- 25
- 443 964
Filip
Slovakia
Приєднався 11 сер 2008
Chutné recepty, ktoré zvládne každý, keď ich zvládnem ja :)
Údenie studeným dymom - bôčik
Bôčik nasolený obyčajnou soľou v pomere 20g/kg a zavákuovaný na dva týždne.
Переглядів: 3 277
Відео
Prvé údenie dymboxom - rebrá, panenka
Переглядів 8259 місяців тому
Moje prvé testovacie údenie za pomoci dymboxu. Ide o studené údenie, pri teplote 20°C. Mäso nasolené pomerom 20g kuchynskej soli na 1kg mäsa. Zavákuované a odložené do chladničky na 8 dní. Celkový čas údenia bol približne 18 hodín. Pri väčších a hrubších kusoch mäsa sa môže údiť až 20-25 hodín.
Lopar, ostrov Rab, 2022
Переглядів 7 тис.Рік тому
Pár amatérskych záberov z našej dovolenky na ostrove Rab v Chorvátsku.
METENÍK - koláč z kyslej kapusty
Переглядів 4,8 тис.2 роки тому
Jednoduchý a veľmi chutný domáci koláč z kyslej kapusty. POTREBUJEME: 500g polohrubej múky 500g kyslej kapusty 1/2 kocky droždia 3dl teplého mlieka 1-2 ČL cukru 1 ČL soli 1 ČL vegety mleté čierne korenie slaninku 2-3 strúčiky cesnaku a trochu oleja POSTUP: Zmiešame múku s droždím, soľou a vegetou. Pridáme kyslú kapustu. Kto chce, môže si ju posekať na kratšie kúsky. V mlieku rozmiešame cukor a ...
Haruľa - zemiaková placka
Переглядів 17 тис.2 роки тому
Rýchle, jednoduché, lacné a hlavne veľmi chutné :) POTREBUJEME: 4 väčšie zemiaky (alebo 8 menších) 1 menšiu cibuľu 8 strúčikov cesnaku 2 vajíčka 1 ČL soli 1 ČL majoránky 1/2 ČL sladkej mletej papriky 1/2 ČL vegety 2-3 PL hladkej múky mleté čierne korenie bravčovú masť POSTUP: Zemiaky postrúhame najemno. Cibuľu pokrájame nadrobno, pretlačíme cesnak, pridáme vajíčka, soľ, korenie, majoránku, slad...
Bravčová masť a škvarky
Переглядів 25 тис.3 роки тому
Potrebujeme: slaninu (ja som mal cca 8,5 kg) bôčik (ja som mal cca 1,2 kg) Postup: Slaninu aj bôčik pokrájame na približne 2cm kocky. Do kotlíka pridáme pohár vody, aby nám na začiatku slanina nezhorela. Pomaly miešame až kým sa nezačne vytápať prvá masť. Postupne odoberáme masť do nádob a necháme zachladnúť. Škvarky po vybratí nasolíme. Z tejto dávky nám vyšlo približne 7 litrov masti a necelé...
Pomazánka (paštika) z údeného kolena
Переглядів 18 тис.3 роки тому
POTREBUJEME: Na 1,5-2kg uvareného kolena: 0,5kg veľkých paradajok 3-4 červené papriky 2 štipľavé papriky 2 veľké cibule 3-4 strúčiky cesnaku 1 ČL čierneho mletého korenia 0,5 ČL muškátového orieška 1-2 ČL soli (podľa chuti výslednej zmesi pred sterilizáciou) 1 PL plnotučnej horčice do vývaru ku kolenu bobkový list a pár guličiek korenia POSTUP: Ak je koleno veľké a má hrubú kožu, tak ju nakrojí...
"Paprikáška" alebo paprikový bôčik
Переглядів 31 тис.3 роки тому
Jednoduchý recept na varený bôčik obalený v cesnaku a sladkej paprike. POTREBUJEME: 0,5-1kg bôčika 5-6 strúčikov cesnaku zmes čierneho, nového (zeleného) korenia 2 bobkové listy 1 malú cibuľu 1 balík sladkej papriky soľ POSTUP: Dáme si zohriať vodu. Do horúcej vody vložíme bôčik, aby sa rýchlo zatiahol a šťava zostala v ňom. Do vody pridáme korenie, bobkové listy, dva strúčiky cesnaku, cibuľu a...
Parížsky šalát + Šalát Rumpeľ
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Rýchly, jednoduchý a lacný recept na hromadu parížskeho šalátu :) Pridaním feferónov získame pikantný šalát Rumpeľ. Nehrám sa na štátne normy, nič nevážim ani nepočítam. Preto je šalát zakaždým jedinečný a výborný. POTREBUJEME: 1kg mäkkej salámy 400g majonézy 2 cibule 1 pohár kyslých uhoriek (7 dl) 1 sterilizovaný hrášok soľ mleté čierne korenie 1 lyžičku worchestrovej omáčky Na Rumpeľ ešte pri...
Treska v majonéze
Переглядів 5 тис.3 роки тому
Legendárna treska, ku ktorej najlepšie chutí biely rožok a čapovaná kofola :) POTREBUJEME: 500 g tresky alebo inej bielej ryby 2 mrkvy 1 cibuľu 250 ml majonézy 1 biely jogurt soľ čierne mleté korenie 2 PL horčice 1 PL cukru NÁLEV: 1 l vody 0,1 l octu 3 bobkové listy pár guličiek nového a čierneho korenia POSTUP: Do vriaceho nálevu pridáme mrkvy a rozmrazenú tresku. Tresku po 10-15 minútach vybe...
Sviečková
Переглядів 4,4 тис.3 роки тому
POTREBUJEME: 1kg hovädzieho mäsa 4-5 väčších mrkiev 1 menší zeler 3 väčšie petržleny 1 cibuľu 2-3 plátky slaniny 1 PL bravčovej masti 4 bobkové listy 1 PL soli 1 PL vegety (nemusí byť) pár guličiek nového korenia pár guličiek čierneho korenia 1-2 PL horčice 1-2 sladké smotany (podľa množstva vývaru a zeleniny) POSTUP: Na masti speníme cibuľu a nadrobno pokrájanú slaninu. Ak je mäso veľké, môžem...
Trhané bravčové mäso v čerstvej bagete
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
Na dobré si treba dlhšie počkať, alebo marinovaná a dlho pečená krkovička, po ktorej sa budete ešte dlho zalizovať :) Potrebujeme: 1kg bravčovej krkovičky cesnak plnotučná horčica čierne korenie soľ Dresing: 3 PL majonézy 1 strúčik cesnaku 1 ČL sladkej papriky 1 kyslú uhorku čierne korenie POSTUP: Mäsko očistíme a osušíme. Poriadne ho z každej strany nasolíme, nakoreníme a potrieme rozpučeným c...
Tvarohovo-mrkvová pomazánka - "tvarohová treska"
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
Chutná "návyková" nátierka, ktorá je hotová za 5 minút. POTREBUJEME: 250g hrudkovitý jemný tvaroh 2 väčšie mrkvy 2 väčšie kyslé uhorky 1 menšiu cibuľku 3 vajíčka na tvrdo 2 PL majonézy 1 PL vegety (nemusí byť, môžete nahradiť korením a soľou) POSTUP: V miske roztlačíme tvaroh a do misky postrúhame mrkvy, uhorky aj vajíčka. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľku. Pri "fitness" verzii pridáme už len s...
"PALI" pikantná bôčiková pomazánka
Переглядів 26 тис.4 роки тому
Domáca pikantná bôčiková pomazánka. POTREBUJEME: 1,5 kg bôčika bez kosti a kože 0,5 kg kápie (červenej papriky) 0,5 kg paradajok (veľké "mäsité") 0,25 kg cibule (3 stredne veľké cibule) 3 strúčiky cesnaku 3-4 pálivé papričky 25 g horčičných semienok 1,5 PL soli 6-7 čerstvých vajec (nemusia byť) 1 PL plnotučnej horčice POSTUP: Mäso a všetku zeleninu zomelieme a dáme variť aspoň na hodinu. Po roz...
Hovädzí guláš (aj pre začiatočníkov)
Переглядів 22 тис.4 роки тому
Hovädzí guláš (aj pre začiatočníkov)
Výborne škvarky sú krásne a ta masť pekne biela mňam
Pre farbu pridávam kaleráb 1:1 k mrkve ktore rozmixujem a pre chuť kávovú lyžicu cukru a pár kvavpiek worchestrovej omáčky
Výborný recept.Ja som pridal bravčovú masť 4-polievkove lyžice aby bola tuhšia.Koze som som použil do hydinovej tlačenky.
@@margitatomleinova784 super nápad
Prosim vas horcicne semiacko netreba zomliet?
Netreba, rozvaria sa. Navyše sa to na konci ešte celé mixuje :)
👍🤛
Bože to je kecov
To je jak paštika Matěj?ale kvalitnější, super video.
V rure treba aký ohrev zapnúť ?
@@sisamickova7167 ja dávam klasický, zhora aj zdola.
Teraz som po roku robil zase mňam..ale vaše množstvo nebolo určite s kila a pol bôčiku..som ledva urobil 9 pohárov..tých najmenších 😊😅
Teraz to robím a že prvý krát 75 minút..no mňe sa to nezdá..tak dám 2 hodiny
Presne tak !!!!!!! Čerstvááá harula kedy kolvek !!!!!!!! A k tomu dobre vychladené pivo alebo biele suché víno !!!!!!!! A sme v raji !!!!!!!!!
Quand j'etais enfant et jeune fille, je passait vacances la... Memoires merveilleuses!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Povljana ...dnes je krásne počasie. 🌴🌞
Krásné ta ký používáme vegetu je supr.
A zalial masťou hore
Ja ju davam sterilizovat na 180 stupnov na 1 hodinu
Tak sa to robi,nema chybu do psej matere!100 ^
Su výborné recepty ❤❤❤❤
Super ❤❤❤❤❤
Ahoj a sličko na gekona nedavaš?
Ja ked robim tresku,cibulku dam v sítku na minutku do vráceho nálevu.Trošku zmakne a je lepšá.treska v majonéze je bomba s francúzskym pecivom.
Traduza para o português.
Boze id starej mamy, Liptov,specialita👍👍👍❤️❤️
Otok Pag .
Utopenci by snad bylo lépe česky, ne?
Chcem sa spýtať na ten vtip.Omeleta bez vajec a bez cibuľky?to je pointa?
PASTIKARI
Neviem ako chuti ale farba sa my vobec nepaci
Chutí výborne a farbu má z mrkvy.
Kamo robil som túto pasteku,no neviem aku máš ty chuť,ale musel si to mať slané jak hovado....ja som nesolila nič,ani cibuľu ako ty a už len zo samotného kolena to bolo slané...ešte som musel zjemnovat slanost s vajíčkami
Mne nadulo všetky poháriky 😓
Ďakujem za recept
Skúšal som je výborná
To ma teší :)
Vypadá to krasne pane kolego😉 nech ji ještě někde v chladu doschnout a dozrát, třeba 3 týdny, uvidíš jak bude chutnat o moc líp 😉 uzení zdar!
Ja som neni zastancom udenia studenym dymom, studeny dym iba obali slaninu alebo maso a nevstrebe sa svojim teplom do slaninky, teplo skor prenikne do vnutra ako chlad! A preto tak ako musi mlademu zaťovi pocas svadomnej noci odkvapnut z ci..y, tak musi pocas udenia odkvapnut zo slaniny!!!
Ľudia udia na studenom dyme od nepamäti. Udenie za tepla pri 70 stupňoch mi príde skôr ako pomalé opekanie s kratšou trvanlivosťou.
Houby, čabajky se taky udí studeným kouřem, rozšiř si trochu obzory
Údenie studeným dymom, alebo inak povedané, ako si zarobiť na rakovinu. Krstnému mojej manželky, pred pár dňami vyoperovali celý žalúdok, pretože ho mal plný zhubných nádorov a údenie mäsa, je jedným zo spôsobov, ako sa k niečomu takému, alebo aj napr. k rakovine hrubého čreva, úspešne dopracovať. Takže, dobrú chuť.
Nikto nehovorí, že údeniny sú zdravé. Všetko musí byť s mierou.
Rakovinu můžeš mít za sta možných důvodu...
Pre boha To co je Za papier Tie Skvarky
Aký papier? Veď komu sa nechce krájať, nech si urobí aj 5x5cm kocky. Nám chutia na chlebe menšie a do nátierky sa ajtak zomelú :)
Nabuduce bez kantri dakujem 😂😂😂😂😂
cibuľa ma byt az do tmavohneda, celé zle od začiatku
Je dosť možné že pomohla tá druhá dierka s horenim mám tiež taký problém asi to skúsim nech sa darí
Dokonca nad ňou je ešte jedna skrutka. Aj ten som dal preč a už to bolo ok. Výrobca asi vedel, prečo to tam vyvŕtal.
dnes som skvaril a ani som sa nedockal sustania a uz mi to dymilo a samozrejme mam oskvarky horke a pritom platnicku som nemal zapnutu na plne gule
Treba ich bez prestávky miešať. Kým nezačnú púšťať masť, môže sa podliať trochou vody.
@@taksatunga bez prestavky to nebolo a na spodku sa chytil povlak, ktory uz od zaciatku neslo zoskrabat, ale pripalene neboli
Ako dlho takéto mäso vydrží v pohároch ? Môžem urobiť aj hovädzie ??? Ďakujem
V chladničke aj rok. Hovädzie som neskúšal, ale myslím že kľudne môže byť aj to :)
Nik nenahradí klasickú bôcikovu paštetu vyrobenú za socializmu. Konzerva s papierovou etiketou s hlavov prasiatka. Ako študenti na internáte sme ju mali k raňajkám raz za mesiac. Slintal som na ňu celý mesiac.Mňam
👍🏻
Zavarane mesko je dobry napad,. Na dovolenky paradička,. Diky.
Super 👍
super recept, jen jsem se chtěl zeptat, na který program v troubě péct (zavařovat) ? Horkovzduch nebo dolní ohřev nebo dolní vrchní? Máme nově elektrickou troubu, tak se v tom ještě moc nevyznáme 🤔. Díky jinak super recepty 😉👍
V podstate tu je to jedno, len aby sa dosiahla teplota a dodržal čas.
a jestli ještě můžu spíše to zavařené maso na jaký program zavažujete, like už je i tam 😆😉 @@taksatunga
@@romik2846 ono to je postavené vo vode, aby nepraskol pohár. Dajte si ohrev zdola aj zhora, aby sa víčka dobre pritiahli.
@@romik2846 a ďakujem za liky 🙂
Tak se povedla 👍 včera jsme dělali dle vašeho receptu a super 😉
Ďakujem zza recept Chcem vyskušať,može byť aj kuriaca pečeň?
Neskúšal som. Skúste a dajte nám vedieť 🙂
mňááám🤤🤤🤤👍
Toto je placka, nie Haruľa. Obrovský rozdiel. Ty ši vychodňar???😂😂😂
Ano, je to zemiakova placka, ale my ju volame harulka :) Harula sa pecie na plechu v rure.
No v názve máš Haruľa, nie Haruľka. Ale Ok, chapem
👍