Відео

請問：這個配方可以做幾個呢？

老师，烤箱没有上下火应该要用多少度来烤？

請問老師，如果只做6顆材料分別是多少克呢

阿德師傅請問一下，如果我的烤箱是炫風烤箱沒有上下火，溫度要設定幾度謝謝老師

請問如果烤箱是旋風式的溫度上下火無法各自調整，要用幾度下去烤製呢？

老師 請問豆塔的糖衣冷了不硬無法凝固怎麼辦，要如何拯救

老師 有鹽奶油鹽含量是1.5%，那我若拿來做麵包是不是就不用加鹽了，因為買錯，想說還是用掉，所以烘焙裡要加鹽的，是不是就不要加

老師你好，普遍做鳳梨酥都是用無鹽奶油，請問您用無水奶油的作用是什麼？

謝謝你！

阿德師傅：如果焗爐冇上下火，可以指教用甚麼溫度？ 謝謝！

什麼是新韓國麵包粉？為什麼烤箱有有蒸氣？為什麼要噴水？

支持阿德師傅的影片👍

再玩嘛😂

音樂很好聽就是太大聲掩蓋了主角演說聲。

師傅請問 如果要做16個菠蘿皮 配方x2嗎 ？

老師奶油45高筋麵粉是110？

每次看到網友留言，總有許多不同的問題，師傅難為了，講解很清楚了，照著做就是，別改換材料配方。

請問如果不加芝麻的話，要如何調整加芝麻後打的過程？謝謝😊

請問如果要做不同口味的話，粉要怎麼替換？謝謝🙏

请问后来可以把菠萝皮先擀编一点再放在面团上吗？那样把面团按平塞在菠萝皮里面粘的那些面粉会不会让面包变得更干呢？谢谢❤

❤❤❤好👍

阿德師傅請問家用一般烤箱也是這樣設定溫度嗎?

😂感動！阿德老師教的很詳細，謝謝願意分享，您是我看過教最詳細的。

照這麼講，就是說餐飲業的不要做喔喔😂

阿德師傅你好，可以告知粉是什麼配方，我想那是最主重要的，否則這視頻等於白看了，謝謝🙏

掉了😂

如果隔天菠蘿皮變軟是因為那些原因，有麵包袋包好

變胖歐

炸粉還是很重要的關鍵

阿德師父我愛你好帥呀

一

影片中沒有炸粉資訊？？

請問，肉15？是15g？

你好老師，請問可以把水改牛奶，可以嗎？

請問如果家庭式ㄧ般烤箱溫度要用多少呢？

感謝教學!! 想請問有看到別的教學油皮是攪拌到成團即可 那跟您攪拌到有薄膜狀 這兩者成品會有甚麼差異嗎? 油酥有的教學是直接分割沒有經過搓到亮面這個步驟 這會有甚麼差異嗎? 謝謝!!

之前看过十多个蛋黄酥视频，感觉您讲解不错。如，刷蛋黄液二次的角度要不一样。如何判断蛋黄酥烤熟。等等

講解的好仔細

是快速乾酵母嗎

我有個疑問，我現在的工作需要攪也要烤有時還要打電腦，那這樣算學徒嗎？我會烤和攪拌，應該說我是有基礎的，誰能底下留言告訴我我這樣算學徒還是三手？

請問有在賣嗎？

台湾面包师工资高嘛！？😂

我今年很無聊去某飯店包蛋黃酥! 結果我一模一樣的手式包餡包蛋黃卻被那飯店的師傅嫌棄!? 最後居然不讓我包了!! 最後烘烤階段聽到師傅大慘叫!! 因為一堆人給它亂包! 不是周邊皮薄到爆就是不收口大露餡!? 頓時直接說我沒怎麼包喔! 那些NG要靠後天加工貼油皮修補的蛋黃酥沒我事喔!

帥哥啊😊

好像一般奶酥麵包，有本人做菠蘿奶酥麵包與起酥奶酥麵包。

如果38歲想轉行做麵包一般的店是不是不太會收（年紀而且沒經驗）

怎么做呀 有没有配方

請問 配方是25個蛋黃酥 還是總數加起來49個? 謝謝師傅

好像做奶油布丁餡

沒經驗完全沒做過烘培相關的工作甚至求學階段也不是學烘培的是不是比較難應徵上麵包學徒？