Pato laqueado auténtico, en casa y desde cero
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- Опубліковано 26 січ 2025
- Es una receta mítica: el pato laqueado a la pekinesa está en los mejores restaurantes chinos, y por una buena razón: carne jugosa y sabrosa, rodeada de una piel crujiente y delicada. Es bastante involucrado de hacer, pero es posible, y en este vídeo te enseñó cómo.
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Gracias🙏💕 me has salvado la noche buena! Nunca había hecho un pato entero😅 Feliz Navidad😄🎄🎁❄🎅
Woow Voi hacer este pato estube buscando está receta en español debo decir eresuy ingenioso pues solo la había visto cocido y ahumado en horno de piedra muchas gracias
Bien..práctico con eso de retirar la piel…..gracias gracias por ser práctico…..abrazos y que a todos quede exquisito…..❤
Me encantó su receta, voy a prepararla. Gracias por ser tan original. Un abrazo desde Colombia.
Vaya que te las has apañado para sacar rl mejor provecho con lo que tienes, felicidades, me has dado ánimo para no desanimarme y ponetle ganas a lo culinario. Gracias por compartir.
Maravilla de receta y de explicación.
Muchas gracias! ❤️
Que pinta tiene!!! Gran plato como siempre 🙌🏼❤️❤️
Muchas gracias
Muy buena receta! 👏🏻👏🏻👏🏻 Yo usé una bomba para hinchar ruedas de bicicleta y la piel se desprende completamente.
Genial! Tengo por casa un artilugio que compré para hacer "pollo sentado" (antes pollo sobre botella de Coronita!) y creo que le iría muy bien a tu méto para el pato, te ahorrarías aguantar el pato por el cuello y posibles escaldadas.
Genial Monica! Mi idea era mantener la receta lo más sencilla posible, pero si ya tienes un cacharro de esos por casa, pues úsalo, por supuesto! 😊
que bravo, buenisima receta
Vaya pinta!!!!!
Saludos
la miniatura me meo. Recetón como siempre, deseando hacerlo :PPPP
jajaja a mi también me hizo mucha gracias. Si lo haces, ya me contarás!
@@diegodoal sure!
Menudo receton! Y que pinta! Enhorabuena
muchas gracias, Juan!
El pato: ooh sii🤤
Maravilloso! Liked and subscribed 😍
Aplausos para Chef Diego! Lo haré mliercoles, ahora reposa por 3 días
Wohooo!! Ya me contarás que tal!!
@@diegodoal claro que sí!!! Graciasssss
Buenísimo, pero que trabajo!
Maravilla de receta👏👏👏
Que pinta, hay unos moldes especiales para hornear pollos y patos con el que seria mas facil ya que el pollo o pato esta en vertical y le da el calor por todos los lados a la vez
Alguno he visto, Javi, pero quería mantener la receta lo más simple posible, que se pudiera hacer sin comprar nada raro ☺️ gracias!
@@diegodoal Me parece bien!!!☺️ Ha quedado que muy bien 👌, ya vuelvo a tener hambre jaja
Qué rico !!!
Todo genial pero sólo en Europa el pato se come casi vivo, en el resto del mundo, sobre todo en china, la carne debe cocerse bien.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Creo que te confundes. En Wuropa no se cocina el pato solo un poco, al menos no en España ni en Francia, busca recetas del pato a la naranja, receta francesa.tan solo los Cortes de vaca, se dejan crudos , como tu dices, depende del gusto y depende del corte. El cerdo, el pollo, el pato se cocinan bien, tan solo se puede dejar rosado el solomillo de cerdo, a mi por ejemplo no me gusta, prefiero bien cocinado. Ojo quizás tengas fuente no muy acertadas.
Por cierto Diego es español y cocina en Europa.
@@posseso57 Por sólo poner un ejemplo ¿Conoces el magret? Es francés y se come igual de crudo que un corte de res. Por otro lado, mi comentario iba porque si haces una receta de pato oriental jamás se puede quedar poco hecho ya que este proceso se hace precisamente para conservar por mucho tiempo la carne cocinada, razón por la cuál se drenan lo más posible todos los jugos.
Diego le podrás consultar a tu proveedor de pato, con qué lo ceba o alimenta antes de laqueado??
Era un pato alimentado con cereal, se deja ver en el color amarillento que tiene! Y criado en suelo, lo que resulta en un pato más magro, lo ideal para esta receta
@@diegodoal muchas gracias
Como buen mexicano.
¿Puedo comerlo con salsa y tortillas?
hombre por supuesto!! Menuda maravilla
El puto Amo
jajaja gracias Diego!
E S P E C T A C U L A R
gracias!!!
Don Pato
😭😭😭
Parece una clase de gastronomía.
6:13 el pato Cristo 😂
Te has superado. Y ya era dificil....
Yo lo hize con pollo de corral xdd muy rico
Pero difícil lo de separar la piel de la carne
Seguro que quedó maravilla!
No es necesario un compresor, con cualquier bomba para inflar balones, llantas de bicicleta, etc.
El platillo nacional de mi natal China.
el problema fue que tus manos son grandotas si trabajabas con un ave mas grande tal vez te costaba menos separar la carne, yo tardo onda 5 veces menos por que tengo manos diminutas. algunas veces puedo cortas cebollas con las unias.
loco sos un crack amo tu receta. gracias aprendi un monton.
Ahora entiendo porque cuesta caro 😮
muy bueno pero no es buena referencia un restaurante chino, ya que usan indiscriminadamente el glutamato monosódico, usan mas de un diez % para aumentar el sabor y es perjudicial para la salud, lo usan mas que nada en las salsas, lo bueno que tu lo haces casero
Gracias por afinar una receta adaptada a una cocina no profesional, es mi plato favorito y lo voy a reproducir!
Usted no iba a descansar??
Jajajaja bueno, dije que los domingos subiría. Y no se yo si me apetece descansar, de todas formas 😂😂😂
Es mejor hornear sin papel aluminio máxime si es estufa casera …
Zanahoria? Se usa pepino y cebolleta china.
Buena receta pero para ser laqueado le falta que l piel este más uniforme y más crujiente de lo que se ve
Parece una clase gastronomía
A
Crudo
Pato laqueado auténtico???
Estará bueno pero la pinta no puede ser peor
Vaya peligro de receta
Un lío para hacer un pato de mierda
En ese sitio se encuentra el punto más amargo. Lo dicho, no tienes ni idea
Pato frito hizo alfinal 😂😂😂