6.3. Micotoxinas en alimentos

Autor: Martínez Culebras, Pedro; Serie: MOOC Biología MolecularData: 2017Resum: En este video se muestran aplicaciones de la biología molecular en el control de los hongos productores de micotoxinas. Los métodos moleculares permiten identificar las especies de hongos y así determinar la relevancia de cada una de las especies en la contaminación. Mediante qPCR se puede cuantificar el nivel de infección y así optimizar la aplicación de los tratamientos fitosanitariosProducció: Servei de Formació Permanent i Innovació Educativa (www.uv.es/sfpie)