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Marina :) Cucina
Italy
Приєднався 29 сер 2014
Pasta, Pane, Pizza e...tanto altro.
Tutto fatto con amore
A MODO MIO
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Parmigiana di melanzane monoporzione con cotoletta di pollo.
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Відео
Taglio e cottura del mio pane di semola
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Rinfresco li.co.li. lievito cultura liquida.
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Tagli e fasi di cottura pane nel forno a legna con pentole in ghisa
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Melanzane sott'olio a crudo
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Melanzane Aceto Sale Pepe rosa Origano Prezzemolo Aglio Olio d'oliva Le quantità degli ingredienti sono a piacere e quanto basta. Barattoli sterilizzati con tappi nuovi
Crostata morbida con crema pasticcera e frutta di stagione.
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Panini all'olio morbidissimi, una bontà!
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Risotto ai funghi misti con guanciale croccante
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Taralli di patate lievitati (Fritti) Dopo averli formati farli lievitare 30 minuti poi friggerli.
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Seppie ripiene al sugo e bucatini al sugo di seppie.
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Pane con lievito madre - dall'autolisi alla cottura.
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La barca di San Giovanni, notte tra il 23 e il 24 Giugno. Storia nell' info box 👇👇👇👇
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L'acqua di San Giovanni in Abruzzo, leggete in info box.
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Fiori di zucca ripieni con patate e salmone, patate e tonno.
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Ciambella al cocco con gocce di cioccolato
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Vi presento il mio dolce Angelo 😇 , mio figlio Michael, in sottofondo una delle sue canzoni rap 🙏
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Tarallucci Abruzzesi al vino bianco
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Ciao Marina,io pensavo tagliassi le monoporzioni dopo aver cotto la parmigiana intera in teglia,ed invece no,l'hai separate e farcite direttamente in teglia,idea molto bella.Lo so che il sughetto è buonissimo 😋😋😋.A me bastano 5 monoporzioni, dovrei saziarmi.Brava Marina ❤,buona cena.
@@YesLuCan74 Hai controllato se ci sono errori🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️?
👍🏼 Grazie, finalmente ho ritrovato una ricetta che mi ricorda la mia infanzia. Non vedo l'ora di provare
@@Lagabri1 sono felice per questo, fammi sapere quando li farai❤
Ciao Marina, Grazie per le fantastiche ricette. Sei anche molto simpatica. Solo la musica da fastidio. Spero che Tu non Ti offenda.
@@feboramkaur5559 assolutamente non mi offendo, è che sono una frana a montare i video, soprattutto appena ho iniziato, a parte che registro con un telefonino datato 🤦♀️🤦♀️ma voglio sempre migliorarmi anche con i vostri consigli ❤🙏
Buonasera. Posso usare le olive quelle per fare olio?
Quelle uso io, qualsiasi oliva basta che sono diventate nere sull'albero.
Che tipo di uva è
@@tinadilella6501 montepulciano.
Bravissima la signora queste sono le pallott cacio e ove originale, senza pane raffermo. Complimenti
@@CarloPasquini-m3b grazie di cuore ❤
Ciao Queen, buonissimo 😋😋😋😋.Quelle coppette con coperchio che metterai nel congelatore,dove l'hai comprate? Serena notte 🌃✨
@@YesLuCan74 Gerry ci credi che non me lo ricordo dove li ho presi, cmq ce ne sono tanti su Amazon e comodissimi.
Ma siamo in cucina o al Louvre? Questa Panella è da Museo,vera e propria opera d'arte ❤
@@YesLuCan74 grazieeeee❤
Ciao Marina,in effetti il licoli è più veloce a rinfrescarlo rispetto al lievito madre,tutti e 3 gli ingredienti con lo stesso peso,mentre il lievito normale l'acqua è la metà della farina e dello stesso lievito.Si,ci hai messo meno di 4 minuti, BRAVA ❤.
Chapeau Madame!!!!
@@mirelladantonio Grazieeee troppo buona ❤
Meravigliose 👏👏👏👏
@@mariagabriellafilippini9104 grazie ❤
Goodmorning Queen Marina,sia in lievitazione,ma soprattutto in cottura hanno miliardi di bolle,wow.Quante ore hanno lievitato?🤩🤩🤩🤩🤩🤩Leggerissime e buonissime,brava❤❤
@@YesLuCan74 impastato il mercoledì pomeriggio, la sera in frigo a 4° il sabato alle 14 staglio ore 19 cottura. 😍😍
Bravissima
@@VincenzoCerqueti grazie di cuore ❤
Brava anch'io li faccio così sono buonissime
Ma i semi che fine hanno fatto
@@francescointaglietta7825 restano nel passino della planetaria insieme alle bucce.
Buongiorno Queen,non conoscevo l'esistenza di questi contenitori di ghisa per forno a legna.La cottura è identica! È inalterato il sapore unico che solo il forno a legno sa dare,o c'è qualche differenza? Complimenti per la maestria a intarsiare le panelle ❤ Un abbraccio grande 😘
Il sapore è qiello del forno a legna perché dopo 20 minuti tolgo dalla pentola, quella serve solo per la lievitazione con vapore che trattiene la pentola, dopo la cottura si fa sulla pietra del forno a legna.
@@MarinaCucina Hai visto che non ci capisco nulla?🤣🤣🤣🤣🤣 Grazie per avermi insegnato una nuova cosa ❤️
Come si tolgono i semi,hai messo l'uva nella planetaria
@@carmenmaietta6512 ciao, la mia planetaria ha un accessorio per passare le verdure e mettendo l'uva già bollita separa la polpa e succo dai semi e dalla buccia. Si può fare con un passaverdure a mano o con l'attrezzo che si usava una volta che si chiamava "lu crivillucc" tipo un Setaccio con al centro una rete con i buchi piccoli che non lasciavano passare i semi e la buccia.
Ciao io uso il pancarrè per la pesca come posso modificare la ricetta per renderlo più voluminoso possibile con tanti buchetti di aria all’interno ?
Ciao signor Giorgio, questo è il pan carré ed è proprio così l'alveolatura, se vuole più alveoli deve fare altro procedimento tipo la formatura del pane semplice.
Anchionlacfaccio cosi
Non si lavano con la spugna
@@mariagiovannadimagli3252 io li lavo con le foglie del fico ma non le avevo ed ho optato per la spugna perché le voglio pulitissime.
Non è possibile avere le dosi?
Non è possibile avere le dosi? Grazie
Signora Barbara le dosi le elenco all'inizio del video. 6 kg di olive 1 kg di sale grosso 4/5 spicchi di aglio una 15ina di foglie di alloro secche, la buccia di 5 arance.
Sei bravissima Complimenti Li farò presto😊
@@teresabacco Grazie mille ❤
Ciao Queen,spettacolari queste melanzane sotto'olio,belle cariche di piccantezza con il pepe rosa e il peperoncino.La scorta per l'inverno e' fatta.Bravissimaaaaa!!!
Quel piatto basta solo per me,mmmmmmmmmmm che buoneeeeeeeeeee!Che dire,complimenti Queen!!
Se non ci fossi tu 🙏❤❤❤
Mi scrivi la ricetta del soffione che a voce non me l ha ricordo grazie
@@PaolaCampobassi Gli ingredienti sono scritti sotto al video negli info box.
Ciao, che zucca hai usato e quanta, per quei tre barattoli?
Butternut è la varietà di zucca che coltivo e ho usato nella ricetta, le quantità faccio sempre ad occhio comunque ho usato circa un 2 kg di zucca pulita .
@@MarinaCucina grazie mille!!!!
tutte le ricette che girano nel web, hanno l'aggiunta della mollica di pane (addirittura ammollato in acqua o nel latte), stravolgendo così la ricetta tradizionale. le ho fatte proprio stasera, ma non conoscendo la vera ricetta abruzzese, alle tue stesse dosi di formaggi, uova e prezzemolo, ho aggiunto 100 g di mollica di pane (integrale) non bagnato e sminuzzato con il tritatutto. buone, ma siccome a me non piace la mollica di pane nemmeno nell'impasto delle polpette di carne perché per i miei gusti le rende mollicce, ora che ho trovato la tua ricetta le farò sempre così - senza pane! - perché si vede anche dal video che sono superlative! bravissima, grazie!
Sono felicissima che hai apprezzato la nostra ricettina di famiglia, le vere pallotte sono senza pane e sono caratteristiche proprio per questo, gonfiano e sono leggerissime. Grazie ancora❤
@@MarinaCucina ancora mille grazie a te che mi hai fatto conoscere la vera ricetta tradizionale abruzzese. prima di trovare il tuo canale al quale mi sono iscritta, avevo cercato nel web, ma come ti ho detto nel commento precedente, tutte riportano la mollica di pane tra gli ingredienti e preparano il sugo di pomodoro con l'aglio, anche la famosa comica, cabarettista, attrice e ballerina abruzzese, tanto che - un po' delusa - mi ero convinta che gli ingredienti prevedessero il pane. la tua ricetta invece è spettacolare e incontra appieno il mio gusto, compreso il sugo fatto con pomodoro e cipolla che dà un gusto più dolce e morbido rispetto all'aglio. le farò quanto prima, grazie ancora.❤
@@gattacenerella1391 signora lei è dolcissima e gentilissima sono contenta averla tra i miei iscritti ❤🙏
@@MarinaCucina buonasera Marina, oggi ho preparato le tue pallotte cacio e ova, che dire? a dir poco SUPERLATIVE! un abisso rispetto a quelle con la mollica di pane. nonostante siano fritte, non assorbono olio e poi quel fenomeno chimico che si manifesta dopo un po' che friggono e si girano su se stesse da sole😍ho messo anche il peperoncino nel sugo, una vera bontà! grazie ancora, ricetta da 5 ⭐⭐⭐⭐⭐Michelin!♥
@@gattacenerella1391 mi rende davvero felice grazie di cuore ❤
Buongiorno Queen Marina, è buonissimo questo piatto con pesto di radicchio reso cremoso dall' aggiunta della panna.La pancetta e le olive aggiungono quel sapore in più 😋😋😋😋😋.Un abbraccio grande 💪💪💪
@@YesLuCan74 Grazie grande amico❤
Bonsoir Marina, questa pasta e favolosa. Da fare al piu presto. Buon week-end.
Grazie Mirella, fammi sapere quando la farai ❤
Complimenti… davvero bella e buona
@@ruggero_s3008 grazie di cuore ❤
Non sono soddisfatta della spiegazione non ha fatto tutti i passaggi neanche quando tempo per la cottura 😢
@@argentinarecubini848 Ha ragione , sono i miei primi video, prometto che farò di nuovo il mio Soffione di ricotta Abruzzese ricetta della mia famiglia con tutti i passaggi 🙏
@@argentinarecubini848 cmq negli info box ci sono elencati gli ingredienti e tempi di cottura.
Le uova non ci vanno?l'acqua fredda?
@@mariagraziatagliaferri3984 ciao, niente uova, l'acqua a temperatura ambiente.
Mi dici come si fa per ebollizione
@@ItaloMancini-i8f Ciao a Italo, la Genziana non si fa per ebollizione, quella è la grappa.
Buongiorno Marina,questa e' la famosa pasta al forno di qualche giorno fa,mmmmmmmmmmm,super imbottita di robaaaaaaa.Bravissima,un abbraccione grande,buona domenica e buon pranzo!!
@@YesLuCan74 grazie Gerry❤
Ma perché non ti mangi un'altra cosa
@@genoveffa2656 😁😁😁😁cosa vuole che le risponda signora??? Ognuno mangia quello che vuole.
Povere lumache
@@genoveffa2656 lei è vegana?
Ma come olio di oliva è pesante
@@letiziaforte7543 signora Letizia non ho capito se è una domanda o una affermazione la sua
.Ciao Maestra Marina,io all'inizio ho detto:sta parlando di frittatine,ma da dove usciranno,visto che ha preparato una teglia di bucatini da mettere in forno?E invece no,c'era la sorpresa.Una volta compattato il tutto in frigo,hai ricavato i dischi con il coppapasta.Sei tremenda,ti inventi l'impossibile,mai viste.Che dire sul pane grattugiato fatto in casa,da urloooooooooo.Doratura impeccabile,non oso immaginare la BONTA'.Bravissimaaaaaaaaaa
Bellissima la decorazione,le fette di melone sembrano dei petali ❤.Un abbraccio grande grande, complimenti Marina.Serena notte 😘
@@YesLuCan74 Grazie Gerry 😘
Marina bella,cosa mi consigli di assaggiare prima,quelle fritte o quelle al forno?Sono buonissime tutte e due le versioni,mmmmmmmmmmmm
@@YesLuCan74 Fritte tutta la vita 🤣🤣🤣🤣🤣
@@MarinaCucina ahahhahahahahahahah
ciao cara bellissima focaccia, ma come fai a farle venire croccanti sul fondo? quando olio bisogna mettere? dammi qualche consiglio. Ma al posto della patata si può aggiungere i fiocchi di patata ?
@@leonidasleonidas4833 ciao signora Leonida ci vuole tanto olio si, per questo si usa anche la teglia alta. Tanto olio e cottura prima sul basso del forno poi ultimo 10 minuti sopra.
Io uso solo la patata lessa 🙏
@@MarinaCucina sei stata gentilissima , grazie, proverò con i tuoi consigli
@@leonidasleonidas4833 grazie a te per seguirmi❤
Non avevo mai visto la spennellatura di acqua e olio,da te mi tocca imparare sempre qualcosa.Che dire,sono una nuvolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
@@YesLuCan74 😁😘
Bravissima
@@annamartella4300 Grazie signora Anna ❤
Io l'aglio me lo mangio 😋😋.Hai fatto un risotto da URLO usando un solo pentolino 😍😍😍😍,magie della Marina ❤. Complimenti 👏👏👏, serena notte 😘🌃
Finite?Se ci sono ancora, ricordati di me 😋😋😋😋😋😋😋
@@YesLuCan74 Le regalo appena fatte altrimenti le finisco io🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Ciao ma dopo che fai le ciambelle non le fai nuovamente lievitare mi fai sapere grazie
@@paolasassi2237 Hai ragione , ho dimenticato quel passaggio nel video. Cmq 30 minuti e poi friggo.
Va bene ti ringrazio
Brava❤
@@mariadurzo5612 grazieee Maria❤❤
"Ciau bella" Marinaaaaa,buonissima con la provola e prosciutto cotto,quantita' a tonnellate nel caso mio!!In effetti il pomodoro maturo ammorbidisce anche di piu' il pane,oltre a creare il sughetto.Nooo,anche la luce allo spargisale,non ci posso credere,ahahahahah Un abbraccioneeee
@@YesLuCan74 😂😂😂😂😂 tecnologica eh 😂😂😂😂
Buonissima
❤