La mangue, les secrets du fruit exotique le plus consommé au monde
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Hier rare, la mangue est aujourd’hui présente sur nos étals et dans nos assiettes tout au long de l’année. Ce fruit exotique est aujourd’hui l’un des plus consommés dans le monde. Pour répondre à une demande en augmentation constante, la production a été multipliée par deux en seulement trente ans. En Afrique, en Europe et en Amérique du sud, on assiste à une course à la mangue, tant celle-ci est devenue rentable économiquement. La mangue, comme d’autres cultures avant elle, est aussi en train de créer une dépendance économique des cultivateurs vis-à-vis des marchés occidentaux. Des productions locales sont ainsi abandonnées au profit de l’exportation de ce fruit exotique.
Les mangues, qui sont produites sur les quatre continents, nécessitent parfois d’importants temps de transports. Or ce fruit tropical est fragile, peut adapté à subir plusieurs jours de voyage maritime. Pour cette raison, le fruit est souvent cueilli vert ce qui n’empêche pas un important gaspillage de la ressource.
Cet engouement autour de la mangue n’est pas sans abus ou exagérations. Sous la baguette magique du marketing, les produits à base de mangue deviennent miraculeux. Or ces produits ne contiennent que très peu de mangue et sont fabriqués sous un mode industriel, ce qui implique l’ajout de nombreux produits chimiques. Ce film fait le tour d’horizon d’un petit fruit savoureux victime de son succès.
Réalisateur : Gaëlle Le Garrec, Julie Algré
Il y a quelques chose qui m'énerve sur nous les humains. Ayant travaillé dans la qualité dans une industrie agroalimentaire, je trouve que nous sommes trop exigeants envers ce que nous produisons et consommons et je trouve cela parfois malsain. Alors que nous les humains, sommes très loin de la perfection.
Nous voulons toujours des produits parfaits. C'est aberrant de vouloir toujours la perfection. Qu'est ce que ça fait d'acheter un fruit même endommagé, se débarrasser de la partie endommagée du fruit et de consommer la partie saine.
Je trouve aussi que l'on produit beaucoup plus que nos besoins. On produit suffisamment de nourriture sur cette planète pour que tout être humain puisse manger correctement. Mais cause de nos façons de faire, certaines personnes n'ont pas à boire et ou à manger, on gaspille tellement, on détruit la nature et on crée d'autres problèmes sociologiques. Le circuit allant de la production jusque la consommation devrait être totalement modifié pour éviter tout ce gachi.
OUI LES FRUITS MOINS PARFAIT PEUVENT SERVR A FAIRE DES JUS OU DE LA CONFITURE....
C’est trop facile d’accuser les autres. Nous , Africains on est pas travailleurs. En matière de projeter on est tous et toutes des experts mais des fainéants en même temps. Si en 2023 nos céréales viennent de l’Ukraine , ça veut tout dire.
Quel gâchis ! Manger des fruits tels qu'il sont et respecter les saisons ! Bonjour la pollution !
Hallo bientot le couscous boulette pur PORC🤔🤔
Achetées 78 centimes € le kilo au producteur, avec des critères inouïs, et revendues 14 € le kilo en France,... c'est ça que les français appellent le commerce équitable !
Oui, et le meilleur fruit parfait n'a pas de prix pour un sommateur français.... pour moi le meilleur fruit est celui qui pousse autour de chez soit . Bien amicalement
Un mûrissement artificiel ne vaut pas un mûrissement naturel
Fruit merveilleux. Mon choix, le plus gros. Mais je ne savais pas tout le gâchis par rapport à l'esthétique du fruit.....
Si l'Europe laissait développer les pays d'Afrique, ils n'auraient pas besoin de jeter tant de mangues non calibrées à la poubelle, ils auraient pu les transformer en toutes sortes de produits dérivés. Ce serait mieux pour tout le monde.
Exactement. Très bon commentaire. 👍
et c est qui qui paye? si ils Le Font pas c est Car il y a pas de demande.. sinon vous pensez bien qu ils Le feraient
@@gregoryroulin768 ils sont trop paresseux ou stupides ! Les indigènes peuvent les consommer en jus ou compote
@@gregoryroulin768 Peut-être aussi
Les européens empêche les africains de ce développés ? Ces vrai ça ? En fessant quoi pour nous empêcher ?
J’adore les mangues ! Mais souvent, les mangues que je trouve en France sont dégoûtantes, comparées aux mangues fraîches et juteuses que je mange en Afrique.
Pourquoi vous faites pas des confitures ou du sirop avec les mangues imparfaites Au lieu de les jetter. Europe bêtise du Gaspillage.
Vous avez regardé tout le reportage ?
qui gaspillage le plus ? Déjà à la cueillette c'est de l'argent foutu en l'air
Comme quoi, les europeens et leur criteres de qualité sont responsable d'une grande parti du gaspillage alimentaire
J'ai la chance de vivre a Madagascar et de pouvoir déguster des bonnes mangues en circuit court directement au cultivateur que je paye 1 euros le KG et qui est juteuse, sucré et sans pesticide
1 euro pour un Kg ( 2 mangues environ) c'est quand meme cher pour un pays Producteur. Au Costa Rica et au Venezuela ca coute meme pas 20 centimes la Piece. 5 mangues pour
1 Euro.
Quel dommage toutes celles qu'ils peuvent pas vendre ils peuvent en faire de la confiture, des jus, des fruits secs au lieu de les jeter.....!!!
C'est clair qu'une mangue qui a mûri au soleil et a été cuillie de l'arbre à maturité n'aura pas le même qu'une mangue cueillie cru! Côté goût, y'a pas photo !
Ils pourraient faire des jus ou j'sais pas, mais quel gâchis
Il a rougi quand il a goûté à la bonne mangue. C'est adorable à regarder. Très bonne description de la saveur. Il a de très bonnes variétés dans mon pays aussi.
J'aime bien le: correspondent bien aux spécifications demandées par le client, comme si on nous demandait notre avis.
On devrait dire LES mangues, car il y a une multitude de varietes... Certaines tres fibreuses (mangue carotte de la Reunion ou mangue carabao des Philippines), tres bonnes pour faire des compotes ou des confitures, d'autres gigantesques comme la mangue R2E2, mais hyper savoureuse... Aussi grosse qu'une pasteque, elle fait le dessert de toute une famille ! La mangue pourrait tres bien etre transformee, et a moindre cout. Faire comme au Bresil, ou l'on trouve d'innombrables varietes de pulpes de fruits en sachets surgeles, pour faire les incomparables "succos de fruta", mais voila... Personne ne se lance et laisse pourir ce merveilleux fruit ! 😢
Vous n'avez plus qu'à vous lancer !
Si personne ne se lance, peut-être par ce que ce n'est pas rentable, dans le cas contraire vous serez riche !
Même l'Afrique gaspille honteusement les aliments comme la mangue. Choquant tout ce tri sans récupération pour des jus ou confitures etc..
Cela donne envie de boycotter tous les aliments importés frais.
Qu'est ce qui vous dit ça ? Ces fruits seront vendus à la population en quoi c'est un gachi parce que ça ne vient pas en europe ? Quand on ne sait pas on se tait
Au Brésil aussi on en a a profusion , perso prêt de mon lieu de travail i y a un manguier qui doit avoir au moins 30 ans et qui fournit comme un cerisier il est fréquent que je rapporte une bonne quinzaines de kilos pour faire des jus, confitures ou en salade et bien sûr c est gratuit !
Pourquoi pas opter pour le vinaigre de mangue et la mangue séchée pour ceux qui ne coche pas la case qualité, cela permettra à la réduction de ce gaspillage. 😊
J’adore la mangue c’est vrai que avant c’était un produit de luxe comme le saumon mais aujourd’hui il est accessible mais à condition de l’acheter dans les bonnes conditions et surtout éviter les prix très bas
Il n'y a généralement aucune différence entre une mangue vendu 1.50€ à Lidl et une autre vendu 2.50€ à carrefour puisqu'elles peuvent venir du même producteur et venir du même lot et même du même arbre ! La différence de prix s'explique simplement par le rapport : cout marchandise / cout personnel (+autres charges). Carrefour a une grosse image de marque et à donc d'énorme charge pour la maintenir : plus de caisse, plus de personnel de mise en rayon. Lidl est monté en gamme mais reste une alternative moins cher. Et ce n'est pas la qualité des produit qui change mais les charges de l'enseigne.
anecdote sur le thon carrefour : il y a le carrefour classique avec une belle boite bleu et le simpl avec une boite blanche, notablement moins cher. Les deux de marque carrefour. Et bien c'est exactement la même chaine de production pour les deux jusqu'au conditionnement ou une partie du thon transformé va se faire emballer en bleu (prix de vente 1€85) et l'autre en blanc (1€15). Pourquoi il font ça ? Parce qu'ils savent que personne n'aiment acheter le premier prix. Montrer le produit blanc permet de s'assurer que les gens achèterons le bleu. Et ça permet de fidéliser les "pauvres" en leur faisant croire qu'ils ont fait des économies.
Donc se baser sur le prix pour choisir sa bouffe est la pire des choses à faire et surtout pour les fruit et légumes frais.
Mangez les fruits de votre pays c'est mieux pour votre santé et pour votre pays. Point
Quand vous dites: "La mangue, les secrets du fruit exotique le plus consommé au monde". Vous avez des statistiques ? Peut-être que les gens consomment dans les rares pays oû les prix sont bas, mais dans certaines régions, le prix de la mangue est trop élevé, qui pourra acheter ??? Donc le plus consommé au monde, ce n'est qu'un mensonge.
Mon fruit préferé en Asie , immangeable en Europe :x
Confiture recyclé, sérieux ?😑
Mangues avion ou par bateau, y en a pour tous les plats, miam 🤩. Celles encore vertes font de succulentes salades également 😋
Si les consommateurs se posaient plus de questions et iraient vers des producteurs locaux ou marchés locaux, il n.y aurait pas ce soucis d'exploitation des africains. C'est une honte
Je viens d’une île, les mangues qu’on retrouve ici en France n’a rien avoir a ce qu’on a sur notre île. Des variétés des mangues trop bon, mais ce que je vois ici, les mangues elles sont bizarres et elles sont cueillies prématurées 🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️🤦🏾♂️
La mangue un jus de manque fait maison c'est super bon
Ils nous manque des usines pour diversifier le jus et ça va venir l'Afrique va se développer.
انشاء اللة 🤲🤲🤲🤲
beau documentaire faites aussi un sur les patates douces, les noix de cajoux et le gingembre s'il vous plait
Tout ce gâchis est intolérable et ridicule !
Je n'avais pas encore regardé la video complete et je vois qu'en cote d'Ivoire ils sont plus intelligents que dautres pour transformer ses produits destinés a la destruction, bravo...
Quel beau reportage et à la fois triste. Merci. Vive la mangue 🥭🥭🥭
Les meilleures mangues sont celles qui sont cuillies au stade final de la maturation, pas celles qui sont vertes comme celles que j'ai vues dans cette vidéo qui sont importées dans les bateaux. Ces mangues perdent presque toute leur saveur.
Je parle d'experience personnelle.
23:00 c'est l'une des meilleures mangues a manger.
sans compter tous les traitements qu'elles ont subi
Comme Tous les Fruits. Le Gout et la saveur, sont ceux qui sont cueillis les 3 derniers Jours de la Maturation. Des produits impossible de trouver sur le Marche sauf dans les petits Villages qui vendent le produit Local. En France tu ne mangeras jamais une banane ou une mangue cueillies 3 jours avant maturation.
Tout à fait.
C’est pour ça que j’aime bien les petits producteurs.
NOSTALGIE UNE MANGUE BIEN MURE A MON ENFANCE J EN AI TELLEMENT MANGÉ AU FINAL C ÉTAIT DIRECTION WC
POUR CEUX QUI SONT CONSTIPÉ MANGER EN .MERCI VOLONTÉ
🤗❤️👍👏🇫🇷 Bon jour, Food Story! Je suis très contente d'avoir regarder cette vidéo! J'étais une fan de la langue, c'est mon fruit préféré depuis j'étais à l'âge de 5 ans! Grâce à Foid Story je peux apprendre plein des informations intéressent sur les mangues! Après regarder ce documentaire je pourraiisir le meilleur mangue pour ma consommation!
Du beurre de mangue, hum illusoire 😢😢
Merci pour le reportage 👍👍👍👍
Pleine de pesticide, engrais chimique et etc...
L'abricot🍑(ou la pêche),à Marseille, sont aussi chers que la mangue fraîche (qui, elle, est vendue à la pièce, aussi chez certain super marché) et plus rares, depuis trente ans. Les fruits 🍈🍒cultivés en Provence vont dans les conserveries ou chez des confiseurs. L'abricot est plutôt un fruit sec de Turquie dans les épiceries en France... Marseille n'est pas nourrie par les fruits de la première région productrice en France : la Provence. Beaucoup, dans les Bouches-du-Rhône, depuis cinquante ans, n'ont en hiver que les pamplemousses des restaurants universitaires ou cantines en guise de produits frais ... De la conserve, de morceaux de 🥭 mangues dans du jus d'ananas 🍍, produite en Asie, se vend dans les circuits biologiques ... Une réaction pour commercialiser des mangues trop petites ou difficiles à exporter dès la récolte. 🤗👍
Vraiment trop de gaspillage
Super super!! le fait de savoir qu'à la réunion on cultive des mangues et que 10% seulement sont exportés à la métropole c'est juste hallucinant !! de plus du cuir de mangue ca c'est ingénieux
Haiti Mai a Juin meme et parfois pendant toute l'annee
Faux , le fruit exotique le plus consomme au monde est la banane.
Très beau documentaire!!!
merci...j'adore ce genre de doc
C QUOI CE DELIRE QUEST CE QUI VS PRENDS DE FOUTRE 4 PUBS CHAK 5 MN NAN MAIS VS ETES DES MALADES OU QUOI?!?!?!?!?! VS ETES TARÉ????!?????
Pourquoi aller filmer un documentaire sur la mangue en Afrique...le pays de la mangue c'est l'Inde!!!! En Côte d'Ivoire y a pas la culture de la mangue donc quand on a pas une gastronomie traditionnelle qui colle avec ....c normal qui ait ce gaspillage lol En Inde, on cuisine la mangue à toute maturité (verte et mure) et les variétés sont très variés, on les mangent même salés et épicés, avec des recttes qui peuvent faire entree, repas, dessert...bref, vos conclusions et constations manquent de logique et de bon sens!!!
un bon rougail mangue bien vert ça se refuse pas non plus. ^^
Pourquoi un titre mensonger ? Le fruit exotique le plus consommé est la banane. Après, il y a l'ananas. Je préfère de loin les mangues péruviennes. Tellement meilleures que les mangues africaines.
Chère Dame, vous qui avez eu l'idée de faire de merveilleuses confitures avec les mangues ne convenant pas aux divers marchés européens et autres. Surtout ne vous précipitée pas à croire toutes les belles promesses des industries alimentaires blancs. Investisez, s'il le faut d'abord, à des personnes de confiance dans votre pays, afin de ne pas avoir à faire du n'importe quoi pour vous et vos concitoyens, surtout à plus long terme. Sans argent ou très peu vous avez réussie, l'important est de pouvoir être, sans contraintes aucune, à prospérer dans la bonne voie à laquelle vous adhérez maintenant.
❤❤
❤❤❤❤❤
Reportage très constructif pour tout le monde, surtout pour les pays où la mangue pousse, sans oublier les imbéciles européens et autres....
Laisse tomber la confiture !!essaye plutôt d’en faire des produits comestiques et de beauté c’est bon pour lisser les rides ;) 🎉🎉🎉
En Haïti aussi ca se gaspille malgre l'exportation il y a tellement que ca reste au sol
Et tout bagay net kap gaspiye haïti ui koz yo fe ti haïtien kwè c payizan ki c cultuvateur
7 euro pièce !!! je suis curieux de savoir combien elle l'a paye madame au collier bleu blanc rouge et combien sont payer ceux qui les récoltes
Mdr 7e la mangue, si les petites mains des récolteurs le savaient ... mais bon, dans un joli magasin à bobo c'est normal :p
évidement que la mangue pousse en hiver , autour des 25 degrés sous les tropiques , c'est dingue de ne pas savoir ça encore, crétin de journalistes
Donc même quand on parle de fruit on fait croire que tout a été importée de l extérieur!
Puis on gaspille, et on raconte qu il y a famine en afrique
Trop des complications pour rien. Et le résultat, on jette des tonnes et des tonnes
C'est du gaspillage
sincèrement c'est du grand n'importe quoi cette histoire de tri car finalement on a rien en goût avec ces histoires de mashine infrarouges etc...
Quel gâchis des milliers de tonnes de mangues pourquoi ne pas consommer des fruits avec des taches tt simplement d ailleurs on ne mange pas la peau du fruit 😢
C’ est dommage en cote d’ ivoire 30 % des mangues sont jetées au lieu de les mettre en conserves ou séchées
Quel gaspillage....tout ca pour une presentation - au moinas a donner ou en faire des jus...
C'est la banane , le fruit exotique le plus consommé au monde.
y'a que moi qui aime les petites mangues pas trop sucrées, très fibreuses et légèrement aigre?
au congo on ne murit jamais les mangues artificiellement, on laisse l'arbre et la saison finir tranquilement leur travail. une fois mures, on en mange directement avec la peau.
14 € le kg ? Je mange les mangues 2 € le kg dans jardin . 🤣
Vraiment, on dirait que c'est forcé de manger mangues, or il y a pleins de fruits autochtones du pays, moins chers et plus bons que ces fruits importés 😢😢
vous comparez une mangue mure a point vs une mangue pas mure... Qui mange des mangues pas mure ?!!!!
Je préfère la 🥭mangue Julie
En jus, je trouve que l'on dirait qu'il y a comme un goût de carotte 🥕
Année de production : 2017
Jeter 70 tonnes de fruits, c'est scandaleux.
Au lieu de détruire les lots infectés pourquoi ne pas les renvoyer pour être venu sur le marché local 😢
Dommage 1QUART DE LA PRODITION DE MANGUE SONT JETÉ PERDU
La mangue super bon avec des rôtis sucré/salé
si il fait trop chaud la mangue pourrie à une vitesse grand V
C’est beau ce qu’elle fait à la fin la confiture de mangue
Qu'est ce nous empêche de reproduire ces choses chez nous ?
la peau se mange et c'est meme très bon quand c'est bien mur
Beaucoup d'amour à Caroline!!!!
70t a la poubelle et ou nous fait chier avec nos voitures
👍👍👍
GG Carol hâte de gouter cette confiture
Bravo Caroline
Ou venez a Maurice on a bou coup de mangue
Les mangues sélectionnées pour l’Europe ne sont pas bonnes, il ya les variétés locales , en Afrique on a les variétés des mangues qui pèsent jusqu’à 1 kg la mangue, elles poussent lentement, arrivent à la maturité on laisse mûrir sur l’arbre, à 500 mètres tu peux sentir le farfum de la mangue mur. Ooooh l’Afrique que je t’aime ❤
Quel gaspillage ça rend malade !!
Les animaux aussi en raffolent
La mangue n'est certainement pas le fruit exotique le plus consommé au monde.
D'ailleurs quand je vais aux supermarchés je vois plus les gens acheté parmi les fruits exotique plus de kiwi, datte, grenade, banane ou ananas que des mangues.
Sérieux.
Mauvaise volonté.
Monde de gachis.
On peut faire des coulis, des confitures, de l'alcool, des plats, les faire sécher, etc...
Fruit climatérique
Au Cambodge, des tonnes de mangues tombent de l'arbre en pleine saison deux fois par an ! On ne peut en tirer que quelques centimes du kg. Pour gagner plus, 25 cts du kg, il faut être hors saison et donc utiliser des stratagèmes chimiques ! Je n'ai pas compris ! C'est la surproduction temporaire qui provoque ce gâchis ! L'inorganisation du marché !
La mangue pour le régime ? Mwouais ! C'est hyper calorique ! AG oui, ça contient plein de bore pour booster la floraison !
26:59 "Vous prenez le gel douche, vous vous lavez avec, à la mangue. Vous le soin hydratant à la mangue par dessus. Mais vous êtes en vacances ailleurs qu'à Paris".
J'ai essayé, ça ne marche pas, j'étais encore chez moi, pas de télétransportation...
Mon fruit preferée
ok mes cé pas bon
interessant travail merci,la mangue du bien pour la sante; la nature est formidable:protegeons la
pour quelqu'un qui a grandit en Afrique avec notre manguier dans le jardin... je vous jure que j'ai du mal avec les mangues en France quand c'est cher donc venu dans l'avion... même la c'est limite
Et la Thailande ? Ici elles nous tombent comme des feuilles ..c la pleine saison juillet. Entre 1,20 et 2,5 le kg dépend de la sorte.
Incroyable de voir comment les langues imparfaites sont jeter. Un gâchis alors qu’il y a des consommateurs pour les fruits imparfait en Europe
Le mieux serait vraiment de découper/surgeler toutes les mangues dès la récolte.
Les fruits importés devraient toujours être vendus ainsi, meilleurs pour la nutrition et bien plus rentable pour le transport.
Mais par contre former les gens sur la décongélation pour qu'ils obtienne une bonne qualité gustative.