Відео

Preciso de orientação para produção de Lagartos , Esses de Azeitão e ferraduras,mais outros massas económicas e assadas

Este vídeo é para "show off" e não para ensinar as pessoas.

O som muito alto querido.

Hummm ❤❤

Boa tarde ! Podia nos passar fornecedores para produto

Muito lindo adorei a sua receita deliciosa ogb vou experimentar ❤🎉🥰😋😋👌👌👌👌

Dobra massa folhada

Gostei da receita mas é tudo tão rápido que não consegui apanhar, é uma receita que me intessava fazer mas não consegui apanhar o principal. Obrigada

Ele murcha sempre. Porque cresce e depois conta só tamanho igual ao que entrou no forno

Obrigado por tudo.

Bom saber.

Interessante mas faltou mostrar o miolo do pão.

Parabéns. Muito bonito sua obra de arte

Usar a panela derretedeira pode?

Bom dia Chefe Paulo, o fermento que utilizou é Fermento fresco ou seco, desde já muito obrigado. Melhores comprimentos

Fiquei bastante confuso com esta receita, porque vejo outras receitas de farturas com uma proporção diferente de farinha vê água (menos água) e sem ovos. Talvez deva experimentar as duas variantes e fazer o meu julgamento😊

Parabéns chef Por gentileza posso congelar eles cru? Depois de descongelar vao crescer?

Parabéns maravilhoso é pena não puder estar presente para comer 😍🥳🥳🥳🥳🥳🥳

Você pode nos ensinar a fazer a pintura em bombons com Mycryo? Obrigado

Amei sua explicação a respeito do Mycryo. Fiz todo o processo e foi tudo certo. Obrigado. Sou brasileira

No Brasil, chamamos de Pudim de Claras. Parabéns!

PASTEL DE NATA SEM NATA KKK

Obrigado pelo vídeo, conterrâneo deste país tão abençoado. Aqui assisto do Brasil.

Foi a Portugal comi esse bolo 🍰 muito bom

Não percebi porque é que as broas entraram no forno do meio e saíram do de baixo...

5 quilos de farinha Trigo + 1.5 de farinha centeio da um total de 6,5 quilos de farinha com 80% de hidratação deveria utilizar 5,2 litros de água e não 4... Ou só a farinha Trigo a que absorve água??

Sei que já se passaram alguns anos, mas tenho a expectativa, e fico extremamente agradecido, que me responda a algumas dúvidas: Qual a temperatura do forno que usa? Em quanto tempo é que cozeu o seu pão? Estou neste momento a fazer pão amassado à mão, com massa madre de farinha integral T170, Massa de farinha T65 (50%), Centeio T170 (40%) e Farinha Integral T150. 80% de água. Fiz a autólise, descansou uma hora, amassei com os 20g sal, 200g de massa madre e 11g de fermento seco. Fermentou bem, triplicou de volume e fiz as dobras e deixei na fermentação mais uma 1h. Voltou a triplicar. Pesei e dividi a massa por 2 pães grandes de 800g e 7 pães pequenos de 60g. E aqui nasce o meu problema quer faça com massa madre ou sem massa madre: uma hora passada na fermentação o pão não cresce tanto, e os pães ficam pequeninos antes de ir para o forno. O que é que pode estar a acontecer?

Caríssimo Paulo, antes de mais parabéns pelo canal! Excelente conteúdo. Gostei do rolo de massa que usa. Onde posso comprar um semelhante?

Obrigada Paolo por compartir a receitas da regueifa ,essa sim me faz recordar as de Vila da Feira , cuando miuda se comprabam nas ferias . Vou fazer más em menos cantidades. Muito obrigada , bendiciones

Impressionado pelo conteúdo, direto e claro. E que não é útil só para abrir pastelaria, mas é útil para o empreendedorismo em geral.

Hummm... K bom aspeto, já comia pelo menos um com um cafézinho.. K delícia.. 👍 ❤

Será melhor mostrar o que está a fazer😂

Bom dia Chefe Paulo, gostei muito do seu vídeo uma dúvida. Trabalho aqui na Noruega na indústria de panificação e gostava de apresentar esta receita há minha empresa. Mas a dúvida é quando tender a massa, pode ir direto para o forno ou ainda tem que ir pra estufa e esperar que dobre o tamanho? E qual é a temperatura e humidade da estufa? Obrigado

Tive que mudar de canal porque a musica esta muito alta

❤

Qual é o melhor termometro culinario

opa irmao, fiz esse molotov, quando fui jogar ele nos inimigos acabou que nao pegou fogo no chao, o que pode ser?

Não leva Fermento?

Muitos parabéns e muitas felicidades 🎉🍾❤️❤️🙏

👍👏👏🙏

Seu audio nao esta claro. Parabens!

Bom dia chef , qual a melhor receita para bolos de aniversário?

Aqui pertinho! Quando volta?

Não acredito que perdi isso chef

Já fui Empresaria 22 anos ....agora estou pensando em ir para Portugal abrir um negócio.

E o branco????

Muitos parabéns gostei muito de ver a sua maneira de trabalhar muito perfeito é mesmo perficiente estou a ver do Canadá 🇨🇦 um bom natal 🎄 para se e sua família e um filhes ano novo

Bom dia tenho uma dúvida na receita são 30 ou 50 g de fermento? Pincelar com ovo o manteiga antes de ir ao forno? E a calda no fim qual a receita?

Chef, voce colocou no papel manteiga?

Deve ficar delicioso