Qué son los búlgaros
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Qué son los búlgaros, cómo cuidarlos, qué función ejercen en la salud y cómo incluirlos en la dieta diaria.
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#Kefir #ComoHacerBulgaros #BúlgarosDeLeche
Me acaban de regalar unos poquitos, los tenían congelados. Veo que no han crecido mucho pero ya vi algunos errores que estaba cometiendo. Muy bonito video. Gracias Ü
Muchas gracias por la información 🎉 me ayudó mucho, hoy comienzo con mis búlgaros
Cómo no conocí tu canal antes 😍✨
Maravillosa explicación! Tu contenido es oro 👏
¡Gracias! ☺️
Muchas felicidades doctora por el reconocimiento. Y gracias por compartir sus conocimientos!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
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Hola! Me encantan tus videos, apenas te voy descubriendo. Sólo como dato, es mejor no agregarles miel a la leche kefirada pues la miel combate bacterias, y así estaría matando las bacterias o probióticos que contiene. Mil gracias por tus videos y saludos!
Hola. Muchas gracias.🙂
En efecto, la miel podría afectarlos si no los bebés inmediatamente, es decir, si los dejas reposando con miel pero si los bebes inmediatamente, en tu cuerpo eso ya no sucede (es un mito). Saludos.
Conocí a una mujer que tenia alergia a la leche, pero empezó a tomar kéfir de leche y no volvió a terne alergia, actualmente lo consume , y hace varias cosas con el ; como queso crema, el yogurt griego , batidos ect.
Hola. Gracias por compartir. Que pena cuánto me pueden durar si los cuido. Me pareció genial. En este momento no me deja suscribirme porque hay un problema con youtube. Pero apenas se solucione me suscribo. Está genial😚😚🌸 Gracias desde Colombia
Hola, hoy me estreno finalmente con hacer Kefir, lo quiero usar como tipo yogurt para beber básicamente…deséame suerte, tengo dudas de como voy a controlar la producción y el nivel de acidez…no lo quiero muy ácido y veremos si eso no me da demasiado…calculo usar unos 4.5 litros de leche de kefir a la semana aprox…que es lo que actualmente consumo de yogurt para beber casero. Un vasito diario tomamos, excepto domingos… en fin apenas me los regalaron hoy, ya les puse su leche y tape y a ver 😅🍀
Les comparto mi experiencia.
En verdad, la leche búlgara aporta muchísimos beneficios para la salud.
Los búlgaros se reproducen muy rápido, siempre y cuando los cuides.
Son una bendición de Dios.
Yo conozco 2 tipos de nódulos o gránulos de kéfir:
1. Los gránulos o nódulos de kéfir de leche, también llamados búlgaros o en algunos países se les llama "pajaritos"; los búlgaros solamente se alimentan de LECHE ENTERA.
2. Gránulos o nódulos de kéfir de agua, también llamados tibicos, los tibicos solamente se alimentan de agua con piloncillo o panela.
Me referiré solamente a los búlgaros, que son los que yo tengo.
Recuerden, se alimentan únicamente de LECHE ENTERA, fría o a temperatura ambiente, NUNCA CALIENTE; y producen un FERMENTO llamado leche búlgara o simplemente kéfir de leche.
Cuando los búlgaros se reproducen y nadie los quiere, se pueden licuar con alguna fruta, kéfir y 3 dátiles, aparte de que es una delicia, son superbenéficos para la salud; y además es un "crimen" tirarlos.
Los búlgaros NO se hacen, solamente se reproducen.
Y los pueden conseguir a través de sus conocidos o comprarlos en amazon o mercado libre.
A los búlgaros se les agrega leche ENTERA fría o a temperatura ambiente, NUNCA CALIENTE; en la mayoría de las localidades ya no se consigue leche "bronca" (leche recién ordeñada); por lo que se usa leche fresca ENTERA de preferencia la que se encuentra en la sección de refrigerados en los supermercados embasada en cristal o plástico.
En mi caso, yo nunca enjuago los búlgaros, solamente lavo el frasco de cristal a diario sólo con agua y lo seco perfectamente.
La acidez del kéfir depende principalmente de tres factores.
1 Del tiempo de fermentación; a mayor tiempo, mayor acidez.
2 Del clima; a mayor temperatura del ambiente, mayor acidez.
3 De la relación: cantidad de búlgaros/cantidad de leche. A mayor cantidad de búlgaros, mayor acidez.
Si el lugar en el que reside usted es fresco (más o menos 26°C), pruebe lo siguiente:
Por cada cucharada de búlgaros agregue entre 1/4 y 1/2 litro de leche ENTERA, de ser posible solamente PASTEURIZADA, y déjelo fermentar por máximo 24 horas en un lugar LIBRE de los rayos del sol y fresco.
Bendiciones.
Muñeca, eres una reina!!! Listo 👍 te sigo a partir d hoy!!! Maravillosa explicación, muy linda la edición... Eres power!!!
Gracias 😊
Está excelente el vídeo, como siempre, muy entendible, aclara más nuestros limitados conocimientos, y es demasiado útil.... felicidades por el reconocimiento... justamente bien ganado y generando más trabajo para otros en el futuro 👍🤗🌟🌟🌟🌟🌟
Muy buena explicación! Gracias!
Tus videos siempre me ponen feliz
Carmen Martínez Gracias 🤗🤗
Buenos días.
Tengo búlgaros para regalar, de todo corazón, en CDMX, México.
En verdad, la leche búlgara aporta muchísimos beneficios para la salud.
Los búlgaros se reproducen muy rápido, siempre y cuando los cuides.
Son una bendición de Dios.
Cuando los búlgaros se reproducen y nadie los quiere, se pueden licuar con alguna fruta y leche búlgara; porque es un "crimen" tirarlos.
Hola amigo, desde Venezuela, necesito búlgaros por favor. Cómo hago? Te agradezco
Por favor necesito búlgaros urgente, quiero probar el soy intolerante a la lactosa y no tomo nada lácteo. Te agradezco desde Venezuela
@@user-nb7cn6gb4d
Buenas tardes, yo estoy en Ciudad de México, México.
Consígalos usted en su localidad y si no localiza a nadie, los venden por amazon.
Bendiciones
Súper ! Si nos complementas este vídeo con las contraindicaciones
Muy buena explicación. Me acaban de regalar búlgaros y tengo muchas ganas de hacerme muchas bebidas con ellos. 👏🏻👏🏻✅🍌🍓🥛
La cocina hola buenas noches muchas gracias por ésta amplia explicación.
Mil gracias 😊 por el video, a mi me acaban de dar búlgaros, pero no sabía para qué servían y ni cómo usarlos
Elsa Vazquez Saludos 😊
Excelente información!
Muchas gracias por tan valiosa información, me acaban de regalar unos, los cuidaré y se los daré a mis peques
Muchas Felicidades por su reconocimiento.
Muy educativos sus videos.
Gracias por compartir sus conocimientos.
Que padre, muchas felicidades 🎉por tu reconocimiento👏muy bien merecido, yo les pongo 2 litros de leche a mis búlgaros y a las 24 horas ya tengo kéfir, aveces regalo kéfir de tanta producción pero ahora que se que puedo ponerlos a trabajar lentamente en el refrigerador lo pondré en práctica, a mis hijos les encanta el yakult y el kéfir con fruta. De los mejores canales de UA-cam 💃te enviaré un vídeo de la bebida que preparé de tu receta. Que alegría me da haber encontrado tu canal😍
🤗🤗🤗
Me encantó tu vídeo 😘 la verdad no tenía idea que curaba la gastritis 😯 yo me tomo un vaso diario con las frutas que me gustan . Saludos y bendiciones !!!
Bien comer muchas gracias por la amplia explicación ha cerca de los búlgaros
Acabo de conseguir búlgaros, la persona que me los dió pareciera que me dió un niño en adopción, muchos cuidados me recomendó, vamos a probar , saludos.
Wow! Nueva suscriptora! Muchas gracias, no tenía idea qué eran
Hola Fer.
Muchas Gracias por compartir este video muy interesante lo de los Bulgaros
Muy explicado.
Saludos Bendiciones.
Desde Nashville TN.USA
Saludos 🥰
Gracias bien canal me suscribo ya desde Bogotá Colombia saludos
Excelente explicación.
Excelente información y excelente producción felicidades🤓
Gracias amiga. Que dios te cuide👏👏❣️❣️
Gracias por el video lo necesitaba para una tarea
😍 yo lo dejo hasta 15 o 20 días en el refrigerador y sale súper rico acidito 🤩
Excelente video y explicación 😀
Muchas felicidades por el premio y tu canal que en lo particular me ayuda mucho. Saludos 😘
¡Gracias! 😄
super bien explicado!!!
Yo dispongo en Ecuador
Me encantó su explicación
Gracias 😊
Muchas felicidades por el premio Fernanda!
Una pregunta...que se hace con el suero, se revuelve o se tira? Por tú amable atención, muchas gracias.
Diana Mejía Se revuelve y se bebe. En el suero se concentran importantes cualidades del kéfir.
Siempre tenía esa duda, muchas gracias!
Tengo gastritis y colitis crónica aliviará estos síntomas y me los empecé a tomar espero una pronta respuesta gracias
Podría ayudar pero lo mejor es que sigas las indicaciones de tu médico tratante.
Hola, mencionas que es preferible que no tengan contacto con metal, y para tapar el contenedor, utilizas alguna tela especial ?? O una de algodón para cocina sirve?? Ahora, si el contenedor tiene tapa, recomiendas utilizarla o es mejor la tela ?? Saludos.
Cualquier trapo (limpio) sostenido con una liga.
Gracias
Gracias por la explicación. ¿Sabrás dónde se pueden conseguir los búlgaros en Venezuela y Colombia?
@@alegriffin Hola. No lo sé. Puedes revisar en grupos de Facebook.
Felicidades por tu reconocimiento!, yo quiero búlgaros pero no los he conseguido.
Gracias Anabell. 😄
De dónde eres, yo tengo
de donde eres mi esposa intercambia en el metro de la cd
de mexico de la linea b de azteca hasta guerrero o linea 3 etiopia tambien tiene de agua escoby para kombucha y viili que es yogurth infinito .
Fernanda, qué gusto saber que tu labor tan valiosa ha sido premiada. Me encanta el contenido y, sobre todo, que haces mención de estudios científicos para validar lo que mencionas en cada vídeo.
¡Recibe un fuerte abrazo!
Viridiana González Muchas gracias Viridiana. 🤗🤗
Hola. Me gusta mucho como presentas tus videos y excelentes contenidos. Estoy iniciandome con los búlgaros. Tienes una nueva suscriptora. Un saludo
Gracias ☺️
Gracias hermosa.
Muy buena explicación.
Este fin de semana me van a regalar los búlgaros estoy muy feliz.
Una pregunta que tengo puedo usar leche orgánica de vaca y a veces leche orgánica de cabra.
Algún problema en eso ?
Aquí en las tiendas naturistas puedo conseguir orgánica de cabra y de vaca por supuesto
Gracias
Hola. No, no hay ningún problema.
Muy buen vídeo. Pero como los hago? Y si es bueno para los diabéticos. Gracias y bendiciónes
Hola. No se pueden hacer de cero, son bichitos vivos. Si son buenos para personas que viven con diabetes. Saludos.
Me ha en encantado el vídeo, cuando menciona que se pueden contaminar fácilmente ¿qué cosas podrían ser?
Alexa Rodriguez Agentes externos como insectos 🐜 o no lavarnos las manos antes de la manipulación.
Felicidades por tu video. Los conceptos muy bien manejados, algo extraño en UA-cam. Salvo lo de bichitos jeje pero eso se los dejamos a los puristas.
Saludos. 😊
Hola ,excelente explicación, gracias, se puede utilizar leche de soya, o leche vegetal.
Andy Espinosa Hola, gracias. Yo solo los he cultivado en leche de vaca pero hay quienes utilizan lechadas vegetales.
Hola buenas,tardes, muchas gracias por su respuesta.
Buenas tardes Doctora Fernanda, una pregunta.
¿Se puede usar leche de vaca fresca light?
Lo pregunto porque tengo la duda si uso leche entera aumenta el colesterol.
Muchas gracias y espero su respuesta.
Hola gustavo. Puede utilizar sin problema leche light pero considere que la leche entera no tiene relación directa con el aumento de colesterol (esa es una creencia médica muy vieja). Por acá tengo un video donde hablo del colesterol. Saludos.
@@BienComer
Muchísimas gracias por su aclaración, seguiré usando leche entera.
Bendiciones.
Hola, se puede hacer cn guineo un batido😃diga xfavor;gracias
Muchas gracias siga a siendo videos de bulgaros🖐️
Buenas noches Fernand gracias por tus clases. Felicitaciones por el reconocimiento que recibiste. Dónde puedo conseguir bulgaros? Vivo en Peru-Lima. Saludos.
Rocio De La Cruz Hola Rocio. Hay grupos de Facebook que regalan o intercambian búlgaros por leche. Échale un ojo. Saludos! 😊
Encontrado tu canal
Suscrita 😊
Excelente información
Tengo colitis irritable puedo consumirlos?
El kéfir suele ser bien tolerado por personas con SII. Puedes comenzar probando con poco para probar la tolerancia.
Hola, es cierto que no es recomendable usar miel de abeja para endulzarlo ya que esta mata las bacterias buenas?
Mireya Montero Hola. No es bueno que los nódulos (búlgaros) estén en contacto con la miel pero a la leche de búlgaros sí puedes agregarle un poco antes de beberla.
Como conseguirlos?
Buenos días.
Tengo búlgaros para regalar, de todo corazón, en CDMX, México.
En verdad, la leche búlgara aporta muchísimos beneficios para la salud.
Los búlgaros se reproducen muy rápido, siempre y cuando los cuides.
Son una bendición de Dios.
Cuando los búlgaros se reproducen y nadie los quiere, se pueden licuar con alguna fruta y leche búlgara; porque es un "crimen" tirarlos.
El suero que se obtiene en que tiempo debe consumirse? Muy útil tu video. Gracias
Miriam Ruiz Gracias. La leche o yogurt de búlgaros que se obtiene puede durar de 2 a 3 semanas.
Hola es la primera vez que veo sus vídeos, muchas gracias por compartir su conocimiento. Mi hija de 4 años puede consumir búlgaros? Gracias
Sí, sin problema. 😊
Hola se pueden tomar si tienes colitis ulcerosa o no es bueno?
Consúltalo con el médico tratante. Saludos. 😊
como los puedo conseguir
Bebesaurios Avila En FB hay grupos que regalan/ venden.
Desde Tlanepantla de baz, dónde se consiguen los búlgaros. Muchas gracias
Silvia Calzada Hola. Se regalan. Generalmente los consigues a través de un conocido que los tenga. También me han dicho que hay grupos de FB que intercambian.
Hola, en el super encontré Kefir Marusia, el natural. ¿Lo recomiendas? 😊 (chequé la información nutrimental y me agradó porque es únicamente leche, nada de azúcar )
Espero puedas responderme. Gracias.
Human bean Hola. Me parece buena opción aunque costoso. Saludos.
Yo prefiero hacerlo con los búlgaros, sale muy rico y cero químicos.
Leche de vaca , se puede ? Hervida o cruda ?
❤️ Es la primera vez que los usaré......
Leche de vaca cruda. =)
Hola q pasaría...si se llegan a comer los búlgaros?
No pasa nada.
Buenas tardes en base este vídeo,le contacto para adquirir le Búlgaros. Radico en Mty.Me podría indicar si aún los vende? Gracias espero su respuesta.
Buen dia muy buena explicación de los bulgaros nadamas una duda no se tienen que hacer con leche bronca
Hola. Se pueden cultivar en cualquier leche. La diferencia es el resultado final, mientras mejor calidad de leche, más ricos y nutritivos. Yo uso fresca orgánica.
Cual es la información nutricional ósea cuanta proteína tendrá una taza, grasa y carbs? Estoy en un plan de alimentación pero no se si deberia meterlo
Hola. Tienen el mismo aporte nutrimental de la leche con los que los preparaste, solo menos lactosa (hidratos de carbono).
Padezco de reflujo puedo tomarlo??
Seguro que puede tomarlo, le aseguro que mejorará muchísimo.
Bendiciones.
O sea que el resultado de leche de búlgaros no tiene lactosa? Vaya, eso no lo sabía. Genial, tienes una nueva suscriptora :)
Yo amo el kéfir lo tomo todos los días
Lo que esperaba ssludos🙋🏽♀️🙋🏽♀️
Saludos.
Hola y como se hasen los búlgaros? Gracias
Hola, si me hago el licuado le puedo poner proteína en polvo.
María del Pilar Aparicio Romero Creo que ya sería demasiada proteína. Los búlgaros de leche por sí solos ya son ricos en proteína.🙂
La manera tradicional de conseguirlos es que alguna vecina tenga y te regale... Hay saliendo de metro peñón línea A al ladito puestos, si es tianguis no recuerdo que día los ví, pero habían un puestecito dónde los venden... No me he dado una vuelta pero quisiera ir a ver si los consigo mas grandes, los que yo tengo son muy pequeños, también es bueno no dejarlos más de dos días porque toman un sabor muy ácido y le tendrías que poner mucha azúcar o miel, yo con día y medio ya....
Así es. La fermentación debe durar entre 24 y 36 horas (dependiendo del clima). Saludos.
Luz Jiménez, si los consigues me dices para ir, por favor???
Dónde los puedo conseguir?
Los he preparado con fruta licuado con leche y miel, nuez, avena, y guau...
Alguien me dijo que no se deben mezclar con miel, será cierto?
Tengo una duda... ¿los niños lo pueden consumir? Y ¿A partir de que edad?
Muchas gracias, disculpa donde los puedo conseguir?? Y en cuanto?? Soy de cdmx
Hola, generalmente se regalan. No conozco ningún lugar que los venda.
Tienes una piel muy bonita es por el Kefir👏🏻
😉
Hola Fer gracias por el video, y se pueden tomar en ayunas o como primer alimento del dia (se pueden morir por los jugos gastricos) o mejor despues de la comida? y puedo consumirlos como proteina post ejercicio
Viridiana Sánchez Hola. Puedes tomarlos a cualquier hora del día. Lo que bebes es la leche que fermentan los búlgaros, no los búlgaros.
Puedo consumirlo como proteína post ejercicio?
Viridiana Sánchez Sí.
Sólo quiero saber si estabien que la leche se separe ! Esque a mis búlgaros el agua se queda abajo y arriba la leche así estará bien?
Zafiro Romero Hola. Sí es normal.
Donde los vende. O dnde los conseguimos
Obrigada pelas dicas como sempre bons vídeos 😘😘👏👏👍
😄😄😄
Me regalaron bulgaros y ne dijeron que los alimente con leche tibia es verdad o la leche debe ser fria
La leche debe ser fría. Si les pones leche tibia la fermentación será más rápida.
Cómo los puedo obtener,los quiero, muchas gracias donde los consigo
A través de alguien que tenga y te comparta. Me han dicho que en FB hay grupos de intercambio. Busca por allá. Saludos.
¿Qué pasa si me cómo el kefir solo con 24 hrs de fermentación? Dónde vivo hace mucho frío, entonces tarda en separarse y notarse el suero, igual tiene las mismas propiedades?!
Sí. El tiempo de fermentación depende del clima.
Cuánto tiempo se pueden utilizar los mismos búlgaros? Si compro búlgaros de leche y los utilizo tal y como explicas en el video, cuánto tiempo puedo estar usando los mismo búlgaros?
Toda la vida. Se van reproduciendo, no mueren. Tengo otro video donde respondo dudas sobre búlgaros.
Una pregunta solo que dicen que no se les debe de poner miel es cierto pues ya que vi que tu si les pusiste🤔🤔
Hola Yadira. No le puedes poner miel a los nódulos (a los bichitos) pero sí al fermento antes de beberla.
@@BienComer ok muchas gracias por responder🙋🏽♀️🙋🏽♀️
Me sirvió mucho el video, muy bueno, solo tengo una duda la miel no los mata? Es bactericida
Hola Raúl. No porque se la pones al kéfir (leche de búlgaros) que bebes, no a los nódulos.
@@BienComer qué es quefir como los ago olos consigo respuestas por favor
@@jasminorellana5710 En kéfir es la leche de los búlgaros. Los búlgaros NO se hacen, se consiguen a través de alguien que los tenga y te comparta. Si tienes más dudas hay un video donde respondo sobre este tema. Saludos.
Yo tengo una duda. Cada cuando es recomendable tomar la leche?Es la primera vez que tengo búlgaros, y creo que me has orientado.
La recomendación depende de muchos factores a considerar pero en población adulta sana, va de 2 a 3 porciones de lácteos (leche, queso, yogurt, leche de búlgaros).
Me dijeron que cuando le cambie la leche se la ponga tibia es verdad
Los búlgaros los puedo refrigar con la leche para que fermente o a temperatura ambiente
Depende que tan rápido quieras la fermentación. Lenta en el refrigerador, rápida a temperatura ambiente. Checa el último video que subí, ahí hablo de eso. Saludos.
Hola, Fernanda. Qué tan ácido debe de saber?
Dependiendo del tiempo de fermentación. Mientras más tiempo, más ácido. Ya depende de gustos. Lo ideal, fermentación de 24 horas (dependiendo del clima en el que vivas).
@@BienComer muchas gracias! Es curioso porque siempre se quedan las mismas horas de fermentación pero hay días que sabe más ácido.
@@nathaliegutierrezruiz9436 Influyen muchos factores como la temperatura. La actividad bacteriana no siempre es igual.
Dónde los puedo conseguir???🤷🤷🤷🤷🤷
Generalmente se regalan.
Checa en Facebook, ahí hay grupos que regalan.
Soy de México, yo tengo🙂
Hola, me interesa mucho este tema, pero no lo puedo reproducir, llega hasta donde inicia explicación de microbiota y ahí se detiene y ya no avanza mas!! Será del video o de mi , pero otros videos si se reproducen bien!!!!?
Hola. Desconozco por qué no lo pueda ver, el video se reproduce con normalidad. Saludos.
Hola tengo dos preguntas como saber si ya no sirven los bulgaros porque los que tengo no se reproducen tanto y cuando esta listo el yogurt cuanto tiempo lo puedo guardar en el refrigerador? gracias : )
ua-cam.com/video/IEAYA_6YyDA/v-deo.html Saludos.
Hola!!!
En dónde puedo conseguirlos ?
Saludos desde cd. Juárez chihuahua
craft donlucas Buscar alguien que tenga y te comparta.
Gracias
Ya los tengo 😁😁😁
Una pregunta la leche tiene que ser 100 % entera , aquí con sigo la de la tapa roja que le llaman entera y es la que recomiendan a las embarazas o a los niños después de que les quitan la leche de pecho .no se cómo identificarla para los búlgaros como debo buscarla en la etiqueta
Así tal cual, leche entera. Que no sea descremada, light o deslactosada.
Yo los metí al refri y se pusieron enormes y bien gorditos!!!
Oye, la miel mata las bacterias ...
Puedes preparar tu kéfir con miel sin ningún problema. Los probióticos siguen.
Hola!! Y dónde puedo adquirir los búlgaros. Se pueden considerar como un yogurt???
Los nódulos se obsequian por parte de alguien que los tenga. la leche de búlgaros o kéfir es parecido al yogurt.
Hola yo los crió en olla de barro crees que este bien?
Zafiro Romero Hola Zafiro, lo desconozco.
Esta bien pero te recomiendo lavarla cada vez que prepares.