ПОЛЕЗНЫЙ ЗЕФИР БЕЗ КАЛОРИЙ || Секрет приготовления яблочного зефира без сахара
Вставка
- Опубліковано 4 лют 2020
- Дорогие кукоделы!
Все эти годы мы стараемся сделать работу кондитеров как можно более комфортной, выпуская сухие кондитерские смеси, такие как готовый айсинг , а также пополняя ассортимент нашего магазина www.cookodel.ru самыми актуальными товарами, которые может заказать любой житель России и СНГ.
Благодаря нашим партнерам мы рады представить вашему вниманию новинку -Свитмайстер, уникальный сахарозаменитель, созданный специально для кондитеров😍 С ним идеально получается воздушный бисквит, ароматный зефир, маршмеллоу, безе и другие кондитерские изделия. Кроме этого свитмастер очень приятный на вкус, в отличие от других сахарозаменителей. И максимально удобен в использовании, тк добавляется в тех же пропорциях, что и сахар, представляете?
✅ Альтер-айсинг cookodel.ru/catalog/produktsi...
✅ Альтер-айсинг без диоксида титанаcookodel.ru/catalog/produktsi...
✅Альтер-микс - аналог Альбуфикс cookodel.ru/catalog/produktsi...
✅ Софт-добавка для блеска и улучшения свойств cookodel.ru/catalog/produktsi...
✅ Сахарная пудра утрамелкого помола cookodel.ru/catalog/produktsi...
✅ Глюкозный сироп в удобной упаковке cookodel.ru/catalog/ingredien...
✅ Коврик идеальная поверхность cookodel.ru/catalog/inventar/...
✅ Подставка вращающаяся "Матира" 14 см cookodel.ru/catalog/podstavki...
🛍Получить выгодное коммерческое предложение и продавать Альтер в вашем городе можно заполнив форму на нашем сайте cookodel.ru/ или написать письмо на почту info@cookodel.ru
Интернет-магазин: cookodel.ru
Инстаграм: / cookodel
Группа Вконтакте: cookodel
Если вам понравилось видео, не забудьте поставить 👍👍👍
⭐⭐⭐Скидка на заказ для подписчиков канала 5% по промокоду "Тортик" ⭐⭐⭐ - Навчання та стиль
Вы лучшие! Чистота, аккуратность, чёткость!Спасибо!
Помимо того что нашла рецепт, и рада, очень приятно Вас слушать!
Супер! Так легко! И наконец-то нашла заменитель. Спасибо!!!
Жаль, что нет ингредиентов в описании к видео.
I dont mean to be so off topic but does someone know a method to log back into an instagram account??
I was dumb lost the login password. I appreciate any tips you can give me
ну это базовые вещи....
Спасибо большое ❤️,найду такой сах зам и приготовлю
Спасибо за подробный рецепт.Обязательно попробую.
Где рецепт?
@@utre4koworld в конце видео
Ууух какой красивый ))
Зефир или кондитер?😉😁
Огромное спасибо за рецепт.
Специально для вашего рецепта заказала указанный сахарозаменитель и агар. Только что сделала и всё получилось.. Большое вам спасибо за рецепт 💐💐💐🌷
буквально вчера слушала доктора про исследования о вреде эритрила , вызывает инсульты
@@user-hf7st9pc8qа сахар диабет и рак.
А чтобы эритритол вызвал инсульт, его надо пару кило съесть за раз.
И ещё никто никогда не видел ни одного человека умершего от инсульта вызванного эритритолом. А вот от диабета и рака миллионы
@@user-hf7st9pc8qэритритол и сукралоза оказались вредными для диабетиков. Отказалась от них, использую стевию, но... в ней находится мальтодекстрин, вредный для здоровья. Его там мало, но всё-таки. Что теперь делать незнаю, допиваю стевию, а потом может откажусь совсем от сахзамов.
@@user-hf7st9pc8q сахар вызывает диабет, ожирение, инфаркт, атеросклероз, тромбоз сосудов....
Спасибо за рецепт
Сто лайков за рецепт и за понимание полезности рецепта! Попробую сделать своей малышке. Подписалась!
Ребенку сахарозаменитель?
Спасибо вам большое за грамотное разъяснение рецепта на сахзаменителе.Обязательно сделаю такой зефир, вот только подготовлю все необходимые продукты и вперёд. Ещё раз благодарю вас сердечно.
Спасибо вам большое!!!
👍Спасибо за идею.
Я сделала это!!! Ура все получилось! Спасибо большое за рецепт. Из своей замороженной малины. Супер!!!
очень рады, что все получилось-)
А какой сахзам использовали?
@@user-vb6ns6gg5r Свитмайстер как в рецепте, Wb посмотрите
Таисия, косточки из малины убирали?
@@olgafomina7121 нет, мне нравится с косточками🥰, она моя садовая, спелая вкусная👍
Super... Spasibo...
Большое спасибо!
Интересненько!
Огромное спасибо!!
Подписка!
Спасибо. Познавательно.
А я уже работаю с этим сах.замом, спасибо кукоделу
Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет 45 г, ее увеличение может вызвать послабляющий эффект!!! А тут в рецепте столько его!!! Сьешь такой зефирчик и из туалета не выйдешь))) Интересно может кто ответит, можно ли вместо данного сах.зама использовать Prebiosweet?
@@kvi9217409354 Вы собираетесь есть больше пары зефирок в день?
@@kvi9217409354 я думаю цена этого зефира не позволит съесть больше нормы 😉
@@kvi9217409354 посмотрела несколько видел с ПП зефиром и поняла,что часто для подобных сладостей подходит эритрит,на других взбивание не получается
Пока не пробовала сделать зефир по этому рецепту. Нужно купить инградиенты. Но пока 100+ Удачи вам!!!!!!!!!!!!!!!
Можно вместо сахзама из видео использовать фит парад №7?
Suuuuuper!!!molodec!!!
👍👍👍Классно!!! Полезно зефир без сахара 😉Большое спасибо за поварь🍒🍭👨🍳
Что полезного в ссахарозаменителях? 🙄
@@missedpeople9918 тем более,что его состав - тайна.
Рецепт говно, ничего не застыло😢!!!
Сохраню, попробую сделать! Можно ли заменить на сахзам Фитпарад? Вливать надо горячий агар-агар?
Спасибо
Спасибо!!!
а можно узнать процентное соотношение тагатозы в составе?
Супер!!! Спасибо!!!
Хоть одно внятное объяснение. Спасибо..
Делала на клубничном пюре, зефирки сдулись через день. Сделала на яблочном, та же история. Класическим зефиром занимаюсь давно, знаю практически все тонкости и нюансы. А тут я в растерянности.
К слову сказать, до этого делала на эретрите, зефирки стояли колом. Может попробовать смешать или поменьше воды добавить.. ладно, будем пробовать. Просто хотелось, довериться профессионалам.
Super !!!!
Как приятно слушать образованного человека . Да сахар это Зло , разрешённый наркотик и де-факто скрытый яд ...
СПАСИБО Вам за рецепт! На Здоровом Кето питание 8 месяцев, -16 кг, самочувствие прекрасное. 👍
Подписываюсь под каждым словом!
Не пойму-какое это кето, если тут углеводов 92 гр?
Хорошо, что вы так считаете - значит, не знаете, что такое наркотики)
Загугліть що таке цукрозаміники, раніше казали що це для діабетиків,а зараз що викликає діабет
Я ждала рецепт из яблок, как заявлено было в заголовке!
очень вкусный а шеф Белькович зллллллллллллллоооооооооооййййййййй
Круто круто круто
Можно ли жидкий сах. Заменить использовать что посоветуете?
Спасибо за рецепт, пожалуйста скажите, как называется сахарозаменитель и где его можно заказать? Спасибо.
Добрый день! Рецепт по описанию очень понравился, намного проще, чем у других. Скажите пожалуйста, почему не прогревали ягодное пюре. Это абсолютно не нужно?
Здравствуйте, а можно заменить сахарзам на жидкий сахарзам?
Спасибо! Где можно купить такой сахарозаменитель в Германии?
Скажите пожалуйста, а простом агаре и стевии из магазина не получится?
Благодарю за рецепт! У меня вопрос, получится такой зефир на сахаре.
На сахаре полно рецептов
Круто.
Подскажите пожалуйста, где купить такой сахар- заменитель?
Можно заменить ваш сахарозаменитель на эритрит? Если да, то сколько его взять?
Одобряем.
А если я хочу из других фруктов сделать зефир,из яблока например. Сколько чего добавлять?
Вместо вашего сахарозаменителя хочу использовать Полидекстроз, это возможно?
Делала все как в этом рецепте. Только добавляла 120 гр яблочного пюре +корица на кончике ножа. Белки взбивала около 10 мин ибо мощность миксера меньше у меня. Совет такой: кондитерский мешок должен быть огромный , иначе не получится красиво
Подписка спасибо🍰
Пищу не трудно сделать здоровой. Надо ,просто, не пускать химиков и пройдох- от торговли, на поля, на кухни и в наши тарелки. И все будет, нормально.
А я бы пустила. Экстракты трав например дают офигенный вкус, но их НЕ КУПИТЬ. Например экстракт чабреца: есть в продаже комбуча с травами, но ее можно самим сделать только добавляя экстракт, т к заливать гриб травяным чаем с высоким содержанием эфирных масел нельзя, он от этого болеет. Или например мята: свежая мята в жизни не даст столько аромата сколько капля ароматизатора, а я от этой капли не помру.
Правильный комментарий!Есть в меру и все будет хорошо!Это теперь,из-за всякой химии в продуктах,люди толстеют и болеют!И тот же зефир,если на сахаре сделать,то ничего не случится,если его не есть килограммами!
Это - то как раз и непросто)))
@@raindrop6309 зачем ароматизатор? есть эфирные масла пищевого класса Дотерра..я с ней работаю очень успешно..
@@user-xi3xb9dx2m д
Хотела заменить заменитель сахара на сироп из топинамбура
Как его можно использовать?
Супер. Можно также употреблять стивию и желатин?
Стевию)
с желатином результат будет лучше..и зефир дольше удержится ) и не станет сыреть внури )
@@bennyyegorov4409 здравствуйте, а подскажите пожалуйста сколько надо будет желатина на этот рецепт
Спасибо за видео
Скажите пожалуйста свитмастер какой состав имеет?
А в ответ тишина...
Добрый день, состав Sweetmeister: инулин, полидекстроза, сукралоза, изомальт, экстракт стевии, эритрол, тагатоза
А стевию можно использовать? Я не знаю, какой заменитель сахара у вас.
посдкажите,сколько дней такой зефир домашний может лежать на столе в тарелке без холодильника ? или как его его хранить стоко много( ведь магазинный хранится ну пол года точно ) ,а то хочу сделать такой зефир
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сколько нужно положить альбумина если ее использовать вместо яичных белков.
Я добавила 20 граммов
Дважды сделала зефир по вашему рецепту. Не получилось, они не застыли у меня.
А какой ГИ у сахарозаменителя?
Спасибо вам..а где можно купить такой сахарозаменитель?ссылка показала отсутствие этой страницы..спасибо за ответ...😘
Добрый день, Sweetmeister можно купить на Wildberries и на Ozon.
Шикарно, я все задаюсь вопростом а как раньше делали зефир когда не было миксеров.
они всегда были ) Ручные , механические с ШЕСТЕРЕНКАМИ..но были ))
В советское время ни у меня, ни у моих знакомых не было никаких взбивалок. Всё взбивали вручную, вилкой)) И домашний майонез, и белки для безе, и пюре для зефира. Правда зефир получался более гладкий, не такой структурный. Долго конечно, а моя бабушка рассказывала, как она масло сливочное делала, взбивая сливки вилкой)) Так что всё делали и раньше, только дольше, иногда все члены семьи принимали участие, взбивая по очереди. Зато семьи дружнее были и еда, приготовленная сообща, вкуснее))
Добрый день, сделала. Все получилось, хорошо держит форму, без заморочек.
Но у меня вопрос, через 1,5 суток структура внутри изменилась, стала сырее и рыхлее, это нормально или где-то я допустила ошибку?
У такого зефира срок маленький
@@AnnaByrmasova дело не в сроке, а в структуре.
Этот рецепт выкладывали в кондитерском профиле и такой вопрос не только у меня. К сожалению ответа так и нет.
Зефир на эритрите по структуре совсем другой.
@@user-ww9hn3xk9i Юлия, а с эритритом какие пропорции? И нужно ли следить за температурой?
@@user-wf3hh1nx6g методом проб и ошибок вывела свой рецепт зефира без сахара, которым не делюсь бесплатно.
Если имеете в виду температуру варки сиропа, как в классике, то нет. Варим до интенсивного кипения и нити.
Зефир по этому рецепту, к сожалению, совсем не понравился по структуре, хотя очень напоминает классику.
Вы высылаете такой зефир?
Спасибо. Подскажите а жидкий заменитель сахара стевия, подойдёт?
А сироп вливаем горячий?
Какой срок хранения у такого зефира (пюре не варили) и можно ли его замораживать?
Добрый день, Елена. Думаю, что за год Вы и сами догадались, что не долго. И кипячение ягод здесь не спасёт, потому, что ещё есть сырой белок. В классическом зефире сахар выступает консервантом, поэтому и хранить его можно до 6 месяцев. Если готовить зефир, например, к празднику и подавать в вафельном рожке, то и хранить его не придётся.
@@user-je8uo7jj7j Здравствуйте и с Новым годом! Подскажите пожалуйста, на сахзаме Эртритол получится ли такой зефир? Заранее спасибо!
@@user-lv9fp4sc3x нет. Покупайте свитмайстер
@@user-je8uo7jj7j ну белок положим, не сырой, а пастеризованый... и есть такая вещь, как альбумин... не слышали ?)
Где можно покупать такой зифирчик 65 ккл на 100гр а с сахаром 350
Можно ли использовать стевию,вместо сахарозаменителя
Ирина Романова. Нет
Если заменить белок на аквафабу, то сколько грамм добавить?
у всех заменителей сахара есть суточная норма. Какая суточная норма потребления у этого свитмайстера? В принципе, состав обнадёживает, что вреда от этого сахзама не будет, но всё-таки, хотелось бы узнать, рекомендован ли этот заменитель сахара медиками для диабетиков и проходил ли этот сахзам соответствующие испытания?
Суточная доза 45 г, такая же у Фит парад №7.
@@user-km8jg4hl3k Только фит-парад концентрат 1:5, 1:10 и его столько съесть тошнить начнёт. А тут то 1:1 к сладости сахара. И всего 45 грамм в сутки?
Половинки склеивать?
👍👍👍👍💐
Зашла посмотреть рецепт, а тут лекция
А можно использовать эту технологию приготовления с обычным сахаром?
просто посмотрите в ютюбе стандарные рецепты зефира ) хотя эту технологию конечно же можно использовать просто с сахаром...
👍👍👍🍰🥰
Скажите пожалуйста а Эритрит (эритрол) тоже подойдет ? Спасибо за ответ
К сожалению, не подойдет
💯👍❤
Можно ли вместо сахарозаменителя использовать стевию?
Стевия-тоже сахарозаменитель...
Где можно купить Sweetmeister, не нашла у Вас на сайте а также на Вайлдберизе?🤔😊
На wb есть
Спасибо, посмотрю еще раз.
Добрый день, на WB и на Ozon
А можно вместо сахара, использовать стевию?Спасибо
нет...тхнология подразумевает объемный сахзам
А если пюре из морозилки?надо варить ???
Вопрос: сахаро8аменитель только этот можно или подойдёт эритрит? Спасибо
Я на эритрите пробовала, не то. Купила аллюлозу. Пока не пробовала
Если 1 г сахорозаменителя заменяет где-то 5 г сахара, то не много ли 1 кг сахара на 120 г фруктового пюре 😭
На 125 гр пюре максимум 250 гр сахара!!!
Здесь использован свитмайстер, сахзам 1:1
мне послышалось 100 грамм
Просто восхитительно! Любимое лакоство без калорий! Вот только агар-агар не могу в Греции найти.Вообще, впервые слушу о нем и не знаю как он называется на греческом. А нельзя ли его заменить на другой ингридиент? Спасибо!
Зайдите в Био магазин , там есть. Называется также Agar Agar , это как желатин, только из морской водоросли , его кипятить можно.
Я в Греции покупала агар-агар , если вы в Афинах живёте, я вам подскажу где
Как называется заменитель сахара
Не нашла пропорции ингридиентов. Жаль,что вы в описании этого не указали. Типа,догадайся сама))??
Можно смотреть с 3 минуты,
В рецепте есть сырой белок
Сах.зам свит майстер(может пишется по другому)
Где купить сахарозаменитель
Под описанием ссылка есть на магаз интернет...и на валдберисе есть.. если 300 го сахзам= 350 руб...1кг= 800
Здравствуйте, где можно купить сах, зам, мы диабетики и заказываем сах, зам фит парад 7 , а ваш сах, зам, где можно заказать?
На Валбересе и озоне есть.
спасибо за рецепт! инулин и пробиотик в состав какого ингридиента входят?
Добрый день, они входят в состав сахарозаменителя Sweetmeister
Ну допустим сейчас ютуб пестрит успешными рецептами зефира с чистым эритритом, без всякого свитмайстера… тем более в саитмаймайстере тоже, как я понимаю, в основном эритрит
Mozno upotrebit steviju vmesto sachzama?
Нет
👍👍🌸💛🍀🌺😉👏
А где можно купить это сахарозаменитель?
cookodel.ru/catalog/konditerskie-ingredienty/sakharnaya-pudra-sakharozamenitel-/zamenitel-sakhara-sweetmeister-svitmayster-300-gr/ в нашем магазине)
@@COOKODELSHOP за границу посылаете плиз ?
@@COOKODELSHOP надо же , вы кому-то ответили? Столько вопросов под видео,но вам они как до луны
Ссылка не работает
Углеводы 92 на 100 граммов. Чем отличается от сахара? Наличие химозы?
Оставляйте в описании состав продуктов
Ураааа
Ценный рецепт, спасибо огромное! 🙏❤️👍а вместо агара можно пектин добавлять?
Здравствуйте, подскажите: он более нежный чем на сахаре и какой по вкусу?
Добрый день! По вкусу нежный и воздушный, не такой приторный