Making Rendang | slow-cooked beef with coconut milk and ground spices - Indonesian cuisine
Вставка
- Опубліковано 26 сер 2024
- Bismillahir rahmanir Rahim..
Rendang or randang in the Minangkabau language (Jawi: ) is a Minangkabau cuisine made from meat originating from West Sumatra, Indonesia. This dish is produced from a long low temperature cooking process using various spices and coconut milk. The cooking process takes hours (usually about four hours) until all that's left is chunks of jet black meat and bran. At room temperature, rendang can last for weeks. Rendang which is cooked in a shorter time and the coconut milk has not dried out is called kalio, which is light golden brown in color.
Rendang can be found in Padang restaurants around the world. This dish is popular in Indonesia and other Southeast Asian countries, such as Malaysia, Singapore, Brunei, the Philippines and Thailand. In its native area, Minangkabau, rendang is served at various traditional ceremonies and special events. Although rendang is a traditional Minangkabau dish, cooking techniques and the choice and use of rendang seasoning vary by region.
In 2011, rendang was named a dish that was ranked first on CNN International's list of the World's 50 Most Delicious Foods (50 World's Most Delicious Dishes). In 2018, rendang was officially designated as one of Indonesia's five national dishes.
Rendang seasoning is processed by fusion (mixing) with other foods such as spaghetti, noodles, burgers, to sushi.
(wikipedia.or.id)
Minang Rendang Recipe:
1 kg beef
3 coconuts take the coconut milk
(so 1.5 liters of coconut milk)
Roasted coconut 3 tbsp
2 tbsp meat powder*
Softened seasoning :
1/4 kg red chili / curly
50 grams of green cayenne
150 grams of shallot
100 grams of garlic
100 grams of ginger
175 grams of galangal
Leaf Spices:
3 bay leaves
4 kaffir lime leaves
1-2 pieces of turmeric leaves
2 lemongrass stalks
*Meat seasoning:
2 teaspoons coriander
1 grain nutmeg
8 cloves
3 pieces of star anise
5 grains of cardamom
1/2 tsp anise
1 tsp cumin
5 cm cinnamon
1 tsp white peppercorns
1/2 tsp black peppercorns (optional)
(all these spices are roasted then ground)
Rendang cooking spices are also widely sold in the market.
Salt to taste
Support our channel so that it continues to grow by like, comment, and share, don't forget to SUBSCRIBE. Thank you
greetings from Sumedang, West Java Indonesia
follow my instagram :
/ _hidupdidesa
background nature :
www.edinburghr...
Assalamualaikum selamat hari raya idul adha semuanya....
Terimakasih sudah nonton videonya 🌱🥰
Sini teh si bantuin numbuk, dari berdiri, jongkok duduk, ampe diri lagi 🤣penuh perjuangan banget💪👍 i love it.
SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI
BUMBUNYA MELIMPAH RUAAH
Wa'alaikumussalam, selamat hari raya kak. Semoga kita semua berjumpa di Surga-Nya. Aamiin
@@DearHani suka juga vidio kakak, bagus bagus, keren. ❤❤
Wsalam..selamat hari raya aidiladha..masyaallah rajin sungguh segala persiapan bahan masakan buat sendiri.saya klau nak masak guna lengkuas serai suami yang ambilkan.daging pun suami yang potong..salam dari msia😄
Video begini sepatutnya dapat 1 million viewers. MASYAALLAH!
Ya Allah
Ini mah ga perlu kulkas
Apa² tinggal metik
Walaupun hidup di desa tapi rezeki kota lewat UA-cam
Ga kebayang rendangnya enaknya kayak apa, dari alat masak, cara masak dan bumbunya semua organik dan tradisional.
Allah hu akbar penat menumbuk bumbunya
Teteh nya capek numbuk pk lumpang kayu Gonta ganti posisi numbuk, semangat bikin rendang yg mantul yuummy 👍👍😋😋
Aduuuu nilmat bangat orang hidup di pedesaan semuq ada qir mengalir kesungai dari pegununngan bkin rendang bumbum mja semua adah dari kebun renrang nja jang paling lesat nikmat deh ranja pingin aku ada disitu
Ini baru resep rendang yang asli minang. Kebanyakan yang saya tonton (vlog luar padang) rendangnya sudah di modifikasi ( disesuaikan sama lidah orang yg memakannya) seperti ada yang menambahkan gula jawa, padahal aslinya rendang tidak memakai gula sama sekali. Rendang asli memasaknya butuh yg waktu lama dan bikin capek, tapi hasilnyapun luar biasa enak.
MasyaAllah koq aku jdi fokus sama lingkungan di rmh itu ya...braa nyaman,asri,indah..mau masak tinggal ambil dikebun berbagai macam bumbu..nyuci di sungai belakang rmh,numbuk pake tumbukan kayu..bener2 back to nature
Terima kasih teteh.. Kesederhanaan yang membahagiakan. Amin
Salam aidiladha dari🇲🇾,sya suka mncuba brbagai menu,trutma rendang,sya suka mkn rendang yg berasal dr minang,bnyk sya sudah cuba resepi rendang,tp rendang minang tiada tandingan,inshaallah sya akn cuba resepi adik ye,terima kasih brkongsi resepi rndang minang aidiladha ni👍👍👍👍..selamat mnyambut aidiladha/iduladha semua.
Alat sederhana tapi rasa nya luar biasa,,,,
Gemezzz lihat mpussnya kenyamanan banget 🤗🐈🐈🐈🐈🥰🥰🥰
I didn't know shallots, garlic and onion peels soaked overnight can be used as an organic pesticide , learned something new today 😊💗
Bikin bumbu rendang secara manual,prosesna lama tp hasilnya pasti lebih enak...keren neng Syifa..👍
MasyaAllah...enak banget suasana lingkungan nya, jdi kepengen hidup di desa☺
Aduh kasihan, capek numbuk bumbunya
Tapi masalah rasa mestinya endulita nih...
air sungai mengalir jernih, alam pedesaan dg pemandangan yg indah hijau 👍👍👍🌿🌿🌿🌾🌾🌾🍀🍀🍀🌴🌴🌴
D lianya simpel dan enak terima kasih umi
Masya Allah teh nonton dari awal sampe akhir makin takjub🥺 apalagi pas lagi numbuk bumbu, pegelnya sampe sini teh🤣 perjuangan banget
🥰😊🤭 hasilnya memuaskan...
Sangat gigih.. semua manual..byk pahala mu isteri solehah.
Tasawuf tingkat tinggi ua-cam.com/video/OfFjkYnNc1o/v-deo.html
Karena hidup itu butuh perjuangan
MasyaAllah.. Impian saya 2 tahun lagi anak saya yg pertama lulus SD saya dan keluarga berencana pulang kampung dan hidup di desa, suasana desa di video ini ga beda jauh sama desa saya...😁
Masya Allah tth adalah org yg sbr terbukti waktu tth memasak apalagi rendang. Pahala bsr bg istri Solehah klw aku mungkin pas rendang Mateng lagsg telap Teh....
MaSyaa Alloh Tabarokalloh, Teteh dari Sunda, bikin rendang Padang resep asli . Sy yg orang tua nya cmpuran sunda padang , angkat jempol 4 teh,😀 riweuh dan hese etateh asli ,kelihatan ikhlasnya si tteh masaknya.. 🥰👍
Perjuangan bgt masak rendang yg bener" resep asli, 👍
Masya Allah si teteh meuni rajin 😃 kalau saya sdh keburu nyerah alias mager buat numbuk manual 😅 apalg bumbu rendang 😆 nyari yg instant wehh lah 🤣
Seneng sy jk nonton chennel ini khas pedesaannya dapat banget adem tenang sejuk segar
MasyaAllah sedap nya,pas banget saya lagi cari-cari resep rendang khas minang,saya sudah pernah masak bahannya hampir sama seperti ini juga,wangi harum lengkuas terasa enak banget.terimakasih atas videonya.😊😊
Masyaallah...serasi dengan alam.. ada zero waste nya, kulit bawangnya tidak dibuang.
Hidup di desa emang nyaman, walaupun kadang rindu dengan suasana perkotaan, selalu suka suasana di tempat ini, sungai mengalirnya juga bagus, klw di desa saya agak takut ke sungai, soalnya banyak buaya.. hehehe.. mohon maaf lahir dan batin..
MasyaAlloh..ikut pegel liat numbuk bumbunya
MASAK RENDANG SULING SUNDA 🤣🤣🤣TPI RESEPNYA 👍👍👍BUMBUNYA LENGKAP
gak nonton sampe akhir kah ?
di tengah video kan ada backsound bansi minang
Ya Allah.. peralatan nya sederhana tp bagus2.. alami.. caranya alami.. numbuk.. marut kelapa.. masya Allah hebaaattt
*Mantap sekali bunda masak rendang di desa sangat menakjubkan sekali terasa makan di kota Minah jadinya*
Trima kasih bnyak ❤️😘
Bumbu rempah yg lengkap buat memasak rendang ...pasti enaaak banget...bener- bener khas Minangkabau...❤️👍👍👍
Masya Allah bumbu2nya bs ambil dr kebun ❤
Indah nya hidup didesa apapun tinggal ngambil dikebun....
Enak sekali hidup didesa sejuk dikontrkan sangat panas...jdi pengen hidup didesa punya rumah didesa nyaman.....
Very good tips abt soaking the onions, shallots n garlic peels n soaked overnight for organic pesticides.
Subscribed to watch more of your delicious n interesting cooking videos. Terima kasih Adik.🙏❤ Salam dari Singapura.
Benar2 rendang asli disediakan cara tradisional lagi..yam enak bangat ni..
Cara masak daging yg enak kyk gini,tempat ku seperti ini juga bumbu di oseng dulu,kash kepala goreng lebih wangi masakannya
Tapi sayang bumbu GK di tumis,tumis lebih enak bun
Masya Allah teh salut banget liat tteh bikin rendang bumbunya bener² alami,diolah sendiri ngga ada pake bumbu instannya sama sekali.
Tapi kalo rendang padang memang enaknya dari bumbu/rempah² yg diolah/dihalusin sendiri ya teh
Masya Alloh teteh tmpatnya sejuk air jernih ngalir bikin tenang betah masak juga Tingal ngmbil rajin
Masyaallah bikin rendang bumbu langsung ambil komplit dan tanpa di modipikasi hehe enak banget
Maaf umi,sepertinya kl pas mw ngulek di atas meja lbh baik cobeknya taro di pojokan meja yg pas bagian kaki mejanya umi,biar pas ngulek gak endul"an.....😍😍😍
Sukses terus ya Umi 🥰🥰🥰
Waalaikumusalam...salam Idul Adha...alhamdulillah..nyaman sekali masak didesa...bahan²nya semua fresh² sudah pastinya enak banget rendangnya...mantap sekali ..❤️❤️❤️👍👍👍😍🥰
Ya Allah mbk....ingin sekali berkunjung ke rumahya
Waalaikumsalam,,nah harus nya gini teh gk nunggu lama tth update video2 nya ,,video tth selalu d tunggu2 🤗🤗🤗🥰
MasyaAllah penuh perjuangn untuk hasil yg maksimal...salam semangat dr jakarta 💪💪💪👍
اجمل فلووق لانه مترجم بالعربي🥰🥰🥰اعشق حيااة الريف جدااا
Nice ,.enak enak enak....sip
Masya Allah semua Tradisional.. Pasti jauh lebih enak Rasanya
Assalamuaĺaykum
Masya Allah enak banget pasti rendangx
Sampe ngiler ak lihat masakan rendang nya yang sdh masak tuh....
Terima kasih share video nya..mantap sekali rendang nya...
Mantaaaap.semoga sukses selalu bos ku
Maaf sya Allah enak bngt suasananya
Masyaallah cantiknya tempat tu...
Surat pon tutup dgn sempurna... 😍
Asalamualaikum,,, masakan yang nikmat luarbiasa,,, salam dari pedesaan kak,,, selamat beraktivitas,,, smg smakin sukses,,, amin,,, 🤲🤲🤲🙏🙏🙏
Teeh..biar cepet en halus pake cooper ajaa,recomen nihh resep Rendang nya mantafff😋😋
Keren bgt si teteh, serba bisa...
Apalagi pas liat video behind the scene di tiktok, ternyata c teteh nya merangkap sebagai kameramennya juga,, dan hasilnya sePro ini.. Luar biasa 👍👍👍
Alhamdulillah masih belajar..
Apa nama akun tiktoknya?
@@doraystora4978 sama kayak akun youtube
Masya Allah, sy baru tau resep rendang yg sebenarnya.
Hola!! Me encanta ver el amor que le pones a las cosas que haces!! Dios te bendiga.
Salam dr Malaysia,sudah lama mencari resepi rendang ni, alhamdulillah tkasih
Ingat ibu saya yg kalo mau lebaran masak dari pagi h-1 sampai malam takbiran, Krn caranya manual spt ini. Tp jadi banyak ilmu yg didapat.
masya Allah teh indah bngett
Ingat masa kecil semua masak manual gt.
Aku waktu kecil klo ibu pulang dr pasar pasti kakak beradik serbu tas belanjaan nyari kue basah. Dan aku paling sebel itu klo nemu daging sapi aku pasti lgsung nangis🤣 kebayang sudah numbuk kelapa gongseng mana gongsengnya lama banget ampe bosan. Trus marut kelapanya mana masaknya jg berjam jam. 😄😄😄
MasyaAllah dah tempat y enk d pndang pnghuni nya pun pinter masak Yaa,bisa aja bikin papun jg
Pasundan memang tiada duanya . ..Adem dan sejuk..salam kenal umi 😊
Masyaalloh tabaroka'alloh
Tq shre sya udah lama nonton tapi baru JADI subscribernya
Sama aku jg gth kl mau ngerendang hari raya super komplit bumbu y,kelapa sangrai dan melimpah santan y
Praktis sekali,semua bahan tersedia dekat rumah 👍
Fresh.. Semua kutip ,petik..ngambil dari kebun.pink lagi lengkuas nya.. cemburu aku . sedapnya buat sambel taun lengkuas muda..
Waalakum salam mbk slm kenal dr arab saudi aku lihak mbk ya masallah pinter sekali bkn mskan ala kampung bkn rindu kampung halaman smg kluarga mbk slalu di br kesehatan dn murah rizkinya amin
Alhamdulillah...
ini namanya masakan desa rasa chefff
syahdu banget masha Allah...
pemandangannya sangat indah dan perabotannya yg di gunakannya sangat unik2
Terima Kasih for sharing the recipe. Salam Aidil Adha dari Malaysia❤
Salam Hari Raya ❤️. Proses rendangnya mmg rumit..tapi hasilnya rendang asli luar biasa enak..terbaik 👍 👍👍.
Enak banget nihh tinggal tempat begini yaa walaupun sekedar healing
Rendang dinobatkan jadi makanan terenak memang sangat pantas sih ya, karena buatnya aja kalau dengan cara manual ya lamaaa, bumbunya banyak, kaya rempah. Salfok sama bunda yg waktu menghaluskan kan menumbuk bumbu sampe capek kayak gitu
Hadir. Menyimak bun enak hidup di desa serba ada nanam juga jadi deh,
Acho formidável que vcs aproveitam tudo da natureza
nikin rendang smpi ngos ngosan .... manual emng enk sih
Duh nyaman sekali rumah nya, jadi betah kalau tinggal di sana.
Puji syukur ya Tuhan aku panjatkan indahnya alam negeriku Indonesia.... Terimakasih atas chanel nya yg memberikan refresing, spt jalan2 kekampungku di Sumatera.
Wah ini mah resep rendang otentik banget,salam dari ranah minang mbak nya...semoga semakin sukses channel nya aamiin fyi proses "marandang" memang sesulit itu
Masyaallah teteh pinter bgt masak 😊 slalu seneng liat lingkungan yg asri ini
Nice spice🌶 recipe yummy😋 iam waiting more videos👌👌
Masyallah proses yang tradisional, rasanya pasti lebih nikmat masyallah rasanya ingin hidup di desa yang penuh ketenangan
Sukses selalu yaa kaa
Rendangnya menggoda..
Mantab masak rendangnya, asli bumbunya segar, nimat pasti rendangnya bunda 🙏👍👍
Assalamualaikum hadir teh simak hidup di desa pantengin terus Ampe kelar.....emmm klo Uda liat rendang pasti Uda ngiler aja dah walaupun ada riwayat hipertensi
Kayaknya enak bgt
Wa'alaikumussalaam wrwb.
Selamat hari raya idul adha juga teteh yang sholihah dan cantik.
Tabarokallooh...
it's wellness. ❤🇸🇦❤
Hmmm terlihat enak teh...
mantep teh videonya,,jadi ngiler nich melihatnya,,salam sehat sellu dr jatim malang hadir smpi selasai 👍👍🙏
wahhh malh enakan di versi musik sunda, benar benar terasa di desanya
Kelapa sangrai yg bikin rendang wangi banget teh
Enak bgt masakany makasih teh resepny sy coba d rumah sehat sehat sekeluarga amiin
Assalamualaikum Hidup di Desa.. mohon share resep nya. Health food and so close to nature. What beautiful life. Love to visit your village some day.
waalaikumsalam. resep ada di deskripsi box
Assalamualaikum wr wn selamat pagi neng dr Lombok menyapa muantep rendangx neng bumbux bnyk semakin enak totol pake lontong sehat sll neng