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余家素 YFveggie
Hong Kong
Приєднався 25 лип 2020
我是余家素的余爸爸 I am father of Yu’s family veggie
因各種經歷及健康問題, 使我戒除所有壞習慣, 更成為一個素食者
Because of having gone through various experiences and health problems, I gave up those bad habits and became a vegetarian.
自十多歲起便於不同種類的餐廳從事各個部門
Since I was a teenager, I have been working in different types of restaurants, being engaged in different departments
為了令女兒們能夠健康地成長, 同時亦喜愛素食,我十多年來不斷努力用心去研究和製作各式各樣的素食
In order to enable my daughters to grow up healthy and attract them to love vegetarian food, I have been working hard for more than ten years to research and cook a variety of different flavors of vegetarian food
現在三個女兒都逐漸長大了, 我希望能夠將各種余家素拍成影片保存下來
Now that my three daughters are all grown up, I hope to be able to save up all the various Yu’s family Veggie films
即使將來我不在她們身邊, 她們亦可跟著影片去做余家素食
Even if I would not be with them in the future, they can follow the film to cook
雖不是專業大廚的味道 Although it is not the same taste as from a professional chef
但這是爸爸用心的手作 This is cooked from a father’s love to the children
因各種經歷及健康問題, 使我戒除所有壞習慣, 更成為一個素食者
Because of having gone through various experiences and health problems, I gave up those bad habits and became a vegetarian.
自十多歲起便於不同種類的餐廳從事各個部門
Since I was a teenager, I have been working in different types of restaurants, being engaged in different departments
為了令女兒們能夠健康地成長, 同時亦喜愛素食,我十多年來不斷努力用心去研究和製作各式各樣的素食
In order to enable my daughters to grow up healthy and attract them to love vegetarian food, I have been working hard for more than ten years to research and cook a variety of different flavors of vegetarian food
現在三個女兒都逐漸長大了, 我希望能夠將各種余家素拍成影片保存下來
Now that my three daughters are all grown up, I hope to be able to save up all the various Yu’s family Veggie films
即使將來我不在她們身邊, 她們亦可跟著影片去做余家素食
Even if I would not be with them in the future, they can follow the film to cook
雖不是專業大廚的味道 Although it is not the same taste as from a professional chef
但這是爸爸用心的手作 This is cooked from a father’s love to the children
吃了會產生罪惡感的麵包🍞🤭#純素 #素食 #自家製 #天然酵母 #全素料理 #素食分享 #健康素食 #素食料理 #素食菜譜 #菜譜 #素食主義
今日同大家介紹一款，親戚朋友品嚐後也覺得有罪惡感的麵包。🤔原來這款麵包會讓人吃不停口，會胖！🤭想知為什麼？大家就做做看吧！～🥰
Переглядів: 402
Відео
經濟版天酵：做出美味酸種麵包的開始Economic version of natural yeast The beginning of making delicious sourdough bread
Переглядів 4972 роки тому
#純素 #素食 #宗教素 #簡易素 #自家製 #天然酵母 #酸種麵包 #麵包 #全素料理 #素食分享 #健康素食 #素食料理 #素食菜譜 #菜譜 #素食主義 #經濟實惠 #中英文字幕 #廣東話旁白 #vegan #veggie #vegetarian #easycook #homemade #plantbased #Naturalyeast #SourdoughBread #recipes #Affordable #govegan #veganism #vegetarianism #religiousvegetarian #ENGSUB
(ENG SUB)自家簡易酸種麵包食譜😍輕鬆做出比烘焙店更好吃的麵包😋Easy Homemade Sourdough Bread👍🏾Taste Better Than Bakery🍞
Переглядів 4542 роки тому
余家酸種麵包🍞非一般的酸種麵包👍🏾唔整都入黎睇下😜 #純素 #素食 #宗教素 #簡易素 #自家製 #酸種麵包 #糖蜜 #全麥麵包 #全素料理 #素食分享 #健康素食 #素食料理 #素食菜譜 #菜譜 #無素肉 #素食主義 #中英文字幕 #廣東話旁白 #vegan #veggie #vegetarian #easycook #homemade #plantbased #SourdoughBread #molasses #wholewheatbread #recipes #govegan #veganism #vegetarianism #religiousvegetarian #nonMSG #novegetablemeat #ENGSUB
大吉大利年年都有蓮藕湯😬無肉老火素湯都可以好好味😋大人細路都喜愛😍 #純素 #素食 #宗教素 #無肉食 #老火湯 #有益健康 #愛心厨房 #簡易素 #自家製 #健康素食 #無味精 #無素肉
Переглядів 4012 роки тому
新年無咩地方去，留在家中做好吃料理吧！身體健康最重要，大家自求多福啦！😎
賀年食品👍🏾純素者福音😬一個煎年糕的好方法，脆皮年糕，外脆內軟、煙靭、彈牙、唔黐牙、真係食到唔停得口😂#古法年糕 #純素 #脆皮年糕 #素食 #純素蛋槳 #不沾鍋 #煙靭 #老少咸宜
Переглядів 6292 роки тому
古法年糕加上純素蛋漿，簡直就係天作之合，新年吃年糕的一個最好方法，高蛋白質又唔怕激素和膽固醇，大家都試吓啦！🙏🏾🙏🏾🙏🏾
(ENG SUB)自家製有益健康冇咖啡因但係又好似奶茶咖啡的飲品-豆奶芫茜籽茶Soya milk & coriander seed tea #純素 #咖啡 #港式奶茶 #無咖啡因 #有益健康 #芫茜籽
Переглядів 2682 роки тому
Hello大家好！好耐冇見啦！ Hello, it has been a while since the last posting! 由於工作關係，所以少咗拍片，但係我一有時間會繼續將余家嘅食譜同大家分享。所以請大家記得訂閱我嘅頻道同時按一按小鈴鐺，當有新片發佈嘅時候大家就會知道啦！ Sorry I have been slack in filming more video for being busy with work; however whenever I am some free time, I shall continue to share with you our Yu's family veggie recipes. Please remember to subscribe my channel and press the bell, then you will be ...
(ENG SUB)甜茴香籽茶 Sweet Fennel seed tea 一款幫助消化和腸臟蠕動的香料茶A tea to help digestion and intestinal motility
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
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(ENG SUB)彩椒黑松露意大利麵Pasta with Bell Pepper and Black Truffle在家輕鬆煮出餐廳水準easy to cook restaurant standard
Переглядів 2053 роки тому
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「ENG SUB」無添加、無激素、零罪惡感的純素雜菜奄列，快點試試😋 no additives, no hormones vegan mixed vegetable omelet🥸👍🏾
Переглядів 4133 роки тому
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（ENG SUB)素瑤柱香菇蘿蔔糕 Vegetarian Scallop Shiitake mushroom and radish Cake
Переглядів 5233 роки тому
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（ENG SUB)既健康好味又營養價值高的甜點😍純素麥蕊布甸Very healthy and delicious dessert Vegan Banana Nuts Halwa
Переглядів 2263 роки тому
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(ENG SUB)余家秘製私房菜「咖哩素腩 」大樹菠蘿食譜大公開，一切從植物開始  Yu’s Family Secret Recipe plant based Curry veggie meat
Переглядів 6113 роки тому
大自然的植物已經供給人很多不同口感的食物😋並不需要去傷害動物也能有美味的菜式👍🏾 The plants in the nature already provide us varieties of taste of food 😋we can enjoy delicious food without having to harm animals 👍🏾 #純素 #素食 #宗教素 #自家製 #全素料理 #素食分享 #健康素食 #素食料理 #素食菜譜 #菜譜 #大樹菠蘿 #菠蘿蜜 #秘製 #無味精 #素食主義 #中英文字幕 #廣東話旁白 #vegan #veggie #vegetarian #homemade #plantbased #recipes #govegan #veganism #secretrecipe #vegetarianism #religiousvegetarian #no...
(ENG SUB) 趁着佛誕大家一起來吃素吧！黃金節瓜燴豆球 Braised Soya Balls with Pumpkin & Hairy Gourd😋Quick & simple recipe
Переглядів 2653 роки тому
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(ENG SUB)新增英文字幕傳統老火靚湯素食版veggie traditional Chinese double stewed soup青紅蘿蔔湯Green radish,carrot soup
Переглядів 9663 роки тому
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（ENG SUB)除了去濕還有很多好處的扁豆赤小豆粉葛湯Arrowroot soup with lentils and adzuki beans This soup has many benefits
Переглядів 7083 роки тому
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(ENG SUB)精簡版-港式印度菜:唐芹芫茜煎餅 HK style Indian Cuisine: Very delicious😋 chinese celery Roti paratha
Переглядів 3323 роки тому
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（ENG SUB)新增英文字幕無五葷精簡版不再秘密的余家秘製鷹嘴豆Yu‘s family-secret recipe of chicpea dish #純素 #宗教素 #vegan #veggie
Переглядів 2833 роки тому
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(ENG SUB)真係非一般的南瓜濃湯快啲入嚟睇吓點整Extraordinary pumpkin soup hurry up and come to see how to make this dish
Переглядів 2363 роки тому
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(ENG SUB)阿爸老火靚湯 4 好飲到會飛的羅漢果西洋菜湯 Abba double-stewed soup 4very delicious monk fruit & watercress soup
Переглядів 2343 роки тому
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（ENG SUB) 阿爸老火靚湯 3 佛手瓜粟米腰果湯Abba double-stewed soup 3 Soup with Chayote,Corn & Cashew Nuts #純素 #Vegan
Переглядів 7883 роки тому
（ENG SUB) 阿爸老火靚湯 3 佛手瓜粟米腰果湯Abba double-stewed soup 3 Soup with Chayote,Corn & Cashew Nuts #純素 #Vegan
（ENG SUB) 阿爸老火靚湯2花生眉豆雪耳木瓜湯Abba double-stewed soup 2 Peanuts,Black eyed pea Snow fungus & Papaya Soup
Переглядів 3433 роки тому
（ENG SUB) 阿爸老火靚湯2花生眉豆雪耳木瓜湯Abba double-stewed soup 2 Peanuts,Black eyed pea Snow fungus & Papaya Soup
（ENG SUB) 快靚正港式印度素菜，唔煮都黎睇吓啦！Quick and delicious HK style Indian Cuisine , let’s watch it now
Переглядів 2923 роки тому
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不需要老火的老火靚湯🤔想知道如何製作，馬上進來看看吧！😍#純素 #素食 #宗教素 #簡單素 #無味精 #無素肉 #無菇粉 #乾淨 #營養豐富 #青紅蘿蔔湯 #有益健康 #養生靚湯 #素湯
Переглядів 5043 роки тому
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快啲入嚟睇吓😃加入超級食物🤔既健康版誠實豆沙包啦😋#純素 #素食 #宗教素 #簡單素 #自家製 #無添加 #乾淨 #健康 #營養豐富 #加入超級食物 #唔想食咁多激素同添加劑
Переглядів 1833 роки тому
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歐式麵包😋造型💪🏾 外脆內軟👍🏾人見人愛 #純素 #素食 #宗教素 #歐式麵包 #自家烘焙 #無添加 #平靚正 #好好味 #重要材料愛 #造型都好重要 #聽取民意
Переглядів 2463 роки тому
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歐式全麥麵包😋外脆內軟👍🏾人見人愛 #純素 #素食 #宗教素 #歐式麵包 #自家烘焙 #無添加 #平靚正 #好好味 #重要材料愛 #唔驚麵包店唔開 #唔食化學麵包
Переглядів 5253 роки тому
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一個不完美饅頭的心聲 #純素 #素食 #宗教素 #環保 #自家製 #全麥饅頭 #豆渣饅頭 #黃豆饅頭 #簡單易做 #營養豐富
Переглядів 4203 роки тому
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老少咸宜🥰大人細路都喜歡的補鈣食品😍香滑芝麻糊 #純素 #素食 #宗教素 #簡單素 #自家製 #無添加 #高鈣低脂 #芝麻糊 #一定乾淨
Переглядів 2673 роки тому
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不一樣的余家芋頭糕為你帶來一個不一樣的農曆新年 #賀年糕點 #純素 #素食 #宗教素 #自家製 #無味精 #無菇粉 #無臘味 #不是傳統味道
Переглядів 7313 роки тому
不一樣的余家芋頭糕為你帶來一個不一樣的農曆新年 #賀年糕點 #純素 #素食 #宗教素 #自家製 #無味精 #無菇粉 #無臘味 #不是傳統味道
古法黑糖椰汁年糕😍外脆內軟、煙韌、彈牙、唔黐牙 #賀年糕點 #純素 #素食 #宗教素 #自家製 #古法年糕 #椰汁年糕 #愛心烹調 #手部運動 #努力不會白費 #超好味
Переглядів 132 тис.3 роки тому
古法黑糖椰汁年糕😍外脆內軟、煙韌、彈牙、唔黐牙 #賀年糕點 #純素 #素食 #宗教素 #自家製 #古法年糕 #椰汁年糕 #愛心烹調 #手部運動 #努力不會白費 #超好味
多謝你的分享！👍🙏😀 誚問你的糕盤直徑是多少？ 謝謝！
你好👋🏾多謝收看🙏🏾我的蒸盤是26 cm。希望你能做到你喜歡的年糕。🙏🏾🙏🏾🙏🏾
@@yfveggie9729 多謝你的回覆。 我都是初次做年糕，會試用你的 recipe, 希望能成功！ 謝謝你！
非常感謝您
請不要客氣，最重要是大家身體健康😊
多謝你
不用客氣😊多謝觀看🙏🏾🙏🏾🙏🏾
今年試左味道好好，但有啲痴牙，搓麵團亦唔夠你咁光滑，請問係邊個步驟出咗問題？
有可能是粉的問題，有些粉要加水的份量都各有不同，所以要再嘗試，如果你覺得不夠光滑，可能你在加多一點點水😊
請問椰漿用多少毫升？🙏🏼
影片內有說明份量
❤❤
🙏🏾🙏🏾🙏🏾
我上年試過，真系好好食，今年會再整。謝謝分享！
🙏🏾🙏🏾🙏🏾
舊年都有按步驟整，係真嘅唔錯，所以今日又再整😅
上一年整過好好食，找了好耐終於找到你了😂
你好👋🏾多謝你的欣賞，小弟姓余，所以我家出品的素食叫余家素，咁樣講你可能會容易啲記得我，如果你下年再想整的話，就唔使搵咁耐啦！😬🙏🏾🙏🏾🙏🏾
請問可以用廚師機攪拌嗎？
你好👋🏾我試過用廚師機，但無咁好食😌
你好，請問你咖喱葉喺邊度買？
所有南亞商店士多都有發售，這是他們日常的食物，所以很容易找到😊
調味籵比主角多很多，太不划算!
就是這些綠葉，令主角更加出色😬
不加冰糖易入口嗎
每一個人的口味都不同，請嘗試一下😁
請問如果用黑糖羗，甜度有影響嗎？份量要調整嗎？
你好，這個應該沒有問題，你的年糕會變成黑糖薑汁年糕，甜度你應該要調教一下，先做一次試一試吧！然後你就會知道應該加多或減少，祝你成功🙏🏾🙏🏾🙏🏾
剛人了 超成功 好煙韌🤗🤗
舊年睇過，懶，琴日終於整咗，真係好好味，未凍曬已經忍唔住食，因為未食過即整年糕，烟烟 unun ，就咁食已經非常好味，今朝一早食埋琴晚食剩個半底（無用蛋就咁煎），超好味！👍🏻👍🏻👍🏻
你好，多謝你的欣賞，雖然好吃，但不要吃太多☺️
我果蒸籠細，同份量要分三盤，無你咁澎湃，一底過，我半底都係好少咋。
想請教可否用高壓鍋蒸年糕？ 請問要蒸多久？
對不起！高壓鍋這個我不懂😅
唔洗落油？我見99食譜都要落油
你好！我這款食譜是不需要落油的，如果你喜歡使用加入油的食譜的話，請參考其他的食譜🙏🏾
可唔可以室溫放超過8個鐘？第2日先再加椰漿再攪？
你好，在天氣冷的時候可以這樣做，但都不要放太久，如天氣炎熱的時候就不推薦☺️
昨日初試牛刀， 按閣下的分量做半份， 第一次搓粉用20分鐘， 8小時後 順方向搞20分鐘， 糖水剩餘55克， 蒸一小時留鑊焗15分鐘。 嘩！切時煙韌軟糯 不需要沾蛋漿 少油煎兩边，好好煎一片一片的 ，唔會糕黏糕咁黐埋一堆 ， 清甜軟糯唔黐牙😋😋 ，大成功🤗！！👍👍👍多謝你分享食譜及教學😘
你好！多謝你的嘗試，能夠令大家食得開心，我也開心🥳😃
你好，請問轉用片糖都係500克嗎？
你好，甜度方面可能你要試一試才知道🙏🏾🙏🏾🙏🏾
成功了，謝謝🙏
恭喜你👍🏾
🙏🙇♀️🙏
如果差唔到好似你咁嘅粉漿點做呢
你好，如果你做得到像我那樣的粉漿，那你就多加一點點的水，慢慢去嘗試，因為每一種粉 受水的程度都不一樣，可能你用的粉受水的程度很高，所以請慢慢嘗試多做幾次，你就能做到一款你喜愛的年糕😬🙏🏾🙏🏾🙏🏾
謝謝你分享，好好味😋🙏
你好，我跟你方法做，但係糖水剩返好少，加埋椰汁可唔可以差到呢個粉漿
你好👋🏾對不起這麼久才回覆你的訊息，其實每一種粉，他的受水程度都不同，所以到最後要自己調節水的份量，要慢慢去嘗試才能做到你最喜愛的口感，祝你早日做到你喜愛的年糕😬🙏🏾
椰菜是啥?感謝
你好！他另一個名字是包心菜😬
@@yfveggie9729 感謝您!!
多謝分享！👍
Your recipe is perfect. Why don't you add your recipes on Khal page? It's the world's only cooking social media.... You will definitely get many followers...........
Your recipe is perfect. Why don't you add your recipes on Khal page? It's the world's only cooking social media.... You will definitely get many followers.....................
食飽晚飯都會想吃的麵包😋
😂😂😂
烤的很漂亮，口流直流😋
Thx!🙏🏾🙏🏾🙏🏾
大醬是用什麽廠牌的？
一般超市售賣的牌子都可以😌
面粉生的需要蒸就熟可以直接吃了.
感恩分享🙏
不帶手套很不衛生
份量不清楚
好似没有用油在年羔裏？
你好👋🏾多謝觀看！是的材料裡沒有放油，只有薄薄塗一層油在蒸盆內😬🙏🏾🙏🏾🙏🏾
我唔明做酸種麵包目的是不想用yeast，而家又用酸種又用yeast就遺背原則，一樣不健康。
你好👋🏾多謝觀看！這是一個對於一些不喜歡吃酸味的朋友找一個中庸的方法，這有酸種的好處和減少用yeast 的壞處，那些對酸味沒有問題的朋友，當然不需要用這個方法😊
多謝分享😄
你好👋🏾多謝觀看！不用客氣😬
我以前做年糕，都是搓成光滑麵團的，但唯一不同，並沒有放入雪櫃這步驟，謝謝教學
你好👋🏾多謝觀看！這都是前人的智慧，我都只是分享師傅傳給我的方法給大家，但我都只是放室溫，並沒有試過放雪櫃不知道有什麼分別，希望你能做到你喜歡的年糕😬🙏🏾🙏🏾🙏🏾
昨天跟住做了一底，好成功 好有口感；謝謝你
你好👋🏾多謝觀看！很高興你能成功做到一底你喜愛的年糕 🥰
第一次整年糕 跟你做法 份量減一半 好好味呀 多謝晒
多謝收看！🙏🏾很高興你能做到你喜歡的食物😬
請問如改用增城片糖，份量是一樣嗎？謝謝
你好👋🏾多謝收看！這兩款糖的甜度應該都差不多，所以你先試一試同等份量，如果甜度不適當的話下一次再調節吧！😊🙏🏾
@@yfveggie9729 謝謝指導！昨天整好，雪了一晚，今早煎嚟食，好好食！整過好幾個食譜，最正呢個！我落480g 糖，甜度可以輕輕再減啲。
請問需要落油嗎？
你好👋🏾多謝收看！需要塗一點點的油在盆中和盆邊才倒入粉漿 😊
整好雪咗一晚，今日煎嚟食，真係煙韌唔痴牙。我合共用咗450克糖和600ml水，甜度啱晒我，好好味，多謝你。
你好👋🏾多謝收看！真的很高興你喜歡這個食譜，如有興趣的話，可以觀看我其他的影片😁
Can anyone translates in English the ingredients please. Thanks.
No problem 😊 Water 600mL Brown sugar 500g Salt 1/4 tsp Glutinous rice flour 600g Rice flour 100g Coconut milk 300mL Thank you🥰🙏🏾
我要學做😅多謝分享🙏🏻👍
一定要試吓，個個留言都話好食😋
請問熱糖水.大概係幾多度？如果太熱驚燙熟咗啲糯米粉.謝謝
你好👋🏾多謝收看，糖水溫度愈高愈好，這個是燙面的做法，能增強年糕的口感，希望你能成功做到你喜愛的年糕😊
@@yfveggie9729 謝謝回覆.我今晚已經把麵團差好了.聽日繼續做.謝謝分享！
如果用破壁機一次過放曬D材料又煮又打碎，最後隔渣可行嗎？🙏🏻😅
你好👋🏾首先多謝你的觀看，我曾經嘗試過想減少一些步驟，所以將豆漿和芫荽籽水一起加熱，到最後結果是水和蛋白質分離，待冷卻後才混合就沒有分離的情況出現，然後我就上網搜尋發現到芫荽籽是有一種蘋果酸的物質，因此我就沒有再嘗試減少步驟，如果你想嘗試也可以試試喔！祝你成功😊
gg
😬
裝盛年糕的的容器是什麼尺寸？
你好👋🏾首先要多謝你收看，我的蒸羔容器是10吋/26 cm
@@yfveggie9729 感謝您的分享與答覆呦！
Hello這個年糕，會否太甜，需要減糖嗎？我是有糖尿的。
你好👋🏾多謝你的收看，這款年糕的甜度對一般人來說是剛剛好的，但是你有糖尿病，我相信你要詢問一下醫生，能不能吃這種甜點，對不起不能解答你這個問題🙏🏾🙏🏾🙏🏾