Відео

@@thesuperarrowgames4902 effectivement ! Je viens de comprendre ! 😂 c’est vrai que votre tournure est plus appropriée !! 👨‍🍳☺️🍫

@@ronanguillou2330 c’est vraiment adorable !! Merci énormément pour votre retour ! 👨‍🍳🍫😍☺️

@@agnesdieth2312 le plus important est la couleur ! Plus c’est clair (vers 160 degrés) et plus goût est sucré, plus il est foncé (vers 180 degrés) et plus il est corsé ! 👨‍🍳☺️🍫

@@jeanrodriguez6717 excellente question !! Alors le plus optimale c’est 20 degrés !! Sans trop d’humidité c’est le top ! 👨‍🍳🍫 Bien sûr c’est le plus optimal, le but est de se rapprocher le plus de cet environnement ! 👨‍🍳

@@jeanrodriguez6717 merci énormément pour votre retour ! 🥹 les recettes sont en description ! Il faut cliquer sur la description juste en bas du short (en bas à gauche) ! 👨‍🍳☺️🍫 N’hésitez pas si vous avez des questions et si vous avez des soucis pour trouver ! ☺️

Ah ok je ne savais pas. Merci infiniment. En toute franchise a chaque fois je vois vos videos très bien expliquer, surtout avec votre methode de mise au point du chocolat, je n’ai qu’une envie c’est de refaire a la maison. Merci encore une fois

@ n’hésitez pas à tester ! Et si besoin, posez moi vos questions ! J’y répondrai avec grand plaisir ! 👨‍🍳🍫☺️

@@Swifty_tv- avec grand plaisir !!! 👨‍🍳☺️🍫

@@Swifty_tv- vraiment top, très intéressantes vos vidéos. Merci beaucoup

@@kaoutarakrouh591 Merci beaucoup pour votre retour !! Alors pour le collagène, vous pourrez le rajouter dans le lait ou le fromage blanc lors de votre petit déjeuner !! 🍫👨‍🍳☺️

@ merci beaucoup à vous 🙏🏼

@@agnesdieth2312 merci beaucoup pour votre réponse ! N’hésitez pas si vous avez des questions ou des idées de recettes que vous aimeriez que je reproduise ! 👨‍🍳🍫☺️

J ai essayé c est trop bon j adore tes vidéos

@@knoqx79 😂😂😂 il ne reste plus qu’à les refaire ! 👨‍🍳🍫😉

Prends du Chocolat Barry

@@fatima-zahramouradi833 alors il faut choisir du chocolat de couverture car il contient plus de beurre de cacao et par conséquent il est donc plus fluide, et brille plus ! Je ferai une vidéo dessus ! C’était une excellente question !! 👨‍🍳🍫☺️

@@critzito3284 ahah vous m’avez devancé ! Merci pour votre réponse ! 👨‍🍳🍫😉

@@dahmanisoukaina657 pour bientôt !! 👨‍🍳🍫☺️

@@27titia vous confondez avec les snickers surgelés ! Les snickers gâteaux contiennent un biscuit shortbread, un caramel et des cacahuètes ! 🥜 👨‍🍳🍫

@@hakimzegueur5476 😂😂 personne n’y échappe !! 😂

@@hakimzegueur5476 j’espère que vous le testerez !! 👨‍🍳🍫

@@gerardhesse4046 tout le monde est contaminé je crois 😂😂😂

@@Gassmaannn je n’ai pas de boutique malheureusement !! 👨‍🍳🍫

@@Almodie il s’agit du : « moule chocolat barre snack rectangle - Cacao Barry » ! 👨‍🍳🍫☺️

@@Ilan.Taieb.Chocolat merci bcp

@@Almodie Bonjour ! 👋 Alors la raison pour laquelle j’incorpore le chocolat en pistole, c’est parce qu’avec la friction dans le mixeur, la masse aura tendance à chauffer et par la même occasion, le chocolat va fondre ! Ça évite juste de salir un récipient ! Mais le mettre fondu est tout à fait possible ! 👨‍🍳🍫☺️

@@Ilan.Taieb.Chocolat je prends l'option moins de vaisselle, merci 😁

@ ahahah !! 😂 bienvenue au club alors !! 😂

@@thomasdufay5879 effectivement !! Et avant que le chocolat ne cristallise, mettre de la poudre de cacao !! 🍫👨‍🍳

Merci pour tout ce que tu nous apprend

@@mimadanadinha5591 avec du chocolat plastique coloré ??

@@Ilan.Taieb.Chocolatnon avec un moule en forme de rose avec du chocolat blanc, j’ai déjà fait avec d’autres couleurs mais avec du rouge je n’arrive pas à obtenir du rouge

@ ça fait rose au lieu de rouge vous voulez dire ??

@@Ilan.Taieb.Chocolat plus clairement je n’arrive pas à obtenir du rouge avec du chocolat blanc ( avec du colorant rouge pour chocolat)

@@mimadanadinha5591 Décrivez moi la ou les raisons pour lesquelles vous pensez que ça ne marche pas 🍫

@@mimadanadinha5591 qu’entendez-vous par chocolat rouge ? Du chocolat blanc coloré en rouge ou du beurre de cacao coloré ? 👨‍🍳🍫

@@Ilan.Taieb.Chocolat Merci beaucoup pour votre réponse rapide, c’est vraiment apprécié ! J’aimerais faire des roses rouges avec du chocolat blanc

@@Nyansapo-w2n entre 2 et 3 mois !! Il s’agit d’un produit sec ! 👨‍🍳🍫

@@LiliBcreation Merci énormément pour ce retour ! C’est un vrai plaisir de lire ce genre de commentaire ! J’espère que la vidéo vous aura été utile et que vous aurez appris des choses ! N’hésitez pas à me dire si vous avez des questions ! J’y répondrai avec grand plaisir !! 👨‍🍳🍫☺️

@@LevraisfandeGabin j’attends votre retour avec impatience !! 👨‍🍳🍫☺️

@@hakimzegueur5476 exactement !! 👨‍🍳🍫 allier les deux est important ! On ne mange pas que pour se nourrir tout de même !! 👨‍🍳🍫😂

On est d'accord ça a l air trop bon

@@hakimzegueur5476 c’est avec grand plaisir !! 👨‍🍳🍫 n’hésitez pas si vous avez des questions ou des envies, je pourrais en faire des vidéos ! 👨‍🍳🍫

@@MohamedHouari-jw1bf Merciii !! 👨‍🍳🍫☺️

@@hakimzegueur5476 👨‍🍳🍫

@@raphaelkoskas4373 alors il s’agit du moule : « Moule chocolat barre snack rectangle - Cacao Barry », il n’est pas sur Amazon, mais vous pouvez le commander sur des sites spécialisés ! Néanmoins, sur Amazon, vous pourrez trouver du Silikomart en polycarbonate, qui sont très jolies et très bien ! N’hésitez pas si vous avez besoin de conseils pour choisir vos moules ou autre !! 👨‍🍳🍫☺️

@@Ilan.Taieb.Chocolat bonjour, j'ai vu le modèle goccia-b silikomart mais j'ai peur qu'il ne soit pas assez profond ou que la forme gène pour faire votre recette de snickers :(

@ alors effectivement il faut un moule assez profond, car ça se joue au millimètre !! Je vous ai mis la référence du moule dans la réponse d’un de vos commentaires ! ☺️ Néanmoins le moule de chez Silikomart est très intéressant pour d’autres types de produits ! Moi je les aime bien, si vous avez l’occasion, prenez le, il pourra vous servir pour des tablettes simples ou fourrées ! 👨‍🍳🍫☺️

@@Ilan.Taieb.Chocolat il est "profond" 1.5 de mémoire mais comme le motif n'est pas lisse on perds de la place. Je vais continuer mes recherches pour un moule , c'est pas évident de trouver des unis ou profond 🤣 souvent les barres ont le dessus arrondi

@ c’est effectivement le problème des moules polycarbonate, il n’y en a pas où les cavités sont profondes ! 👨‍🍳🍫

@@hakimzegueur5476 vous l’avez refait ?? 👨‍🍳🍫☺️

@@nadiaz1378 bonjour ! 👋 Alors : 1 - le surplus de chocolat, je le laisse durcir et le remet dans mon sac de chocolat quand c’est fini ! 2 - il s’agit effectivement d’un frigo classique ! Surtout pas au congélateur, car cela apporterait énormément d’humidité et donc rendrait le chocolat pâteux à terme et il moisirait ! De plus, le frigo n’est là que pour finir la cristallisation du chocolat et non pour le faire durcir ! 3 - c’est une excellente question, et je comptais faire une vidéo dessus très prochainement justement ! Vous me devancez ! Alors pour répondre brièvement avant la vidéo : il y a 2 solutions : la première consiste à créer une petite étuve avec votre four ! (Environ 30 degrés). La seconde consiste à faire en sorte de jouer avec son décapeur thermique et son micro onde pour le maintenir à température ! 👨‍🍳🍫☺️ J’espère avoir répondu à vos questions de façon la plus claire ! n’hésitez pas à me dire si vous avez des questions, j’y répondrai avec grand plaisir !! ☺️☀️

​@@Ilan.Taieb.Chocolat​@Ilan.Taieb.Chocolat génial merci pour les réponses méga rapides. Il faut donc démarrer avec au moins 1kg de chocolat quand on veut faire des tablettes. Je me demandais si 500g pouvait convenir pour faire peut être 2 plaques de 4tablettes comme la vôtre.

@ alors effectivement, si vous voulez en faire 2 plaques, uniquement pour du moulage, je vous conseille effectivement de prendre entre 700 gr et 1 kg . Au moins vous n’aurez pas besoin d’en remettre au point. Et le reste, vous ferez comme moi : sur une feuille et vous le remettrez en petit morceaux pour la prochaine fois ! 👨‍🍳🍫☺️

​@@Ilan.Taieb.Chocolat merci beaucoup 👍🏼

@@halimahalima8853 merci pour ce retour !! 👨‍🍳🍫☺️

@@krimogene7435 alors j’utilise la technique du micro onde, qui consiste à faire chauffer du chocolat déjà cristallisé jusqu’à qu’il soit fondu mais pas encore cristallisé ! J’ai fait une vidéo sur le sujet sur ma chaîne ! (Sur la cristallisation) N’hésitez pas à la regarder et si vous avez des questions n’hésitez pas à me le dire ! J’y répondrai avec grand plaisir !! 👨‍🍳🍫☺️

@@Ilan.Taieb.Chocolat merci, mais si je pars de ce principe les tablettes de chocolat que j'ai chez moi son déjà crystalisee ? Donc j'ai juste a fondre a 31 degrés ?

@ exactement !! 👨‍🍳🍫 Je sais que cette technique est très peu connue, mais effectivement, il faut partir du principe que si, à la base, le chocolat est déjà cristallisé, et ne dépasse pas 33 degrés alors il le reste encore ! 👨‍🍳🍫

@@Ilan.Taieb.Chocolat super merci , j'apprends quelque chose. Combien de pourcentage de cacao est idéal dans le chocolat ?

@@krimogene7435 Alors ce qui est important est le pourcentage de beurre de cacao, c’est cela qui différencie un chocolat de laboratoire (16%) d’un chocolat de couverture (32% min). Le chocolat de couverture va plus être axé sur le moulage, l’enrobage etc.. car il edt plus fluide et avec sa plus grande quantité de beurre de cacao va par conséquent contenir plus de cristaux qui ont pour but de donner de la brillance, du cassant au chocolat ! 🍫 👨‍🍳 N’hésitez pas à me dire si ma réponse est claire, j’ai parfois tendance à être un peu trop technique 😂

@@aureliaalves ahhhh bah voilà !!! On est d’accord !! 😂👨‍🍳🍫

@Ilan.Taieb.Chocolat l eau des pâtes qui deborde au moment où tu sort juste la passoir du placard derrière toi... et j en ai un paquet comme ça pour tout... les connerie des gamins juste à la seconde ou tu t autorise d aller faire pipi seule pour une fois etc...

@ 😂😂😂😂 je veux bien que vous me fassiez un petit inventaire ahah ! Ça pourrait me servir pour de prochaines vidéos 😂😂👨‍🍳🍫☺️

@Ilan.Taieb.Chocolat mdrr pourquoi pas 🤣

@Ilan.Taieb.Chocolat " vous riez d'ma gueule ?" 🤣🤣🤣🤣

@@Tpxcrisjr 😂😂 les kit kat c’est de la gaufrette !

@ 🤣

@Artries ah bon ????? 👨‍🍳🍫

Merci beaucoup !!! 🥹👨‍🍳🍫 Bonne année également !! 🎉

Merci ❤

Est ce que vous allez/pouvez faire les barquettes (lu) les biscuits c’est trop bon et ça évite d’acheter ❤❤

@@Benji-B2018 c’est EXCELLENT !!!!! 👨‍🍳🍫

J ai essayé et c est trop bon

@ déjà ? 😂😂👨‍🍳 on a un chef ici !!! 👈

@@Ilan.Taieb.Chocolatc étai obligé ça avait l'air trop bon

@@Gassmaannn Merci beaucoup !! 🍫👨‍🍳😊

@@LevraisfandeGabin Merci beaucoup pour ton retour !! 👨‍🍳🍫

Haha tu te souviens

@@Slayzox06 Merci beaucoup !! 👨‍🍳🍫

@@aljony441 Meilleure chose qui puisse exister 😂😂