Amazing Recipe for Holidays: 9 yolks, butter, milk, yeast, flour, walnut and cocoa filling
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2024
- Nu mi-a venit să cred că nici după 4 zile cozonacii mei nu s-au întărit, din contră, feliile parcă erau și mai moi!
Tot ce am făcut, după ce s-au copt, a fost să îi las să se răcească minimum 12 ore, după care i-am feliat, i-am învelit în folie alimentară și i-am depozitat în loc ferit de umezeală.
Ingrediente aluat cozonaci:
1 kg faina tip 000
50 g drojdie
250 g zahăr
20 g zahăr vanilinat
550 ml lapte
150 g unt topit
50 ml ulei
9 gălbenușuri
coaja rasă lămâie netratată
sare
Ingrediente umplutură cozonaci:
9 albușuri
50 g cacao
150 g zahăr pudră
500 g nucă
esența rom sau 20 ml rom veritabil
300 g rahat asortat
#cozonac
Cea mai bună rețetă de cozonac... mi-au iesit din prima și îi fac în fiecare weekend, inclusiv vara. Melodia este super, îmi dă o stare de bine și o ascult și seara inainte de culcare. Pup
Mi-au amintit de copilarie şi de cozonacii bunicii. Parcà le simþeam mirosul si gustul. Multumim Domnului cà încă mai există femei care nu au uitat reteta.
Excelenti cozonaci ! Eu fac acesti cozonaci de o viata, cam50 de ani. Niciodata nu am dat gres cu ei. Felicitari, draga mea !
Va mulțumesc. Mulți înainte sănătoși . 🤗
Multumesc frumos pentru idee si reteta România
Am făcut rețeta ieri .Este perfectă . Mulțumesc și Crăciun Fericit .
Foarte frumos lucrat !Asa arată un cozonac adevărat , felicitări !!
Da sunt cei mai buni cozonaci ,cu faina opărită !
Felicitări ! Mulțumesc pentru rețetă !
Frumosi bravo trebuie sa i incerc . Si cei cu smintina tin mult pufosi .felicitari.
👏👏👏🤗😘😘💐În noaptea Invierii, când clopotele bat,/Cu lumânări aprinse, cu sufletul curat,/Să spunem împreună…Hristos a înviat!
Sărbători fericite alături de cei dragi, să aveţi parte de multă căldură în suflet şi în casă, bucurie în inimă şi multă sănătate şi putere de muncă.
❤️❤️❤️
Sărbători fericite și dvs.! Vă mulțumesc pentru urări!
Cea mai gustoasa,, inventie ,,dulce care exista!!!!Maini vrednice tare,care ,,creeaza,,capodopere culinare!!!!!Felicitari si fiti Binecuvantata ,Craciun alaturi de ceo dragi si sa va bucurati de COZONACII mandrii si gustosi!!!!Pt mine,nu exista nimic mai gustos si ,nici Craciun fara DUMNEZEU,FAMILIE SI COZONACI!!!!!Doamne ajuta!!!!!🤗🤗🤗🤗🤗🎅🎅🎅🎅🙏🙏🙏🙏🙏🌲🌲🌲🌲🌲☃️☃️☃️☃️☃️❄
Va multumesc! Sarbatori fericite si sanatate! 🤗🤗
@@AnaGateste Eu ,va multumesc!!!!Sanatate si bucurii din tot sufletul va doresc!!!!!Acum,fac cozonaci!!!!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🙏❄☃️🌲🎅🎄🙏
Am să-l incerc și eu va mulțumesc și un an nou fericit
Acum ma apuc si eu de cozonaci :) Dupa un research consider ca este cea mai buna reteta. E a doua oara cand fac si am zis sa mai adaug ceva in plus :)
Ce frumos!
Poftă bună!!! Mâini harnice de aur! Mulțumesc și vă doresc CRĂCIUN FERICIT!
Super cozonac, arată foarte bine.
O zi minunată să ai.
Mulțumesc, asemenea. 🤗
Da.multumim frumos.sunt f buni.sa traiti si sa mai faceti.Doamne ajuta! Sarbatori fericite!
Sărbători fericite și dvs.!
Da...va multum.frumos.sa fjm bn, cu ajut.lui D.zeu!
Arata foarte bine.Trebuie sa fie tare bun. Felicitari
Crăciun fericit! Felicitări pentru cozonaci!
Felicitări adevărat cozonac
Poftă bună.săi mănînci sănătoasă.
Felicitari👏
Foarte frumoși cozonacii!!! Felicitări și poftă bună la ei ! 🌹 🌹 🌹
Felicitări foarte buna rețeta ,la Crăciun o fac și eu mulțumesc și sărbători fericite 👍❤️
Sărbători fericite și dvs!
Am incercat azi reteta pentru Paste si au iesit f.f. buni cozonacii. Recomand cu incredere.
Va mulțumesc pentru apreciere. Paște fericit!
Apreciez cum ai lucrat si cred ca e si gustos
Felicitari ☺
Foarte bine il fac si eu de crăciun multumim
😘🤗💐🍀🍀🍀mulțumesc mult!
Multumim 😘 🙏 sanatate
Super.....
Arata super felicitari
Felicitări! Foarte bună rețea de cozonac! Sărbători fericite!
Va mulțumesc, sărbători fericite și dvs.
Ce bine arata pup,ms
FELICITĂRI !♥️♥️♥️ .
Bună ziua!Sunt Maria.Am urmărit cu atenție prepararea cozonacului se vede că a-ți mai lucrat în domeniu și faceți acest lucru cu plăcere și dăruire. Am 61ani și eu am lucrat în lb de cofetărie și de sărbători fac 28 30 cozonaci pt familie,cunoștințe și mă dăruiesc în totalitate.Acelasi lucru se vede și la dv.Mai rar așa ceva.Va apreciez❤
Va multumesc pentru cuvintele frumoase. Multi ani inainte. Nu lucrez in domeniu este doar o pasiune de-a mea. 🤗
Sunt sigura ca este gustos am sa fac si eu.
Wow so yummy
Așa procedez și eu am încercat mai multe Rețete dar tot la asta m-am întors!
V-oi incerca ,multumesc ;
Foarte frumos , daca imi permiteti o sugestie , eu folosesc tavi mai mari sa creasca frumos (sunt in Metro ) , in schimb aluatul este excelent !! 👍
Arata foarte bine, credeți ca as putea sa îl frământ la mixer KitchenAid? Va mulțumesc anticipat.
Da, îl puteți frământă la robot fără probleme, doar ca nu trebuie sa mai topiti untul, ci sa îl lăsați sa se înmoaie la temperatura camerei. În rest, pașii sunt aceeași.
@@AnaGateste Cat timp trebuie framantat la robot? Multumesc.
Buna seara . Cata drojdie uscata trebuie adaugata? Va multumim frumos. Sarbatori ca bine si binecuvantat
Pentru 4 cozonaci dublez toate ingredientele?
Da
La ce temperatura coaceti cozonacii? Caldura sus-jos, ventilatie?
Căldură sus și jos fără ventilație.
Mi se par prea multe oua la cantitatea de faina.Toate retetele au in jur de 5 oua nu 9
Pentru ca este cozonac moldovenesc. În rețatarul meu vechi sunt trecute chiar 20 de galbenusuri. Am și rețeta cu 5 ouă în alt videoclip: ua-cam.com/video/KSlx6PGXxQ4/v-deo.html
Bravo Ana, ești singura dintre toți care confirmă că la adevăratul cozonac Moldovenesc cu rețeta veche se folosesc 20 de gălbenușuri, dar iți trebuie experiență să poți echilibra un astfel de aluat, de aceia nu sunt mulți care se încumetă să facă acest cozonac. Mergeți în Bucovina și abia atunci veți afla gustul acestui cozonac, asta pentru cei care nu pot să-și facă singuri.
Buna ziua ! De unde ați luat spatula cu care ați tăiat coca ?
Bună ziua, de la Kaufland.
Dintr-un kg de faina ies 2 cozonaci? Eu as vrea sa fac 4 daca dublez cantitățile este ok? Sau mai bine fac prima aluatul pentru doi si dupa din nou pentru ceilalți doi?
Dintr-un kg ies 2. Dacă aveți forță în brate puteți frământa și 2 kg deodată dar sa știți ca la final o sa simțiți ca va pica mana din brat. Eu am avut febra musculara vreo 2 zile. 🤣🤣🤣
@@AnaGateste imi asum asta este🤣🤣🤣
Puneți bărbații la frământat..au mai multa forță plus ca și ei mananca🤓
Se poate utiliza drojdie instanta ?
Da.
Bună
Îmi spuneți și mie vă rog , mai aveți o recetă de cozonac cu 2 milioane de vizualizări ... care este diferența între aceste 2 rețete ? Totuși care e mai bună ?
Mulțumesc mult pentru răspuns 🤗🙈
Diferența dintre cele 2 este ca la aceasta am folosit aluatul opărit care ii ajuta sa rămână fragezi mai multe zile. După ce s-au răcit bine, i-am feliat, i-am pus în folie și i-am depozitat într-un loc uscat. Chiar și după 4 zile au rămas moi, asemeni cozonacilor feliați din comerț. Diferența dintre cele 2 rețete, pe lângă cantitatea de oua folosita, este ca la acesta am frământat mai mult. Aluatul opărit face coca foarte lipicioasa și consider ca e un cozonac pentru persoane mai experimentate și cu multa forță în brate. 😬
@@AnaGateste pot să îl fac și la robot ? Ori trebuie frământat cu mâna ?
Vă mulțumesc enorm pentru răspunsuri 🤗🥰
Ana Gateste urmăresc de foarte multă vreme Rețete felde fel din toate Rețetele Dvs se apropie de amea restul nu mea plăcut va felicit
@@virginiavir1252 II puteți frământa și la robot fără probleme. 🤗
Cate grame de unt folosim ptr 2 cozonaci??
150 gr
Dacă nu pun nucă că la fetița nu-i place. Rețeta la cremă rămâne acceași?
Puneți doar rahat și eventual fructe confiate, stafide sau puteți încerca o combinație de rahat cu picături de ciocolata. Mai exista și varianta sa înlocuiți crema de nucă cu nutella însă nu folosiți o cantitate prea mare pentru a nu rămâne cruzi în interior.
Nu e prea mult drojdie?
Nu, este cantitatea conform instrucțiunilor de pe pachetul de drojdie.
@@AnaGateste La un kg de făină câtă drojdie proaspătă?
50 g
Da si mie mi se pare mult prea multa drojdie cu efect negativ pentru digestie. Cresterea este fortata de la atata drojdie
Îmi lasă gura apa , din păcate am intoleranta la gluten
Dacă nu aveți și la lactoza, puteți încerca să faceți cozonac cu faina fără gluten. E adevărat ca nu va creste ca cel cu faina normala, dar măcar va faceți pofta. Mie mi se pare foarte interesanta rețeta aceasta de cozonac fără gluten: ua-cam.com/video/cVtDTA5ChTY/v-deo.html
@@AnaGateste : la asta ma gândeam și eu ,ce ziceți îl fac cu aluat opărit ? Multumesc pt sugestie !
Pentru putin. Eu zic sa urmati intocmai reteta din videoclip. Nu stiu cum se comporta faina fara gluten, nu am lucrat niciodata cu ea si imi este frica sa nu stricati ingredientele.
@@AnaGateste de asta ma tem și eu ,făina f gluten e foarte scumpă , totuși voi face cu făina normala pt familie și este pt prima data când fac cozonaci
Cu ventilator?multumesc
Nu, doar treapta superioară și inferioară. Ii arde rău ventilatorul eu îl folosesc doar la fripturi. 🤗
Fi ti amabilă, de ce ulei vegetal?
Pentru a nu avea arome sau miros. Cel de floarea soarelui cum este neutru nu alterează gustul și mirosul cozonacilor.
nuca fara cacao la cozonacul moldovenesc !
Nu îmi place fără cacao, ca nu se vede umplutura frumos. Asa dacă era sa urmez rețeta 100% moldoveneasca, pe care o am în rețetarul vechi, trebuia sa folosesc 20 de galbenusuri la 1 kg de faina și smanatana. Eu am postat reteta care mi-a plăcut cel mai mult și vizual și din punct de vedere al gustului...
@@AnaGateste / nici mie cu cacao ! / niciodata nu a pus mama mea ,smantana si cacao si va asigur ca erau atat de reusiti si de rafinati incat nu pot sa accept in ziua de azi ,adaosul de cacao ,pe care toate gospodinele il folosesc ! Eu continui sa- i fac la fel ca mama mea insa prepar aluatul In stilul celor unguresc ,( nu crescuti inalti ) ,din cauza faptului ca pun multa nuca !
@@AnaGateste Arată foarte bine felicitări! si sigur este foarte delicios.❤❤
Nu-mi place cum arată
Mai bine taceai...in loc sa pretuiesti munca unui om faci asemenea comentarii gratiute lipsite de sens...ca sa nu iti placa???gust miros aspect???aratai dv ce faceti ca sa vedem diferenta....multa rautate...