מזרח-מערב שביפו הוא בית לכל האמנים וההרכבים המיוחדים במוסיקה האתנית ומוסיקת העולם.
הנגנים של הסגנונות הללו באים מרחבי הגלובוס ופועלים ברחבי העולם וכך יוצא שבית מזרח מערב - בנוסף להיותו ביתם של מיטב ההרכבים האתניים מהארץ - מארח לעתים קרובות מוסיקאים מטורקיה, הודו, ירדן, מצרים, המזרח הרחוק, אירופה וארה"ב.

בין האמנים וההרכבים שהפליאו צליליהם בבית מזרח-מערב אפשר למצוא את:
דבקה פנטזיה, עומאר פארוק טקבילק, יאיר דלאל, מוש בן-ארי, דין-דין אביב, דיוואן הלב, מארק אליהו, גיל רון שמע, רביד קחלני, אמיר שהסאר, חיה סמיר, זוהר פרסקו, אסטה, אנסמבל מזרח-מערב, שם-טוב לוי, גרהרד פנקהוזר, חוג'את חאן, אוסטד בהאודין דאגר אסטה, אהמט ילדירים אלמסרי, אבאטה בריהון, אבשלום פרג'ון, מוחמד אבו עג'אג' ועוד...