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Food Master Japan
Japan
Приєднався 29 лип 2020
Hello, We are FOOD MASTER JAPAN !
フードマスタージャパンは日本の食文化を世界にむけて発信していきます！
ぜひチャンネル登録をよろしくお願いします😘
We broadcast wide variety of contents relating to JAPANESE food culture !
Pastry Chef / Hironobu Tsujiguchi
Producer / Tadashi Yamashina
パティシエ 辻口博啓
プロデューサー山科匡史
*Amazon商品の紹介はアソシエイトプログラムを使用しています
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Catch large numbers of sardines in Japanese fishing nets
石川県は海に囲まれており、新鮮でおいしい魚介が取れる漁場として
国内外で評価されています。
七尾市にある鹿渡島定置では、一般客向けに漁乗船体験ができます。
午前3時の出港 (!!) で、定置網漁を見学。
大量のイワシの収穫・水揚げから、市場の競りまでを密着させてもらいました。
朝食には取れたての鰯料理を。
刺身、焼き、干物... ご飯にアカモク汁まで。
すぐ目の前の、栄養豊かな海で育った魚を、収穫してすぐに食べらるという贅沢！
網にかかった直後に氷や海水シャーベットで保存されるイワシは新鮮そのもの。
こうやって美味しい魚が食卓に届くんですね。
また、定置網は自然に回遊している魚しか捕まえないので、
限られた資源を捕りすぎることなく、環境に優しい漁法ということを知りました。
何ごとも、現場に行ってみないとわからないことが沢山ありますねぇ。
＊撮影協力
(株) 鹿渡島定置
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/
魚工房旬
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/sakanaoubou.html
＊2022年3月撮影
大型定置網の乗船体験コース 3,000円（2時間）
動画内の乗船体験〜朝食コース 5,000円（5時間）
それぞれ要お問い合わせ
Kadoshima Trap-net Fishery
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/
0:00 オープニング/Opening
0:43 出港/Departure from Port
0:56 漁場到着/Fishing Ground Arrival
1:31 収穫/Catch Fish
3:13 水揚げ/Landing of Fish
4:25 市場/Fish Market
5:25 朝食/Breakfast
＊＊＊ 取材後記
今までテレビ番組で漁の様子は何度も見てきたけれど、
映像で見ることと、実際に船に乗って見る漁は、全く別次元の体験でした。
海と生命の力って、本当にすごいです。
朝食で食べたイワシは、僕の人生の中で
間違いなく一番美味しいイワシでした。
東京やパリ、イタリア各地、ニューヨークやサンフランシスコ、
アイルランドやスコットランドの離島...
いろんな場所の素敵なレストランで、"その日の朝に収穫された" 魚を食べてきたけれど、
これより美味しいものはありませんでした。
どんな高級なレストランでも、
ついさっきまで豊かな海で悠々と泳いでいた
天然の魚を食べさせてくれることって、まず無いんだなと実感できます。
もし皆さんが雰囲気の良い温泉宿に宿泊している時に
フロントに置いてある地元の観光パンプレットに何となく目がとまり、
そこには "午前3時から地元で漁乗船体験ができる" と書いてある。
何となく気になるけど、実際に行ってみようってことは、まずないですよね。
僕だったら、せっかく温泉に来たんだからゆっくりしたいし、
なんだか楽しそうだけど、想像するだけで終わってしまいそうです。
でも、一度こんな経験をしてしまうと、
おいしい食べもの特有の、逃れられない魔力みたいなものを感じてしまいます。
今日はどんな魚が取れて、どんな味がするんだろうと。
それくらい人生観が、
そして "取れたて新鮮" という概念が変わる経験でした。
＊＊＊
#FoodMasterJapan #VisittheMasters #フードマスタージャパン #石川県
ドローン 鰯 いわし 漁師 ドキュメンタリー
Japanese fisherman sardines documentary
国内外で評価されています。
七尾市にある鹿渡島定置では、一般客向けに漁乗船体験ができます。
午前3時の出港 (!!) で、定置網漁を見学。
大量のイワシの収穫・水揚げから、市場の競りまでを密着させてもらいました。
朝食には取れたての鰯料理を。
刺身、焼き、干物... ご飯にアカモク汁まで。
すぐ目の前の、栄養豊かな海で育った魚を、収穫してすぐに食べらるという贅沢！
網にかかった直後に氷や海水シャーベットで保存されるイワシは新鮮そのもの。
こうやって美味しい魚が食卓に届くんですね。
また、定置網は自然に回遊している魚しか捕まえないので、
限られた資源を捕りすぎることなく、環境に優しい漁法ということを知りました。
何ごとも、現場に行ってみないとわからないことが沢山ありますねぇ。
＊撮影協力
(株) 鹿渡島定置
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/
魚工房旬
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/sakanaoubou.html
＊2022年3月撮影
大型定置網の乗船体験コース 3,000円（2時間）
動画内の乗船体験〜朝食コース 5,000円（5時間）
それぞれ要お問い合わせ
Kadoshima Trap-net Fishery
www.nanaonet.jp/~kadoshimateichi/
0:00 オープニング/Opening
0:43 出港/Departure from Port
0:56 漁場到着/Fishing Ground Arrival
1:31 収穫/Catch Fish
3:13 水揚げ/Landing of Fish
4:25 市場/Fish Market
5:25 朝食/Breakfast
＊＊＊ 取材後記
今までテレビ番組で漁の様子は何度も見てきたけれど、
映像で見ることと、実際に船に乗って見る漁は、全く別次元の体験でした。
海と生命の力って、本当にすごいです。
朝食で食べたイワシは、僕の人生の中で
間違いなく一番美味しいイワシでした。
東京やパリ、イタリア各地、ニューヨークやサンフランシスコ、
アイルランドやスコットランドの離島...
いろんな場所の素敵なレストランで、"その日の朝に収穫された" 魚を食べてきたけれど、
これより美味しいものはありませんでした。
どんな高級なレストランでも、
ついさっきまで豊かな海で悠々と泳いでいた
天然の魚を食べさせてくれることって、まず無いんだなと実感できます。
もし皆さんが雰囲気の良い温泉宿に宿泊している時に
フロントに置いてある地元の観光パンプレットに何となく目がとまり、
そこには "午前3時から地元で漁乗船体験ができる" と書いてある。
何となく気になるけど、実際に行ってみようってことは、まずないですよね。
僕だったら、せっかく温泉に来たんだからゆっくりしたいし、
なんだか楽しそうだけど、想像するだけで終わってしまいそうです。
でも、一度こんな経験をしてしまうと、
おいしい食べもの特有の、逃れられない魔力みたいなものを感じてしまいます。
今日はどんな魚が取れて、どんな味がするんだろうと。
それくらい人生観が、
そして "取れたて新鮮" という概念が変わる経験でした。
＊＊＊
#FoodMasterJapan #VisittheMasters #フードマスタージャパン #石川県
ドローン 鰯 いわし 漁師 ドキュメンタリー
Japanese fisherman sardines documentary
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職人技ってすごい
もう１キロ1300万(消費税込み) 食べる何て、勿体ない。
この工程で1瓶1000円の食用金箔が52750個できます。5275万円になるし需要があれば製造し続けると思う。
やさぐれメタルさんに金を食べた人のうんこから金塊を作る企画をやって欲しい
食用金粉1瓶で0.02ｇソフトクリームやショートケーキに使う量が0.0001ｇ あなたは1ｇの金を得るために1万人の排泄物を集めますか？
@@kojiKON451 自分じゃ絶対やらんから他人にやってみて欲しいんだろw あと律儀に通常の摂取量じゃなくて1人頭を大量に増やせばそんな人数いらんやん
排泄物から金を抽出するのに協力するために5倍、10倍と暴食する人がそんなに大勢いると思えない。 せいぜい倍だとしても5000回分の排泄量で1ｇ、毎日10人分集めても500日、休日とか考えると2年はかかる。 毎日糞尿まみれで2年間頑張ってロス無しで1ｇ。普通に考えてもやる価値ないしそれを提案するのもアホらしい
@@ソルトゴリラ 自分がやりたくないことを人にやらせようという性格は笑える←人としてどうなの？ 自分がやりたくてもやれないことを人に託すのは有りだと思うけど、自分がやりたくないことを人に押し付けるのは嫌な人間。
@@あーれー-l6i 押し付けてないし怖いしお前誰やねんw
amaco red?
クレーム、ダマンドを入れる入れないで何が変わりますか？
La smaltatura viene data dopo che la ciotola è stata fatta seccare o dopo una prima cottura senza smalto?
最初に金を食おうと思ったやつはなにをどうしたらそんな発想になるんだろ⋯
金を食べると言う愚かな行為。人間って本物に欲望の塊だよね。
これミネラルあるのか？
なんでわざわざ金を食べるのか意味が分からん
フルーツサンド作ろうと思ったけどやっぱり作れなかった
必要がない
巡り巡ってやさぐれメタルに辿り着くのである。
金「ぐほぁ！いてェ！やべろぉ！」
はっっっくしょんっ！！！！
霧吹きでシュッシュッ
食べられるってそういう事か！
カフェリーヌ以前使いましたが、本当に良い香り・風味ですよね❗️😊✨
もうじき１３００万円だ。
うつくしい
毎回思う 最初に金を食べようとしたやつ頭おかしいだろと
Do they use vinegar to clean the lemons?
トイレから回収してまた売ります🙇
普段見ることのできないシェフの可愛い🩷一面が見れて嬉しい☺️！美味しそうですね♪
他の動画を参考にしても、思う様に膨らまなかったシュー皮が、この動画で漸く膨らみました。ポイントを絞った解説、とても参考になりました。ありがとうございます😊
私の尊敬する辻口先生のレシピを見させていただき作って見たいと、思います。何回か、視聴しないと把握できないと、思いますので、何回か、見させていただきます。
作りました♪ 自画自賛👏すごく美味しかったです❤
延べ棒のまま欲しい
とても美味しそうだし辻口シェフの楽しそうな感じがすごく素敵。最近この方の声がとても好きなのだとわかった。菓子づくりほとんどした事無いけれどカフェリーヌ気になる。
成人式で金箔酒飲んだぜ！
ちょっとくらい盗んでもバレなそう
いいねー
フルーツサンドなんて作った事は無いけど単純で簡単そうだと思いながら辻口シェフクラスならなんか凄いものを作るのかと思いきやまさかの初めてだなんてそして豪快で楽しそうで面白い動画でした最後の高いよねにはげしく同意
以前に比べてお店きれいになった？？
マグロの頬肉炙り。 美味しそう！！ 久しぶりに食べたい
美味しそうです。
Amazing beloved thank you.
辻口シェフ大好きだ華麗な手さばきを拝見出来て嬉しいチョコとパンとコメダコラボシロノワールなど頂いたけどケーキは未だなのでとりあえず地元に近いフォルテシモアッシュに行ってみたい。このモンサンクレールにもいつか行けたら良いな辻口シェフ店舗多すぎるこの先どれだけ彼の作品を堪能させてもらえるんだろう辻口シェフが居てくださるだけで人生が本当に楽しい
改めてなんだろうなこの楽しい御仁は先月高島屋でお会いして緊張のあまりまともに話せなかったけどその後UA-camやFacebookや色々チェックさせてもらって本当に凄い人なんだなと今更気付いて驚いてるけど気さくで優しい人で本当に大好きだわまた会える時が来たら良いな
3年ぶりにシュークリーム作ろうと思ってレシピ検索してたら辻口シェフ❤ 感動の美味しさです👍 シューがすごく軽くてアーモンドが香ばしく好きです❤️❤️❤️❤️
本物の金箔なんてないだろw
マッシュのアニメを見ましたから、今シュウ―クリ―ムを作りたいな感じがあります！おしえてくれてありがとうございます！ドイツ人です。日本語を勉強したいです、このビデオは良いれんしゅでした。
花咲かでずっと見ていたのに今年になってこの方の凄さと自分がこの方を大好きなんだと今更知った。VISONで買わせて頂いたテリーヌもチョコもパンもコメダコラボのシロノワールも感動的に美味しかった。先日高島屋でお会い出来た。その時買わせて頂いたチョコを大事に食べながらUA-cam拝見してる。優しく気さくなお人柄に触れますますファンになった。菓子何でもお作りになられるんだな自分で作れる気はしないけど辻口さんの洋菓子はまた色々買わせてもらいたいなと思う。
なんでこんなにツヤッツヤなんでしょう…？他の人が作るマカロンと見比べてみるとこの人が作るマカロンが1番艶がでていて綺麗なんですよね。
高島屋でお会い出来た。最近大好きなんだと思い知らされた。UA-camも最近登録した。素晴らしい．．．辻口博啓さんは無条件で信用出来る。
すごいな…😦 色々なチョコタルトの作り方の動画とか観てきたけど､もう圧倒的に本格的で圧巻される。そりゃあプロだもん。さすが世界の辻口博啓。これでも動画用に手を抜いてるんだろうな。そして辻口さんの性格とかユニークさとかもすごく好き。
これ簡単じゃないんだな
辻口ですジョシュアにあげて
辻口さん､陽気なキャラで好き😊
住友