unarecetadecocina
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CÓMO PREPARAR JALEA MIXTA/ COMIDA PERUANA
Hoy aprenderemos a preparar jalea mixta, una comida peruana a base de frutos del mar empanizados y fritos, acompañado de salsa criolla y tártara. Esta preparación se puede hacer con pescados, con mariscos o mixta como lo haremos hoy. Una receta de cocina del norte del Perú.
INGREDIENTES:
1 pescado entero de 400 gramos aproximadamente, limpio y eviscerada
500 gramos de filete de pescado en trozos
250 gramos de pota o calamar en tiras
100 gramos de langostinos limpios
4 conchas de abanico
50 gramos de yuyo
250 gramos de harina de todo uso (sin preparar)
2 huevos
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de sillao o salsa de soya
2 cucharadas de pasta de ajo
Sal, pimienta, comino al gusto
Aceite vegetal, cantidad necesaria
½ kilo de yuca cocinada en trozos
Canchita tostada al gusto
SALSA CRIOLLA:
1 cebolla cortada en juliana muy delgada
1 Limón
Ají al gusto
Culantro unas hojas picaditas
Sal al gusto
SALSA TÁRTARA:
300 gramos de mayonesa
½ cebolla picada en cuadritos
3 ramas de cebolla china, parte verde, picada
3 huevos duros rallados
Sal y pimienta al gusto
Para la receta completa visita: wp.me/p5Mimo-1XH
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КОМЕНТАРІ

  • @LuisaMaryLaraTriana
    @LuisaMaryLaraTriana 15 днів тому

    por favor falta la letra para los que casi no escuchamos, gracias

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 15 днів тому

      Hola, gracias por tu sugerencia, lo tendré en cuenta 😉. Si deseas que en el video salga la transcripción, puedes ajustarlo desde UA-cam, dale al cajoncito con las dos cc que se visualiza en la parte superior derecha ,besitosss

  • @andyfigueroanavarro9362
    @andyfigueroanavarro9362 Місяць тому

    Caldo de gallina verde

  • @silviaquevedo9290
    @silviaquevedo9290 3 місяці тому

    Muy saludable y rico 👍

  • @maritakperu
    @maritakperu 3 місяці тому

    Deliciosa!!! Gracias!!!🤗👌

  • @maritakperu
    @maritakperu 3 місяці тому

    Gracias, hoy la prepararé!🤗

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 місяці тому

      Qué emoción, me cuentas cómo te quedó 😘

    • @maritakperu
      @maritakperu 3 місяці тому

      ​@@unarecetadecocinaPESi, claro, ya pusimos a hacer el caldo.🎉

  • @DoraFiguera-qf5jg
    @DoraFiguera-qf5jg 9 місяців тому

    Nececito de carne de res gracias

  • @Yulissa-e4w
    @Yulissa-e4w 9 місяців тому

    Gracias por enseñarnos a hacer esta rica receta ❤❤

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 9 місяців тому

      Que felicidad que te guste esta receta, es la preferida en casa, gracias por tu comentario, besitosss

  • @lourdestorres7930
    @lourdestorres7930 9 місяців тому

    Exquisito aderezo. Gracias

  • @AnaRodriguez-dl8hp
    @AnaRodriguez-dl8hp Рік тому

    Las cantidades precisas no se incluyen aquí

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE Рік тому

      Hola Ana, gracias por comentar. Los ingredientes te menciono al inicio del vídeo. Cuéntame si lo preparas. Cariños

  • @enrique9432
    @enrique9432 Рік тому

    Muy buena receta. Y bien explicado.

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE Рік тому

      Que alegría que te guste, gracias, lo hago con mucho amor, saludos desde la tierra colorada

  • @isabellimon4514
    @isabellimon4514 Рік тому

    Se ve rico pero una reco.endacion pro una quitar la música ya que hay un silbido que.molesta y al último no entendí bien el último condimento sal, pimienta, cominos y no te.entendi por la música 😢

  • @fifaloom6866
    @fifaloom6866 Рік тому

    el sonido de fondo es muy molesto

  • @felisaloarca
    @felisaloarca Рік тому

    Muchísimas gracias, quedó maravilloso. Saludos.

  • @lupitamadrigal3627
    @lupitamadrigal3627 Рік тому

    La prepararé mil vendiciones

  • @tatianadavila2033
    @tatianadavila2033 Рік тому

    Como puedo curar la olla de acero?? Todo se me pegaaaa 😭😭😭. Excelente receta ❤️

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE Рік тому

      Hola Tatiana, para curar la olla de acero antes del primer uso debes esparcir aceite por toda la olla, calentarla unos dos minutos y luego, dejarla enfriar, una vez fría la olla la enjuagas y ya puedes usarla. Si se te pega la comida es porque no tiene suficiente líquido o aceite. Las de teflón son las indicadas para cocinar sin aceite. Gracias por comentar, besito

  • @danielalejambro8866
    @danielalejambro8866 2 роки тому

    Se ve delicioso muchas gracias por compartir su receta aquí una nueva suscriptor, señora bella🤗🤗🤗🍕🍕

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 2 роки тому

      Muy práctico para comer sano, que alegría que te guste, bienvenida

  • @gleidisosunaarrieta2159
    @gleidisosunaarrieta2159 2 роки тому

    Bueno día el corazón es duro lo puedo poner en olla de presión

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 2 роки тому

      Hola, el corazón es un músculo suave, queda duro cuando no retiramos la piel que cubre el corazón o cuando lo cocinamos por mucho tiempo y lo dejamos secar, ahí es donde se pone duro.

  • @viajeros-al-andalus
    @viajeros-al-andalus 2 роки тому

    Hola amiga! Somos nuevos por tu canal y nos ha gustado esta receta que se ve deliciosa 😋Muy bien comentada con mucha simpatía. Aquí nuestro apoyo 799 👌Gracias por compartir, y si te apetece ver algunos rincones de Andalucía, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐Un saludo!! 👩‍🍳

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 2 роки тому

      Gracias🥰🥰, bienvenidos espero disfruten las recetas, nos vemos en Viajeros, saludos😘😘😘

  • @studio_547
    @studio_547 2 роки тому

    Amazing and Delicious recipe😍 Absolutely Mouthwatering 💜 I definitely love your recipe💜thanks for sharing this awesome video💜 Please stay connected dear friend 💜💜

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 2 роки тому

      Thank you 🥰🥰, I'm glad you like my video💜💜💜, kisses😘😘😘

  • @CocinartMarfe1988
    @CocinartMarfe1988 2 роки тому

    una de mis recetas favoritas, la verdad te quedo muy bien se ve riquísimo, te agradezco por compartir, me quedo para ver mas saludos y bendiciones

  • @mercedessandoval4596
    @mercedessandoval4596 2 роки тому

    Lo hago frito me queda duro

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 2 роки тому

      Hola Mercedes te queda duro porque lo cocinas por mucho tiempo, no dejes que se seque en la sarten, besito

  • @mercedessandoval4596
    @mercedessandoval4596 2 роки тому

    Me queda duro

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 2 роки тому

      Hola, probaste a retirar la membrana que cubre al corazón? Otra razón por lo que te puede quedar duro es que no debes dejar que se seque en la satén, besitosss

  • @MargaretLopezH
    @MargaretLopezH 2 роки тому

    El tomate lo licuas con pepas?

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 2 роки тому

      Si, con pepas y cáscara . Si prefieres lo pelas y le quitas las pepas. También si gustas lo puedes colar. Yo lo licuo con todo , besitosss

  • @neisymachado1200
    @neisymachado1200 3 роки тому

    Se puede meter en olla de presión?

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Hola, el corazón es un músculo blando, no es necesario mucho tiempo de cocción porque se seca y endurece. Es preferible que lo frías o lo pongas en la plancha por unos dos a cinco minutos. Besitosss

    • @karlabarrios2083
      @karlabarrios2083 Місяць тому

      Yo lo puse mucho tiempo y me quedo duro

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE Місяць тому

      Si, el corazón se pone duro cuando lo cocinas por mucho tiempo, se seca. Te recomiendo que lo cocines un par de minutos 😉

  • @paolarojas8194
    @paolarojas8194 3 роки тому

    Que es " julantro " ?

  • @luzemilialunaperez6474
    @luzemilialunaperez6474 3 роки тому

    Me encanto gracias 👍🤗

  • @dinanavarro7129
    @dinanavarro7129 3 роки тому

    😍😍😍

  • @concepciongonzalez5159
    @concepciongonzalez5159 3 роки тому

    Muy rico y fácil de hacer gracias

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Gracias a ti por comentar, qué felicidad que te gustó 😊

  • @ceciliaworden8858
    @ceciliaworden8858 3 роки тому

    Muy bueno. Me gustó mucho el video del jamon

  • @esnerrendoncatano8746
    @esnerrendoncatano8746 3 роки тому

    tus audios estàn muy bajitos

  • @carmenchus2738
    @carmenchus2738 3 роки тому

    Tengo ganas de prepararlo, pero mi duda es si no es muy fuerte su sabor?

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Hola, el corazón es muy agradable no tiene sabor fuerte, pruébalo sin dudas lo puedes comer incluso sólo con sal y es suave. Me cuentas cómo te quedó, besitosss

  • @dinanavarro7129
    @dinanavarro7129 3 роки тому

    Me muero por prepararlo😋😋😋😋😋

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Me avisas y te fileteo el corazón 😉😘😘

    • @dinanavarro7129
      @dinanavarro7129 3 роки тому

      perfecto con esa atencion asu me derrito😍😍😍😍😍😍😍😍😍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

  • @dinanavarro7129
    @dinanavarro7129 3 роки тому

    😋😋😋😋😋

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Espero que cuando lo prepares me cuentes como te quedó 🥰😘😘😘

    • @dinanavarro7129
      @dinanavarro7129 3 роки тому

      Claro q siiiii🥰🥰🥰🥰🥰

  • @marinaariasgrandio4315
    @marinaariasgrandio4315 3 роки тому

    Gracias por enseñarnos tus tutoriales saludo Majadahonda Madrid gracias amiga 🇪🇸🇪🇸🇪🇸😋😋😋😋😘😘😘😘😘😘

  • @karlaperezlopez3721
    @karlaperezlopez3721 3 роки тому

    Y como lo ablandas, porque está un poco dura

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Hola, el corazón te queda duro cuando lo cocinas mucho, no dejes que se sequen los jugos que bota al cocinarse. También te puede quedar duro si no sacas las fibras que envuelven al corazón. Debes golpear el corazón con la hoja del cuchillo y desprender estas fibras. Cuéntame cuanto tiempo lo cocinaste y si sacaste las fibras. Besitosss

  • @milagrosravellodechacaltan8382
    @milagrosravellodechacaltan8382 3 роки тому

    Gente criticona tumba lanfiesta que son 😅 buen video gracias x compartir

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Gracias por tu comentario, hay de todo, siempre rescatar lo bueno ❤

  • @norapaulinajaragonzalez7235
    @norapaulinajaragonzalez7235 3 роки тому

    Los ingredientes de su receta son muy buenos, yo primero haría cocinar la pavita en el aderezo con el caldo dándole unos cortes al borde ya que con la piel hacen que se encoja cuando ya este cocido lo retiro y recién alli agrego el choclo licuado y lo voy removiendo en forma constante ya que se pega con facilidad al fodo de la olla, por lo demás todo bien

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Gracias por comentar, tienes razón, así como lo explicaste también sale bien, besito

  • @jorgelara3325
    @jorgelara3325 3 роки тому

    No se escucha muy bien

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 3 роки тому

      Hola, disculpa por el bajo volumen, hice otro con el volumen más alto ua-cam.com/video/mRL5oplWs2Q/v-deo.html

  • @MariSusanatics
    @MariSusanatics 4 роки тому

    Muy nutritiva la ensalada me quedo en tu canal ya tienes una suscriptora fiel espero también te suscribas bendiciones

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 4 роки тому

      Gracias Mari, tu canal está buenísimo nos vemos, besitos

    • @MariSusanatics
      @MariSusanatics 4 роки тому

      @@unarecetadecocinaPE gracias amiga espero q te hayas suscrito y estaremos ambas atentas a lo q subimos apoyo mutuo

  • @MariSusanatics
    @MariSusanatics 4 роки тому

    Me hizo acordar de mi abuelita gracias x esta receta se ve bien rico éxitos te invito a q visites mi canal bendiciones

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 4 роки тому

      Gracias Mari, que alegría que te guste la receta y te traiga lindos recuerdos. Nos vemos en tu canal, besitos

    • @MariSusanatics
      @MariSusanatics 4 роки тому

      @@unarecetadecocinaPE gracias amiga suscríbete a mi canal apoyo total bendiciones

  • @gariztssquare9430
    @gariztssquare9430 4 роки тому

    Excelente muchas gracias🙏

  • @diazferr
    @diazferr 4 роки тому

    Está y se ve realmente delicioso, muchas gracias por su receta y si le digo que de hecho lo voy a preparar, creo que es la receta de jamón del país mas acertada que he visto, felicitaciones.

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 4 роки тому

      Muchas gracias, cuando lo prepare me cuenta cómo le quedó. Saludos

  • @samuellassalle1246
    @samuellassalle1246 4 роки тому

    Vuelves hacer el vídeo peró con el volumen mas alto. Por faver

  • @SoumyaPradip
    @SoumyaPradip 4 роки тому

    This recipe is delicious. Thanks for sharing. Hoping to receive the same support.

  • @filicoral3816
    @filicoral3816 4 роки тому

    Pero leche pues de donde es esa receta es muy raro mezclar aceite con leche cebolla y ajo wuacala

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 4 роки тому

      Hola, para hacer mayonesa de leche se mezcla leche y aceite. Prueba la receta y estoy segura que te gustará, saludos

  • @natiiramirez5693
    @natiiramirez5693 4 роки тому

    Ja ja ja ja j a ja ja ja ja ja cual es el Culantro querrás desir Silantro

  • @dianacarolinaricomedina1843
    @dianacarolinaricomedina1843 4 роки тому

    Meencanta

  • @aliciadlaconcepcionjerezbo7769
    @aliciadlaconcepcionjerezbo7769 4 роки тому

    Muy bajo el volumen del video

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 4 роки тому

      Disculpa, tendré más cuidado con el volumen. Podrías subir el tono al escuchar, por favor. Gracias❤️

  • @carlotayaa7378
    @carlotayaa7378 4 роки тому

    la hice y me quedo ricaaaaaa,muchas graciassss

  • @adrianasalvador4066
    @adrianasalvador4066 4 роки тому

    Se ve rico😋

    • @unarecetadecocinaPE
      @unarecetadecocinaPE 4 роки тому

      Siii. me cuentas cómo te queda cuando lo prepares 😘

    • @adrianasalvador4066
      @adrianasalvador4066 4 роки тому

      @@unarecetadecocinaPE me quedo riquísimo todos querían repetir :)