- 104
- 799 242
sodanslacuisine
Приєднався 15 тра 2019
SPÉCIAL NOËL : 2 RECETTES de BISCUITS / COOKIES à faire en FAMILLE
SPÉCIAL NOËL : 2 RECETTES de BISCUITS / COOKIES à faire en FAMILLE
Переглядів: 279
Відео
Coconut Cinnamon rolls ou Roulés à la cannelle et au coco / Idée goûter de Noël ou petit déjeuner
Переглядів 2345 років тому
Coconut Cinnamon rolls ou Roulés à la cannelle et au coco / Idée goûter de Noël ou petit déjeuner
Goula goula / BEIGNETS DÉLICIEUX à la mahoraise
Переглядів 64 тис.5 років тому
Goula goula / BEIGNETS DÉLICIEUX à la mahoraise
2 recettes GOURMANDES à faire ABSOLUMENT : Dhal coco-curry / naan revisité au coco
Переглядів 2455 років тому
2 recettes GOURMANDES à faire ABSOLUMENT : Dhal coco-curry / naan revisité au coco
3 recettes gourmandes de cookies healthy et sans farine
Переглядів 4075 років тому
3 recettes gourmandes de cookies healthy et sans farine
Perfection!!!
J’aime trop vos vidéos rapide efficace Par contre vous n’imbibez pas la génoise?
❤
Hola ...serías tan amable de compartir los ingredientes y sus cantidades del aderezo? Gracias. Saludos desde la ciudad de México
Merci , Peux t on la preparer la veille ?
Biensur elle n'en sera que meilleur d'ailleurs c'est ce qui faut faire pour les pâtisserie en général
Geniale
Merci pur la ricetta
Mersi pur la ricette ❤
Buono questo tronchetto però ci devi dare la ricetta in italiano grazie e buon Natale felice ❤❤❤❤❤❤
✨Bûche Kinder Délice Coco🥥✨ La dernière de l’année 2024 😊 Pour la génoise : 📝Ingrédients : • 120 g de sucre • 4 œufs • 90 g de farine • 30 g de cacao en poudre • 1/2 cuillère à café de levure chimique • 1 cuillère à soupe d’huile (ajoutée hors caméra) Étapes : 1️⃣ Battre les œufs et le sucre : • Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. • Fouettez au batteur électrique à vitesse élevée pendant 5-6 min jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux. 2️⃣ Incorporer les ingrédients secs : • Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. • Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule pour conserver l’aération de la pâte. Ajoutez l’huile et continuer de mélanger délicatement. 3️⃣ Cuisson : • Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. • Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) 8-10minutes environ. • Une fois cuite, roulez immédiatement la génoise dans un torchon propre légèrement humide et laissez-la refroidir. ✨Pour la crème mascarpone et noix de coco : 📝 Ingrédients : • 250 g de mascarpone • 200 ml de crème liquide entière (bien froide) • 50 g de noix de coco râpée • 3 cuillères à soupe de sucre glace Étapes : 1️⃣ Préparer la crème : • Fouettez la mascarpone, avec la crème, la noix de coco et le sucre glace pour obtenir une crème ferme. • Déroulez la génoise refroidie et étalez une couche généreuse de crème mascarpone à la noix de coco. • Roulez la génoise bien serrée pour former une bûche. Enveloppez-la dans du film alimentaire (optionnel) et placez-la au frais pendant au moins 1 heure. ✨Pour le nappage au chocolat : 📝 Ingrédients : • 200 g de chocolat noir • 190 ml de crème liquide entière • 50 g de beurre Étapes : 1️⃣ Préparer la ganache : • Faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement et versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux. • Mélangez pour obtenir une ganache lisse. • Incorporez le beurre et mélangez jusqu’à ce que la ganache soit brillante. 2️⃣ Napper la bûche : • Une fois refroidie, retirez le film plastique et placez la bûche sur une grille. • Versez la ganache au chocolat encore liquide par-dessus en la faisant couler sur tout les côtés de façon uniforme. Réservez au frais 30minutes. 3️⃣ Créer les motifs Kinder Délice : • Faites fondre quelques carrés de chocolat noir dans un bol (au micro-ondes ou au bain-marie). • À l’aide d’une poche à douille fine (ou d’un sac congélation coupé à l’extrémité), réalisez des zigzags ou des motifs en fines lignes sur le dessus de la bûche pour imiter le design des Kinder Délice. 4️⃣ Ajout de la noix de coco : • Avant que le chocolat des motifs ne durcisse, saupoudrez légèrement la bûche de noix de coco râpée. Réservez au frais 1h avant de servir. #buchedenoel #buchekinderdelicecoco #buchekinder #christmas #christmasloaf #fetedefindannee #ideedessert
Perché non mettete mai la ricetta degli ingredienti non si capisce nulla che cosa dimostrate così
Odlično Lajk uvjek živjeli pozdrav od srca iz Croatije👍👍👍
❤
Beautiful! Bet it’s delicious.
✨Bûche Citron Meringuée✨ Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 120 g de farine Pour la crème au citron : 2œufs entiers + 2 jaunes Le zeste et le jus de 2 citrons 140g de sucre 30 g de Maizena 80 g de beurre Pour la meringue italienne: 127 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 240 g de sucre 50 g d'eau Étapes de préparation : 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Continuez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d'œufs en neige avec une cuillère a soupe de sucre à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Etalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 5. Réservez la bûche au frais avant de servir.
А где рецепт?
Top si sa ku je cherche bravo
Recetaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
😍😍😍😋😋😋😋😋
Ricettaaaaaaaaaaaaaa
Wo😮wwwwww
😮
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Video inutile senza la ricetta !
Pas si inutile que ça 😊 ✨Bûche Citron Meringuée✨ Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 120 g de farine Pour la crème au citron : 2œufs entiers + 2 jaunes Le zeste et le jus de 2 citrons 140g de sucre 30 g de Maizena 80 g de beurre Pour la meringue italienne: 127 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 240 g de sucre 50 g d'eau Étapes de préparation : 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Continuez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d'œufs en neige avec une cuillère a soupe de sucre à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Etalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 5. Réservez la bûche au frais avant de servir.
😍😍😍😋😋😋😋😋
Buono😍😍😋😋😋
Просто супер !очень красиво и очень вкусно !😋😋😋👌
Las cantidades gracias❤
Bonjour, voilà la recette : ✨Bûche Citron Meringuée✨ Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 120 g de farine Pour la crème au citron : 2œufs entiers + 2 jaunes Le zeste et le jus de 2 citrons 140g de sucre 30 g de Maizena 80 g de beurre Pour la meringue italienne: 127 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 240 g de sucre 50 g d'eau Étapes de préparation : 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Continuez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d'œufs en neige avec une cuillère a soupe de sucre à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Etalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 5. Réservez la bûche au frais avant de servir.
Recept please
Bonjour tarif verirmisiniz lütfen🙏🙏🤗
😊❤❤❤
Très beau et sûrement délicieux mais ou est la recette ???
Bonjour, voilà la recette : ✨Bûche Citron Meringuée✨ Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 120 g de farine Pour la crème au citron : 2œufs entiers + 2 jaunes Le zeste et le jus de 2 citrons 140g de sucre 30 g de Maizena 80 g de beurre Pour la meringue italienne: 127 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 240 g de sucre 50 g d'eau Étapes de préparation : 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Continuez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d'œufs en neige avec une cuillère a soupe de sucre à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Etalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 5. Réservez la bûche au frais avant de servir.
Rezept ❤❤❤Dankeschön
Bonjour, voilà la recette : ✨Bûche Citron Meringuée✨ Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 120 g de farine Pour la crème au citron : 2œufs entiers + 2 jaunes Le zeste et le jus de 2 citrons 140g de sucre 30 g de Maizena 80 g de beurre Pour la meringue italienne: 127 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 240 g de sucre 50 g d'eau Étapes de préparation : 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Continuez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d'œufs en neige avec une cuillère a soupe de sucre à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Etalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 5. Réservez la bûche au frais avant de servir.
@Sodanslacuisine Dankeschön 🥰🥰
Très belle bûche,façon forêt noire ,mercii pour le partage de la recette.
Bravo 👍 😊
😂😂😂😂ma se la strunza dice anche gli ingredienti sarà forse buono😂😂😂
Супер ❤
✨ Bûche façon Forêt-Noire 🎄 Ingrédients Plus bas ⬇️👇🏾 ⚠️ Petit accident en cours de préparation : ma bûche s’est cassée en la déplaçant. Vous verrez donc une version plus longue au début et plus courte à la fin 🙃 Pour la génoise : • 120 g de sucre • 4 œufs • 80 g de farine • 30 g de cacao en poudre • ½ c. à café de levure chimique Pour la chantilly mascarpone : • 350 g de mascarpone • 400 ml de crème liquide entière bien froide • 2-3 c. à soupe de sucre glace • 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif) Pour le montage et la décoration : • 1 boîte de cerises au sirop (gardez le sirop pour imbiber la génoise) • Copeaux de chocolat maison (100 g de chocolat noir) • Quelques cerises confites Étapes de la recette 1️⃣ Préparation de la génoise 1. Fouettez les œufs et le sucre pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce que le mélange triple de volume. 2. Tamisez la farine, le cacao et la levure, puis incorporez-les délicatement à la spatule. 3. Étalez la pâte sur une plaque avec papier sulfurisé. Cuisez à 180°C pendant 8-10 minutes. 4. Laissez refroidir et découpez la génoise en 3 rectangles égaux. 2️⃣ Chantilly mascarpone 1. Dans un bol bien froid, fouettez le mascarpone avec la crème, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Réservez au frais. 3️⃣ Montage de la bûche 1. Imbibez chaque rectangle de génoise avec le sirop des cerises. 2. Posez une première couche de génoise, étalez une couche de chantilly, ajoutez des cerises égouttées. 3. Répétez l’opération avec les autres couches : génoise, chantilly, cerises. 4. Recouvrez toute la bûche avec une fine couche de chantilly pour un résultat lisse. 4️⃣ Décoration 1. Préparez les copeaux en faisant fondre le chocolat noir, puis étalez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé. Laissez durcir au frais, puis cassez en morceaux. 2. Recouvrez les côtés de la bûche avec les copeaux. 3. Décorez le dessus avec des rosaces de chantilly et des cerises confites.
Plein de recettes
Merci
Recept?
Bonjour, voilà la recette : ✨Bûche Citron Meringuée✨ Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 120 g de farine Pour la crème au citron : 2œufs entiers + 2 jaunes Le zeste et le jus de 2 citrons 140g de sucre 30 g de Maizena 80 g de beurre Pour la meringue italienne: 127 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 240 g de sucre 50 g d'eau Étapes de préparation : 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Continuez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d'œufs en neige avec une cuillère a soupe de sucre à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Etalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 5. Réservez la bûche au frais avant de servir.
😂 wowww che prelibatezza
Immagino sia delizioso 😋😋😍😍😋😋
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Рецепт русского нет
miamiiiiii miamiiiiii miamiiiiii 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Buonssimo questo tirami su UA-cam però facci la ricetta tardici in Italiano grazie mille e buon Natale felice ❤❤❤❤❤❤
C'est bien beau de montrer cette recette mais où est la liste des ingrédients ? Merci .
Bonjour, voilà la recette : ✨Bûche Citron Meringuée✨ Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 120 g de farine Pour la crème au citron : 2œufs entiers + 2 jaunes Le zeste et le jus de 2 citrons 140g de sucre 30 g de Maizena 80 g de beurre Pour la meringue italienne: 127 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 240 g de sucre 50 g d'eau Étapes de préparation : 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Continuez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d'œufs en neige avec une cuillère a soupe de sucre à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Etalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 5. Réservez la bûche au frais avant de servir.
@Sodanslacuisine ,✨️✨️✨️MERCI ✨️✨️✨️
Bitte das Rezept
Bitte das Rezept.
Combien de tasse de sucre et de farine merci
Bonjour, voilà la recette : ✨Bûche Citron Meringuée✨ Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 120 g de farine Pour la crème au citron : 2œufs entiers + 2 jaunes Le zeste et le jus de 2 citrons 140g de sucre 30 g de Maizena 80 g de beurre Pour la meringue italienne: 127 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 240 g de sucre 50 g d'eau Étapes de préparation : 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. Continuez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d'œufs en neige avec une cuillère a soupe de sucre à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Etalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 5. Réservez la bûche au frais avant de servir.