
那我常常去吃迴轉壽司不也是生的還是沾芥末會好很多？
@@weilizheng5135 芥末根本不能杀菌，就是心理作用，深海鱼细菌少，但是不见得完全没有，现在的水质不知道好不好，不像小时候，不要经常吃，运气好拉一下就好，运气不好直接开颅
你之前介紹其他 啲地方嘢食 好好睇 大開眼戒 / 😅 如果我去到呢啲地方 腸胃唔係咁好我唔敢食 / 非常敬佩你 乜嘢都嘗試下👍🏽👍🏽👍🏽
先父也是潮汕人我，小時候我就常常吃過先父做的生鮮海產菜啦！
食咸蟹要食膏！再配一碗白飯！一湯匙的膏夠你食三碗大飯！懷念的味道，生腌咸蟹！
我是台灣人；海鮮生吃，我幾乎每次吃 ，就腸胃炎，有一次在福建吃血蛤，就腸胃炎掛急診，其實我很想吃，就是沒福氣吃，只能看麥總吃的津津有味嘍！
我也是，只能看看
吃海鲜最好喝白酒，海鲜性寒特别是螃蟹虾是至寒 至阴的食物，要是寒性体质的人吃了就容易拉肚子，喝热性白酒就不容易拉肚子，啤酒是寒的特别是吃虾容易肾结石，因为肾最怕寒性食物。
結石不是因為海鮮的嘌呤很多，會轉化成尿酸，而如果加上喝水不足導致尿酸累積結晶，才會變成結石跟痛風嗎？
你说的头头是道，我差点就信了
@@super7967 那是喝啤酒 喝白酒杀菌的
這種生醃不是要醃製一段時間才好吃才入味嗎？ 這種直接吃還真沒試過..
90后美女小小豐滿的很可愛❤️
和刺身一样吗？只是日本吃法是点酱油和芥末,这吃法是加很多大蒜。
生的新鮮海鮮用芥末加好的醬油吃好吃！真正的很新鮮的海鮮不沾任何醬料吃它的原味更好吃。
我是在渤海湾长大的山东人，从小吃生腌的螃蟹，虾，皮皮虾，非常好吃。但做法跟潮汕不太一样。
麦总～最後你的腸胃有不適嗎？有拉肚子或嘔吐嗎？
想問隔天有拉肚子嗎？
從小吃到大才是重點。很簡單，你在印度街邊和當地人吃同樣的東西，他不會有事而你中招基本是免不了的。所以，去別的地方，吃東西一定要小心，對當地人是美食對你可能是毒藥。城市人別以爲農村大集的食物够平宜，如算上你的藥費，那可是最貴的。最平宜的東西往往是最貴的，尤以食物爲最。不貴而幹淨的食品到處都有，何苦去冒打點滴的危險?
有后续吗？第二天怎么样了？
感覺弄一個材質口感接近生海鮮的東西.配合這個醃漬醬料.吃起來會不會很像?
难，生海鲜可贵在它的鲜味，口感倒是其次
之后有没有拉肚子呀？
只要是沿海地区，吃点腌虾爬子，腌蟹子，各种贝类，都是很平常的事， 尤其是生蚝，煮熟了吃，那还叫生蚝吗？告诉你个秘密，花甲生吃不用腌，不用任何蘸料，只要求新鲜的活的更好吃，不过日本生吃马肉，才是一般人敬而远之
德國的生豬肉又如何？
流口水，小时候常常吃！现在离家好多年了，想念
看你吃各地美食，總是津津有味，真令人垂涎三尺，太誘人，太幸福了
其实类似这种东西，像四川凉山地区的醉虾（还活腌）好多地方其实都有，也没有那么黑暗而已。
也不是很黑暗啊，江浙一带也有醉蟹
看到就想吃，尽管我从末试过，回国时一定要试试，第一次当然要在家里或者是在酒店里，just in case.
沿海地區都有吃醉蝦醉蟹的習慣 内地可能有些人的腸胃受不了
Wow, that looks so delicious! I love it! Infact, I would drink some whiskey or cognac along each bites! 👍👍👍
先父是浙江人，以前買的到活的三點蟹也會自己泡製嗆蟹，血蛤也偶爾買來弄到半熟吃，在台灣生蠔產地有的賣生吃，敢吃的人就是鮮味，不敢吃的人則是 嗤之以鼻
最近怎麼感覺各個美食頻道主都齊聚到潮汕地區了?
不是肠胃的问题，是海鲜是否卫生的问题。在日本，有些海产是不生吃的。即便生吃，必须足够新鲜，生鱼则要去皮，或者烫皮，因为细菌和寄生虫附在皮上。
在日本尿都吃了，还管卫生？
@@江宁路牛奶棚-q6x 中国明朝医学家李时珍在其所著之《本草纲目》当中也曾提到：“ 人屎释名人粪、大便。气味苦，寒，无毒。主治时行大热狂走，解诸毒，捣末，沸汤沃服之。伤寒热毒，水渍饮之，弥善。新者，封疔肿，一日根烂（苏颂）。
@@江宁路牛奶棚-q6x 笑死，日本尿都吃？哪來的破爛簡體觀念
有沒有拉肚?
麦总，有没有吃过全素大餐？
太好吃了！這潮汕是最有特色的，獨特手法醃製說實在特別有味好吃！希望不久仍可千里迢迢再來慎重嚐一餐，這美食是難得回憶！我每年一定要從台灣回去吃好幾次！少數具有中國最特色！
中国太大了，不能谁代表谁。
如果拉肚子，趕快吃黃連素，解毒，要麼紫蘇煲水解海鮮不適造成肚瀉。
一定要試!
這種料理法最好是會動活的！不然食物中毒機率超超高！輕微的食物中毒就是不停拉稀！
每次看都流口水 😭我是真想吃，但我腸胃不好啊....😢最近還去照胃鏡...羨慕可以吃的人...
就是喜歡看麦总吃一些我們不敢吃的東西，那些總吃高級餐廳美觀又衛生的美食博主算啥，像麦总這種接地氣的才是大神
都說吃在廣州我是香港人認為潮州料理比較高擋所以去吃的客人都比較高層次价格也比較貴点
超討厭 接地氣 三個字🙄 是吃路邊攤比較低階的意思？
希望他吃后沒事
@@TDS-vz8sg 作为一个潮汕人，告诉你，肠胃不好真别吃生腌，否则就是see you later。但是即使如此，依然会有不断的回头客，不管肠胃好不好，就是因为口感确实棒。要不怎么叫毒药。
@@lileo5811 台灣原住民做的生醃豬肉、山羌腸、溪蝦河魚，我常常吃真沒事
還是盡量不要生吃海鮮，不管是污染或是寄生蟲，萬一一次處理不乾淨，有的也會寄生在人體身上，或是海洋弧菌很危險。
海鲜身上的寄生虫不适合人体生存 海鲜是咸水的 人体不适合的.
吃了上千年的美食，主要是环境污染。
吃这个东西是有风险的、建议还是要少吃、尽管我从小吃到大、
你这个急转弯
没说服力啊
現今中國沿岸養殖海產增多了，但污染環境非常厳重，排毒素的水入海不煮熟鐵定有問題！
這彎道 拐的如此之急
從小吃到大正好證明含激素會導致基因突變 不知道你們說什麼拐彎
什麼腸胃不合會拉肚子, 因為沙門氏菌吧XD
什麼時候拍一集玉林狗肉
外國海鮮類高級餐廳也是吃生的啊...Ceviche, Crudo, Gravlax, Poke, Tartare... 而且生蠔就是因為生著吃才叫生蠔, 不然那玩意熟著吃叫牡蠣!!
沒錯,所以在內地他們叫生蠔的居然是熟的,內地的朋友來香港之後發現香港的生蠔是生的....
內地的蠔是土產，水質根本不能生吃，香港生吃的蠔是外國進口，有嚴謹的監管水質，你要說香港本土蠔，流浮山就很有名，可是也不能生吃，會中毒
不一樣，生蠔是嚴格管控跟無寄生蟲的，不是隨便想醃就醃來吃的
@@MrB8306271 全錯... 生蠔也是一樣的養法, 都是靠海水天生天養, 壓根就沒有所謂的管制... 我不管是在法國還是紐西蘭的海岸邊吃蠔都是撈起來一撬開就直接吃, 除了養殖區避開航道跟每次藻類潮汐地方政府會發布禁食令之外, 請問你所謂的管制在哪裡??
@@shing5170 別吹了... 外國生蠔根本就沒有監管水質這件事好不好? 你在大海上搞監管水質是閒的發慌了?? 外國有在做的就是會避免在航道附近養殖, 除了這樣避免汙染之外其他也都是聽天由命...
那個冰箱, 處理枱, 有夠髒的. 怎可以將裝食物的桶直接放在地下呢？
餓了餓了～這集的生醃美味～看得媚媚我都快流口水嘍！🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍🍺
😂生的生蠔 ...
潮汕，我最愛就是炸豆腐，海鮮粥，生腌海鮮也敢吃但會少吃點
建議在冬天吃喝点燒酒杀菌冬天細菌少
這種海鮮生吃 也不是活跳跳時生醃 半天時間就能讓細菌孳生 沒有勇氣真的沒人敢動筷..以前去江蘇揚州 揚州人更猛 熗醉活河蝦 生醃活大閘蟹 每個人都似乎神功護體 不怕肝吸蟲 我在旁邊看得目瞪口呆..只能說佩服佩服
重點是：為何要長这种愚勇？
吃过生腌三眼蟹，非常鲜美
我小時候吃很多，幸運媽媽是潮州人，雖然在香港出生長大，卻有幸吃到，超美味
有冇拉肚子。
@@dy-game2236 沒有啊，那時候水質比現在好很多的關係吧。超推薦三點蟹
跟金門嗆蟹做法蠻類似的。😂😂😂
熟食不一定只有烤啊 煮啊 煎啊 这些，还有不常见的盐熟 辣熟 酸熟等等这些方法，这些方法弄熟的食物 外观上一般看起来跟生的一样，但已经熟了。
用醃的寄生蟲一樣殺不死
龙虾腌得不到时候 还不用腌就能吃。虾个头也挺大 需要多腌一段时间 否则不卫生
特别期待出一期视频讲你晚上回去的一夜。。。。
巨爽！我们温州也这么吃，好幸福的感觉
潮汕位置在哪感觉好吃一定要去试试今天
我是台灣同胞 上網幫你查到了金二顺潮汕生腌. 地址：廣東省汕頭市金平區 玫瑰一街与龙眼北路交叉口东行50米
我自己的經驗那幾種海鮮吃來吃去事後想想只記得醬油的味道
麥總，隔天有怎麼樣嗎？
生龙活虎
@@MaiZong 👍👏
有無生醃福壽螺，或直接生醃寄生蟲
请问这家店在哪？
我就想知道你有没有窜溪
麦总改天去德国或瑞士，他们的生猪肉很好吃 🤤🤤👍👍👍👍👍。。 马来西亚沙巴的生鱼也好吃。
識食
醉腌是腌中之王！無論生腌熟腌都一樣。
好好吃耶，請問地址
金二顺潮汕生腌. 地址：廣東省汕頭市金平區 玫瑰一街与龙眼北路交叉口东行50米
臺灣的原住民～花東地區 阿美族他們生醃的海鮮～也是很厲害的好吃😋👍
還有“洗烙" “得麼面”
@@家寶-n9p 有風險豬肉絛蟲是人畜共通寄生蟲，人類常是最終宿主，成蟲寄生在腸道；豬絛蟲進入人體後產卵，孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔後亂跑，常寄生在橫紋肌，甚至竄到腦、眼、心臟；如竄入腦部可能引發水腦，重則死亡，穿入眼部會造成視網膜病變，重則眼瞎。
@@TLB7414 有醃過的
飛鼠腸也生吃喔
........吃這個要很有勇氣阿 一來食材是否安全，店家的處理和環境是否衛生，另外，現在環境汙染，很多污染物都是往海洋排放，海裡的東西..
血蛤一般都是生吃为主，我们这边生吃蘸醋，当时第一次吃不知道是生的，而且还没蘸醋，太腥了，差点吐了，硬是灌了一瓶饮料
可怕
搁着手机我都能感觉到我吃完之后肚子翻江倒海的感觉了
我想去吃 有地址吗
最后啦了吗？这个是我最想知道的
說真的，我覺得那個女服務員很美，而且很勤力那種，這種女人做老婆一流👍🏻
他們也要找讓自己不辛苦的😌 誰想結婚後還是一樣辛苦 結婚個屁
生腌蟹、血蚶，小时候吃的多，回味无穷😂
吃完有拉嗎??
我只想知道麦总最后拉了没
用紫外线灯照射15分钟后再食用，安全系数提高80%
就等同日本的生魚片的料理了
我吃生鱼片、刺身毫无心理压力，但吃生腌我是真的有点怕，因为是活腌，死前肯定有排泄物
看上去是養蝦，這行危險，要腌應該挑海蝦比較安全一點點...可是還是很大風險
筷子是不是拿錯邊了
在潮汕哪里可以找到店面
在日本連生的肉雞馬肉都吃過對於這種我是免疫了,之前朋友寧波人給我帶過生的皮皮蝦還挺好吃!希望下次去潮州吃吃看!
日本一拿來就超低溫零下十度殺蟲殺菌。 這高級餐廳才會這樣處理
所以日本現在也漸漸的不吃了，定的規則超級嚴格但出事率還是太高了，早些年的生牛肝事件直接讓生牛肝被禁食了
@@AkumaKumaa 成本高，安全性低日本年輕人 寧願吃燒肉，拉麵，回轉壽司
@@AkumaKumaa 吃生食本来就是非常坏的习惯，风险太高了。
@@AkumaKumaa 其實現在有些店還是會偷偷做生牛肉
皮皮虾，梭子蟹生吃真是一绝，真心好吃
好吃
哪天莫名头疼头晕，眼睛里有蚯蚓的感觉就吃到了精髓
说得好，拍这些视频真的折寿。还叫人吃！
雖然我喜歡吃日料生魚片，但是看這生醃，真的頭皮發麻，怕怕😱
只是你的心理作用而已。日本生吃鱼，马，牛，贝类，虾，蟹，甚至还生吃鸡肉，猪肉。而生腌肯定是比生吃更安全一点。况且，我觉得生腌加入了调料品比生吃更有味
@@yoairyug4524 日本人生吃基本是變態的級別，還有生吃馬鞭的，噁心死了
@Ryan Law 是的。海里的只要没有毒都可生吃。也有河豚，鲸鱼刺身…总之，是源于古代料理技术不好吧～
我們有熟的呀，熟的水、熟的醬油還有米酒
潮汕生醃 請問要如何在家自己做來吃呢 我們台灣沒人賣看了口水ㄧ只流
三重和平街就有但要看我老婆有沒有時間做，台北市安和路靠近仁愛路即將開幕。
感觉你对卖这个的小姐姐很感兴趣啊 还问了别人多大 不过那个小姐姐确实长得挺可爱
麦总的标枪能够打多远啊，哈哈哈
潮汕美食
🔴鱼饭：ua-cam.com/video/BmEei4I2R48/v-deo.html
🟠卤肉摊：ua-cam.com/video/zFL3ssAgfEs/v-deo.html
錦州也有生吃賴尿蝦（皮皮蝦）的習慣。
老總，這期潮汕美食，你怎缺了最重要的格天身體情況賽後報告🤣
@@gxtube 台灣也有生蜆漬
你封面照很像韓國金所炫
没有什么可怕的，贝爷基本上不吃熟的
没吃过生腌，但吃过醉蟹，好吃到哭，那个味道在记忆里有锚点。我一定要去吃一次生腌，馋哭了
肯定得绝对新鲜，浙江，上海也有类似做法， 醉蟹就是之一， 最好配白酒吃
我想建议中国沿海吃海鲜生腌的地区，如果非要生吃，除了材料新鲜，起码吃之前要速冻再解冻。食物如果结冰了冰晶体的六角形结构会破坏细菌和病毒的细胞壁，那食物中毒的风险会降低一些。
中国人吃冻的能行？冻的就是不新鲜的了，每只必须看到活的直接杀来吃
台灣常吃的生醃蜆，就是冰凍後，開殼了，再去加料醃。這樣不大會拉肚子，而且味道真的很"鮮"
海裡頭的細菌真的滿厲害的，陸地上的人類，對海菌真的抵抗力不高。被蝦蟹戳到手，超容易感染。
其实这个还好，台湾地区都生吃牛屎猪屎。现在好一点了，会用牛屎猪屎烘烤做成饼干
要工業程度的速凍才會把寄生蟲卵凍死，家用的不行
中国人吃地沟油喝三鹿奶长大，铁打的胃还会怕这些？🤣
那個聲明不是風險聲明，是不負責任聲明啦。這種東西一看貨源，二看店家，要吃不要到街邊檔食，必定是到老店食的，殺菌和寄生蟲是透過選貨和腌制時解決的，不是單靠腸胃負責的，不然食出事來可沒人理賠。
上吐下瀉根本就是食物中毒⋯⋯ 生菌數肯定超標⋯ 還不用負責多方便😂
还有近海海域污染那么严重
廣東地區就有新聞報導一些人吃生食結果身體裡頭一堆寄生蟲
@@邱湧皓 🤣🤣🤣🤣
人家開了毒藥店7年了也沒事啊！
我是80后山东人，从小我妈妈就生腌活的螃蟹和皮皮虾吃，非常怀念那些美味，长大了以后这些海鲜就买不到好的了，总是感觉带着柴油或者煤油味，好怀念小时候的味道
人在舟山的船員路過，你們這的漁船真是多到一個哎喲喂。對了，我這兒是修船廠(╯▽╰)|||
其实这个还好，台湾地区都生吃牛屎猪屎。现在好一点了，会用牛屎猪屎烘烤做成饼干
不会得寄生虫吗
好像我的感觉相反，小时候老家乡下买的有煤油味，比如皮皮虾。好像现在商超买的没有那种怪味了，只是个头小，味道也没有那么新鲜而已咯
菲律宾海滩的皮皮虾，很新鲜，很好吃～🤤
我本身就是一个潮州人，听摊贩们以道地的潮语沟通额外亲切。
你一定是马来西亚潮州人
我是来自大马的潮汕人，刚刚吃饱后看到你这个视频马上又肚子饿了！谢谢你的分享！
在大马，血哈应该很常见
@@lyhthegreat 是的，沒錯！
麥總大哥🤴🏆，今天冬至節快樂!
感謝您馬不停蹄忙拍片📹🎥，
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吃過生醃螃蟹，真是不錯的滋味，要很乾淨的水域才能醃啊！有一次我同學在海邊開了生蚵來吃，晚上就直接嘴巴腫得跟香腸一樣，還是要弄乾淨了才行，否則不是只有腸胃不適的問題啊！
再干净的水域都没用的，真正可怕的是寄生虫，海鲜体内体外都有很多寄生虫。
台灣連雞蛋都不能生吃，水污染一堆你同學吃生蚵，腦袋沒毛病? 你沒看過記錄片 看見台灣? 整個水域早就被污染重金屬了。
難怪你們有肺炎
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@@花樣美男子 哪里都能见到这种呱呱。
真是佩服人類的 胃酸的力量
胃酸没啥用的
看過藝術家後，基本只對福壽螺感興趣
我雖然不是潮汕人士，但身邊總有一兩個，常聽他們說，潮汕一絕，生醃，一百戶人，就有一百種生醃味道，蝦，蟹，生蠔，正。
生吃要很注意衛生問題...海鮮如果處理不好還是會食物中毒的...最好還還是煮熟再吃比較安全...
病從口入！
我是做生物研究的，我们教授之前就做过海鲜研究，河鲜和海鲜都一样，都带有很多细菌是肉眼看不到，从那以后，我从来都不敢生吃海鲜。
那生魚片呢
偶爾吃問題應該不大吧
人体内也有很多细菌，世界上什么生物没有细菌? 只是海鲜的寄生虫比河鲜不容易寄生在人体而已
最常見的是霍亂，幽門螺旋
那我常常去吃迴轉壽司不也是生的
還是沾芥末會好很多？
@@weilizheng5135 芥末根本不能杀菌，就是心理作用，深海鱼细菌少，但是不见得完全没有，现在的水质不知道好不好，不像小时候，不要经常吃，运气好拉一下就好，运气不好直接开颅
你之前介紹其他 啲地方嘢食 好好睇 大開眼戒 / 😅 如果我去到呢啲地方 腸胃唔係咁好我唔敢食 / 非常敬佩你 乜嘢都嘗試下👍🏽👍🏽👍🏽
先父也是潮汕人我，小時候我就常常吃過先父做的生鮮海產菜啦！
食咸蟹要食膏！再配一碗白飯！一湯匙的膏夠你食三碗大飯！懷念的味道，生腌咸蟹！
我是台灣人；海鮮生吃，我幾乎每次吃 ，就腸胃炎，有一次在福建吃血蛤
，就腸胃炎掛急診
，其實我很想吃，就是沒福氣吃，只能看麥總吃的津津有味嘍！
其实这个还好，台湾地区都生吃牛屎猪屎。现在好一点了，会用牛屎猪屎烘烤做成饼干
我也是，只能看看
吃海鲜最好喝白酒，海鲜性寒特别是螃蟹虾是至寒 至阴的食物，要是寒性体质的人吃了就容易拉肚子，喝热性白酒就不容易拉肚子，啤酒是寒的特别是吃虾容易肾结石，因为肾最怕寒性食物。
結石不是因為海鮮的嘌呤很多，會轉化成尿酸，而如果加上喝水不足導致尿酸累積結晶，才會變成結石跟痛風嗎？
你说的头头是道，我差点就信了
@@super7967 那是喝啤酒 喝白酒杀菌的
其实这个还好，台湾地区都生吃牛屎猪屎。现在好一点了，会用牛屎猪屎烘烤做成饼干
這種生醃不是要醃製一段時間才好吃才入味嗎？ 這種直接吃還真沒試過..
90后美女小小豐滿的很可愛❤️
和刺身一样吗？只是日本吃法是点酱油和芥末,这吃法是加很多大蒜。
生的新鮮海鮮用芥末加好的醬油吃好吃！
真正的很新鮮的海鮮不沾任何醬料吃它的原味更好吃。
我是在渤海湾长大的山东人，从小吃生腌的螃蟹，虾，皮皮虾，非常好吃。但做法跟潮汕不太一样。
麦总～最後你的腸胃有不適嗎？有拉肚子或嘔吐嗎？
想問隔天有拉肚子嗎？
從小吃到大才是重點。很簡單，你在印度街邊和當地人吃同樣的東西，他不會有事而你中招基本是免不了的。所以，去別的地方，吃東西一定要小心，對當地人是美食對你可能是毒藥。城市人別以爲農村大集的食物够平宜，如算上你的藥費，那可是最貴的。最平宜的東西往往是最貴的，尤以食物爲最。不貴而幹淨的食品到處都有，何苦去冒打點滴的危險?
有后续吗？第二天怎么样了？
感覺弄一個材質口感接近生海鮮的東西.配合這個醃漬醬料.吃起來會不會很像?
难，生海鲜可贵在它的鲜味，口感倒是其次
之后有没有拉肚子呀？
只要是沿海地区，吃点腌虾爬子，腌蟹子，各种贝类，都是很平常的事， 尤其是生蚝，煮熟了吃，那还叫生蚝吗？告诉你个秘密，花甲生吃不用腌，不用任何蘸料，只要求新鲜的活的更好吃，不过日本生吃马肉，才是一般人敬而远之
德國的生豬肉又如何？
流口水，小时候常常吃！现在离家好多年了，想念
看你吃各地美食，總是津津有味，真令人垂涎三尺，太誘人，太幸福了
其实类似这种东西，像四川凉山地区的醉虾（还活腌）好多地方其实都有，也没有那么黑暗而已。
也不是很黑暗啊，江浙一带也有醉蟹
看到就想吃，尽管我从末试过，回国时一定要试试，第一次当然要在家里或者是在酒店里，just in case.
沿海地區都有吃醉蝦醉蟹的習慣 内地可能有些人的腸胃受不了
Wow, that looks so delicious! I love it! Infact, I would drink some whiskey or cognac along each bites! 👍👍👍
先父是浙江人，以前買的到活的三點蟹也會自己泡製嗆蟹，血蛤也偶爾買來弄到半熟吃，在台灣生蠔產地有的賣生吃，敢吃的人就是鮮味，不敢吃的人則是 嗤之以鼻
最近怎麼感覺各個美食頻道主都齊聚到潮汕地區了?
不是肠胃的问题，是海鲜是否卫生的问题。在日本，有些海产是不生吃的。即便生吃，必须足够新鲜，生鱼则要去皮，或者烫皮，因为细菌和寄生虫附在皮上。
在日本尿都吃了，还管卫生？
@@江宁路牛奶棚-q6x 中国明朝医学家李时珍在其所著之《本草纲目》当中也曾提到：
“ 人屎释名人粪、大便。气味苦，寒，无毒。主治时行大热狂走，解诸毒，捣末，沸汤沃服之。伤寒热毒，水渍饮之，弥善。新者，封疔肿，一日根烂（苏颂）。
@@江宁路牛奶棚-q6x 笑死，日本尿都吃？哪來的破爛簡體觀念
有沒有拉肚?
麦总，有没有吃过全素大餐？
太好吃了！這潮汕是最有特色的，獨特手法醃製說實在特別有味好吃！希望不久仍可千里迢迢再來慎重嚐一餐，這美食是難得回憶！我每年一定要從台灣回去吃好幾次！少數具有中國最特色！
中国太大了，不能谁代表谁。
如果拉肚子，趕快吃黃連素，解毒，要麼紫蘇煲水解海鮮不適造成肚瀉。
一定要試!
這種料理法最好是會動活的！不然食物中毒機率超超高！輕微的食物中毒就是不停拉稀！
每次看都流口水 😭
我是真想吃，但我腸胃不好啊....😢
最近還去照胃鏡...羨慕可以吃的人...
就是喜歡看麦总吃一些我們不敢吃的東西，那些總吃高級餐廳美觀又衛生的美食博主算啥，像麦总這種接地氣的才是大神
都說吃在廣州我是香港人認為潮州料理比較高擋所以去吃的客人都比較高層次价格也比較貴点
超討厭 接地氣 三個字🙄 是吃路邊攤比較低階的意思？
希望他吃后沒事
@@TDS-vz8sg 作为一个潮汕人，告诉你，肠胃不好真别吃生腌，否则就是see you later。但是即使如此，依然会有不断的回头客，不管肠胃好不好，就是因为口感确实棒。要不怎么叫毒药。
@@lileo5811 台灣原住民做的生醃豬肉、山羌腸、溪蝦河魚，我常常吃真沒事
還是盡量不要生吃海鮮，不管是污染或是寄生蟲，萬一一次處理不乾淨，有的也會寄生在人體身上，或是海洋弧菌很危險。
海鲜身上的寄生虫不适合人体生存 海鲜是咸水的 人体不适合的.
吃了上千年的美食，主要是环境污染。
吃这个东西是有风险的、建议还是要少吃、尽管我从小吃到大、
你这个急转弯
没说服力啊
現今中國沿岸養殖海產增多了，但污染環境非常厳重，排毒素的水入海不煮熟鐵定有問題！
這彎道 拐的如此之急
從小吃到大正好證明含激素會導致基因突變 不知道你們說什麼拐彎
什麼腸胃不合會拉肚子, 因為沙門氏菌吧XD
什麼時候拍一集玉林狗肉
外國海鮮類高級餐廳也是吃生的啊...
Ceviche, Crudo, Gravlax, Poke, Tartare...
而且生蠔就是因為生著吃才叫生蠔, 不然那玩意熟著吃叫牡蠣!!
沒錯,所以在內地他們叫生蠔的居然是熟的,內地的朋友來香港之後發現香港的生蠔是生的....
內地的蠔是土產，水質根本不能生吃，香港生吃的蠔是外國進口，有嚴謹的監管水質，你要說香港本土蠔，流浮山就很有名，可是也不能生吃，會中毒
不一樣，生蠔是嚴格管控跟無寄生蟲的，不是隨便想醃就醃來吃的
@@MrB8306271 全錯... 生蠔也是一樣的養法, 都是靠海水天生天養, 壓根就沒有所謂的管制... 我不管是在法國還是紐西蘭的海岸邊吃蠔都是撈起來一撬開就直接吃, 除了養殖區避開航道跟每次藻類潮汐地方政府會發布禁食令之外, 請問你所謂的管制在哪裡??
@@shing5170 別吹了... 外國生蠔根本就沒有監管水質這件事好不好? 你在大海上搞監管水質是閒的發慌了?? 外國有在做的就是會避免在航道附近養殖, 除了這樣避免汙染之外其他也都是聽天由命...
那個冰箱, 處理枱, 有夠髒的. 怎可以將裝食物的桶直接放在地下呢？
餓了餓了～這集的生醃美味～看得媚媚我都快流口水嘍！🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍🍺
😂生的生蠔 ...
潮汕，我最愛就是炸豆腐，海鮮粥，生腌海鮮也敢吃但會少吃點
建議在冬天吃喝点燒酒杀菌冬天細菌少
這種海鮮生吃 也不是活跳跳時生醃 半天時間就能讓細菌孳生 沒有勇氣真的沒人敢動筷..以前去江蘇揚州 揚州人更猛 熗醉活河蝦 生醃活大閘蟹 每個人都似乎神功護體 不怕肝吸蟲 我在旁邊看得目瞪口呆..只能說佩服佩服
重點是：為何要長这种愚勇？
吃过生腌三眼蟹，非常鲜美
我小時候吃很多，幸運媽媽是潮州人，雖然在香港出生長大，卻有幸吃到，超美味
有冇拉肚子。
@@dy-game2236 沒有啊，那時候水質比現在好很多的關係吧。超推薦三點蟹
跟金門嗆蟹做法蠻類似的。😂😂😂
熟食不一定只有烤啊 煮啊 煎啊 这些，还有不常见的盐熟 辣熟 酸熟等等这些方法，
这些方法弄熟的食物 外观上一般看起来跟生的一样，但已经熟了。
用醃的寄生蟲一樣殺不死
龙虾腌得不到时候 还不用腌就能吃。虾个头也挺大 需要多腌一段时间 否则不卫生
特别期待出一期视频讲你晚上回去的一夜。。。。
巨爽！我们温州也这么吃，好幸福的感觉
潮汕位置在哪感觉好吃一定要去试试
今天
我是台灣同胞 上網幫你查到了
金二顺潮汕生腌. 地址：廣東省汕頭市金平區 玫瑰一街与龙眼北路交叉口东行50米
我自己的經驗那幾種海鮮吃來吃去事後想想只記得醬油的味道
麥總，隔天有怎麼樣嗎？
生龙活虎
@@MaiZong 👍👏
有無生醃福壽螺，或直接生醃寄生蟲
请问这家店在哪？
我就想知道你有没有窜溪
麦总改天去德国或瑞士，他们的生猪肉很好吃 🤤🤤👍👍👍👍👍。。 马来西亚沙巴的生鱼也好吃。
識食
醉腌是腌中之王！無論生腌熟腌都一樣。
好好吃耶，請問地址
金二顺潮汕生腌. 地址：廣東省汕頭市金平區 玫瑰一街与龙眼北路交叉口东行50米
臺灣的原住民～花東地區 阿美族他們生醃的海鮮～也是很厲害的好吃😋👍
還有“洗烙" “得麼面”
@@家寶-n9p 有風險
豬肉絛蟲是人畜共通寄生蟲，人類常是最終宿主，成蟲寄生在腸道；豬絛蟲進入人體後產卵，孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔後亂跑，常寄生在橫紋肌，甚至竄到腦、眼、心臟；如竄入腦部可能引發水腦，重則死亡，穿入眼部會造成視網膜病變，重則眼瞎。
@@TLB7414 有醃過的
飛鼠腸也生吃喔
其实这个还好，台湾地区都生吃牛屎猪屎。现在好一点了，会用牛屎猪屎烘烤做成饼干
........吃這個要很有勇氣阿 一來食材是否安全，店家的處理和環境是否衛生，另外，現在環境汙染，很多污染物都是往海洋排放，海裡的東西..
血蛤一般都是生吃为主，我们这边生吃蘸醋，当时第一次吃不知道是生的，而且还没蘸醋，太腥了，差点吐了，硬是灌了一瓶饮料
可怕
搁着手机我都能感觉到我吃完之后肚子翻江倒海的感觉了
我想去吃 有地址吗
金二顺潮汕生腌. 地址：廣東省汕頭市金平區 玫瑰一街与龙眼北路交叉口东行50米
最后啦了吗？这个是我最想知道的
說真的，我覺得那個女服務員很美，而且很勤力那種，這種女人做老婆一流👍🏻
他們也要找讓自己不辛苦的😌 誰想結婚後還是一樣辛苦 結婚個屁
生腌蟹、血蚶，小时候吃的多，回味无穷😂
吃完有拉嗎??
我只想知道麦总最后拉了没
用紫外线灯照射15分钟后再食用，安全系数提高80%
就等同日本的生魚片的料理了
我吃生鱼片、刺身毫无心理压力，但吃生腌我是真的有点怕，因为是活腌，死前肯定有排泄物
看上去是養蝦，這行危險，要腌應該挑海蝦比較安全一點點...可是還是很大風險
筷子是不是拿錯邊了
在潮汕哪里可以找到店面
在日本連生的肉雞馬肉都吃過對於這種我是免疫了,之前朋友寧波人給我帶過生的皮皮蝦還挺好吃!希望下次去潮州吃吃看!
日本一拿來就超低溫零下十度殺蟲殺菌。 這高級餐廳才會這樣處理
所以日本現在也漸漸的不吃了，定的規則超級嚴格但出事率還是太高了，早些年的生牛肝事件直接讓生牛肝被禁食了
@@AkumaKumaa 成本高，安全性低
日本年輕人 寧願吃燒肉，拉麵，回轉壽司
@@AkumaKumaa 吃生食本来就是非常坏的习惯，风险太高了。
@@AkumaKumaa 其實現在有些店還是會偷偷做生牛肉
皮皮虾，梭子蟹生吃真是一绝，真心好吃
好吃
哪天莫名头疼头晕，眼睛里有蚯蚓的感觉就吃到了精髓
说得好，拍这些视频真的折寿。还叫人吃！
雖然我喜歡吃日料生魚片，但是看這生醃，真的頭皮發麻，怕怕😱
只是你的心理作用而已。日本生吃鱼，马，牛，贝类，虾，蟹，甚至还生吃鸡肉，猪肉。而生腌肯定是比生吃更安全一点。况且，我觉得生腌加入了调料品比生吃更有味
@@yoairyug4524 日本人生吃基本是變態的級別，還有生吃馬鞭的，噁心死了
@Ryan Law 是的。海里的只要没有毒都可生吃。也有河豚，鲸鱼刺身…总之，是源于古代料理技术不好吧～
我們有熟的呀，熟的水、熟的醬油還有米酒
潮汕生醃 請問要如何在家自己做來吃呢 我們台灣沒人賣看了口水ㄧ只流
三重和平街就有但要看我老婆有沒有時間做，台北市安和路靠近仁愛路即將開幕。
感觉你对卖这个的小姐姐很感兴趣啊 还问了别人多大 不过那个小姐姐确实长得挺可爱
麦总的标枪能够打多远啊，哈哈哈