Receita completa: marcospinho.com/como-converter-kefir-de-leite-de-vaca-para-leite-de-coco/ #nutrição
O kefir é uma bebida fermentada rica em probióticos, que traz inúmeros benefícios para a saúde intestinal e o sistema imunológico. Tradicionalmente cultivado em leite de vaca, ele pode ser adaptado para outros tipos de leite, como o de coco, que é uma excelente alternativa para quem busca uma opção sem lactose ou com um sabor mais suave e tropical.
Neste guia, vamos ensinar como fazer a transição do kefir de leite de vaca para o kefir de leite de coco de forma segura e eficaz. Com um processo de adaptação gradual, você aprenderá a manter a vitalidade dos grãos e a obter um kefir de coco delicioso e cheio de vida. Acompanhe o passo a passo e aproveite os benefícios dessa transformação em sua casa!
Preparação dos Grãos de Kefir:
Utilize grãos de kefir saudáveis, que já fermentam bem em leite de vaca.
Higienize uma vasilha de vidro.
Prepare uma solução de água fervida (depois de esfriar) com 3 colheres de açúcar mascavo ou demerara.
Coloque os grãos de kefir na solução de água e açúcar por 24 horas. Isso permite que os grãos se adaptem à ausência de lactose.
Primeira Fermentação Mista:
Em uma vasilha de vidro, misture 2 copos de leite de vaca com 2 copos de leite de coco.
Adicione os grãos que estavam na água com açúcar.
Deixe fermentar por 24 a 48 horas, dependendo da temperatura ambiente.