찹쌀풀 뜨거울 때 고춧가루 넣으세요. 대박집 김장김치 이렇게 담궈 1년을 맛있게 먹어요 ~
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- Опубліковано 9 лис 2022
- #김장김치맛있게담그는법
재료 : 배추5포기(10kg), 무1개, 쪽파1단, 청갓1단
절임물 : 물6L + 천일염4컵 (3시간~4시간) (1시간마다 뒤집어줌)
믹서기 양념재료 :
1) 배1개, 통마늘20톨, 생강2톨, 양파2개,
2) 새우젓1/2컵, 불린청각200g, 홍고추10개
김치육수 : 통북어1개, 다시마 1장, 건표고10개, 물1,5L
찹쌀풀 : 생수800ml + 찹쌀가루1컵 끓고 1분 후 다시육수 + 고춧가루4컵+설탕1/2컵 + 천일염1/3컵
김치양념 : 찹쌀풀 식은거 + 매실액2컵 + 멸치액젓1.5컵 + 매운고춧가루2컵
-절임배추 만드는법
1. 배추를 반으로 가르고 밑둥에 살짝 칼집을 낸뒤 찢어서 1/4등분을 해준다.
2. 대아에 물6리터(생수x) + 천일염 4컵을 녹인 뒤 배추를 담가 12~24시간 절인다.
3. 절인 배추를 3~4번 헹궈 소금기를 빼주고 깨끗이 씻은 후 꼭 짜서 채반에 잎부분이 아래로 향하게 놓고 물기를 4시간 이상 빼준다.
-찹쌀풀 만드는법
1. 냄비에 물1.5리터, 통북어, 다시마 한장(20g), 건표고10개 넣고 끓는점부터 15분 끓여준다.
2. 건더기를 건져낸 육수, 생수800ml, 찹쌀가루1컵을 넣고 1분간 끓인 후 불을끈다.
3. 찹쌀풀에 고춧가루4컵, 천일염1/3컵, 설탕 반컵을 넣고 저어준다.
-양념장 만드는법
1. 믹서기에 배1개, 통마늘20톨, 생강2톨, 양파2개를 갈아주고, 또 다시 새우젓1/2컵, 불린청각200g, 홍고추10개 거칠게 갈아준다
2. 무를 채썰어 준 후 천일염 1/4컵을 넣고 5분간 절인다. 쪽파와 청갓은 깨끗이 씻어준 뒤 5cm간격으로 썰어준다
3. 절임무에 믹서기재료, 찹쌀풀, 매실액 2컵, 멸치액젓 1.5컵, 매운고춧가루2컵, 쪽파, 청갓을 넣어 버무린다.
4. 절인 배추에 꼼꼼히 김치소를 바르고 김치통에 차곡차곡 넣은 후 공기차단을 확실하게 하고 실온에 하루 보관 후 김치냉장고에 보관한다.
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/ @dragonrain
1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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주부님들, 어머님들 오래기다리셨지요~? 올해 김장은 11월 중순~말에 담그세요 ~
재료 : 배추5포기(10kg), 무1개, 쪽파1단, 청갓1단
절임물 : 물6L + 천일염4컵 (3시간~4시간) (1시간마다 뒤집어줌)
믹서기 양념재료 :
1) 배1개, 통마늘20톨, 생강2톨, 양파2개
2) 새우젓1/2컵, 불린청각200g, 홍고추10개
김치육수 : 통북어1개, 다시마 1장, 건표고10개, 물1,5L
찹쌀풀 : 생수800ml + 찹ᄊᆞᆯ가루1컵 끓고 1분 후 다시육수 + 고춧가루4컵+설탕1/2컵 + 천일염1/3컵
김치양념 : 찹쌀풀 식은거 + 매실액2컵 + 멸치액젓1.5컵 + 매운고춧가루2컵
-절임배추 만드는법
1. 배추를 반으로 가르고 밑둥에 살짝 칼집을 낸뒤 찢어서 1/4등분을 해준다.
2. 대아에 물6리터(생수x) + 천일염 4컵을 녹인 뒤 배추를 담가 12~24시간 절인다.
3. 절인 배추를 3~4번 헹궈 소금기를 빼주고 깨끗이 씻은 후 꼭 짜서 채반에 잎부분이 아래로 향하게 놓고 물기를 4시간 이상 빼준다.
-찹쌀풀 만드는법
1. 냄비에 물1.5리터, 통북어, 다시마 한장(20g), 건표고10개 넣고 끓는점부터 15분 끓여준다.
2. 건더기를 건져낸 육수, 생수800ml, 찹쌀가루1컵을 넣고 1분간 끓인 후 불을끈다.
3. 찹쌀풀에 고춧가루4컵, 천일염1/3컵, 설탕 반컵을 넣고 저어준다.
-양념장 만드는법
1. 믹서기에 배1개, 통마늘20톨, 생강2톨, 양파2개를 갈아주고, 또 다시 새우젓1/2컵, 불린청각200g, 홍고추10개 거칠게 갈아준다
2. 무를 채썰어 준 후 천일염 1/4컵을 넣고 5분간 절인다. 쪽파와 청갓은 깨끗이 씻어준 뒤 5cm간격으로 썰어준다
3. 절임무에 믹서기재료, 찹쌀풀, 매실액 2컵, 멸치액젓 1.5컵, 매운고춧가루2컵, 쪽파, 청갓을 넣어 버무린다.
4. 절인 배추에 꼼꼼히 김치소를 바르고 김치통에 차곡차곡 넣은 후 공기차단을 확실하게 하고 실온에 하루 보관 후 김치냉장고에 보관한다.
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1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
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오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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김치 판매 하시나요?
잘머리속에담았읍니다
김장철에 알찬레시피 감사힙니다
레시피가 있네요.
죄송합니다....
그리고 감사합니다! 😀
! !
먹음직스럽고 시원시원하게 잘하시네요
잘 가르쳐 주셔서 감사드립니다.
저도 한번 이 레시피대로 해 볼게요 ^^
잘봤습니다 올해는 쉽게 맛나게 김장김치 담을수 있겠네요 감사합니다 *♡*
김장한지 넘 오래됐는데 비룡님이 담글수 있게 용기주시네요.
이달에 김장김치 해먹겠습니당
쉽게 설명 잘 해주시네요.
따라 해 보려구요.
감사합니다 ~^^
셰프님 김치 맛나게 보여요 최고 👍 입니다 좋아요 ❤
항상 요리 할 때 도움 받고 있습니다!! 안그래도 김장김치 궁금했는데 딱 올려주셔서 감사해요
정말 설명 끝내주네요.
올해 김치 자신있게 담을 수 있응 것 같아 기대가 됩니다. 감사합니다.
김장김치 맛있게 담그는 비법 자세하게 설명하여 주시니 잘들었습니다
잘 봤습니다.
알고는 있지만
다시한번 깔끔히
정리해 주시네요.
고마워요🤗
언제나 맛갈나는 말솜씨까지 잘배워 갑니다.
잘 가르쳐 주셔서 감사합니다^^~~♡♡
역시 요리왕 비룡입니다
하는 방법도 설명도 쉽게 잘하시네요
올해 김장 이 레시피로 해보려고요~~^^
빨간 김치가 진짜 맛있어 보이네요^^
항상 보면 실행하게 되네요 🤭👍👏
As always- so educational and making this the way I love and to eat! Thank u! This is awesome and my friend and I will make this together! ❤❤
늘비룡님요리 잘보고있어요~김치담근지는오래되었지만 비룡님요리솜씨참고하면서더맛나게 김치담글까합니다 ~ ❤
삼십년을 해도 김장때가 되면 늘 걱정이 앞서곤 합니다. 올해는 비룡님의 비법대로 해 봐야겠어요. 감사합니다.~~
어쩜 말씀도 이쁘게 잘 하시네요 김장 눈으로 맛있게 먹구 갑니당 행복하세요 ^^
귀에쏙 들어온 설명 짱!!!
올해 김장맛 짱!♡♡♡
꼭 이렇게 해볼꺼예요ㅎ
김장 해보고 싶다는 영상이네요
정말맛나보여요
김장~좋은 영상 감사 합니다.
상세히 설명 해주시니 많은 참고 되겠습니다.
영상 공유 감사합니다
올해 김장에 참고 할게요
군침이~~
왕비룡 감사합니다 작년에도 김장 정말 맛나게 잘 해서 먹었어요❤❤❤
쉽고 간단한데 맛까지 있어보여요~👍🏾
이밤에 침넘어가네요
맛있겠어요!
최고에요~~!👍👍👍
너무 친절하세요~!!
말씀도 맛갈 진짜 맛나겠어요 똑같이 해봐야겠네요 감사합니다
멋지세요 설명도 잘해주시고요 꼭 한번 해보겠습니다
아주좋아요 맛나겠어요
맛있게
김장담으시네요
감사함니다💜💜💜
잘보았어요.
쉽고 간단하게 만드는군요.
6년간김장을안했는데
비룡님 레시피를보니
올해는 담가보고싶네요^^
선생님 동영상 덕분에 올해는 김장을 담글려고 합니다. 감사합니다.
너무 맛나게잘하십니다 꼭보고하겠습니다 감사합니다
간단 명료하게 설명도
잘 해주시고
좋은 레시피로 알려주시네요
배추에 양념 바르는거 핵심만 콕 집어서 알려주니까 너무 좋아요~♡
참 잘하시네요.
맛있어보입니다.🤗🤗🤗
아직김장은 하지 않았지만 설명 잘 해주셔서 올겨울 김장은 맛익게 담글것 갇습니다. 비법알려주니 꼭 따라하겟습니다.
영상 너무너무 잘보았습니다 쉐프님 최고에요 감사합니다 👍👍👍👍👍
설명을 똑부러지게 해주시네요
말도 또박또박👍
올 해엔 집사람 도와서 맛있는 김장 담궈보려 합니다 비룡 셰프님 감사 드립니다
똑뿌러지게 설명 감사 해요.
말씀도 잘 하시고 모든 요리를 아주 쉽게 뚝딱 만드네요 김치 아주 맛있게 보이네요 최고네요^^
비룡님...
진행과저미 넘 시원시원 하네요.
최고의 셰프님
존경합니다.
고맙습니다.
우와 저도 한번 해보고싶네요 ㅎㅎ
뜨거운 찹쌀풀에 고추가루를 넣는다!!!.이번 김장은 꼭 사용해 봐야겠어요. 감사합니다!!!!
와우 김장까지...
역쉬 요리왕 비룡님👍
김장 안하고 사먹으려고 했는데 영상보니 김장하고싶어지네요
저두 낼 김장합니다. 영상 잘보구 내일 잘해볼께요~~
어쩜 이리 깔끔 명료하게 잘하세요 ㅎㅎ
쏙쏙들어오네요 머리에 ㅎㅎ좋은정보감사해요
우리 쌤 최고 입니다 맛있겠어요 ❤❤❤
늘감상하고 있어요 맛있는. 요리비룡님 덕분에. 맛있는. 음식. 잘해먹고. 있습니다. 굿입니다. 응원합니다. 비룡선생님 ~~^^
매번 넘쉽게 설명도 잘해주셔서
귀에 쏙쏙 .. 요리 잘 못 하는 제겐
늘 고맙고 감사 드립니다~^^
너무간단하고 설명을 잘해주심감사드려요
맛있겠어요 감사해요 ❤️🧡💛
배추 10포기 이 레시피대로 했는데
너무 맛있게 먹고있어요
짜지 않고 시원한게 그냥 먹기 딱 좋아요 감사해요!!
저희는 입동후 담그었는뎅
꿀팁을 배워서 할걸 고밥습니다
설명도 잼나게
하시네요
맛있는 김치 감사해요.
귀에 속속 들어옵니다
올해는 레시피대로 해 보겠습니다 감사합니다
쉐프님이 담근 김치 맛보고 싶네요 홈쇼핑 한번 하세용
비룡샘 설명이 넘 귀에 쏙쏙 잘들어와요 나이는 들었지만 배움은 끝이 없네요 항상 비룡선생님 감사하구 고맙구 존경합니다
추석에 맞춰 김치 담으려고해요
잘 따라해보겠습니다. 음식할생각에 눈물나네요😂😂😂😂😂
멋진 왕자님이네요
이런 신랑감을 우리사위로 임명합니다
넘쉬고
맛갈나게
설명해주셔
감사드려요
비룡홧이~~/~팅🎉🎉🎉🎉🎉
오늘도 맛있게 입맛대로
비룡쌤 맛있게 드셔 침만
흘립니다
정말 잘하십니다 비룡님 최고입니다❤❤❤❤❤
넘 맛있어보인다
요리왕비룡님 안녕하세요 반갑습니다 김장 김치 영상 잘 보고 말씀도 잘 듣고 갑니다 김치 보기만해도 너무 맛식겠 보입니다 잘 보고 갑니다 오늘 저녁 시간도 잘 보내세요 감사합니다 🙏🙏🙏☕️🍎🙏🍀💓🍀🙏
엄청 쉬우면서도 맛있게 알려주시네요~ 주말에 김장하는데 비룡님 영상 대로 담으면 최고의김치가 될거같아요 감사요^^
왕비룡님 재밌고 대단합니다 👍👍👍
맛있게 담글께용~~
김치맛있겠네요❤
❤❤김장 김치 직접
배추 재배하고 있어요
잘배우고 갑니다😂😂
비롱이김장김치 빠르게 잘하십니다 최에요 ^^!!❤
감사합니다
잘 보고 갑니다
어제 비룡님영상보고 김치담았는데 입맛까다로운 울 남편이 대박맛있다며ㅎ~👍👍👍👍
고맙습니다~~~😄😃😀
앞으로 홍보,, 열심히 할께요😍😍😍🤭🤭🤗
우와 통북어 가. 들어가야죠 ~~,역시 통북어 머리 역시 비룡님~~~
와ㅡ아 비룡님!
오늘 오늘 처음 방문했는데 너무 먹음 익스럽게 잘 설명하시고 만드시네요.
꼭 따라 해보겠습니다 !
항상 건강하세요.
좋은정보 감사합니다
찹쌀풀뜨거울때 고추가루넣는꿀팁 잘배워 갑니다
본인에 요리경험과 비법을 자세하고 정확하게 꼭 집어서 설명해주시는게 너무 좋습니다
이해하기도쉽구요^^
너무 자상하게말씀해주셔서진심으로
감사드림니다
맛난김치감사해요
비룡 쉐프님~ 항상 감사합니당~ 깔끔하고, 맛있게, 요리도 넘 잘하시는~ 멋진 쉐프님~ 멋있고, 귀염 귀욤 귀요미세용~ 최고예요~💯💯💯👍👍👍😄
맛있겠당 !!
김장을 이레시피로 했는데 완전 맛있었어요!
영상감사합니다^^
짱입니다.
올해 첫 독립 김장해 볼려고 합니다.
선생님 레시피 진짜 알아 듣기 쉽고 좋으네요.
감사합니다 ^^
비룡씨 ^^ 어케 볼때마다 말도이뿌게 잘하고 설명도
쨩이에요~ 비룡 잡채해서
친찬엄청 받았어용 더맞있는 요리 부탁해용~~~
비룡님요는대박입니다올해는김장김치잘할것같아요😊😊
맛있겠어요. 비룡표는 갈수록 맛있다는거죠.^^
어쩜.그리맛나게해요.넘.잘하세요
굿이에요.애기도맛갈나게하세요.ㅠ배울점.마나요
진짜로 넘감사드려요 넘 앗나게했어요 고맙습니다
김치 잘못담는데 너무 알앗듣게 잘 가르켜주시네요 너무 고마워요
비룡님 김장 김치 레시피
대박!! 이대로 김장 했더니
너무 맛있어요… 그래서 두박스 더 담기로 했어요 ㅎㅎㅎ
감사합니당 ~~
정말 저도 두번째 따라하거든요?
우리애들이 엄마요즘 요리솜씨가
보통아니라면서 정말 맛있다고들 하네요 감사합니다!^^
비룡님 김치를 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다
오늘도 잘배우고갑니다,,비룡님은 설명도너무잘하셔서 매번보지만 최고입니다,,비룡님홧팅,,
감사해요 선아님 ~!^^
저장했어요! 꼭해보려구요.