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強力粉の動画があり助かりました。 早速作ってみます。

タコが高いんだよね。。保存必須。

タパスタパスのタパス風スパゲッテがチェーン店の中で一番好きなやで

五右衛門のパスタは何頼んでもびっくりするほど美味しいので、元気のない時に食べに行きます笑。（そんじょそこらのガチイタリアンのより美味いので困る） オリーブオイルが大めなのがポイントですね。タコってまず買わないのですが、これは全然難しくなさそうなのでやってみます！

美味しそう！参考にして作ってみます！ 原材料にアミノ酸が記載してあるなら今回の量だと、味の素かハイミーあたりを10ふり前後加えると再現度が上がるかもしれませんね😊

自分でイングリッシュマフィンを焼いたり（厚いイングリッシュマフィン1個１０円程度　電気代含まず）　安いこま切れ肉と大容量バーブソルト等でソーセージパテを自作するならそんな高くないですよ　気軽ではないけどｗ　計算したら１個１００円で作れましたｗ　スライスチェダーがコスト高いですねー！　材料の費用次第ねｗ

ステンレスは予熱後冷まさないと底面の熱ムラがなくならないのでくっつきやすいです 具体的には最初に油を引いて煙が出るまで予熱→煙が出たら火を消して煙が消えるまで待つ(熱が底面に均等に広がる) その後はくっつきやすい目玉焼きや餃子だと弱火で調理ですね スキレット(鋳造製)もだいたい同じでくっつきませんでした スキレットはシーズニングも必要ですけど

そのアミノ酸（旨味成分）の正体が分からないので37年間再現ができないんです（昔はネギは無し）。 アンチョビフレーク？＋昆布茶？お店でみてると最後に入れる銀色の小袋に入った茶色の粉の正体を 突きとめたい。色々試したがあきらめて、今はアンチョビペースト＋しょうゆ＋味の素。

乾麺の種類によっても味は変わるのでテゾーロ、フェラーラ、ガルファロあたりで作るのもいいのではないでしょうか？ バリラ、ディチェコ、ママーなどはすぐ伸びるイメージです。

鉄製のフライパンは癖があって面倒です 予熱、余熱のやり方覚えれば鉄もステンレスでも焦げ付かず焼けます

私も学生時代渋谷の五右衛門で生まれて初めてペペロンチーノに出会い、 そのあまりの美味しさに自分でも作ってみようと思い真似てみたらそこそこの物が出来たので、 今でもうちで作るペペロンチーノはタコと薬味ネギが入った物になります。 今でこそ五右衛門は全国チェーンになりどこでも食べられる感じですが、 当時はそれ程店舗も無かったので自分で作ろうという発想だったように思います。 いまだに試行錯誤しながら作るたびにちょっとづつ違う物ができる感じですが、 今度このレシピを参考に作ってみようかな。

切り立てのネギがあるだけで納豆や味噌汁豆腐等 発酵食品に合うので私は重宝しております♪日持ちあんまりしないですが。

なんでつい最近初めて食ったのに最適解って思うの？釣り？

私と同じ味覚の人がいて嬉しい！

これはあつい！

自分で打つと美味しいよね～。ただ、食べすぎてお腹が出るんだよね～

先日俺もこれやってたんだけど全くの同感です！ カツオ出汁は醤油ラーメンなら合いそうですね。味噌ラーメンなら煮干し出汁の方が合うかもしれませんね！ また動画で検証してほしいです😊

解説上手で心地良く眠くなりました。 眠れなくて悩んでいたので 感謝いたします。 私は全粒粉と準強力粉でチャレンジしてみました。 医師に癌再発予防に全粒粉をすすめられていますので…😥💦。 私は薄味が好きなので水を沢山入れてダシを作りますのでお気持ちわかります😂。

はじめまして。 五右衛門には入ったことがないのですが、この動画で（一度）行ってみる気になりました。 美味しそうだし1000円でもいいやw

ソーセージはハーブ系が少し入ってる気がしますのでクレイジーソルトとか、マジックソルト系で味付けしました。 あと、豚ひき肉をもっとすり潰してこねると粘りと一体感が出て、更にマックっぽくなります。肉汁はラードをちょい足しで。 ちなみにソーセージはスパムの25%減塩でもかなり似せて作れますがスパム自体がかなり高いですねぇ。

とてもわかりやすかったです。ありがとう

本家はイングリッシュマフィン重曹苦味多め、ソ━セ━ジは軟骨、頭の肉、塩とジンジャー多め何だか材料チ━プな感じします。

今週、ボーイスカウトのみんなで作ります😊 予習の為、子どもたちに見てもらいました。 わかりやすい動画をありがとうございます！

結局包んてるってツッコミ待ちかな？

自分は包むよりあんづくりのほうが面倒です。ダイソーなどで売っている餃子包器使うと楽ですよ。

マックは牛100％じゃなかった？

私は断然、鉄派です。簡単な手入れだけで、全くくっつかなくなります。

小麦粉にはどのくらいのたんぱく質が含まれているか聞いてもいいですか？

東京都内ならズッキーニは一本100円位が相場なので安いです！ 生でも加熱でも美味しいし油との相性が良いみたいですね👍 既出でしたらすみません。まな板がまたおしゃれ、どこのものですか？

私はステンレスフライパンばかり7枚持っています。 自分のパターンでやると失敗しないのですが、失敗した他人の例の原因究明は簡単ではないです。 とりあえず、上面が生焼け問題は蓋をすれば解決かと。 油を入れて煙が出る寸前までは油も加熱します。 濡れ布巾で一度冷まして弱火で焼く場合と覚さずに卵を入れて蓋をして火を切る場合と両方あります。 後者の方が焼き目は強く着きますが、どっちでも全くくっつきません。

最後に正直に感想を言ってくれるおかげで自分で作るときに参考になります。ありがとうございます

概要欄の材料リストには動画で使っている材料をもれなく記載していただかないと不便です。あとオニオンスープで敷く油は、サラダ油ですか？オリーブ油ですか？　もうちょっとかゆいところに手が届く内容にしてほしいです。

マジで美味かった

ちょっとやっみます（笑） 最近、タコ、イカをあまりスーパーで見ないんですよね。

フレンチ以外は外食の価値は何もしなくて良い以外は感じていない料理男子。

サニーレタスの事ですね、レタスより柔らかく食べやすいと個人的に思います😃

クリームでも合いますよ😃

細かい😅

これが少し参考になると思います タコ後入れなんですね ua-cam.com/video/yeuVicDav2s/v-deo.html

概要欄に分量など書いて頂けると ありがたいです🙇

あっ！うちにある醤油と同じだ😊

４，５人の方のUA-camを見ながら、手打ちうどんを３回（中力粉）ほど作ったことがあります。 初回は硬めで茹でても芯が残る感じでした。 ２，３回目は水回しの後３０分寝かし、足踏み１回目の後１時間寝かし、足踏み２回目の後１時間寝かしで、細めに切ったら、かなり柔らかい麺になりました。寝かしている間に水分が全体に行き渡って生地が柔らかくなるようです。水回しの後の３０分寝かし後には、生地が随分と柔らかくなったので、強力粉で作る機会があったら違いを確認してみたいと思っています。

パスタはマジで節約料理🎉

私も……アーリオオーリオペペロンチーノを研究してマス。 毎日がパスタが日課で主食になってマス。 難しいデス。作り手やシェフ店にによっても…作り方が十人十色デス。オイルベース　乳化ベース　その他色々　どれをやっても難しいデス。生ダコでやってみたら美味しかったデス。最近のシェフも乳化にはこだわってないみたいデス。たまに外食で五右衛門行きマスよ。

自分もペペロンチーノ作りますが、原価いくらぐらいかなと思っていたので参考になり嬉しいです！ 美味しそうですね😊

剥がれない理由はフライパンを熱したら油を弾いて 濡れ布巾の上に置いてフライパンを一旦冷まして そうして卵を割り入れて下さい 一旦フライパンを冷ます事が肝です

Hello Thank you for the recipe. It looks really delicious Thank you very much🙂👌👍

こういうやりかたもあるのか！

イメチェン！？

こんなの絶対美味しいに決まってる……!!!!