脱サラしてラーメン屋になるとどうなるのか？【末路】
Вставка
- Опубліковано 18 січ 2023
- いかがでしたか？
今回は本田圭佑さんのツイートに端を発した
「ラーメン2000円論争」に乗っかって
ラーメン動画を作ってみました。
現状はラーメン屋が多すぎて
簡単には値上げできなさそうですが
お手頃価格の裏側にはこんな熾烈な戦いがあるようです。
ところで
最後のつじの不敵な笑みの意味...分かりますか？(ﾆﾔﾘ
たつみ
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他の動画も貶める内容じゃなくて希望を持たせていくの好き
そこらの漫画動画よりスピーディーでストレスフリーで見れるので助かります…。3分で毎回この内容はスゴいです…。
うわああ！ありがとうございます😭備品代にします！
すご
お前が一番すごい！金持ち！
おめでとう🎉
これはスポンサーになりますな
毎回、絶妙にドキュメンタリーチックで悲壮感ただようBGMが
動画の内容にマッチしていて動画のクオリティをすごい引き上げている気がする
どの動画でも物事の本質突いてくるの凄く面白い。
本出したら買いたいレベル。
なんでこんないろんな職種でリアルなストーリー作れるんだろう
凄過ぎる
そーすがあるから
この人何やっても似合ってて草
修行してくれないか？→もとラーメン屋店長を弟子にできる→戦力が大幅アップ→同時に回転率が上がりより多くのお客さんの獲得。
すげぇ…
最後、悪人面だったもんなw
そしてチェーン店を展開し始めたら、店長経験者だからチェーン店を任せやすいわけだ
(弟子にすればあの美味かったラーメンレシピもパクれる...)
いや、一回もマトモに修行してないから手が早いかは怪しい。
味覚はある程度マトモだろうけど
@@user-fu9mk8px1j
3ヶ月店やってるならそこそこの早さにはなってるでしょ
最近、見てて最後気持ちよくなる感じがほんといい。
今回は特に素晴らしい動画でしたね
美味いラーメン作れることと、店を経営していくことは別スキルってことやな
このシリーズ結構ハマるなｗ
いつも見応えのある動画ありがとうございます！
ありがとうございます！励みになります！
面白い。
ちゃんと考えられて、ネタを作られていていい。🍖🍖🍖
もう大ファンなってます！これからも動画投稿頑張ってください❣️
経営してる方はホントに尊敬します
仕込みと材料費だけ考えてもラーメンも牛丼も安すぎるよね。
家で同じように作ると結構いい値段なるし光熱費まで考えると恐怖でしかない
ストーリとしてめちゃクオリティ上がってきて草生える
この切磋琢磨の結果にラーメンの美味しさがあるんだろうな
経営学まで、東京ウーバーズから、習うとは
帝京平成大学で習いたかった
@@fenikkusu777 上手いな
幅広い学問を学べるんだぞ！
実際同じ状態に陥って、ラーメンの味、チャーシューの厚さが変わってしまい、あっという間に閉店した人気店がありました。
美味しかったから値段上げてでも続けてほしかったけど、経営って大変だよねぇ
最後のオチの流れまで見て感動しました
激アツすぎてワロタ
たつみがただ不幸になるだけの胸糞ショートから成長を感じる
なんか最後、いい終わり方のはずなのにめっちゃ悪巧みしてそうな笑顔でワロタ
そりゃつじの作戦で店を潰して、たつみを下で働かせる話だからな。
最後のオチで不意打ち喰らった感じ。ちょっとホッコリ感動しました。良い物語をありがとう☆
楽しく手短く、話も凝縮されてて良かったです
飲食店は味よりも経営スキルのほうが圧倒的に大切だな
でも味もある程度美味くないと客もつかないよ
そう、味なんかそこそこで充分。経営戦略の方が大切なんだよね
とある漫画では値段の決め方が何よりも大事だと言ってたな
味の良し悪しや立地はそれに比べたら二の次三の次でいいとさえ
見た目もスキル。 特に冴えないビジュアルだとそれだけで除外される。
@@user-wn3od8gw8v 2ちゃんスレで
西日本で出回ってる豚骨袋麺「うまかっちゃん」のスープ使って設けてた店の話もあるしね
そこそこの味と着眼点や経営理論のセンスなのかな
サッポロ一番塩ラーメンの圧倒的な企業力
一切の無駄を省いた結果って感じがするよな札幌塩ラーメン
昔、永谷園が自社の商品を使った料理を出す見せ出してたけど、なんならサッポロ一番とかもあったら面白いと思う。
@@itsnotworthfightingwithyou125 見せ
面白過ぎます🤣🤣🤣‼︎
演技が上手過ぎて‼️
しかも、ラーメンって所が本当に多々あるあるで🤣👍✨
そこの店主はたつみのラーメン食うために急に休んだのか笑
思った以上のクオリティw
ラーメン屋は修行してからオープンするイメージがあるけど、修行できるのは味だけじゃなくて店の回し方もってことか。
まったく、御二人にはいつも泣かされる。ラーメンは正に日本のソウルフード！雀の涙程の利益でも、一杯の器に込める輝きの為に、日本人は魂を注ぐ。コレは、世界中の誰も真似できない。
一番好きなストーリーだわこれ...
最高だ
私の父母は今現在25年ほど居酒屋を自営業していまして
ありがたい事にお客さんも来て下さり生活が出来ています。
凄く考え深い動画になりました。
飲食で大切なのは現場での気遣いだな。フルで動きながらだから何やってんだかわからんくなり結果熱意を伝える感じになる。
たつみよりもベテラン店主っぽい人の方が若く見えるの草
いつも配信楽しみにしてます🌸
ラーメン食べたくなりました🌸
東京ウーバーズのハゲの目が、やたらギラついていて好き。
好きなラーメン屋これからも通っていきたくなるなぁ、、、
ラーメン屋のありがたみを感じさせられました。
しかし、たつみさんつじさん、どんな職種の格好でも似合うな！役者でも通用します…
初めに来た客が自分の店を休ませて、この新しい店に客が行くようにしたのか。伏線(？)みたいなのがあって面白い！
細々とでも、なるべく長く愛される味を届け続けているって先駆者利益を差し引いても、今のラーメン屋群雄割拠の状況でのラーメン屋は大変だと思う。
最後に希望をもたせてくれるのはありがたいですが、才能ひとつでの自営業の末路にも見えてしまうのが脚本のうまさにも感じました。
修行って言葉に惹かれました。
今世に生まれてからが修行です。
若ハゲを憎まれキャラを演じることで生かしててすごい
BGMが毎回好き
最後の目ww
堕とされるの目に目えて草
なんか、最後のシーンで感動しちゃった
目つきがいつもガンギマリで草
最後なんか企んでるやろw
馬車馬のように働かせるか、たつみのラーメンのレシピを盗むかってところですかね？ww
ラーメンハゲ「奴らはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ。」
勉強になりました😭😭
良かったらこの後の続編も見てみたいです！お願いします！🙇
美味しいらーめんは誰でも作れる時代ですからね。
大事なのはお客様の求める美味さ値段、接客、提供スピード、そして家では体験出来ない圧倒的なライブ感。
その為には1人ではらーめん屋は出来ません。仕入れ業者さんやアルバイトさんやパートさんの力があってこそ。
自分ももうらーめん業界10年近くになりますが頑張ります。
サムネが理不尽にも吹き飛ばされるおじさんの顔
オープン時は、損益分岐点や店を回せるかどうかや初期費用に着目しがちだけど、目標利益を最初に計算してないとサラリーマンと変わらない利益しか出せないことになったりしますよね。でも、最初の1年はそもそも客が来なかったり、するのでランニングコストがかかる商売は一発目にやるのは辛すぎるかもしれません。
趣味の域でやるのか、本気で仕事にする覚悟があってやるかの差ってデカいね
同じ味を毎回作り続けるのは大変だと聞いた。
なんかラーメンて客側からすると割高感あるんだよなあ
めちゃくちゃおもろいなやっぱ
ラーメン西遊記でもラーメン屋特有の難しさだな
実家の近所にある町中華のお店も、厳しい戦いを生き抜いた猛者だったんだな
講習会に高い金払って参加した時より東京ウーバーズ見た時のほうが頷けるのは不思議だ
最後使い潰す気で草
辻さんのラーメン屋が強過ぎる
飲食業界だとラーメンが一番差別化が難しいらしい
けっこう料理出来ない人は多いよ。
地方なら全然差別化できるよ。
馴染むまでに時間かかるけど。
実家が商売人の子供から見て会社員になると本当に仕事は適当出しサボる事が当たり前の人が多いのに本当に驚く😱❕
父の仕事、覚悟は偉大だったし子供としても同じ様に精一杯頑張りたいと思ったよ❗
ほぼ一人で経営してて回転率早い店の
経営者って仕入れも朝早くて
仕込みも何十時間やってある程度終わったら
店開いて店終わったら明日の仕込みして
いつ寝てんだって人達ほとんどだから凄過ぎる
感動！めちゃくちゃ参考になります、泡業ですが
スープと麺だけのラーメンか。
粋だな
店潰しにかかったのこいつで草
ラーメンって美味しいよね
毎日食べたい
これは技術取られるパターンか。
Like the stories and the scripts.
脚本凄くね？推せる
休んだのも多分戦略だなw 内部事情が苦しいを何となく知ってたんだろう
頭髪の割に目が輝いてる男 たつみ
めちゃくちゃイケメンなのにハゲてて草
リピートしたくなるラーメンが難しい
究極の1杯だけを作れるのと毎日同じ品質を滞り無く量産出来ることは別物。
赤茶色(つじさん)声が大蛇丸にしか聞こえない😂
ラーメンで人増やしたいなら値段そのままで替え玉1つ無料だったりもやしとかでかさ増しするのがいいよな
近所のラーメン屋はまずい店だけが残ってて、美味い店が潰れたからかどの時間に近所のラーメン屋行っても空いてるw
こっれ超おもろいやん！！！
ずっとチャンネル登録しないでみてたからチャンネル登録しました
理想と現実の典型的な例。
そんなに美味しくなくてもSNSと口コミに左右されるイメージ
分析が大事なんだな
拉麺に限らず料理が上手い人はたくさんいる。素人でもしっかり取り組めば数年でミシュランの☆持ちレベルも無理じゃない。が、店をやれるのは別問題。高級料理を数時間かけて一つのテーブルに料理を提供できることは出来ても、それが10や20、ましてや一日２～３回転させるなんてのは不可能。経営とかそういうのは別として高クオリティを維持して大量にっていうオペレーションが出来ないと駄目。
ラーメン屋ほど経営力が試される場所はないって何かで見た
たつみも頑張ってるやん
これさいい話の様に見えるけど最後の不敵な笑みって
近所にライバル店が出来る→偵察に行く→思いの外美味くて焦る→オープン初期のブーストされた客足が落ち着くタイミングで人件費削減を読んで急遽店を休みにする→捌ききれ無かった事でライバル店の評判ガタ落ち→閉店に追い込む→腕の良かった店長をついでに引き抜いて人材確保っていう策略なんじゃないか？
俺が捻くれてるだけ？
薄利多売は大手のチェーン店とかでないと難しいよな。
個人経営の店は多少値段上がってでも食材の質は下げないほうが無難かと。
私が、子供の頃からある近所の街中華のいつも怒鳴ってるあのおじさんも、経営の猛者だと思うとなんか尊敬の念がわいてくる。
最後の切り返しがやばい
つじかっこよ笑
ショートじゃなくても伸びるようになったな〜
ラーメン屋や飲食店を独立開業して客足もいいにも関わらず潰れてしまう店はよくある。
“勘定合って銭足らず”という言葉があるようにしっかりマネージメントを学ばなけば経営は成り立っていかない。
それともう一つこれは独立開業して一番気をつけなければないことがある。それは自身の“健康管理”で張り切りすぎて無理して身体を壊したら終わりだ。
もう、サラリーマンと違い何の保証もないという事を忘れるな!!
この「突然休んだ」のって、まさか客を回して相手の店を潰す為…？
質より売り方が大事なんだよね