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Alfonso Del Forno
Italy
Приєднався 23 вер 2011
Alfonso Del Forno, classe ’71, giornalista enogastronomico e cultore della piacevolezza come stile di vita.
Docente nei corsi per degustatori di birra, giudice a Birra dell’Anno e nei concorsi per Homebrewers.
Degustatore Unionbirrai, è il referente degli UBT (Unionbirrai Beer Tasters) in Campania.
Per Slow Food è coordinatore della Guida alle Birre d’Italia in Campania e formatore nei Master of Food Birra.
Fondatore e Presidente di Nonsologlutine Onlus, un’associazione che si occupa di valorizzazione della birra e degli alimenti naturalmente privi di glutine.
Docente di gastronomia internazionale al Master Wine Business dell’Università degli Studi di Salerno.
Giudice al Campionato Mondiale della Pizza di Parma nella categoria gluten free.
Ideatore e organizzatore del World Gluten Free Beer Award.
Ideatore del progetto Birra in Tavola, che dal 2016 parla di abbinamento cibo-birra.
Scrive di birra e cibo per diverse testate giornalistiche nazionali.
www.alfonsodelforno.it
Docente nei corsi per degustatori di birra, giudice a Birra dell’Anno e nei concorsi per Homebrewers.
Degustatore Unionbirrai, è il referente degli UBT (Unionbirrai Beer Tasters) in Campania.
Per Slow Food è coordinatore della Guida alle Birre d’Italia in Campania e formatore nei Master of Food Birra.
Fondatore e Presidente di Nonsologlutine Onlus, un’associazione che si occupa di valorizzazione della birra e degli alimenti naturalmente privi di glutine.
Docente di gastronomia internazionale al Master Wine Business dell’Università degli Studi di Salerno.
Giudice al Campionato Mondiale della Pizza di Parma nella categoria gluten free.
Ideatore e organizzatore del World Gluten Free Beer Award.
Ideatore del progetto Birra in Tavola, che dal 2016 parla di abbinamento cibo-birra.
Scrive di birra e cibo per diverse testate giornalistiche nazionali.
www.alfonsodelforno.it
Il suino casertano incontra la tortilla: Mexitaly, il gemellaggio gastro-culturale Messico e Italia.
🌍🍽️ Benvenuti a "Mexitaly: il suino casertano incontra la tortilla"! Questo incredibile evento ha celebrato l'unione delle tradizioni culinarie messicane e italiane, offrendo un'esperienza gastronomica unica e indimenticabile. In questo video, vi porteremo dietro le quinte di questo straordinario incontro tra culture, con protagonisti due chef di talento e una varietà di prelibatezze culinarie.
👨🍳 Lo chef Antonio Josè Del Rivero, dal Messico, e Dino Martino, titolare dell’agriturismo Mastrofrancesco di Morcone (Bn) e allevatore di suini di razza casertana, hanno unito le loro competenze per creare un piatto straordinario: la Carnita. Preparata con carne di suino casertano, cotta lentamente in una miscela di sugna e caramello, e servita nelle autentiche tortillas di mais messicane, questa delizia è stata completata con coriandolo, pomodori, cipolla e varie salse.
🍺🍷 Durante l'evento, gli ospiti hanno potuto gustare birra artigianale, con l'eccellente blonde del birrificio Serrocroce di Vito Pagnotta, e una selezione di vini offerti dalle aziende Fosso degli Angeli e Cantina Ocone. E per una vera fiesta, non poteva mancare la sangria, preparata con Gragnano frizzante e un tocco di tequila, grazie alla Cantina Poggio delle Baccanti.
🇲🇽🇮🇹 Il console onorario del Messico, Cavalier Luciano Cimmino, ha onorato l'evento con la sua presenza, accolto dal consigliere comunale di Morcone, Gioi Capozzi. Un ringraziamento speciale va a tutti coloro che hanno reso possibile questo straordinario gemellaggio gastro-culturale.
🔔 Iscriviti al nostro canale per non perderti nessuno dei nostri prossimi eventi e ricette esclusive! Lascia un like e condividi questo video con gli amanti della buona cucina.
#Mexitaly #SuinoCasertano #Tortilla #ChefAntonioDelRivero #DinoMartino #GastroCulturale #CucinaMessicana #CucinaItaliana #EventoCulinario #BirraArtigianale #VinoItaliano #Sangria #AgriturismoMastrofrancesco #ConsoleMessicano #Morcone #Carnita
👨🍳 Lo chef Antonio Josè Del Rivero, dal Messico, e Dino Martino, titolare dell’agriturismo Mastrofrancesco di Morcone (Bn) e allevatore di suini di razza casertana, hanno unito le loro competenze per creare un piatto straordinario: la Carnita. Preparata con carne di suino casertano, cotta lentamente in una miscela di sugna e caramello, e servita nelle autentiche tortillas di mais messicane, questa delizia è stata completata con coriandolo, pomodori, cipolla e varie salse.
🍺🍷 Durante l'evento, gli ospiti hanno potuto gustare birra artigianale, con l'eccellente blonde del birrificio Serrocroce di Vito Pagnotta, e una selezione di vini offerti dalle aziende Fosso degli Angeli e Cantina Ocone. E per una vera fiesta, non poteva mancare la sangria, preparata con Gragnano frizzante e un tocco di tequila, grazie alla Cantina Poggio delle Baccanti.
🇲🇽🇮🇹 Il console onorario del Messico, Cavalier Luciano Cimmino, ha onorato l'evento con la sua presenza, accolto dal consigliere comunale di Morcone, Gioi Capozzi. Un ringraziamento speciale va a tutti coloro che hanno reso possibile questo straordinario gemellaggio gastro-culturale.
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#Mexitaly #SuinoCasertano #Tortilla #ChefAntonioDelRivero #DinoMartino #GastroCulturale #CucinaMessicana #CucinaItaliana #EventoCulinario #BirraArtigianale #VinoItaliano #Sangria #AgriturismoMastrofrancesco #ConsoleMessicano #Morcone #Carnita
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Відео
Ricetta della pizza senza glutine fatta in casa #pizza #senzaglutine #glutenfree
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Questa è una ricetta per due pizze tonde, con impasto realizzato la mattina e cotto di sera. Le attrezzature utilizzate (spianatoia in acciaio, pala, piastra in acciaio di 4 mm di spessore, rotella e vassoio) sono della serie Amica di Gi.Metal, partner del premio #homeglutenfreepizza INGREDIENTI 300 gr di farina senza glutine; 240 gr di acqua; 3 gr di lievito di birra fresco; 3 gr di sale fino;...
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Senza glutine?
Questa no! È a basso contenuto di glutine.
Mamma mia che buonooooo
❤
mh... mi pare proprio poco credibile che sia senza glutine con quella alveolatura..
Mi spiace deluderti, ma è senza glutine!
Wow!❤❤❤
Ciao luigi , ti seguo dalla calabria , bella pasta , io abito a scalea ma sono di pimonte
Ricetta??😊
Ottima idea, copierò
Complimenti, bravissimo vorrei provare anch’io puoi darmi le dosi di farina e acqua.. grazie mille
Non si mangia tu non devi mangiare senza glutine se non sei celiaco perché sprechi solo mangiare dei celiachi che tu puoi mangiare quello che vuoi
Ma che c'entra??se uno lo vuole assaggiare lo compra e se lo mangia anche se non è celiaco
🌿🙌🥇👏👏👏🇮🇹🇮🇱
Lo hanno cotto sicuro non troppo perché io sono celiaca e quando lo mangio é morbidissimo
Salve. Si può anche fare all'uovo? Infine che condimenti consiglia di abbinare?
Bellissimo... Arte!
Complimenti di cuore!👏👏👏
Non ho capito perché hanno una sola " terribile opzione" in Italia. Non si può mangiare è una palla di gomma😢
La salvia a Napoli non sanno manco che sia. Mai visto qualcuno che la usa.
Ricettina ❤❤
n.1
Oddiooo ma facci sapere tutto ti prego!!!!
Si può avere la ricetta grz
Ragazzi non lo sapete ho preso il gluteo free burger al McDonald di paullo ed era buonissimo c’è tipo come il double cheeseburger che ha carne e cheddar ed
ma cosa sputi, impara ad avere rispetto per i celiaci che soffrono non potendo mangiare panini normali.
Wow grazie della spiegazione
pero fa vedere como si impasta
Ma è semplicissimo,semola rimacinata oppure no(l'impasto sarà un pò più grezzo),metà circa di acqua tiepida.Fai fontana di farina e aggiungi acqua man mano fino a consistenza compatta ma morbido ed elastico.Solo provando si impara,copri la pasta che non usi con un piatto mentre si lavora perchè se no si secca
Pizza migliore del mondo??? Ma chi lo ha stabilito???? Le marchette non hanno limiti ......
🎉 Grazie per il video 😊 bravo spiegato bene. Le cose fatte a mano sono molto più buone.
Che tipo di farina usi
Bravissimo!!! Ho sentito e guardato una ventina di volte. Ma ci Sono resuscita!!!’😅❤ grazie mille, sarà una ricetta fissa a casa mia !
CIAO! la seconda lievitazione più o meno quanto dura?
❤C A P O L A V O R O ❤ WAGLIÚ!
....precisamente?
Quindi non bene x la dieta 😂??
Analcoliche???
Bravissimo grazie di ❤
I fusilli li faccio spesso, la prossima volta proverò a rigarlo, grazie
Bravissimo! Complimenti hai una manualità eccezionale!
Ma quel MC è vicino a casa mia
PIETROOOOO O MIO DIOOOO ....SONO DI EBOLI .....UN SALUTOOOO
Fai proprio schifo
Dove posso trovare la ricetta?
Che quantità di grassi contiene?
Con mollica o senza🐷🐷🐷🐷🐷🐷💝
Che coglioni.
Complimenti, quale farina hai usato? E' importante per la riuscita soprattutto per l'idratazione che, come sai, varia a seconda del mix usato. Grazie mille
Ho usato la Nutrifree Pane
Alla faccia della merenda...a cena? un brontosauro intero?
Niente cena per due giorni 😂😂😂
La Fava è Cottora e non Cottona 😅
Bravissimo. Mmmmmm
Ciao sei simpaticissimo e molto fortunato a mangiare quella delizia
Davvero buona!
BUONISSIMA! CHE ERAVIGLIA! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤