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大蔥看起來就很美味，你的粥是雜糧粥感覺特別健康，豆腐乳 我爸肯定會很喜歡。你的市場賣了好多種瓜子啊，你最喜歡哪種？哪種味道最好吃啊？
都好吃
东北的黑土地是最肥沃，最稀有的土壤，经过了数亿年的累计，才有了今天的规模。地球上也没有几处。最好的东北大葱能有一米多，听我二舅说，可以当水果吃😂。
在盘古大陆时期东北是物种多样性最丰富的福地，是植物演化的核心区。
姥姥真的很愛乾淨！家裡整理的很好。我特別欣賞東北人.....很直率。我好想吃那個煎餅盒子，煎餅很好搭。
這集很好看，整集看完。臭豆腐乳讓我想起了一段往事，約20年前，爸爸住在養老院，有次我去看他，他拿了快吃完的一瓶玻璃罐，裡面就是這種臭豆腐乳。我完全不敢吃。他還叫我取幫他買一箱。真是瘋狂。後來我還真的找到店家，買了12罐。那是我第一次認識世界上有這東西。爸爸是1949年四川來到台灣。長大後才發現小時候的味覺記憶是一輩子的，就像麻辣的川味永遠在我的腦海中。
我遇過一個老兵，教我們吃槓子頭的方式，他將槓子頭切成條狀取代麵條，放入紅燒牛肉湯內，每一口咬下都充滿了紅燒牛肉的湯汁和麵香，因為槓子頭是烘烤的所以表皮不會軟爛還帶有一點嚼勁
薇薇真的口條清晰很會分享說故事～又美又優秀的女孩～在外注意身體健康，多要注意安全。
第一次看到東北市場賣東西，數量之豐盛，也有那麼多台灣沒見過的食物及吃法，真是大開眼界，疫情過後應該到處走走，增廣見聞。
這集真好看!歡迎薇薇媽媽及姥姥!家常的東北大集真接地氣啊！
很喜欢听妳的笑声，太有魔力了，给人很真的感觉。
懷念在老婆娘家過年的經驗，大碴粥、沾醬菜、小雞燉蘑菇、粘豆包、殺豬菜等等美食，疫情過去一定要再回去嚐鮮，順便享受慢活的美好時光
真的很新奇，感謝妳的分享，這些都是台灣沒看過的食物。
看了妳好幾天的影片，勾起了我小時候的一些回憶。家父是道道地地的東北人，每年除夕夜的東北酸菜白肉鍋是必備的，以及滿冰箱的水餃。小時候偶爾也會聽到家父提到東北老家的風土人情，歡迎妳成為台灣人的媳婦，妳的影片做的很好👍，加油！多報導ㄧ些東北家鄉的風土民情。
我媽偶爾會拿豆腐皮捲著沾了甜麵醬的大蔥段吃，看她吃得老香了，原來她吃的是童年的味道，那時的她想家了，現在的我想她了！每次看到薇薇介紹東北的美食，我都會想起我媽媽。有些食物經過薇薇的解說我才真正明白，喔～原來這是東北人特有的吃法或這是東北人的日常！感謝薇薇！
啊哈！uu介紹自家東北的食物特別有自信的樣子。讚！
好香啊！好羡慕！真想立馬過去吃、過去玩，香酥的槓子頭已許久沒吃了，大大的山東薄餅，沒見過；道地的東北粥品，有朝一日要去嚐嚐，這幾集的美食真是好吃；風景也是很美的，給薇薇大大的讚！
真是開眼界了，想不到的東北家常伙食。謝謝分享。
好喜歡看您故鄉的這種市集東西一大框一大框 擺著賣也能買少少的量我超愛吃豆製品那乾豆腐 我肯定買幾張回家吃我超愛跟小農買菜 自己栽種的小農 非常有人情味東北很多都是山東過去的之前聽認識的一個youtuber提到過 才知道有一段歷史淵源所以東北人和山東人的感情很好北方人做的糖蒜也是看那位頻道主才知道怎麼做東北這種做法真的是保存大蒜最好的方式今天見識到 東北人道地的美食我在台中住的時候 在民生路的不一樣買槓子頭光是嚼 就很有麵香和咬勁我當時都加入起司 蔬菜和香菜灑上義式香料一起吃原來真正道地的吃法得加入臭豆腐或是腐乳下次有機會買到槓子頭我要來試試看
給第一次看UU頻道的朋友, 因為有U粉說頻道廣告的收益是以每30秒為一個計算單位;所以麻煩請記得廣告要:長廣告可以的話請盡量看完,因為有時候會有兩段廣告.真的不方便的話,也請最少看過30秒,短廣告請看完因為短廣告就落在30至35秒以內.給UU和U媽可以趕快在台灣有一個永遠的家.謝謝
台灣在傳統市場裡有潤餅皮(春捲皮)攤/店。但絕大多數皆以夾菜料捲成棒狀食用。極少會直接吃餅皮，最起碼也會放入花生粉+糖霜。餅皮是高飭麵粉煎製，東北煎餅大多是以玉米粉為主+薯粉等煎製。製作過程台灣是手握麵團直接糊在圓型鐵板上，東北則有T形手工具用於糊開製作。台灣麵餅皮基本無味，作用與水餃/餛飩皮等同，但其餡料已可直接食用，不需再煮過，屬精糧類，熱量高。東北煎餅有的會放少許鹽，可直接食用，屬雜糧類，相對有機健康些。😎
你介紹的也太專業了
@@herecomesuu 謝謝，其實更專業的説明在妳最新一期的''教堂鈴鐺''，敬請指教唄！😜
這集的視頻真的值的收藏，薇薇今天吃的應該都很健康，特別的是姥姥做的大磋粥，很想吃上一碗🥣！東北的東西卻實少見。長知識了
這些幾乎都是在台灣看不到的新奇玩意兒～跟著U媽的腳步和視線逛東北農村傳統市場，就好像到秘境尋寶一樣刺激、有趣！上次U媽清早去傳統早市偶遇UU的曾外婆，這次到了另外一個農村早市(？)又碰到了，果然是一家人，實在太有默契了！
零幾年的時候在深圳工作，早上如果看到烤紅薯的，聞到香味都會想買到辦公室吃，可我的員工都會嫌棄，說以前窮的時侯都吃怕了，現在都是給豬吃的，聽著還滿傷心的，有時吃的是一種回憶，懷念的味道，因為小時侯雖然窮，卻沒有現在用物質衡量一切幸福的標準。
東北地區真實生活方式，真令我感到震撼到了！🐿✨💖
東北日常,看著看著都一起感受到幸福了
以前住在黑龍江的同事，回老家也帶乾豆腐給我們吃過，其實挺好吃的！我愛吃槓子頭，美味。
這中國早市的影片很喜歡，也很珍貴，一般旅遊看不到，謝謝薇薇。
做為小時候不下廚(母親覺得那是女人家的活)的台灣生山東人，80年代到美國讀書，在國外好懷念母親手工餃子，韭菜盒子等食物，於是打國際電話問母親如何做，後來自己就慢慢學著和麵，擀皮...30多年過去，如今已經可以做出地道的山東餃子等家鄉美食。現在我回到台灣，換女兒到美國讀書以及留在當地工作，也開始學著做這些東西，就這樣"一輩一輩"傳下去了。
好特別，整個口味都很東北，跟台灣好不一樣，很喜歡這樣的內容，真真正正的了解真實的生活文化及飲食
眼見為實，我們拍影片就是真實呈現
真長見視啦！記得老娘曾說，在老家怎麼的。。。現在看看，感謝薇薇！
雖然薇薇抱著 小U然 可能很累, 但是喜歡這種溫馨的畫面, 凸顯出母愛和小朋友賴床想睡的純真. 影片接近最後時, 好像有一隻小老鼠在偷吃西瓜喔, 哈哈
大葱與大白菜有個順口溜“不怕凍就怕動”放在不冷（不能是熱的）的地方緩一會兒就恢復了。凍成冰碴子，一緩還是活的，能發芽那種。
夾香菜的「煎餅」裡再加甜花生粉，會更加美味。若香菜花生粉夾在煎餅裡頭再加入一小球冰淇淋，就會讓你畢生難忘那味兒…….台灣沒東北這麼大的「煎餅」，但是有小小一張的「潤餅皮」，是高筋麵粉糊抓把沾在煎台上面煎成的，只有直徑約莫30公分，要用時直接拿一張包春捲、兩張包潤餅的，直接用不再切不用撕開的。臭豆腐乳夾白饅頭、花捲真是美味，只有吃過的人才知道，臭豆腐乳那種鹹香麻嘴的美味……台灣新北鶯歌有一間四川土產股份有限公司有生產「天府牌」的四川豆腐乳系列，其中一款標為「臭味」的就是綠綠灰灰的臭豆腐(乳)。謝謝薇薇很棒的東北農市及傳統美食介紹！還有，四代美女姐妹會…..讚👍！
整桌的時候看起來還滿健康，淡淡的口味，滿特別的。
東北的市集格外敞亮，秋冬溫度更是舒爽接地氣，不似高雄酷熱太太和我都不想去😅。許多懷念的在地食物，山東大煎餅，給哥們來10斤!😆謝謝姥姥在片尾彩蛋~無私分享東北糖蒜做法，趕快作筆記，養生又健康😋😋。
看著好乾淨啊，東北，疫情過了去看看，感謝陸配的介紹
此集內容很棒 , 可見識到當地平民市場文化 , 增廣見聞 , 請多介紹.... 讚.....
東北食物真的很特別，感謝拍攝分享~~
現在去不了大陸，看妳視屏也是很開心🥳逛市場真的是最開心的事呀！各式各樣的原汁原味真的開眼界了
這集鄉土的道地，甚好。喜歡
我一个浙江人觉得最好的大葱在山东，大葱和孩子胳膊一样粗。葱白生吃有点甜味，非常棒。还有大陆北方冬天都屯大白菜。少的买几百斤，多的买1-2千斤。天气越冷，白菜越好吃。还有鹿茸切片后泡酒，非常补。
謝謝薇薇的槓子頭，讓我回憶起我小時候。我父親也是山東人，小的時候台灣還買得到槓子頭，現在似乎買不到了，看着你吃的山東食物，反而是我對父親的思念 ！
好喜歡妳介紹東北家鄉生活、東北乾燥保存食物容易，臺灣潮濕食物易發霉
開眼界了～這東北市集太棒，幾乎都沒見過的物產～～
薇薇東北生活拍的好棒，很親民，很接地氣
爺奶.外公外婆都是這樣的啦.心疼孫子嘛..呵(大小眼)微微的媽媽心態不錯.青春活力
了解一個城市的文化，上大集看最快了，感謝分享😚
哇 原汁原味的東北日常 真好看！
在油管這難得可以看到道地的東北庶民生活與風土民情，這支影片也算經典了💪
我都叫山東大煎餅為上京趕考餅，隨身攜帶方便，而且捲油條和肉鬆非常好吃，但是捲起來咬不動，要用手掰，二十六年前都要麻煩山東朋友帶些給我，放久了南方天氣也會發霉。看薇薇吃家鄉味也好想吃喔！
看起來很好吃耶！台灣沒這些做法吧感謝薇薇的介紹
以前在美國碰到過有韓國山東華僑開的中國餐館。有一次和山東人老闆聊到中國東北，從他的表情和說詞，相信從他的心中打起，也是認為山東和東北根本就是一家人，和視頻主有著同樣的講法。山東人真的是苦幹實幹，努力幹活，沒話說。
感謝帶我們開眼界了.！ 👍👍👍這乾豆腐 老闆在折疊時 我就感覺像 抹布了！ 🤣😂🤣
第一次看到在东北的现做粉条😄国内的菜市场好开心啊、好怀念。
好特別喔臺灣真的沒看過，看U媽吃的那麼香看著都餓了。🤤🤤
真有特色，很東北，也很健康的食品
早期台灣也是很多大陸各種食物在妳老公未出生時噢！台灣因為比較早和世界接軌所以科技也比較早我們小時後很多穿的，用的都老人家一針一線縫的一件衣服我們穿了好幾代人燈籠，桌椅---- 也都是竹子，木頭手工做成一些年節習俗也是熱熱鬧鬧但，老人家一位一位走了後就越來越像妳看到的這樣其實，我們都同根源只是-----海的兩岸，當頭的那個比較符合最開始的良善文化
喜歡看你的 Vlog ,有真實的生活味, 讚!
肚子餓了,喜歡看這種頻道
長知識了！有很多不同地區的生活小知識～
05:11台灣煎餅應該算是改良過，各式各樣都有，只是沒那麼巨大，精緻化了。08:32話說早期家族（台灣）也有種菸葉與烘烤菸葉程序（當時自家有2棟煙寮）。但當時年紀還小，還真沒那樣抽過捲煙，沒處理過的菸葉應該也會很嗆辣才對。（菸葉烤爐烘乾後，拿出菸葉過程，都快被熏暈了，但味道是不錯～超尼古丁集大成＠＠a）現在年輕人，搞不好連菸葉原型長什麼樣都很少人見過了～超大一片（我家以前種植的菸葉，比下方公共電視拍攝的菸草漂亮優質很多，影片的菸葉整體不算漂亮～正常是葉面大片飽滿平順少皺摺）ua-cam.com/video/OZBUImnESjc/v-deo.html現在訪間其實都有在賣散裝自捲菸草（未滿18歲，嚴禁吸菸，抽菸有害健康）
劉佬佬逛大觀園 真是大開眼界 謝謝您
因为以前东北太冷了，冬天很难吃到新鲜蔬菜，所以养成了秋天屯蔬菜的传统，主要是白菜土豆大葱这些耐储存的蔬菜，屯个百八十斤都很正常，而且很便宜。现在有了大棚之后冬天也可以吃到新鲜蔬菜了，不过仍然有不少人屯菜
其實早期是有大棚的，只是大棚是種植土地下的蔬菜如紅蘿蔔白蘿蔔等，至於冰窖大白菜長輩當初沒詳訴我就不知道了，只知冬天切下來的冰放入冰窖裡！到夏天還能當冰箱使用，這只是老輩於團圓飯桌上的回憶聽來的，地方不同或經歷了什麼…僅供參考...
青菜類是葉菜的呀，怎麼囤呢？冷凍嗎？好奇怎麼囤蔥
@@wenna4649 你说的那个是农村，自己家有菜园子和地窖，城里没有地窖都是屯一个冬天的菜摆在楼梯间里
@@李海音-b9b 秋天的时候把白菜葱摆在阳光下晒掉些水分，然后摆进室内，吃的时候把外面已经干枯的叶掰掉，吃白菜芯和葱白。也有一部分白菜被用来腌酸菜
@@李海音-b9b 因为东北的冬天很冷很干燥，所以这些蔬菜不会烂掉，至于需要冷冻的肉类小时候直接放入塑料袋挂在窗户框上放在室外，比冰箱温度都低
好喜欢妳的視频、嫁了我們台灣最優質的男人
薇薇吃播真的好有地方文化内涵特色👍👍👍👍👍
很喜歡這種傳統市場，讓人感覺特別有溫度💗
媽媽對孩子的態度是用管，對孫子的態度是用寵，當然不一樣囉！3Rmb在台南只能買1個槓子頭。影片快結束時，看到UU在廚房那兒啃西瓜，哈哈！
3:40出現的是機器 其原理是用筒底高速旋轉雞隻 再撞擊筒身上的塑膠棒(筒身外面一個圓圓的 就是一根塑膠棒) 就會讓雞毛掉落 要先用開水燙過 以前台灣市場有現宰雞隻的時候都會有這種機器 不然等現宰再拔完毛 時間就太久了
現在現宰雞要罰錢
宰殺數量不多的話 不用機器純手工還是沒問題的從放血 燙熱水 脫毛 去內 整理好 大概一隻雞要10分鐘一般都會先殺個幾隻備用
每次看薇薇就覺得有趣~人美很有個性~講話可愛❤❤
UU跟U媽....祝你們越來越好！
超棒的東北美食記，雖說台灣很多麵食、小吃都源自東北的樣子，但總會有所改良或不同吧！像我在台灣吃的槓子頭比較小，而且超硬…根本不能剝開夾料吃，跟東北原鄉的果然有所不同！w
東北的美食大多數是山東的。東北人也是大多數也是山東過去的。
優媽體力驚人，扛著個娃兒一路走邊拍邊逛還能談笑風生，厲害厲害👍👍👍
媽媽黨的基本技能啊
炸毛了阿...這影片菜色靈魂我有猜中了...大醬跟大蔥...可我傷心了..因為我沒收到紅心...所以要把葳葳的毛炸了阿?葳葳的鏡頭..不經意下...竟然拍出4代女子逛市集...姥姥..葳媽..葳葳..uu...在華人圈很難得的..很稀有的..一定要給贊....影片看到葳媽小跑步奔馳而來...很開心應該是奔uu的...葳葳這傻妞..不明白?..姥姥跟葳媽目前只抱的動uu呀...珍惜喔...下次回老家也許抱不動了......要多給點鏡頭喔...因為葳葳的大長腿..姥姥.葳媽..抱不了囉...哈哈..姥姥跟葳媽目前對葳葳的愛...只能玩玩uu啦...那豆皮乾大醬香菜捲看起來不錯吃...慘了..影片節尾..竟然是西瓜跟香菜...天阿?必須通知海關動保局?這兩隻東北兔子是新住民喔...禁止撲殺
台灣有春捲啊，很累似的，只是沒那麼大張！我們叫春捲皮或斤餅或麵餅皮。還有脆皮烤鴨三吃，其中一吃 就是用麵餅皮包著脆皮烤鴨肉片、生蔥及甜麵醬這樣吃。台北南門市場也有在賣燕餃皮，小張一點，包肉做成燕餃，類似餛飩。這是特定小眾族群才會吃的家常菜。市面上應該是看不到。
斤餅，春捲，潤餅皮跟煎餅作法都不一樣，不能一概而論，而燕皮(肉燕)是用肉跟澄粉作的喔！屬於南方(廣東，福建地區)食物！
天啊，剛吃飽再看妳的視頻感覺又餓了！😋第一次跟爸媽回山東祭祖是06年，老家的親戚問我想吃啥？我說：「我只要煎餅卷大蔥，其它隨大家！」(我心想，因為「魯菜」是8大菜系之一，不管上什麼菜一定錯不了)；頓時，所有親戚眼睛、嘴吧張的大大的！驚訝地問我：為啥一定要吃煎餅卷大蔥？我只說：不忘本。隨後的每天都有煎餅卷大蔥.......！😂😂😂
好多山東人，張雅琴也是山東二代
@@danc3207 ha…., it was really tired!!!😰😅😰😅
@@hopewang7593 山東「特產」有二種，一是聖人，二是土匪！厲害吧！
@@danc3207 I believe so. What kind of Shandong people over there? Saint or Bandit?🤣🤣🤣🤔🤔🤔
@@danc3207 You mean the "Japan's war of aggression against China" or the " Korean War"?I hope there will be no more wars in the future!!!
有機會可以請媽媽來台灣旅行 品嘗一下台灣小吃.夜市
台灣應該是沒有那麼大的煎餅, 都是小塊厚厚的像餅乾那樣的。捲著菜和雞蛋一些配料，這樣方式的只有春捲﹙潤餅﹚。春捲有的包的很簡單，有的很豪華，十年前朋友帶我去過專門賣春捲的小店，在嘉義市，一個約六十塊以上，七、八十塊的不少，生意很好。這樣的方式，換成你們的東北煎餅應該也不錯。😋😋😋
最後面吃香菜的畫面、怎讓我想到我家兔子🐰吃草的畫面！老香了！
看2次，肚子都餓了😄
薇薇請教您：製作糖蒜在泡水的階段，是鹽水還是清水泡一天？
堅果稱點唄 老便宜的 聲線真是好聽..怪了 這一餐怎就沒肉呢？
山东老家的人称杠子头为火烧。可能因为火烧很硬，所以到了东北就叫杠子头了（纯属我自己猜测）。火烧的特点是吃起来有嚼劲，天然的烧烤香味，好储存。牙口不好的可以掰碎放进菜汤里泡着吃，也很好。另外还有一种常吃的方法，叫回火烧，就是把火烧切成块，放进炖好的肉汤里，里面加肉块，香菜等。这样火烧吸进肉汤，不软不硬，特别好吃！现在我每次回老家都会吃火烧😊
太喜歡東北日常美食系列啦～
開了眼界，東北餐點，真有特色。
東北的傳統美食一定要留下來，好想吃一口姥姥的大碴子，看起來好像是素食
大碴子就是玉米粥，超市买一包干玉米粒就可以煮了
薇薇在前面介紹東北家常菜🤤🤤🤤 UU在後面啃西瓜 😂😂
早期因為山東因某些原因，會攜家帶眷的來到東北，沿路到每一戶門口都能得到一大碗米，到冬天就寄宿在門外的哨亭（當時土匪多）度過冬天，等來年春天在附近找塊地自己耕種，也不會有人管；有辦法的人就搭船去韓國做生意，因此韓國也很多山東人...
過去闖關東現在投資不過山海關滄海桑田吶
闯关东的原因是:清朝的时候东北是封关的，汉人不能去东北，东北是满人的保留地。清朝衰落以后，日本和俄国染指东北，为了增加东北中国人口，就开关了，因为东北土地辽阔，资源丰富，大量山东人就开始闯关东。
謝謝薇薇帶我們遊東北大觀園……我好奇的是大葱長這麼大！那大蒜呢？⚘
看醃糖蒜的個頭，大概能明白了。
這拍的真仔細了包括賣的時候是怎麼擺的、料理的方式、怎麼吃⋯還有那個菸草！天哪～比大陸尋奇還讓人長見識東北煎餅是這樣的喔真不一樣這飲食方式感覺會很長壽吧
我反正希望家人們都長壽健康，借您吉言了
东北真有好吃的👍🏻👍🏻👍🏻 东北的豆腐干皮，比任何地方都好吃！
謝謝你讓我認識遙遠的牡丹江
好想去東北玩喔！🤣🤣🤣🥳🎉🎉🎊🎊🎊🥰🥰🥰🥰🥰👍👍
如果東北煎餅配上烤鴨肯定絕配阿，為什麼臭豆腐跟豆腐乳一樣，不是炸脆脆的嗎？看到臭豆腐包著吃，實在很特別。
很多鏡頭 薇薇是特別靠近臉龐那麼近的距離看着你說話 老害羞☺☺
1970年代讀國小時一位王老師是山東人，身材高大講話聲音宏亮，猶記得他說過在山東他個子算中等因為山東大漢個子高大特別多所以薇薇個子高應該跟山東籍也有關吧！
好養生的飲食習慣👍😋
哈哈 薇薇終於讓可愛的家人都入鏡了 不用馬賽克的 喜愛妳的人也會喜愛妳的家人 何況姥姥是這麼可愛😸話說薇媽真的是喊價高手 19可以喊到10 週年慶都沒這種折扣😂這集悠悠的戲份比較少 除了睡覺就是最後在薇薇身後玩(啃？)西瓜😆
生氣勃勃的傳統巿場，這是我喜歡的，每到海外有機會我就去找傳統市場逛逛。
今天這集真好看😋
看薇薇吃東西就感覺很好吃的樣子！那個圓形的是脫毛機，是脫那個鷄毛的，我小時候鄰居是殺鷄的，就是用這機器脫鷄毛～小公主早起趕早市完全不清醒，真的太可愛了！資深美女看到妳就用跑的過來，可見有多開心😃；聽大公主幽怨的懟資深美女，可見心裡多不平衡呀～哈哈哈⋯
山東大煎餅當年怎麼沒傳來台灣??? 記憶中還真沒吃過,只有厚厚的山東大餅
不一定说得对哈山东大饼是面粉做的，就是麦子粉碎后取细白面做的，是比较普通的面食，口感细腻其它族群也容易接受。而山东大煎饼是全麦的或者说全谷物的。是麦子，小米，玉米之类直接磨碎成糜然后烘烤成饼，不分离麸质。100%全麦或全谷物的东西现在说起来是健康食品，富含膳食纤维，当成零食吃还好啦。可是当时的山东农民吃这个是迫不得已的，山东当时人多人多地少，一方面吃的不够，所以一点食物也不能浪费，所以家里杂粮用石磨磨碎加水成浆，然后在平铁板上直接烘成薄饼。另一方面当时不仅是粮食缺乏，做饭的燃料也不足。山东天然森林几千年开发砍伐殆尽，就只能烧庄稼秸秆，平底锅直接煎饼十分节省燃料，蒸馒头要浪费燃料的多。还有一个优点是含水量少易于保存。可是因为是全谷物做的，煎饼富含膳食纤维和麸质，口感粗糙难以下咽。u妈说单张煎饼一舔就化是对的，可是煎饼很耐撕扯，不像馒头蓬松易咬，长期以煎饼为主食很费牙和咀嚼肌。习惯吃山东煎饼的人能明显看出咀嚼肌粗大，下颌成方形。其实山东人也不是都吃煎饼。山东主要分中原和胶东半岛两部分，分别说冀鲁官话和胶辽官话。煎饼一般是冀鲁官话区吃的，去台湾的山东人大多是海军，来自半岛部的青岛烟台威海等城市，本不吃煎饼。
⋯⋯我們家也這樣吃槓子頭配腐乳，還有糖蒜也是自己家裡面做！好吃
大蔥看起來就很美味，你的粥是雜糧粥感覺特別健康，豆腐乳 我爸肯定會很喜歡。你的市場賣了好多種瓜子啊，你最喜歡哪種？哪種味道最好吃啊？
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东北的黑土地是最肥沃，最稀有的土壤，经过了数亿年的累计，才有了今天的规模。地球上也没有几处。最好的东北大葱能有一米多，听我二舅说，可以当水果吃😂。
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姥姥真的很愛乾淨！家裡整理的很好。我特別欣賞東北人.....很直率。
我好想吃那個煎餅盒子，煎餅很好搭。
這集很好看，整集看完。臭豆腐乳讓我想起了一段往事，約20年前，爸爸住在養老院，有次我去看他，他拿了快吃完的一瓶玻璃罐，裡面就是這種臭豆腐乳。我完全不敢吃。他還叫我取幫他買一箱。真是瘋狂。後來我還真的找到店家，買了12罐。那是我第一次認識世界上有這東西。爸爸是1949年四川來到台灣。長大後才發現小時候的味覺記憶是一輩子的，就像麻辣的川味永遠在我的腦海中。
我遇過一個老兵，教我們吃槓子頭的方式，他將槓子頭切成條狀取代麵條，放入紅燒牛肉湯內，每一口咬下都充滿了紅燒牛肉的湯汁和麵香，因為槓子頭是烘烤的所以表皮不會軟爛還帶有一點嚼勁
薇薇真的口條清晰很會分享說故事～
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在外注意身體健康，多要注意安全。
第一次看到東北市場賣東西，數量之豐盛，也有那麼多台灣沒見過的食物及吃法，真是大開眼界，疫情過後應該到處走走，增廣見聞。
這集真好看!
歡迎薇薇媽媽及姥姥!
家常的東北大集真接地氣啊！
很喜欢听妳的笑声，太有魔力了，给人很真的感觉。
懷念在老婆娘家過年的經驗，大碴粥、沾醬菜、小雞燉蘑菇、粘豆包、殺豬菜等等美食，疫情過去一定要再回去嚐鮮，順便享受慢活的美好時光
真的很新奇，感謝妳的分享，這些都是台灣沒看過的食物。
看了妳好幾天的影片，勾起了我小時候的一些回憶。家父是道道地地的東北人，每年除夕夜的東北酸菜白肉鍋是必備的，以及滿冰箱的水餃。小時候偶爾也會聽到家父提到東北老家的風土人情，歡迎妳成為台灣人的媳婦，妳的影片做的很好👍，加油！多報導ㄧ些東北家鄉的風土民情。
我媽偶爾會拿豆腐皮捲著沾了甜麵醬的大蔥段吃，看她吃得老香了，原來她吃的是童年的味道，那時的她想家了，現在的我想她了！每次看到薇薇介紹東北的美食，我都會想起我媽媽。有些食物經過薇薇的解說我才真正明白，喔～原來這是東北人特有的吃法或這是東北人的日常！感謝薇薇！
啊哈！uu介紹自家東北的食物特別有自信的樣子。
讚！
好香啊！好羡慕！真想立馬過去吃、過去玩，香酥的槓子頭已許久沒吃了，大大的山東薄餅，沒見過；道地的東北粥品，有朝一日要去嚐嚐，這幾集的美食真是好吃；風景也是很美的，給薇薇大大的讚！
真是開眼界了，想不到的東北家常伙食。
謝謝分享。
好喜歡看您故鄉的這種市集
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也能買少少的量
我超愛吃豆製品
那乾豆腐 我肯定買幾張回家吃
我超愛跟小農買菜
自己栽種的小農 非常有人情味
東北很多都是山東過去的
之前聽認識的一個youtuber提到過 才知道
有一段歷史淵源
所以東北人和山東人的感情很好
北方人做的糖蒜也是看那位頻道主才知道怎麼做
東北這種做法
真的是保存大蒜最好的方式
今天見識到 東北人道地的美食
我在台中住的時候 在民生路的不一樣
買槓子頭
光是嚼 就很有麵香和咬勁
我當時都加入起司 蔬菜和香菜
灑上義式香料一起吃
原來真正道地的吃法
得加入臭豆腐或是腐乳
下次有機會買到槓子頭
我要來試試看
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台灣在傳統市場裡有潤餅皮(春捲皮)攤/店。但絕大多數皆以夾菜料捲成棒狀食用。極少會直接吃餅皮，最起碼也會放入花生粉+糖霜。餅皮是高飭麵粉煎製，東北煎餅大多是以玉米粉為主+薯粉等煎製。製作過程台灣是手握麵團直接糊在圓型鐵板上，東北則有T形手工具用於糊開製作。台灣麵餅皮基本無味，作用與水餃/餛飩皮等同，但其餡料已可直接食用，不需再煮過，屬精糧類，熱量高。東北煎餅有的會放少許鹽，可直接食用，屬雜糧類，相對有機健康些。😎
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東北的東西卻實少見。長知識了
這些幾乎都是在台灣看不到的新奇玩意兒～
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上次U媽清早去傳統早市偶遇UU的曾外婆，這次到了另外一個農村早市(？)又碰到了，果然是一家人，實在太有默契了！
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東北地區真實生活方式，真令我感到震撼到了！🐿✨💖
東北日常,看著看著都一起感受到幸福了
以前住在黑龍江的同事，回老家也帶乾豆腐給我們吃過，其實挺好吃的！
我愛吃槓子頭，美味。
這中國早市的影片很喜歡，也很珍貴，一般旅遊看不到，謝謝薇薇。
做為小時候不下廚(母親覺得那是女人家的活)的台灣生山東人，80年代到美國讀書，在國外好懷念母親手工餃子，韭菜盒子等食物，於是打國際電話問母親如何做，後來自己就慢慢學著和麵，擀皮...30多年過去，如今已經可以做出地道的山東餃子等家鄉美食。現在我回到台灣，換女兒到美國讀書以及留在當地工作，也開始學著做這些東西，就這樣"一輩一輩"傳下去了。
好特別，整個口味都很東北，跟台灣好不一樣，很喜歡這樣的內容，真真正正的了解真實的生活文化及飲食
眼見為實，我們拍影片就是真實呈現
真長見視啦！
記得老娘曾說，在老家怎麼的。。。
現在看看，感謝薇薇！
雖然薇薇抱著 小U然 可能很累, 但是喜歡這種溫馨的畫面, 凸顯出母愛和小朋友賴床想睡的純真. 影片接近最後時, 好像有一隻小老鼠在偷吃西瓜喔, 哈哈
大葱與大白菜有個順口溜“不怕凍就怕動”放在不冷（不能是熱的）的地方緩一會兒就恢復了。凍成冰碴子，一緩還是活的，能發芽那種。
夾香菜的「煎餅」裡再加甜花生粉，會更加美味。
若香菜花生粉夾在煎餅裡頭再加入一小球冰淇淋，就會讓你畢生難忘那味兒…….
台灣沒東北這麼大的「煎餅」，但是有小小一張的「潤餅皮」，是高筋麵粉糊抓把沾在煎台上面煎成的，只有直徑約莫30公分，要用時直接拿一張包春捲、兩張包潤餅的，直接用不再切不用撕開的。
臭豆腐乳夾白饅頭、花捲真是美味，只有吃過的人才知道，臭豆腐乳那種鹹香麻嘴的美味……
台灣新北鶯歌有一間四川土產股份有限公司有生產「天府牌」的四川豆腐乳系列，其中一款標為「臭味」的就是綠綠灰灰的臭豆腐(乳)。
謝謝薇薇很棒的東北農市及傳統美食介紹！
還有，四代美女姐妹會…..讚👍！
整桌的時候看起來還滿健康，淡淡的口味，滿特別的。
東北的市集格外敞亮，秋冬溫度更是舒爽接地氣，不似高雄酷熱太太和我都不想去😅。
許多懷念的在地食物，山東大煎餅，給哥們來10斤!😆
謝謝姥姥在片尾彩蛋~無私分享東北糖蒜做法，趕快作筆記，養生又健康😋😋。
看著好乾淨啊，東北，疫情過了去看看，感謝陸配的介紹
此集內容很棒 , 可見識到當地平民市場文化 , 增廣見聞 , 請多介紹.... 讚.....
東北食物真的很特別，感謝拍攝分享~~
現在去不了大陸，看妳視屏也是很開心🥳逛市場真的是最開心的事呀！各式各樣的原汁原味真的開眼界了
這集鄉土的道地，甚好。喜歡
我一个浙江人觉得最好的大葱在山东，大葱和孩子胳膊一样粗。葱白生吃有点甜味，非常棒。还有大陆北方冬天都屯大白菜。少的买几百斤，多的买1-2千斤。天气越冷，白菜越好吃。还有鹿茸切片后泡酒，非常补。
謝謝薇薇的槓子頭，讓我回憶起我小時候。我父親也是山東人，小的時候台灣還買得到槓子頭，現在似乎買不到了，看着你吃的山東食物，反而是我對父親的思念 ！
好喜歡妳介紹東北家鄉生活、東北乾燥保存食物容易，臺灣潮濕食物易發霉
開眼界了～這東北市集太棒，幾乎都沒見過的物產～～
薇薇東北生活拍的好棒，很親民，很接地氣
爺奶.外公外婆都是這樣的啦.心疼孫子嘛..呵(大小眼)
微微的媽媽心態不錯.青春活力
了解一個城市的文化，上大集看最快了，感謝分享😚
哇 原汁原味的東北日常 真好看！
在油管這難得可以看到道地的東北庶民生活與風土民情，這支影片也算經典了💪
我都叫山東大煎餅為上京趕考餅，隨身攜帶方便，而且捲油條和肉鬆非常好吃，但是捲起來咬不動，要用手掰，二十六年前都要麻煩山東朋友帶些給我，放久了南方天氣也會發霉。看薇薇吃家鄉味也好想吃喔！
看起來很好吃耶！
台灣沒這些做法吧
感謝薇薇的介紹
以前在美國碰到過有韓國山東華僑開的中國餐館。有一次和山東人老闆聊到中國東北，從他的表情和說詞，相信從他的心中打起，也是認為山東和東北根本就是一家人，和視頻主有著同樣的講法。山東人真的是苦幹實幹，努力幹活，沒話說。
感謝帶我們開眼界了.！ 👍👍👍
這乾豆腐 老闆在折疊時 我就感覺像 抹布了！ 🤣😂🤣
第一次看到在东北的现做粉条😄国内的菜市场好开心啊、好怀念。
好特別喔臺灣真的沒看過，看U媽吃的那麼香看著都餓了。🤤🤤
真有特色，很東北，也很健康的食品
早期台灣也是很多大陸各種食物
在妳老公未出生時噢！
台灣因為比較早和世界接軌
所以科技也比較早
我們小時後很多穿的，用的
都老人家一針一線縫的
一件衣服我們穿了好幾代人
燈籠，桌椅---- 也都是
竹子，木頭手工做成
一些年節習俗
也是熱熱鬧鬧
但，老人家一位一位走了後
就越來越像妳看到的這樣
其實，我們都同根源
只是-----
海的兩岸，當頭的
那個比較符合
最開始的良善文化
喜歡看你的 Vlog ,有真實的生活味, 讚!
肚子餓了,喜歡看這種頻道
長知識了！有很多不同地區的生活小知識～
05:11台灣煎餅應該算是改良過，各式各樣都有，只是沒那麼巨大，精緻化了。
08:32話說早期家族（台灣）也有種菸葉與烘烤菸葉程序（當時自家有2棟煙寮）。但當時年紀還小，還真沒那樣抽過捲煙，沒處理過的菸葉應該也會很嗆辣才對。
（菸葉烤爐烘乾後，拿出菸葉過程，都快被熏暈了，但味道是不錯～超尼古丁集大成＠＠a）
現在年輕人，搞不好連菸葉原型長什麼樣都很少人見過了～超大一片
（我家以前種植的菸葉，比下方公共電視拍攝的菸草漂亮優質很多，影片的菸葉整體不算漂亮～正常是葉面大片飽滿平順少皺摺）
ua-cam.com/video/OZBUImnESjc/v-deo.html
現在訪間其實都有在賣散裝自捲菸草（未滿18歲，嚴禁吸菸，抽菸有害健康）
劉佬佬逛大觀園 真是大開眼界 謝謝您
因为以前东北太冷了，冬天很难吃到新鲜蔬菜，所以养成了秋天屯蔬菜的传统，主要是白菜土豆大葱这些耐储存的蔬菜，屯个百八十斤都很正常，而且很便宜。现在有了大棚之后冬天也可以吃到新鲜蔬菜了，不过仍然有不少人屯菜
其實早期是有大棚的，只是大棚是種植土地下的蔬菜如紅蘿蔔白蘿蔔等，至於冰窖大白菜長輩當初沒詳訴我就不知道了，只知冬天切下來的冰放入冰窖裡！到夏天還能當冰箱使用，這只是老輩於團圓飯桌上的回憶聽來的，地方不同或經歷了什麼…僅供參考...
青菜類是葉菜的呀，怎麼囤呢？冷凍嗎？好奇怎麼囤蔥
@@wenna4649 你说的那个是农村，自己家有菜园子和地窖，城里没有地窖都是屯一个冬天的菜摆在楼梯间里
@@李海音-b9b 秋天的时候把白菜葱摆在阳光下晒掉些水分，然后摆进室内，吃的时候把外面已经干枯的叶掰掉，吃白菜芯和葱白。也有一部分白菜被用来腌酸菜
@@李海音-b9b 因为东北的冬天很冷很干燥，所以这些蔬菜不会烂掉，至于需要冷冻的肉类小时候直接放入塑料袋挂在窗户框上放在室外，比冰箱温度都低
好喜欢妳的視频、嫁了我們台灣最優質的男人
薇薇吃播真的好有地方文化内涵特色👍👍👍👍👍
很喜歡這種傳統市場，讓人感覺特別有溫度💗
媽媽對孩子的態度是用管，對孫子的態度是用寵，當然不一樣囉！
3Rmb在台南只能買1個槓子頭。
影片快結束時，看到UU在廚房那兒啃西瓜，哈哈！
3:40出現的是機器 其原理是用筒底高速旋轉雞隻 再撞擊筒身上的塑膠棒(筒身外面一個圓圓的 就是一根塑膠棒) 就會讓雞毛掉落 要先用開水燙過 以前台灣市場有現宰雞隻的時候都會有這種機器 不然等現宰再拔完毛 時間就太久了
現在現宰雞要罰錢
宰殺數量不多的話 不用機器純手工還是沒問題的
從放血 燙熱水 脫毛 去內 整理好 大概一隻雞要10分鐘
一般都會先殺個幾隻備用
每次看薇薇就覺得有趣~人美很有個性~講話可愛❤❤
UU跟U媽....祝你們越來越好！
超棒的東北美食記，雖說台灣很多麵食、小吃都源自東北的樣子，但總會有所改良或不同吧！像我在台灣吃的槓子頭比較小，而且超硬…根本不能剝開夾料吃，跟東北原鄉的果然有所不同！w
東北的美食大多數是山東的。東北人也是大多數也是山東過去的。
優媽體力驚人，扛著個娃兒一路走邊拍邊逛還能談笑風生，厲害厲害👍👍👍
媽媽黨的基本技能啊
炸毛了阿...這影片菜色靈魂我有猜中了...大醬跟大蔥...可我傷心了..因為我沒收到紅心...所以要把葳葳的毛炸了阿?葳葳的鏡頭..不經意下...竟然拍出4代女子逛市集...姥姥..葳媽..葳葳..uu...在華人圈很難得的..很稀有的..一定要給贊....影片看到葳媽小跑步奔馳而來...很開心應該是奔uu的...葳葳這傻妞..不明白?..姥姥跟葳媽目前只抱的動uu呀...珍惜喔...下次回老家也許抱不動了......要多給點鏡頭喔...因為葳葳的大長腿..姥姥.葳媽..抱不了囉...哈哈..姥姥跟葳媽目前對葳葳的愛...只能玩玩uu啦...那豆皮乾大醬香菜捲看起來不錯吃...慘了..影片節尾..竟然是西瓜跟香菜...天阿?必須通知海關動保局?這兩隻東北兔子是新住民喔...禁止撲殺
台灣有春捲啊，很累似的，只是沒那麼大張！我們叫春捲皮或斤餅或麵餅皮。還有脆皮烤鴨三吃，其中一吃 就是用麵餅皮包著脆皮烤鴨肉片、生蔥及甜麵醬這樣吃。
台北南門市場也有在賣燕餃皮，小張一點，包肉做成燕餃，類似餛飩。這是特定小眾族群才會吃的家常菜。市面上應該是看不到。
斤餅，春捲，潤餅皮跟煎餅作法都不一樣，不能一概而論，而燕皮(肉燕)是用肉跟澄粉作的喔！屬於南方(廣東，福建地區)食物！
天啊，剛吃飽再看妳的視頻感覺又餓了！😋
第一次跟爸媽回山東祭祖是06年，老家的親戚問我想吃啥？我說：「我只要煎餅卷大蔥，其它隨大家！」(我心想，因為「魯菜」是8大菜系之一，不管上什麼菜一定錯不了)；頓時，所有親戚眼睛、嘴吧張的大大的！驚訝地問我：為啥一定要吃煎餅卷大蔥？我只說：不忘本。
隨後的每天都有煎餅卷大蔥.......！😂😂😂
好多山東人，張雅琴也是山東二代
@@danc3207 ha…., it was really tired!!!😰😅😰😅
@@hopewang7593 山東「特產」有二種，一是聖人，二是土匪！厲害吧！
@@danc3207 I believe so. What kind of Shandong people over there? Saint or Bandit?🤣🤣🤣🤔🤔🤔
@@danc3207 You mean the "Japan's war of aggression against China" or the " Korean War"?
I hope there will be no more wars in the future!!!
有機會可以請媽媽來台灣旅行 品嘗一下台灣小吃.夜市
台灣應該是沒有那麼大的煎餅, 都是小塊厚厚的像餅乾那樣的。
捲著菜和雞蛋一些配料，這樣方式的只有春捲﹙潤餅﹚。
春捲有的包的很簡單，有的很豪華，
十年前朋友帶我去過專門賣春捲的小店，在嘉義市，一個約六十塊以上，七、八十塊的不少，生意很好。
這樣的方式，換成你們的東北煎餅應該也不錯。😋😋😋
最後面吃香菜的畫面、怎讓我想到我家兔子🐰吃草的畫面！
老香了！
看2次，肚子都餓了😄
薇薇請教您：製作糖蒜在泡水的階段，是鹽水還是清水泡一天？
堅果稱點唄 老便宜的 聲線真是好聽..
怪了 這一餐怎就沒肉呢？
山东老家的人称杠子头为火烧。可能因为火烧很硬，所以到了东北就叫杠子头了（纯属我自己猜测）。火烧的特点是吃起来有嚼劲，天然的烧烤香味，好储存。牙口不好的可以掰碎放进菜汤里泡着吃，也很好。另外还有一种常吃的方法，叫回火烧，就是把火烧切成块，放进炖好的肉汤里，里面加肉块，香菜等。这样火烧吸进肉汤，不软不硬，特别好吃！现在我每次回老家都会吃火烧😊
太喜歡東北日常美食系列啦～
開了眼界，東北餐點，真有特色。
東北的傳統美食一定要留下來，好想吃一口姥姥的大碴子，看起來好像是素食
大碴子就是玉米粥，超市买一包干玉米粒就可以煮了
薇薇在前面介紹東北家常菜🤤🤤🤤 UU在後面啃西瓜 😂😂
早期因為山東因某些原因，會攜家帶眷的來到東北，沿路到每一戶門口都能得到一大碗米，到冬天就寄宿在門外的哨亭（當時土匪多）度過冬天，等來年春天在附近找塊地自己耕種，也不會有人管；有辦法的人就搭船去韓國做生意，因此韓國也很多山東人...
過去闖關東
現在投資不過山海關
滄海桑田吶
闯关东的原因是:清朝的时候东北是封关的，汉人不能去东北，东北是满人的保留地。清朝衰落以后，日本和俄国染指东北，为了增加东北中国人口，就开关了，因为东北土地辽阔，资源丰富，大量山东人就开始闯关东。
謝謝薇薇帶我們遊東北大觀園……我好奇的是大葱長這麼大！那大蒜呢？⚘
看醃糖蒜的個頭，大概能明白了。
這拍的真仔細了
包括賣的時候是怎麼擺的、料理的方式、怎麼吃⋯
還有那個菸草！天哪～
比大陸尋奇還讓人長見識
東北煎餅是這樣的喔
真不一樣
這飲食方式感覺會很長壽吧
我反正希望家人們都長壽健康，借您吉言了
东北真有好吃的👍🏻👍🏻👍🏻 东北的豆腐干皮，比任何地方都好吃！
謝謝你讓我認識遙遠的牡丹江
好想去東北玩喔！🤣🤣🤣🥳🎉🎉🎊🎊🎊🥰🥰🥰🥰🥰👍👍
如果東北煎餅配上烤鴨肯定絕配阿，為什麼臭豆腐跟豆腐乳一樣，不是炸脆脆的嗎？看到臭豆腐包著吃，實在很特別。
很多鏡頭 薇薇是特別靠近臉龐
那麼近的距離看着你說話 老害羞☺☺
1970年代讀國小時一位王老師是山東人，身材高大講話聲音宏亮，猶記得他說過在山東他個子算中等因為山東大漢個子高大特別多所以薇薇個子高應該跟山東籍也有關吧！
好養生的飲食習慣👍😋
哈哈 薇薇終於讓可愛的家人都入鏡了 不用馬賽克的 喜愛妳的人也會喜愛妳的家人 何況姥姥是這麼可愛😸話說薇媽真的是喊價高手 19可以喊到10 週年慶都沒這種折扣😂這集悠悠的戲份比較少 除了睡覺就是最後在薇薇身後玩(啃？)西瓜😆
生氣勃勃的傳統巿場，這是我喜歡的，每到海外有機會我就去找傳統市場逛逛。
今天這集真好看😋
看薇薇吃東西就感覺很好吃的樣子！
那個圓形的是脫毛機，是脫那個鷄毛的，我小時候鄰居是殺鷄的，就是用這機器脫鷄毛～
小公主早起趕早市完全不清醒，真的太可愛了！資深美女看到妳就用跑的過來，可見有多開心😃；聽大公主幽怨的懟資深美女，可見心裡多不平衡呀～哈哈哈⋯
山東大煎餅當年怎麼沒傳來台灣??? 記憶中還真沒吃過,只有厚厚的山東大餅
不一定说得对哈
山东大饼是面粉做的，就是麦子粉碎后取细白面做的，是比较普通的面食，口感细腻其它族群也容易接受。
而山东大煎饼是全麦的或者说全谷物的。是麦子，小米，玉米之类直接磨碎成糜然后烘烤成饼，不分离麸质。100%全麦或全谷物的东西现在说起来是健康食品，富含膳食纤维，当成零食吃还好啦。可是当时的山东农民吃这个是迫不得已的，山东当时人多人多地少，一方面吃的不够，所以一点食物也不能浪费，所以家里杂粮用石磨磨碎加水成浆，然后在平铁板上直接烘成薄饼。另一方面当时不仅是粮食缺乏，做饭的燃料也不足。山东天然森林几千年开发砍伐殆尽，就只能烧庄稼秸秆，平底锅直接煎饼十分节省燃料，蒸馒头要浪费燃料的多。还有一个优点是含水量少易于保存。可是因为是全谷物做的，煎饼富含膳食纤维和麸质，口感粗糙难以下咽。u妈说单张煎饼一舔就化是对的，可是煎饼很耐撕扯，不像馒头蓬松易咬，长期以煎饼为主食很费牙和咀嚼肌。习惯吃山东煎饼的人能明显看出咀嚼肌粗大，下颌成方形。
其实山东人也不是都吃煎饼。山东主要分中原和胶东半岛两部分，分别说冀鲁官话和胶辽官话。煎饼一般是冀鲁官话区吃的，去台湾的山东人大多是海军，来自半岛部的青岛烟台威海等城市，本不吃煎饼。
⋯⋯我們家也這樣吃槓子頭配腐乳，還有糖蒜也是自己家裡面做！好吃