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Mitch Rathonie
Приєднався 6 гру 2017
Відео
Réaliser un noeud de cravate avec logo
Переглядів 660Рік тому
Une petite vidéo pour réaliser un noeud de cravate avec logo. #tie #cravata #professor
Faire les miettes au restaurant d’application
Переглядів 7292 роки тому
Voici comment réaliser les miettes sur la table des clients au restaurant en deux temps. Cette technique n’est une règle, mais un exemple parmi les différentes techniques. #bacprocsr #restaurant #service #frenchgastronomie
Les boissons digestives
Переглядів 7522 роки тому
Voici un résumé des boissons digestives servies au restaurant d’application #whiskey #whisky #scotch #gin #ron #tequila #calvados #cognac #armagnac
Les apéritifs servis au restaurant. Les différentes familles
Переглядів 2,6 тис.2 роки тому
Petite vidéo pour mieux comprendre les différentes familles des apéritifs ABV (vermouths, quinquinas), les ABA (anisés, gentianes et bitters), les VDN et VDL. BAC PRO CSR
Darne de saumon pochée
Переглядів 5893 роки тому
Voici une vidéo qui vous permet de préparer une darne de saumon pochée au guéridon. Attention au dos et pensez à avoir un matériel bien chaud pour éviter que le client mange froid 😱
Ouverture d’un vin effervescent.
Переглядів 2983 роки тому
Je vous le concède, du champagne ... pas vraiment. Mais ici le plus important c’est de voir cette technique. Pour ceux qui ne sont pas à l’aise ... ouvrez la dans le seau ... attention aux accidents 🤣
Décantage et passage en carafe d’un vin.
Переглядів 2223 роки тому
Cette technique rare mais spectaculaire mérite l’attention. Il est essentiel pour réaliser cette technique de choisir sa main ... gauche ou droite ... le principal c’est le résultat 🍾
Service du vin au panier.
Переглядів 5393 роки тому
Cette technique ce fait plutôt rare dans nos restaurant, néanmoins il est important de maîtriser ce service à mon sens. N’hésitez pas à laisser des commentaires.
Ouverture d’une bouteille de vin
Переглядів 2453 роки тому
Voici une petite vidéo pour revoir l’ouverture d’une bouteille de vin droite au guéridon. Idéale pour le restaurant d’application 🍾 #CFA #restaurantd’application
Serveur/Acteur ... des similitudes non négligeables 👍
Переглядів 3774 роки тому
Je tenais à faire le parallèle entre notre métier de serveur et celui d’acteur ...
Réaliser un tartare devant le client
Переглядів 3,5 тис.4 роки тому
Réaliser un tartare devant le client
Ouverture au panier et passage en carafe
Переглядів 704 роки тому
Ouverture au panier et passage en carafe
Ouverture d’une bouteille de vin en seau
Переглядів 1364 роки тому
Ouverture d’une bouteille de vin en seau
Ouverture d’une bouteille de vin droite
Переглядів 984 роки тому
Ouverture d’une bouteille de vin droite
Réaliser une mise en place à la carte.
Переглядів 35 тис.4 роки тому
Réaliser une mise en place à la carte.
Merci ❤
Ben là.... c'est le client qui décide qu'elle est la recette d'un tartare?!... Euh.... non merci!
Le client est roi mais remplacer la sauce Anglaise par du ketchups beurk
Tres beau mais il s'agit d une vie qui n a rien a voir avec chat ou chien
Désolé...mais le couteau sur l'assiette à pain c'est pas un couteau entremet c'est un couteau à beurre...
En Bretagne nous mettions un couteau à entremet. Mais le couteau à beurre c’est encore mieux ;)
Merci vraiment
C'est la mise en place à la carte
Oui totalement
Merci beaucoup pour cette mise en place mais il y a une chose que je n'ai pas bien sezi les couteaux et les fourchettes tu n'as pas dit dans quelle dimension qu'on le met est ce que c'est à droite au à gauche tu ne l'as pas bien distinguer
La fourchette va toujours à gauche et le couteau à droite
Mercii pour ton aide😊
Tout sa pour se torché le fion avec Il est où l'intérêt ?? Sans parle que ta 100 chambre a faire j'imagine que tu vas te faire "chier" (sans jeu de mots) comme ca
Au top 👍🏾💯 merci beaucoup pour votre partage de réflexion concernant le métier.
Génial très joli merci 🙏
Le nom De la mise en place svp
Mise en place à la carte
Merci beaucoup ☺️
Faut vraiment " s'emmerder " pour se faire " chier " à faire ça!
Incroyable ce commentaire !
👌🏻 pertinent
Le monde court à sa perte 🙄
J'aime bien votre mise en place oui c'est comment faire la mise en place mais je ne connais pas le nom de mise en place parce qu'il y a beaucoup de types de mise en place en fait je suis pas bien étudier mais je fais cette formation pour apprendre
Mise en place à la carte
vous parliez de moi dans la vidéo 😂 ?
oui, dans les petites assiettes creuse
Bravo
C’est quoi il y a en dessous de ton matelas stp
ba un sommier
Merci pour le conseil
Tg
Ici grâce au cour de français/service