【ゆっくり解説】旅館のご飯は廃棄前提！？旅館でご飯がモリモリ出てくる理由について
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- Опубліковано 12 вер 2024
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/ shokuzatugaku
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旅館で夕食の時、用意してもらってたお櫃のご飯食べ切ったら朝食で物凄い量のご飯が入ってて敗北したの思い出した。
幸せのサイクル
聞くだけで笑顔になれますね😁
旅館の立場に立てば当たり前のおもてなしですw
あはは！旅館側のおもてなしの勝利ですね！
旅館の料理、美味しいよね。季節のものとかあってさ♪
旅館の料理って品数は多いけど量は少ないですよね。廃棄前提おじさんは日頃から旅館の料理は多過ぎると思ってるみたいだから、いつもそうなら、旅館の料理が多いのではなく自分が少食なんだと気付くべき。
量はともかく、地の物を食べさせてほしい。
山奥の温泉宿で海鮮尽くしとか意味分かんないし。
だけど確かに言われる通り高級旅館などで「ごはん、みそ汁、焼き魚、漬物」などの、家で食べる様な料理が出されたらガッカリの一言に尽きてしまうよね。
とある高級旅館で父親が「料理の品数少なくて良いですよ。」と申し出ても品数は曲げないで通常通りの量が出てきましたよ。
日本料理にはそのような隠されたルールがある事を今知り、思えばあの高級旅館は正統な旅館だったのだと思いました。
勉強になりました。
自分のことを普通、標準って思い込んでる人なんでしょう
つまり「普通の人（俺）が過不足なく満足できる量をちょうどよく出せ！」って言ってるだけですよね？
そんなこと言ってたの？
ツイ主の言い方はよくないけど、根底には「残すのは良くない」っていう日本人の美徳があると感じたので難しいなと思った。
こういう料理って品数多いけど、ちょこっとがたくさんだから結局はそこまで多くないイメージだったな
個人的には、『見た目が凝った食事』（食べ物だと思えなくなる）、
『ちょっとずつ品数膨大』（おいしいものはたっぷりと食べたい、品数が多すぎると疲れる）、
というのがとても苦手なので、
夕食が丼物か、せめて素直な見た目の料理5品くらいと御飯みそ汁、という宿泊施設があったら良いなぁ、と思っています。
予約する時に、夕食のメニューも一緒に予約しとけば、フードロスも発生しないでしょうし。
品数が多いと自分が苦手で食べられない品があっても、他で満足できるんだよな。
まぁ一緒に行った他の人と交換したりするから食べる量は変わらなかったりするんだが……
ただ今はそれができませんけどね
旅館の料理は部屋で酒飲みながらゆっくり食べるもんなんやで。
わざと廃棄が出るような計算で商売してる所なんてセ○ンイレ○ンぐらいだろ
あえてマジレスするなら消費期限2~3日のコンビニ弁当とかはどこも廃棄率50%でも利益出るように設定されてるよ
そのために上げ底にして、見た目の量を多く見せて、実際は少なかったということもあるかも知れません。
コロナが落ち着いたら良い旅館の豪勢な食事をまた食べたいぜ。
旅館のごはんが腹八分で終わったら悲しい、、、
旅館行くときはお昼を食べず、お腹すかせておくように心得てます。食べ残しだなんて…
すごい道中で気になるもの食べちゃうから
メインの晩御飯に連敗してる
旅館に泊って、6時ごろに夕食取って9時ごろにラーメン食べる背徳感が良いんだよなぁ
まさしく勝利の余韻
旅館のご飯好きだよ🍚
ちょこっとの量が何品も出るから飽きなくて食べ終わりもすごい満足です♪
それに旅館のご飯って季節感がある料理が出てくるから嬉しい！
確かに…激安旅館では品切れ補充なしスタイルのビュッフェが多い。
品数が多いのは「おもてなし」やで。昼抜いて気合いで完食して、ご馳走様でした！
旅館じゃ無いけど、披露宴で完食したらスタッフさん喜んでたから、極力残さない様にしてる。
フードロスが一番やばいのは7-11小売でぶっちぎりのトップ
ああ、🐷のエサね(笑)
いろんな小細工がバレて客数減ったから？
他のと違って売り切れないように大量に仕入れさせるからね
夜行くとわかるけどいつでも弁当やおにぎりがたくさんおいてるからね
そうする理由はお客は品数が多い方がリピーター増えるというデータに基づいた戦略だからそうしてる
だから賞味期限切れのものが相対的に増えるってわけ
田舎だとその土地で食べられないものが高価になってもてなしに使われることが多いけど、山の中の旅館で冷凍のマグロとか水揚げされるはずもないイカとかの刺身が出てくるのは本当に間違ったメニューだと思う。
むしろ地元の旬の山菜とかその土地では当たり前に食べられているご当地食材の方が嬉しいよね。
山菜野草にキノコや駆除された害獣とか大好物です。
もちろん海の幸も下魚や磯貝に海藻なんかも好き。
きゃらぶきにスジエビの佃煮とか野芹のおひたしとか絶対酒の肴にもなって美味しい。
普通の地元の味噌なんかも他所では食べられないのだから特別感がある。
そうか、普通の人には多いのか
足りない事もあるデブが私です
あなたのような立派なデブになりたい
身体を壊さぬよう沢山食べてね。
作る側からすれば、完食してもらったら気分がいいんじゃないかな？
そのシルエットは豊かさの象徴です
私は常々そう主張して楽しく食事しています😋
え、多いの？全部食べてた、、、なんなら、ちょっと足りない
旅館では頑張って食べてしまう。
旅館のご馳走が余った記憶がない…
少食の母と大食漢の父と自分。
3人で旅館に行く時は「1人分は少なめにしてください」と伝えておいて、それでも食べきれない時は父か自分が残りを食べてますね。
「旅館の食事は少ない」って前提だから「多い」って感じるだけで、「食事は豪華で多い」と思っていれば調整はきくはずなんだよなぁ。
パンフレットとかHPに豪華な食事が並んでいる旅館が多いのに、「きっと少ないだろう。フードロスに気をつけるだろう」と"思い込み"をしている人が多い気がする。
だから前もって予約の段階で伝えておくと旅館側も助かるかもと、備考欄ないし電話で伝えておけばいい。
自分でも客人を招いて「フードロスだからw」と少ない品数、少ない量だと「自分の扱いはこんなもんか」と思われると、次はもうこないってこと。
無理して食べなくても多少の廃棄は出る。
それは一般家庭でも出るものだから、迎えられる側もある程度伝えておくのが筋だと思う。
炎上覚悟でコメントすると、中高の修学旅行やスキー合宿向けの女学生用の料理はほどんど手を付けられずに捨てられることも多くて勿体なく思う。
食事には手を付けず、部屋でおやつ食べてるとか割とあるらしいしね。
もちろん、親が金払ってる訳だから生徒達がサービスをどう扱おうが文句言うのは筋違いな面もあるだろうけどね。
今回の量が多く感じる問題、残った文は別の容器に入れて持って帰れる事を前提にして貰えるとロスが減るんじゃないかと思うんですが。
炎上した人は遊び慣れてないだけでしょ。贅沢のやり方が分かってない。
目で楽しむという側面もあるだろうからなぁ。
温泉宿の板場で調理師してた事あるけど、板場よりフロント側の上が「素人目に豪華に見えるように」ってケチつけて来るんだよ。
多少知識あれば和食の定石ならこの料理があるのにこの料理もあるのはおかしいってわかるのに出てくるのは大体フロントにケチつけられて無理やり後で1～2品追加されたやつとかだよ。
たまの旅行だからとがっつり食べたい人はたくさんないとがっかりするでしょうし、デフォルト設定ではたくさん出すのもわからなくもないですわ
将来はスマホアプリみたいなのが超発展して、住所とかその他もろもろ自動入力されるのと同じように、手間なく予約の時点で旅館側にこちらの食べたい量が伝わる、少食の人はそのぶんだけちょっとだけ割引されてみんな幸せ、
のような社会になりそうと思った
ご飯(お米)がおひついっぱいでてきて、あまりの美味しさに無理に平らげてしまって、「足りなかったかしら」なんて心配させたことがある。
新潟県は格安ビジホでも米がやたらと
うまかったのを思い出しました。
お櫃のご飯って、なんであんなに美味しいのか。炊いたのは炊飯器だろうに。家でもやってみようと考えた事はあるが、やっぱり片付けとか手入れが面倒で。あのご飯だけでも旅館へ泊る価値はあると思う。
@@user-mj8bb7wx1x おいしい炊き方をする人が、まとまった量を炊いて、おいしい部分のご飯を取り出して、おひつに入れておいしくほぐしている、のかも？。
白木のおひつとかは、余分な水分を吸ってご飯をおいしくする、とか昔聞いた事があります。
立地によっては周辺に飲食店がなかったり、館内に売店以外の店がなかったりという旅館もかなりある。ちょうどコロナ禍でテナントを閉めてたりもするから夕食はしっかり食べてもらえる内容になっている所が多いのですよ。
専業の飲食店とは違うからね。
注文制は飲食に特化したホテル内のレストラン料亭みたいなところでないと難しいだろうな。それだってコースの種類や各種メニューは絞られているし。
前提おじさん
少なめのプランもあるのにと叩かれてたな
多い分にはいいんじゃないの？それも駄目なの？日本人って難しい
食べきれないほど出すのが田舎風のもてなし方。
残したくないならビュッフェスタイルか自己申請によるハーフポーションとかにすればいいのに。
宿側が配慮して当然とか言う意見そのものが大間違い。
自分だけじゃどうせ食べきれないからという理由で私を旅行へ連れてってくれる友達にはいつも感謝してる。
いや旅行なんてほとんどの時間一緒といることになるんだから、一緒にいて退屈するようなやつは誘わないよ。君はかなり好かれてるんだな。
短大時代の研修旅行でザワカルイのとある旅館に宿泊した時豪華で品数豊富な夕食に思う存分舌鼓を打って腹いっぱいになった〜と思った頃に｢ラスボス登場！｣と言わんばかりに1人前の鍋焼きうどんが運ばれてきて友人たちが次々轟沈していく中何とか全皿完食しきってスゲェスゲェ言われまくったのはいい思い出
｢旅館のご飯｣って聞くと謎の食欲スイッチが入るんだよなぁw
個人差もあるが、シニアよりは若年層の方が多く食べることができる。
旅館がシニア向けに食事量をあわせているとすれば、炎上主はシニアよりも食が細いという事。そんな少数派が俺が標準と言わんばかりに文句を言われてもな、と思う。
神津島で職人さんと一緒に泊まった時，私にクロムツの頭の煮つけが出たのにはビックリしたな．職人さんは「ウゲッ」て言ってたけど私は大興奮．本音は兜焼きのほうがよかったけど．女将さんに大興奮してメチャメチャ感謝の言葉を並べ立てたけど何言ったかは憶えていない．何せ日本人でもクロムツの味を知らないで一生を終える人が殆どな超高級魚だもん．顔は凄いから調べて頂戴．
旅館の飯に文句あるなら行くなよ
昔仕事で行った旅館の事務室には
肉が苦手だから魚でとか甲殻類を抜いてとか
結構細かくお客さんのオーダーが書いてあって
結構融通きくなって感じたわ
アレルギーとか苦手なものとか、あらかじめ伝えておくと変更してくれますよ〜
アレルギーとか苦手なものとか、あらかじめ伝えておくと変更してくれますよ〜
アレルギーとか苦手なものとか、あらかじめ伝えておくと変更してくれますよ〜
旅館の食事はいろんなものをちょびっとづつだから楽しく食べ切れるよね。足りない頃は飯をたくさん食べてたなー。
コメント失礼します。数年前になりますが、家族で旅行に行ったときの旅館の食事は確かに多くて食べきれませんでしたが、生物以外なら「夜食としていただきたいので……」と言えば、別皿にとって、部屋に持ってきてくれました。事前交渉で、食事の量はある程度は変えれるのも聞いたことがあります。
寝酒の肴につまめるように残った料理下げないようにリクエストはできないのかな?
くだらないクレームいれるやつのせいでやりにくいね
自分の経験ではシニア層が「量もご馳走」って考えてるのは合ってるかも。
昔、祖父母の家とかにたまに遊びに行くとものすごい量のご飯出してもらえたりとかあったし。
次の日も賄えそうなくらい揚げ寿司が盛ってあってアホみたいに食ってた。
揚げ寿司ってそういう料理ですか？
稲荷寿司の方が一般的ですかね、スイマセン😅
普段の呼び方でそのまま書いてしまった。
@@taksaka1008 へぇ！揚げ寿司なんて言い方あるんですね。初めて知りました！
じっちゃん、ばっちゃんは、美味しい物を沢山食べて貰いたいだけ。
有り難い話しです。（笑）
揚げ寿司。
油揚げ寿司って事でしょうかね。
市販のいなり寿司より、家庭の味のいなり寿司って何倍も旨いよね！（笑）
廃棄前提おじさんウザイわー。
コロナ禍で大変なときに贅沢旅行して、もてなしてくれた旅館に悪口とかマジでなんなのって思いました。
1番困るのは席についてからこれが食べられないから変えてくれっていう客。
用意するのに余計な人員割かなければならないし、用意したものも廃棄になる。
本当は追加料金欲しいぐらいだけど、そうゆう客ほどトラブル起こすと手がつけられないから泣き寝入りするしかない。
旅館でフカフカの布団にダイブしてるときが一番幸せだな〜
枕投げ戦争は興奮するｗ
これを見てなぜか打首が出てきた笑
Go to使って旅館に泊まって料理が多いって文句言う奴馬鹿じゃねーのって思うけどね。
文句言う奴は旅行なんてすんなよ。
同感です。食事なしにして、コンビニで買ってくればいいだけ。
そういう人が多くなったことと、旅館の人手不足(調理担当者がいない)もあり、最近では松花堂弁当にするところもあります。
フードロスを少なくして、コストダウンもできる良い方法です。
(会席弁当屋が儲かりそうです。)
旅館とかの圧倒的品数でさ
「俺だけのプチバイキング！」みたいなのいいよね、友達から奪ったりもするから俺だけのじゃなくなることあるけど
田舎だからっていう人多いけどお前ら田舎バカにすんなよ
10年以上田舎暮らしだったから初めて東京行ったとき空気まずくてむせてたからな
確かにほとんどなにもないけどさぁ、だからこその楽しみってものがあるんです
わざわざ遠いところからきてくれたからそりゃ嬉しくてだすべや
我が家もそんな感じだったし
昔、杉並区に行った時、水道の水があまりに消毒臭くて『これ飲んで大丈夫ですか？。』と聞いた事があります。
結婚披露宴の料理が多すぎる！食いきれる量にしろ！って怒ってるようなもんだよね恥ずかしい
料理が決まっている旅館は、仕入れの廃棄がほぼないわけだが…
まあ表面しか見れない浅はかな客が、gotoで来てしまったということだね。
GOTOでちょっといい旅館に泊まるんじゃなくて、GOTOでいつもの旅館にいつもより安く泊まるべきでしたよね。
去年のGOTOは「コロナが落ち着いてから利用しよう」と自粛して利用しなかったんですが、今年はなさそうですね…
GOTOなくてもいいから旅行に行きたいんだけどまだまだ行けないなぁ
@@tansokusakura gotoで身の丈に合わない旅館に泊まった結果そのランクの常識についていけなかった人間の末路っすね
旅館がよいのか、ホテル素泊まり＋外食にすべきかいつも悩みます・・・。
ホテル素泊り+外食((●)ω(●))
その地のホンモノの名物料理が食える！
アレルギー持ちなんで、夕食付きの場合は事前に伝えていますが、だいたい対応してくれますね。
量も最初だとなかなかびっくりするでしょうが、分かっていれば対応してくれるところが多いですね。
コース料理も最後のご飯ものだいたい食えない。メインと一緒に出してほしい
バイキング増えてたの分かります。目の前でてんぷらあげてくれるの美味しかったです。
えーな 忘年会 いつも 旅館 っす😉なんか難しい 御時世👌
旅館って行ったこと無いけど、
そこの食事にありつけてみたいと
思ったことが何度もありました🎵
俺も一瞬でペロリだなぁw
その地域の特産物を使って
美味しく仕上げてくれてるのに
廃棄前提とかそりゃ炎上するわw
食べ切れないほど出てきて残さざるを得なくなると申し訳ないし、罪悪感で落ち込んじゃう。
食事中に大きい口内炎できてあまりにも食べるの辛くて半分も食べられなかったときには軽く死にたくなった。
旅館さん、おなかいっぱい幸せにさせてくれてありがとう。
実際のツイートと旅館の夕食画像見てきたんだけど、わざわざ多過ぎる！て言うような程では無いような…。
一見多く見えるけど小皿が沢山あるから美味しいものを少しずつ、な感じ。
オレは小食なので、旅館の夕食は正直言って憂鬱なんだよ。
だから、廃棄前提おじさんの言ってる内容は一部理解できる。（余計な事言ったみたいだけど）
だからと言って、宿側に注文つけるのも違うし、
残すのはもっとイヤなんで、素泊まりで近隣のお店で食べる事に
してる。
実際の話し、回転寿司に例えるならば
男性一人で２０皿くらいペロリな人も多数いる中で、
オレは食っても８皿くらい。だからちょっとツラいんだよね、、
残すって、作ってくれた人たちを裏切ってるみたいで・・・
宿からすれば、「これだけ支払ったのに、これっぽっちしか飯が出ない」
と言われるのを恐れてる部分もあると思う。
多めに出しておけば文句言われる可能性は、著しく減ると思う。
昔、夕飯はもちろん朝食も多い民宿に泊まった時、
朝食用のお櫃に入ったご飯を食べきれずにいたら、
そこの女将さんが「これから釣りに行くんでしょ？
残ったご飯、おむすびにしてあげるよ」って言われたのを
今でも覚えてる、、気が利いてるなと。
ただ、少な目のリクエストは宿側が聞いて欲しいかな・・
多く食べれないなら事前に言っとけばいい話だわな
品数が多いとそれだけでインパクトが強く、旅の記憶として残る
そしてまた泊まりたいという気持ちに！
こう言う旅館側の「効率」に因って品数や量も過剰気味って説明してるわけだから
「廃棄前提おじさん」の言い分も一理どころか的を射てる部分もあるね。
おもてなしの心はありがた過ぎるぐらいだけど、フードロスの観点を未来志向で考えると、
「品数もおもてなしのうち」なんてまさにシニア的時代遅れな発想になって行くだろう。
ちなみに私は旅館で出されたもの、残したことがありません。それで苦労もしますが。
陽数盛りの基本は刺身の盛り合わせなんかが目にするよね。
三品五品七品九品盛りになることが多いよね。
いい旅館のご飯、庶民舌のわたしには「これおいしいか…？」って思うお品もあるんですが、とりあえず普段は食べられないし特別だしと、よっぽどダメなやつ以外は食べます。
ちょっと食休みしてから入る温泉サイコー！
場所によってはその旅館でいただく食事以外、他に食べる場所が無いから多めって事もあるよね
現代はコンビニがあるからそういった場所は多くは無いのかもしれないけど
宿泊予約の段階で料理もある程度の種類から選ぶことができるようにして、早めに指定しておいた人には少し割引してみるシステムにしてはどうだろうか
私はいつも完食。
で、他の人が残した物も頂く。
大量に残す人は、お酒ばかりがぶ飲みする人か、元々食が細い人が多いイメージ。
旅館のご飯一人前でお腹いっぱいになったことないな
ばーちゃんとかおばさんがもう食えんって残したのまで食ってた
俺つままで食うのに……
旅館の料理は、美味しい!!。残す事は、今まで1度もない。
高校生の頃遠征でちっちゃな旅館泊まった時、先輩に「炊飯ジャーの中からにするぞ」って言われたの思い出した…
旅館泊まった時、全然食べきれなくて半分は残しちゃったな。
粋とか風流とかおもてなしっていう感覚がわかんない人にはそもそも旅館って肌に合わないでしょ。
美味しいご飯を適量、適度なお値段で食べたかったら専門のお店に行けばいいし、広いお部屋で過ごしたかったら素泊まりでどうぞ。
廃棄前提おじさんが行ったとこ行ったことあるけどそんなに量すごい多いってわけじゃなかったよ。品数は多かったけど
旅館の料理全部食べるよ！！美味しいから！！
この廃棄前提おじさんのツイートを真似た、旅館称賛のツイートがいっぱい出てきたのを覚えてるw
いちゃもんつけてた人ネットで予約したんだろうに・・・。高級旅館なら確実に料理内容・写真とか
有るはず、これで判断出来ると思うのですが。また旅館側に大食か小食かなんてわかるはずも無く、
事前に少な目でお願いすれば良い事。こんな人はもし食べられる量を出されたら貧弱とか言いそう。
自分の基準が全て正しく他は修正するべきなんて考えてそう。高級旅館なんだから見た目重視でしょう。
そりゃ品数当然増えますわな。二度と行くかとか過激ですね、旅館側も不手際で無くこんなことで批判
されれば二度と来るなってなりますな。フードロスと言えばコンビニ、二度と行かなければいいのに。
ドカ食い、酒がぶ飲みのおっさんの俺には、量だけで考えると旅館の食事は不満だなー・・・
観光しなくていいから旅館でゆっくり過ごしたい…
それ！なんだかんだ部屋いるのが楽しい落ち着くしw
米食い放題じゃない温泉旅館泊まったことあるわ
そのくせ２万弱取られた
旅館にあらかじめ量を伝えるとか必要なんだけど貧乏人にはそのようなこともわからないんだよね…貧乏が悪い
旅館は合わないから手軽なホテルに素泊まりして、
その辺の食堂やレストランで食事する。
という出川哲朗の充電させてもらえませんか？スタイルが私には一番性に合ってる。
旅館は中学時代の修学旅行以来行ってないなぁ
高校生の頃に友人と出かけた民宿で朝食にお櫃でご飯出されたから、残ったご飯をおにぎりにして自己責任で持ち帰らせてもらったことある。お金なかったからお昼ご飯 の主食にできてめっちゃ助かったなぁ・・🍙
@ところ天の助 え？民宿の人の許可とったよ？民宿の人、お塩とラップもくれたし。
@ところ天の助 そんなこと言ったらかわいそうだよ～😭 かんがえかたを変えれば、限られた予算でやりくりして、イイコだと思います😅
おにぎりにして持たせてもらえるのはうれしいよね
余韻に浸れるし
@ところ天の助 他人にいきなりそんなこと言う人間のほうが印象悪いですよ
@ところ天の助
おい、どんな自覚なんだよ？ 言ってみな 笑
私が子供の時、旅館の懐石料理は正直「量多過ぎて食えない」て感想で大人の親族達が美味い美味いて食ってたのを「よく食えるな」とか思ってたけど、大人になって胃袋の許容範囲が増えたのとお酒を覚えた今は「大人ってこういうすごく良い気持ちで懐石料理食べてたんだ」て感想になって、量多くても美味しく頂いてる。
私の周囲だと逆でしたね。食い意地の張った子供たちがお酒を楽しみたい大人たちの皿まで手を出してましたｗ
他人が残したものをタダでも(相対)貧困層に渡せるわけじゃないし、
フードロス以外に飽食という問題もあって難しいよなあ。
あと、インバウンド需要で日本人ないしは日系人以外のニーズもあることによる変化の弊害的な問題もありそう
日本で二番目に古い宿（粟津温泉 法師）の某プランだとお弁当形式（通常より少し量少な目）で提供してくれる模様。
旅館の料理が多いなら素泊まりするして他で食べるかすれば良いのに自分の行動を変えずに他人を変えようとする奴多すぎ
特に朝食なんていつもの一週間分くらい食べる(笑)朝からおかわりする🤭普段は菓子パンくらいだから🙄🙄
旅館でバイトしてるけど
刺身のつまと鮭の皮を残すのは何故だ？
今なら山菜の天婦羅とフキ味噌があります
それらを美味く食べる感覚を知らない憐れな方が、話題に出すほど多いとは………
哀しいね
鮭の皮は、昔作家の星新一さんが、『鮭一匹を丸ごと買って、皮だけをはいで食べたい。もちろん良い酒を飲みながらである。』みたいな事をエッセイで書いてましたねぇー。
それで、私は鮭の皮がおいしいものであると知りました。
ちょっと焦がし目に焼いたものが、生臭さがなくて好きです。
朝食も夕食もビュッフェスタイルがありがたい、残しちゃいけないって気使わずに済むし。
品数多い食事写真は旅行パンフで目立つから華やかな方がいいんだろうなぁ
廃棄前提おじさんはとにかく言い方が下品すぎた。
ちょっと多すぎたくらいの言い方で良かったのに次々に悪態を、しかも前日宿泊したペンションをものすごい持ち上げて炎上後にペンションageツイートを削除。
旅館sageペンションageのステマ野郎とまで言われたからね、イヤな事件だった。