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백만장구baegmanjang9
Приєднався 14 лис 2018
불닭볶음탕 / 피X싸게 매운 불닭볶음탕 만들기
백만장구의 화끈한 매운맛
.
닭볶은탕이 땡긴다는 울 뿌잉의 주문에 바로 고~고
.
오늘은 왠지 좀 더 특별한 닭볶음탕이 하고 싶었다
.
닭에 맵디매운 향을 입히며 시어링 한 후 화이트 와인으로 잡내를 날렸다
.
닭 육수에 치킨스톡을 넣어 곱하기
.
그 맛은 말해뭐해~!!!
.
이번 영상은 유명한 초대 손님의 시식평이 있어요
끝까지 봐주세요
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닭볶은탕이 땡긴다는 울 뿌잉의 주문에 바로 고~고
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오늘은 왠지 좀 더 특별한 닭볶음탕이 하고 싶었다
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닭에 맵디매운 향을 입히며 시어링 한 후 화이트 와인으로 잡내를 날렸다
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닭 육수에 치킨스톡을 넣어 곱하기
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그 맛은 말해뭐해~!!!
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이번 영상은 유명한 초대 손님의 시식평이 있어요
끝까지 봐주세요
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Відео
노머신 수비드 / 수비드 머신 없이 수비드 만들기
Переглядів 26 тис.3 роки тому
baegmanjang9 백만장구 [노 머신 수비드 1탄] 수비드 머신 없이 수비드 조리하기 . 2000년대 초기 식당의 주방에서 작은 혁명이 진행 되었다 식당의 요리사,셰프들,패스트푸드 체인이 일관성을 유지, 즉 가발을 쓴 원숭이라도 실수 없이 완벽하게 단백질 요리를 만들수있는 '진공 상태'를 뜻하는 프랑스어에서 온 수비드 조리법이 탄생하였다. . 이 조리법은 음식을 비닐 팩에 넣고 진공 밀폐 후 온도를 조절한 물속에서 조리하는 방법이다. . 1970년대 프랑스의 로안에 있는 미셸 투가우호가 운영하는 같은 이름의 식당에서 처음 대중에게 선보인 수비드의 장점은 다음과 같다 음식은 바깥쪽에서 안으로 익는다.이 말은 바깥층이 정중앙보다 더 뜨겁다는 뜻이고 , 조리된 음식은 정중앙은...
3가지 방식의 돈까스 만들기
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
돈까스 만들기 발생의 전환 1.돼지고기 안심 생고기 오리지널 2.돈까스에 마이야르를 입히다 3.요즘 핫한 수비드로 조리한 돈까스 과연 무엇이 더 맛이 있었을까요? 3WAY 돈까스 오디션 가즈앗~
![[티본 스테이크] 수비드편_두께5cm,길이20cm,무게1kg 빅 스테이크_과연 장구는 썬의 입맛을 만족시킬수 있을것인가?](http://i.ytimg.com/vi/M0SPIG_YtyI/mqdefault.jpg)
[티본 스테이크] 수비드편_두께5cm,길이20cm,무게1kg 빅 스테이크_과연 장구는 썬의 입맛을 만족시킬수 있을것인가?
Переглядів 1,4 тис.4 роки тому
오늘의 존맛탱구는 바로 수비드 방식의 "티본스테이크" 이예요 과연 장구는 맛나게 요리하여 아내의 입맛을 만족시킬수 있을까요? 지켜봐주세요 ㅎㅎ baegmanjang9@gmail.com ✔ trap house by SellBuyMusic 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/10253 ✔ Mixed Emotions by SellBuyMusic 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/11275 ✔ Soul Brothers by SellBuyMusic 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/11276 ✔ Happy cooking b...
![[멘보샤 만들기]3가지 버젼의 멘보샤 만들기_장구는 이연복 쉐프를 이길 수 있을까? 새우,오징어,대구 무엇이 제일 맛있었을까요?](http://i.ytimg.com/vi/-vCFc74Bt1Y/mqdefault.jpg)
[멘보샤 만들기]3가지 버젼의 멘보샤 만들기_장구는 이연복 쉐프를 이길 수 있을까? 새우,오징어,대구 무엇이 제일 맛있었을까요?
Переглядів 3114 роки тому
오늘의 존맛탱구는 바로 이연복 쉐프의 "멘보샤" 이예요 오리지널 멘보샤 인 새우 vs 오징어 vs 대구 3가지 버젼의 멘보샤 만들기 과연 무엇이 제일 맛이 있었을까요? baegmanjang9@gmail.com ✔ 댕댕타임 by 이재안 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/4875 ✔ Happy cooking by Superkoolz 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/9306 ✔ 당신의 이름은 by 헤니스윗 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/5060 #백만장구 #존맛탱구 #멘보샤
![[동파육 겨루기] 3가지 버젼의 동파육 만들기_장구는 이연복 쉐프를 이길 수 있을까? ^^;어그로 좀 있음 ㅋㅋ](http://i.ytimg.com/vi/eMiMuwmuVv8/mqdefault.jpg)
[동파육 겨루기] 3가지 버젼의 동파육 만들기_장구는 이연복 쉐프를 이길 수 있을까? ^^;어그로 좀 있음 ㅋㅋ
Переглядів 2674 роки тому
오늘의 존맛탱구는 바로 중국의 "동파육"이예요 이연복 쉡 vs 백만장구 vs 중국 전통방식 3가지 버젼의 동파육 만들기 과연 무엇이 제일 맛이 있었을까요? baegmanjang9@gmail.com ✔ Happy cooking by Superkoolz 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/9306 ✔ 몽고반점 - 골목식당 by Abundant Tree 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/7378 ✔ 사랑스러운 느낌의 트로피컬 하우스 BGM by T.A 🎧 Download / Stream - www.sellbuymusic.com/musicDetail/4776 ✔ 트로피컬 EDM 스타일...
여수 루지 체험
Переглядів 7 тис.4 роки тому
드디어 장구도 여수의 루지를 체험하고 왔어요 미따까모와 함께한 여행 , 너무너무 즐거운 시간이였어요 아이들이 너무 좋아하고 쉿~어른들이 더 좋아하는 루지 꼭 한번 체험해 보세요
웨이크보드여행_필리핀_케이블파크_1인칭시점_액션캠버젼_즐거운빠지생활
Переглядів 3874 роки тому
클락편 보너스 영상이예요 장구의 1인칭 시점으로 찍은 액션캠 버젼 영상입니다 장구와 같이 라이딩 하는 느낌으로 케이블을 즐겨 보자구요
웨이크보드여행_필리핀_클락_데카_케이블파크_즐거운빠지생활
Переглядів 1,9 тис.4 роки тому
필리핀 클락으로 생에 첫 원정 해외 웨이크 투어를 성공적으로 다녀왔어요 첫 자유여행에 모든것이 새로워서 걱정도 많이 했지만 뭐 해보니까 너무너무 즐거운 일들 밖에 없었네요 꼭 기회가 되신다면 추천해요~ 웨이크 최고
웨이크보드여행_크리스마스_산타라이딩_미르수상레져_즐거운빠지생활
Переглядів 6754 роки тому
번뜩 머리속에 스쳐 지나갔던 생각을 붙잡아 빽소님과 산타 복장을 하고 쌍줄 라이딩을 해봤어요 ㅎㅎㅎ 바로 이 추운 겨울 12월 말에 ㅋㅋㅋ 1년 내내 영업을 하는 아주 훌륭한 미르수상레져도 알게 되고요 배와 웨이도 최고 , 친절한 사장님도 최고 미르빠지 대박나라~ 웨이크여 영원하라~메리크리스마스!!!
웨이크보드여행_구례_전주시장배_즐거운빠지생활
Переглядів 4514 роки тому
드디어 구례 전주시장배 대회 출격~ 그곳에 가보니 정말~장구는 정상인 이였어 ㅎㅎ 장구도 주변에서는 웨이크에 미쳤다는 소리를 듣고 사는데 대회장에서는 다들 웨이크에 미친 사람들 밖에 없으니... 나는 정상이였던거지 ㅋㅋㅋ
웨이크보드 여행_웅포_금강수상레져_그랩_즐거운빠지생활
Переглядів 1,1 тис.4 роки тому
구례 전주시장배 대회에 앞서 떠난 전지훈련~ 울 빠지 웅포 금강수상레져에서 정겨운 웨이크에 좋아하는 사람들과 즐거운 시간 보냈어요 잡고~뻗고~비틀고 ㅎㅎ 너무너무재미있는 그랩 잡기
웨이크보드 여행_대회 규칙 과 코스 설명_즐거운빠지생활
Переглядів 1595 років тому
인생 최초 바이러스로 인한 A형 간염으로 장구가 아팠어요 ㅠㅠ 이제는 건강해져서 대회 규칙 과 규정에 대한 영상을 올려요 내년에 장구와 같이 함께 출전할 미래의 선수들을 위해 화이팅~
웨이크보드 여행_군산_코리안컵_즐거운빠지생활
Переглядів 1,1 тис.5 років тому
웨이크 인생 최초로 나가는 대회가 코리안 랭킹전 이였다니 ㅠㅠ 우리나라 최고의 선수들을 가까이서 볼수 있었던 좋은 기회 였고 최고의 배와 최고의 셋팅이 되어있는 웨이크도 경험해볼수 있었던 아주 좋은 기회 였네요 ㅎㅎ
웨이크보드 여행_강경_인보트 체험기_즐거운빠지생활
Переглядів 2,3 тис.5 років тому
이번에는 인보트를 타보기 위해 웨이크보드 여행을 떠났어요 목적지는 젓갈이 유명한 강경으로 보드코리아 소속이신 최영훈 코치님께 티칭도 받아보고 무시무시한 웨이크의 크기에 듬뿍 반해 버렸답니다 ㅎㅎ 그래도 컷팅비는 무시 못하겠네요 ㅎㄷㄷ 보더라면 꼭 인보트 한번씩 타봐야 되는거 아니겠습니까 ㅎㅎ
보드도 잘타시구 멋지시네요. 빽소님도 멋지네요
엇 중간에 꾹코치님이 나오네요
영상 감사합니다
왜영상 안올리시나요!!!!
드라이기는 생각도 못했네 ㄹㅇ 야매 수비드다 이런거 좋아
동남아 가보면 물그릇에 발열체를 넣어 물끓이는 기계가 있던데 그런 걸 활용해보면 좋겠네요.
훌륭한 생각이십니다 👏👏👏👏
청하스프레이는 그냥 100% 청하인가요?
제 정성이 +된 100% 청하요🤗
저 고기에 얹어 먹는 동그란 알같은 소스 이름이 뭐에요? 먹기만 해봤지 이름을 모르겠네요 ㅜ
홀그레인머스타드
홀그레인머스타드요 🤗
첫인뽀 대박이네요 😭 👍👍👍
지금도 인뽀는 적응이 안되네요 너무 비싸요😭😭😭
이모부힘내라
저는 수비드 슬로우쿠커에 로우 온도로 해서 하는데요. 그것도 편하고 좋아요. 넘 맛있는 수비드 ~ 콩모닝 캐릭터도 영상으로 나오면 좋겠어요^^ 이웃하고 가요~ 💖
이욜~이웃에 너무 좋은 분이 오셨네요 감사합니다🤗
쩝쩝돼지마
이야~~~~ 백만장구 잘한다~~!! 방송.ㅋㅋㅋㅋ
그치~~방송 ㅋㅋㅋ
와~~~직이네 ~!!🤙🤙
욜~~감사합니다 ㅎㅎㅎ
빽롤좀알려주세요 😊
ㅋㅋㅋㅋ 알만한 사람이, 여기서 이러시면 안돼욧
보구파용~~~
3월 말 쯤 모일꺼 같던데 빽쏘 형 연락혀봐~~ㅎㅎ
몇그램짜리 고기를 물온도 몇도로 몇분 하신건가요?
저때에는 그램을 달아보진 않았지만 700g 3덩이 였으니 200그램 정도 생각하고 60도에 2시간 정도 담궈두웠을꺼예요 머신을 사용하지 않아 시간에 따라 온도가 떨어질것을 계산해서요 이런 정보를 원하시면 구글에 수비드 온도표를 검색해서 보시면 자세히 나와요 온도는 재료와 원하는 익힘 정도에 따라 다를것이고 시간은 그램보다 두께에 더 작용해요 답변이 되었을지 모르겠네요 시청 감사드리고 좋은하루 되세요
@@baegmanjang9389 친절답변감사합니다
언제든지요 🤟
음 진공포장 할려면 전용 비닐로만 가능할껀데요 진공포장지 한쪽이 거칠거칠한게 공기빼려는 구조인걸로암 산업용이랑 가정용의 원리는다름 그리고 바로 드신거아닌가요...?? 칠링은 수비드후 보관하기위해서 하는거라 수비드후 3시간안(제기준)드실꺼면 할필요 없는걸로암
맞아요 전용 비닐이 따로 있더라고요 엠보씽 느낌 ㅎㅎ 저때는 잘 몰랐어요 , 칠링도 꼭 해줘야하는지 알았고요 , 올바른 설명 감사합니다, 참고로 영상에서는 바로 먹는걸로 보여도 촬영 하다보니 하루 종일 걸렸었어요 ㅎㅎ
완벽남 최고의신랑☺👍
완벽한 칭찬이군 ㅎㅎ 어여 장가 가야지 🤟
대체 언제쯤 먹어볼런지ㅋ
원하면 바루 가능허지 말 만혀~~
먹어봤음...댓글을 🤗
와 영상이 점점 쎄련~~ ㅎㅎ 울집와서 해줘~~
감싸합니다🤟 시국 좀 진정되면 출장요리 함 가겠습니다 ㅎㅎ
우와.. 칼질 엄청 잘 하시네요. 요리 영상도 잘 봤어요! 저는 수비드/튀김 집에서 잘 안하는데 관심이 갑니다 ^^ 전문 요리사이신것 같아요! 영상 잘 보고 가요~
전문 요리사🥰 하또~기분이 무척 덩실덩실 춤추는 고래🐳 너무너무 감사합니다 튀김은 집에서 하는거 아니예요 ㅎㅎ 사방군데 기름이🤣 그래도 튀김의 맛은 진리 아니겠습니까 멋진하루! 새해복많이 받으세요
제가 만든 수비드는 입맛이 달라서 그런가 ㅜㅜ 그냥 등심이 더 맛있던거 같아요 시간에 차이가 있는거에요 ??
안심 같은 살코기 부위로 수비드 한거라 부드러움이 강조 된거고요 지방층이 있는 등심이 맛있는게 맞을것 같아요, 지방층이 있는 등심을 사용할때는 온도가 중요한것 같아요 저는 56도로 수비드 했고 지방층을 녹이기 위해서라면 적어도 60도 이상 유지시켜줘야 할듯 하네요 저도 마이야르가 더 맛있을줄 알았어요 ㅎㅎ
@@baegmanjang9389 아네네 감사합니다 !! ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ수비드를 사라구여???ㅋㅋㅋㅋ👏👏👏
가정에서 드시는 양 정도라면 머신 없이도 수비드 조리는 가능해요~ 오히려 수비드보단 튀김기를 사시지요~ㅎㅎ 튀김하긴 진짜 편리해요 청소는 더 귀찮아지는 단점이 😭
칼질은 내가 한수위~~
기회가 된다면 보고 싶네요 한수위 ㅎㅎ🤟
루지는 어떻게 운전하는 거에요?
시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 무동력 썰매와 같아요 핸들과 브레이크는 자전거와 똑 같구요 ㅎㅎ
설명도 잘 하시고 웨이트도 잘 타시고 멋지시네요^^ 영상 잘 보고 갑니다!!
감사합니다 😁😁😁 최근에 큰배 타면서 알게 된 내용인데 인보트도 종류가 무지 많더라고요 나중에 기회가 되면 인보드 영상을 더 만들어보고 싶네요
@@baegmanjang9389 ㅎㅎ네~~기대할께요^^
점점 좋아지는 영상 퀄리티에 박수를 보냅니다
욜~~감싸합니다 🤟🤟🤟
언제해줄껴ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 언제 먹을껴?
이번 존맛탱구는 5cm 두께의 👅티본스테이크👅 불규칙한 뼈 땜시 펜프라잉이 어려워 😭 수비드와 토치시어링을 통해 요리를 해보았어요 과연 울 썬의 입맛을 사로 잡을수 있었을지 지켜봐주세욜~~🤟🤟🤟
와 대박👍👍
고마워~~명코치 ㅎㅎ 얼마만의 댓글인가 ㅋㅋ
ㅎㅎ영상 재미있게 만드셨네용 요리도 잘 하시는군요^^ 구독 좋아요 누르고 봅니다~~
그런말 처음 듣네요 ㅎㅎ 칭찬 너무너무 감사드려요 요즘 정체기였는데 큰힘이 되네요~~
@@baegmanjang9389 가끔 놀러올께요!! 응원하겠습니다~~~
감사합니다~~~ㅎㅎ
와 저때만 해도 배가 없다야
살이 안빠져요 ㅠㅠ 엉엉엉~~
오징어껍질 벗기는거 가르켜주께ㅎㅎ
아주 좋은 생각이네 ㅎㅎㅎㅎ 얼렁 배우러 가야겠으~~
이번 3가지 버젼의 멘보샤 영상에서도 장구는 이연복 쉐프와 대결 합니다 결과는 ???
이연복 쉐프 와 백만장구의 요리 대결 ㅋㅋㅋ 이라고 하면 어그로 맞쥬~ 3가지 버젼의 동파육 너무너무 맛이 있네요 ㅎㅎ
어 ㅎㅎㅎ 우리집 ㅎㅎ
축하드려욜~집 값이 폭등할꺼예요ㅎㅎ
엄청웃기는구만~~~~~오로시하는게엄청잼있슈~
2주전에 올린건데 지금 나오냐 요리 실력 여전 하구만 ㅋㅋ 암튼 맛나겠다
나중에 다 함께 모여서 옛날 얘기하며 같이 먹는날이 오게되면 좋겠네 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 귀엽
행복하세욜~~ㅎㅎ
먹고싶으다ㅋㅋ
먹자 ㅎㅎ
정성스런 동파육 보기만해도 맛나보이네요 ㅎㅎ
피파짱구님 진짜 오랫만~~ㅎㅎ
나도 해줘~맛있것다
고향으로 컴백이 우선일듯 ㅎㅎ
불맛이 나서 넘맛나겠어요 잘보고갑니다 즐거운시간되세요^^♡
시청해주셔서 감사합니다 냠냠채널 님도 즐거운시간 되세요
나중에 또한번 가자구ㅎㅎ
다음번엔 내가 일등 할테다~~ㅎㅎ
신나게 사는구만 부럽다 현구야
앤드류 가르시아?
아 ~ 2빠 ~ 루지 재밌었겠다 !!
담에는 꼭 같이 가자 돌돔과 쥐치 회도 무지 맛있었거든 ㅎㅎ
재밌네요ㅎ "빡"효숙 감사합니당...
욜~~빡효숙 1빠
이케시메를 하고 콘부지메해도 6시간에먹는거 차이가있나요 8시갅ᆞㅇ도 숙성시킨다하연 이케시메하는게좋나요 안하는게좋나용
질문에 난이도가 있어서 덕분에 저도 공부를 해보게 되었네요 ㅎㅎ 일단 이케시메 와 신케지메의 차이점을 놓고 보자면 이케시메(뇌를 죽이는 급사,에너지 소실이 없게함)는 숙성회를 만드는 곤부지메에서 큰 차이를 느낄수 없을꺼 같구요 신케지메(척수파괴,횟감의 장기보관)는 사후경직을 늦추어 숙성회의 단점인 식감의 물러짐을 최대한 보완할수 있는 측면에서 도움을 줄수 있을꺼 같습니다 그리고 곤부지메 역시 찰진 식감을 만들어줌으로 숙성회를 먹는 방식으로 제격이죠 ㅎㅎ 뭐 결론은 숙성회에는 이케시메가 큰 차이를 보이지 않겠다고 생각 되지만 안하는거 보다는 하는게 좋을듯 해요 그리고 끝으로 레드님께서는 이쪽에 관심이 많은듯하니 유트버 "입질의 추억" 님을 소개해드릴께요 감사합니다
@@baegmanjang9389 정말감사합니다 진짜친절하시네요 배우고갑니다!!
ㅎㅎ 화이팅이요~~
미쳤네요..엄청 추울거 같은데,.. 맨날 비시즌에는 아쉬워서 한강 주변만 자전거로 맴돌다 오는데 맨날 그래 추우니까를 다짐하면서 ㅠㅠ 지나가다 우연히 봤는데 재밌게 잘 봤습니다! 혹시 당시에 웻슈트 몇 미리 입으셨나요?>
웨이크에 미친거 맞아요 ㅋㅋ 엊그제 가서 또 타고 왔어요 300키로를 달려갔고 다음날은 폭설도 내렸답니다 근데 너무 재미있어 또 가고 싶네요ㅎㅎ 재미있게 봐 주셨다니 감사합니다 슈트는 립컬 오메가 3/2mm 를 입었습니다