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유가당 Sugar
Приєднався 13 сер 2020
안녕하세요, 빵굽는 남자 빵구입니다.
[Bread] Make simple is too much Mummy(with Korean Baker)
Vanilla been + Sugar + Salty Butter + Brioche
High temperature and Short time in oven.
Make simple too Mummy
The background music is
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
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. The background music is Tempos Vari - Freedom Trail Studio UA-cam에서 아티스트를 출처로 밝히고 동영상의 오디오 보관함을 연결할 수 있습니다. 보관함의 음악 파일이 포함되어 있는 동영상 및 기타 콘텐츠와 별도로 해당 음악 파일을 제공, 배포 또는 연주할 수 없습니다. 예를 들어 보관함 음악 파일의 독립적인 배포는 허용되지 않습니다. 이 페이지에는 네이버에서 제공한 나눔글꼴 , 배민 을지로체, 런닝맨전소민체 등등 글씨체가 적용되어 있습니다. 네이버 나눔글꼴을 사용한 인쇄물, 광고물(온라인 포함)의 이미지는 나눔글꼴 프로모션을 위해 활용될 수 있습니다. 이를 원치 않는 사용자는 언제든지 당사에 요청하실 수 있습니다. 정확한 사용 조건은 아래 네이버 나눔...
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단과자 반죽으로 만드는 크림빵 오븐 짧은 시간 베이킹으로 좀 더 촉촉한 빵 크림 파티시에와 샹티크림 냉장고에 넣어먹으면 아이스크림 식감을 느낄수 있음. The background music is King Porter Stomp - Joel Cummins UA-cam에서 아티스트를 출처로 밝히고 동영상의 오디오 보관함을 연결할 수 있습니다. 보관함의 음악 파일이 포함되어 있는 동영상 및 기타 콘텐츠와 별도로 해당 음악 파일을 제공, 배포 또는 연주할 수 없습니다. 예를 들어 보관함 음악 파일의 독립적인 배포는 허용되지 않습니다. 이 페이지에는 네이버에서 제공한 나눔글꼴 , 배민 을지로체, 런닝맨전소민체 등등 글씨체가 적용되어 있습니다. 네이버 나눔글꼴을 사용한 인쇄물, 광고물(온라인 포함)의 이미지는 나...
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크림치즈와 생크림의 적절한 조화 달지않고 부드러운 롤케이크 The background music is Who Can Say - The 126ers UA-cam에서 아티스트를 출처로 밝히고 동영상의 오디오 보관함을 연결할 수 있습니다. 보관함의 음악 파일이 포함되어 있는 동영상 및 기타 콘텐츠와 별도로 해당 음악 파일을 제공, 배포 또는 연주할 수 없습니다. 예를 들어 보관함 음악 파일의 독립적인 배포는 허용되지 않습니다. 이 페이지에는 네이버에서 제공한 나눔글꼴 , 배민 을지로체, 런닝맨전소민체 등등 글씨체가 적용되어 있습니다. 네이버 나눔글꼴을 사용한 인쇄물, 광고물(온라인 포함)의 이미지는 나눔글꼴 프로모션을 위해 활용될 수 있습니다. 이를 원치 않는 사용자는 언제든지 당사에 요청하실 수 있습니다....
(브래드) 공장에서 크로와상만들기(by 일하는제빵사)
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일하는 제빵사 The background music is All Hail the Queen - Dan Lebowitz UA-cam에서 아티스트를 출처로 밝히고 동영상의 오디오 보관함을 연결할 수 있습니다. 보관함의 음악 파일이 포함되어 있는 동영상 및 기타 콘텐츠와 별도로 해당 음악 파일을 제공, 배포 또는 연주할 수 없습니다. 예를 들어 보관함 음악 파일의 독립적인 배포는 허용되지 않습니다. 이 페이지에는 네이버에서 제공한 나눔글꼴 , 배민 을지로체, 런닝맨전소민체 등등 글씨체가 적용되어 있습니다. 네이버 나눔글꼴을 사용한 인쇄물, 광고물(온라인 포함)의 이미지는 나눔글꼴 프로모션을 위해 활용될 수 있습니다. 이를 원치 않는 사용자는 언제든지 당사에 요청하실 수 있습니다. 정확한 사용 조건은 아래 네...
[디저트] 버터크림 다쿠아즈(by 일하는 제빵사)
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다쿠아즈 만드는 영상 The background music is Believe - NEFFEX UA-cam에서 아티스트를 출처로 밝히고 동영상의 오디오 보관함을 연결할 수 있습니다. 보관함의 음악 파일이 포함되어 있는 동영상 및 기타 콘텐츠와 별도로 해당 음악 파일을 제공, 배포 또는 연주할 수 없습니다. 예를 들어 보관함 음악 파일의 독립적인 배포는 허용되지 않습니다. 이 페이지에는 네이버에서 제공한 나눔글꼴 , 배민 을지로체, 런닝맨전소민체 등등 글씨체가 적용되어 있습니다. 네이버 나눔글꼴을 사용한 인쇄물, 광고물(온라인 포함)의 이미지는 나눔글꼴 프로모션을 위해 활용될 수 있습니다. 이를 원치 않는 사용자는 언제든지 당사에 요청하실 수 있습니다. 정확한 사용 조건은 아래 네이버 나눔글꼴 라이선스 ...
[브래드] 크랜베리 식빵[by 일하는 제빵사]
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판매예정인 크랜베리식빵 부드러운 우유 식빵 반죽에 새콤달콤 크림치즈와 크랜베리 토핑은 소보로 The background music is That's What It Takes (Clean) - NEFFEX No Turning Back (Clean) - NEFFEX UA-cam 오디오 보관함 라이선스 수익을 창출하는 동영상을 포함한 모든 동영상에서 이 오디오 트랙을 무료로 사용할 수 있습니다. 저작자 표시는 필수 항목이 아닙니다. UA-cam에서 아티스트를 출처로 밝히고 동영상의 오디오 보관함을 연결할 수 있습니다. 보관함의 음악 파일이 포함되어 있는 동영상 및 기타 콘텐츠와 별도로 해당 음악 파일을 제공, 배포 또는 연주할 수 없습니다. 예를 들어 보관함 음악 파일의 독립적인 배포는 허용되지 않습니다. ...
[브래드] 요새하는 제품(by 일하는 제빵사)
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요새 판매하는 제품입니다. 호두 모찌식빵이라고 이름을 지었는데, 타피오카 전분이 들어가서 반죽 자체적으로 쫄깃쫄깃하고 호두때문에 고소한 식감이 나기 때문입니다. 토핑은 흰자와 설탕이 들어가서 달달해요. The background music is No Turning Back (Clean) - NEFFEX UA-cam 오디오 보관함 라이선스 수익을 창출하는 동영상을 포함한 모든 동영상에서 이 오디오 트랙을 무료로 사용할 수 있습니다. 저작자 표시는 필수 항목이 아닙니다. UA-cam에서 아티스트를 출처로 밝히고 동영상의 오디오 보관함을 연결할 수 있습니다. 보관함의 음악 파일이 포함되어 있는 동영상 및 기타 콘텐츠와 별도로 해당 음악 파일을 제공, 배포 또는 연주할 수 없습니다. 예를 들어 보관함 음악 파...
[디저트] 오레오케이크OREO CAKE
Переглядів 1803 роки тому
초코시트 Choco sheet 흰자 156g / 156g Egg white 설탕 165g / 165g Sugar 노른자 96g / 96g Egg yolk 우유 57g / 57g Milk 꿀 10g / 10g Honey 카카오파우더 25g / 25g Cacao powder 오레오크림 Oreo cream 크림치즈 200g / 200g Cream cheese 생크림 200g / 200g Fresh cream 설탕 14g / 14g Sugar 오레오크럼 54g / 54g Oreo crum The background music is Full Moon Empty House - Trevor Garrod Tea Time - Ofshane UA-cam 오디오 보관함 라이선스 수익을 창출하는 동영상을 포함한 모든 동영상...
[디저트] 가나슈타르트 (feat. 초코시트가 들어간) Ganache tarte.
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초코시트가 들어간 가나슈 타르트 Ganache tart with chocolate sheet. 타르트피 Tart dough 버터 50g / 50g Butter 설탕 50g / 50g Sugar 노른자 1.5ea / 1.5ea Egg yolk 박력분 100g / 100g Cake flour 코코아파우더 25g / 25g Cacao powder 전분 2g / 2g Corn starch 소금 1.5g / 1.5g Salt 가나슈 Ganache 버터 25g / 25g Butter 생크림 50g / 50g Fresh cream 다크초콜릿 110g / 110g Dark chocolate 럼 5g / 5g Rum 초코 시트 Choco sheet 흰자 156g / 156g Egg white 노른자 96g / 96g ...
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[디저트] 한 가지 반죽으로 4가지 쿠키 만들기Make 4 Cookies with 1 Dough
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피에가 안올라오는 이유는 뭔가요..?
가장자리에 구멍이 뚫리는 이유와 유분이 뜨는 이유 알려주세요
가장자리 구멍(뻥카롱) : 마카로나쥬 덜 했을경우 오븐 적정 온도를 맞추지 못했을 경우 유분이 뜨는 이유 : 체칠때 아몬드 가루 손으로 문질러 내렸을 경우, 재료를 고온다습한 곳에 보관했을경우, 개봉한지 오래 됐을 경우, 제조사 브랜드 별 특성 상이
덜굽고뺐을때도 얼룩생겨요
안녕하세요! 도영상 보고 다시 도전하겠습니다. 완성된 마카롱은 냉장 보관하나요? 얼마동안 보관할수 있나요?
Hello! I have a big problem with macarons in rainy days, even if I leave they dry for a long time but the weather is too humid so the macaron isn't very dry, when I put the macarons to bake (my oven has convection) they crack the surface, Can you help me about the temperture in this rainy days? Thank you!
When it's too humid, just try to avoid making macarons if you can. It usually takes many hours for the drying process and more than often it still fails. If you can't for whatever reason, the best option is to buy a mini oven with fans attached. Some of them are built for baking and air frying in mind, and they give very consistent results.
@@벽돌아님 thank you for the answer! I will stop to make macarons in rainy days, i think is the best advice 🙏
아직도 영상 댓 보시는지 모르겠지만 제 마카롱 프릴이 너무 많이 나와서 뻥카가 되요ㅠ 마카로나주도 적게 많이 정도도 줄여 가며 하고 설탕 순서도 연습해서 머랭을 단단하게 올렸는데 오븐열이 높은건지 뻥카가 되요ㅜ 철판을 및에 놓아도 그렇고 도와주세요
어떤 오븐을 사용하는지 모르겠으나, 제 경험상 말씀드리겠습니다. 만약.마카로나주도 알맞게 잘되었고, 반죽온도도 일정하게 보통 상온 22-25도 습도 50-60% 정도로 했습니다. 반죽에 이상이 없다면 보통 40분~1시간정도면 충분히 마릅니다. 제가 뻥카롱이 나왔던 이유는 겨울이어서 말리는 과정에서 반죽온도가 낮아져서 뻥카롱이 나왔습니다. 그 과정중에서 머랭을 올리고 적정한 마카로나주 되기도 찾았습니다. 제가 업장에서 썼던 컨백션 오븐에 구우면 160도로 16분 (대량)구웠던거 같습니다. 집에서 사용하는 오븐은 150도로 12분(소량) 구웠습니다. 이렇게 말씀드리는 이유는 자기 오븐에 맞는 온도를 찾으셔야 합니다. 그리고 만약 오븐이 그렇게 좋지 않다면 오븐 온도계로 오븐온도를 확인하시고, 시간이 된다면 어디가 열이 강한지 약한지를 확인 하셔서 그것에 따라서 조절하시면 될거 같습니다. 너무 두서 없이 횡설수설한 것이어서 도움이 되실지는 모르겠습니다. ㅠㅠ 화이팅 하십시요!
@@Sugar-id1wd 감사합니다ㅜㅜ
와 맛있겠다..! 제가 해볼게용 🤍🤍
한국어 댓글이 달릴줄이야😀
المكونات
قناتك جميلة نريد تفعيل الترجمة للعربية
Tradition
تفعيل الترجمة
جميل لكن نريد الترجمة العربية من فضلكم
لمشاهدة الفيديو الخاص بي.حسنًا ، سأجربها بالعربية ، شكرًا
@@Sugar-id1wd شكرا لك ، فعل الترجمة للعربية في جميع فديوهاتك لكي يجلب لك مشاهدين عرب 😘
Super fun to watch the process !! Great video
Thansk for the word it makes me happy :)
WOW looks so delicious 😍 Thank you so much my dear friend for choosing the level recipe 🌹💯👏 Love watching your work 😍 Good luck
Thanks for watching my video😄
영상 너무 예쁜데 보는 사람이 왜 이리 적은 걸까요ㅜ 통통한 소금빵 너무 먹음직스럽네요! 제빵사신 걸로 알고 있는데 혹시 어디서 일하시는지 알 수 있을까요??
감사해요, 전 인덕원쪽 베이커리에서 일해요 😸 그런데, 저희 베이커리에서 소금빵은 판매하지 않고 있어요.
@@Sugar-id1wd 앗ㅎㅎ 그냥 베이커시라니 궁금해서요. 제가 궁금한 건 못 참는 스타일이거든요ㅎㅎ 혹시 상호명도 알 수 있을까요? 기회가 되면 들러 보게요!
인덕원역에 있는 라붐팩토리이에요, 저희 쪽에서 가장 잘나가는 제품이 누아브래드라는 제품이 제일 판매가 많이 되고 있어요:) 넵, 시간 방문해 보세요.
Hi u bake with fan-assisted or just top and bottom heat? Tks!
I use a conviction oven, but I set the heat up and down. Sorry for the late reply
감사합니다. 마카롱 도전하고 열받아서 포기 하시는지 다시해볼깨요
우와 너무나 맛나보이네요.. 진짜로 군침이 도네요 ㅎㅎ 추천박고갑니다~~
감사합니다, 최작가님 ㅠㅠ 기회되면 만들어 갈게요~ ㅎㅎ
반갑습니당 ~ 솜씨가 좋으시네요 서로 소통하며 좋은이웃으로 지내여 ~ 자주 뵈여~ 굿밤되세요 ~^^
감사해요! 반가워요 ㅎㅎ
와..선물받는 친구분 기분좋으실것 같아요~ 먹고 싶네요~
감사해요! 그냥 간단하게 만들어 본거라서 ㅎㅎㅎㅎ 친구랑 편하게 먹었네요 :)
와 영상 정말 많이 좋아졌어요~! 엄청깔끔하네요
감사합니다 ㅎㅎㅎ도움이 많이 됐어요!
우와 맛있을거 같아요!! 친구부럽네요 ㅋㅋㅋ 꺄
감사해요! 같이 먹으니 좋더라구요 ㅎㅎ
아이들이 와... 이럴듯한 ! 쿠키 펭수라니 멋져요~
감사합니다 ㅎㅎㅎ , 모양이 좀 더 깔끔했었더라면 더 좋았을 텐데 ㅠㅠ
나중에 기회가 된다면 직접 만드신거 한번 먹어보고싶네요, 너무 맛있을꺼 같아요ㅠ
코로나 종식되고, 모임갈때 만들어 갈게요 ㅎㅎ 그렇게 말씀해주셔서 감사해요!
달달하면서도! 바삭할것 같아요~ 아메리카노 한잔에 디저트로 딱일듯해요! 멋져요
넵 마자요! 버터크림이 달달하구 파이가 바삭해서 ㅎㅎ 아메리카노랑 잘 어울릴거에요, 감사해요 ㅎㅎ
오 영상 정말많이 좋아졌네요~ 굿굿
감사합니다 ㅠㅠ피드백도 정말 도움이 많이 되요!
정성이 가득하네요 ~ 크로와상 맛있어보여요!
앗! 그렇게 말씀해주셔서 감사해요. 실제로 맛도 담백해서 좋습니다 ㅎㅎ
오 영상 너무 유익하고 좋아요! 만드는 과정도 보기 좋고, 자막설명이 깔끔해요! 앞으로도 좋은영상 부탁드릴께요
앗! 좋게 봐주셔서 감사합니다 보들애비님!
바닐라빈 처음봐요!! 케잌 너무 귀여워요~!
ㅎㅎㅎ그렇게 말씀해주셔서 너무 감사합니다! 윤정님