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Cesar Yukio
Brazil
Приєднався 18 сер 2021
Chef Especialista em Chocolate e em Confeitaria Japonesa Contemporânea Yogashi.
Formado em Gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.
Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires.
Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos.
No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.
Cesar trabalhou com grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo, todos nomes prestigiados com quem aprimorou ainda mais seus conhecimentos.
Atualmente, ministra cursos em temas como Chocolate, Confeitaria Geral e Confeitaria Japonesa em diversas cidades do Brasil e em alguns países do mundo como Estados Unidos, Japão e Colômbia.
Quer saber mais sobre Cursos Presenciais, Cursos Online e Livros Digitais?
Toque nos links abaixo:⬇
Formado em Gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.
Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires.
Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos.
No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.
Cesar trabalhou com grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo, todos nomes prestigiados com quem aprimorou ainda mais seus conhecimentos.
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The Day I Remade the Dessert That Eliminated Me with Pietro Ferrari - Chef Cesar Yukio
Chef Cesar Yukio, campeão do MasterChef Confeitaria, ensina Pietro Ferrari, participante do MasterChef Amadores a fazer a torta três mousses que o eliminou da competição na última edição do programa.
Sigam o Pietro no Instagram: @pietroferrari
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🔵Facebook: cesaryukio/
🔗Site: cesaryukio.com.br/
Ingredientes da Torta Mousse de 3 Chocolates:
Base:
- 90g farinha de trigo
- 10g cacau em pó
- 35g açúcar refinado
- 35g manteiga sem sal
- 55g ovo (aproximadamente 1 ovo)
Mousse Amargo:
- 150g creme de leite fresco
- 75g chocolate 70%
Mousse ao leite/branco:
- 300g creme de leite fresco
- 80g chocolate ao leite
- 80g chocolate branco
- 6g gelatina em pó incolor e sem sabor
- 30ml água
Modo de preparo: de acordo com as instruções do vídeo.
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- 10g cacau em pó
- 35g açúcar refinado
- 35g manteiga sem sal
- 55g ovo (aproximadamente 1 ovo)
Mousse Amargo:
- 150g creme de leite fresco
- 75g chocolate 70%
Mousse ao leite/branco:
- 300g creme de leite fresco
- 80g chocolate ao leite
- 80g chocolate branco
- 6g gelatina em pó incolor e sem sabor
- 30ml água
Modo de preparo: de acordo com as instruções do vídeo.
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Відео
Success Story of Luna from Doce Vida Manaus - Chef Cesar Yukio
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The Mistake That Eliminated a Chef from MasterChef Confectionery - Chef Cesar Yukio
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O Erro Fatal da Pavlova da Kim no MasterChef Confeitaria. Neste bate-papo bem humorado, a Chef Veronica Kim da ByKim Confeitaria conta como foi este episódio traumático de ser "infelizmente" eliminada no 1o episódio do MasterChef Confeitaria. Sigam a Kim no Instagram: @_kimveronica E visitem a @bykimconfeitaria ps: e de bônus, você vai aprender a fazer uma Torre de Pavlova em minutos usando o m...
Rita Lobo's Dressing Room - Chef Cesar Yukio
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Teiffle de Panettone com Creme Crocante Ovomaltine
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A Ovomaltine me convidou pra criar essa receita de Trifle de Panettone com Morango e Ovomaltine®️ Creme Crocante e o resultado deixou todo mundo aqui BA-BAN-DO. 🤤🎄 Não vacila e salva aí pra fazer essa delícia para as festas de final de ano, hein?! Ingredientes: - 1 panettone de 400g - 300g de creme de leite fresco ou chantilly - 30g de leite em pó - 50g de leite condensado - 5ml de essência de ...
MasterChef Confeitaria Estreia - Chef Cesar Yukio
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MasterChef Confeitaria estreou no dia 19 de novembro às 22:30 na TV Band. Confira o teaser do Programa que contará com os Jurados Helena Rizzo, Erick Jacquin, Henrique Fogaça e com a ilustre presença do Chef Diego Lozano, um grande referência na confeitaria. Quem está torcendo por mim comenta aí embaixo: #TeamCesar 📢Inscreva-se no nosso canal: 👉 bit.ly/UA-cam-Cesar-Yukio 👈 Acesse nossas redes s...
Teaser MasterChef Confeitaria- Chef Cesar Yukio
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Banana Bread com @ovomaltinebrasil
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#SaiaDoÓbvio e inove o clássico Banana Bread com o novo Creme Crocante da @ovomaltinebrasil receita criada pelo chef @cesaryukio #Ovomaltine #MisturaCrocante Ingredientes (Massa): o 385g de Banana Nanica bem madura o 230g de Açúcar refinado o 115g de Açúcar mascavo o 155g de Óleo o 25g de Iogurte o 3 Ovos o 370g de Farinha de trigo o 8g de Fermento químico em pó o 8g de Bicarbonato de sódio o 5...
Entremet de @OvomaltineProfissional
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Que tal sair do óbvio e fazer um Entremet de Ovomaltine usando o novo creme crocante? Além do sabor de avelã que todo mundo ama, ainda vem repleto de crocância de Ovomaltine, trazendo uma combinação perfeita! #OvomaltineProfissional #OvomaltineCremeCrocante #Crocanteiros #Ovomaltine #Confeitaria Ingredientes (Mousse de Ovomaltine): - 200g de Chocolate branco - 150g de Creme de leite UHT - 5ml d...
Fiz o Croissant VIRAL de Papel de Arroz na AIRFRYER - Chef Cesar Yukio
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O Famoso Croissant de Papel de Arroz SEM GLÚTEN que está viralizando nas redes sociais! É super prático porque é feito na Airfryer em poucos minutos. Onde comprar o papel de arroz Online: www.hachi8.com.br/alimentos/folha-de-arroz-rice-paper-harumaki-sring-rolls-skin-towa-340-gramas Resumo: 🥐 Croissant de Papel de Arroz: Chef Cesar Yukio testa uma receita criativa utilizando papel de arroz, nor...
Caramelo com Sal - Chef Cesar Yukio
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📢Inscreva-se no nosso canal: 👉 bit.ly/UA-cam-Cesar-Yukio 👈 Resumo: 🧂 Caramelo com Sal: O Chef Cesar Yukio explica como a combinação de caramelo com sal é irresistível devido ao contraste que equilibra os sabores, evitando que o doce seja excessivo ou o sal sobressaia. 🧑🍳 Harmonização por Contraste: Ele compartilha como aprendeu a teoria da harmonização de sabores durante a faculdade de gastron...
Barrinha de Cookie com Caramelo e Chocolate Suiço - Chef Cesar Yukio
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Barrinha de Cookie com Caramelo e Chocolate Suiço 📢Inscreva-se no nosso canal: 👉 bit.ly/UA-cam-Cesar-Yukio 👈 Acesse nossas redes sociais: 📸Instagram: cesaryukio 🔵Facebook: cesaryukio/ 🔗Site: cesaryukio.com.br/
Leite Ninho com Nutella - Chef Cesar Yukio
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Leite Ninho com Nutella...🥛🍫 Porque é tão viciante? Você já parou para pensar porque essa combinação faz tanto sucesso? Assista ao vídeo para entender melhor sobre este assunto. Resumo: 🍫 Combinação Popular: A harmonização por semelhança explica o sucesso da mistura entre Leite Ninho e Nutella. 🔍 Harmonização de Sabores: Sabores semelhantes realçam um ao outro, tornando a experiência mais agrad...
Convite Live Cheesecake Basca Romeu e Julieta - Chef Cesar Yukio
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Fudge de Chocolate Branco com Damascos e Castanhas - Chef Cesar Yukio
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Biscoito Amanteigado de Flocos com Chocolate Suíço - Chef Cesar Yukio
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Conheça a Minha História v2 - Chef Cesar Yukio
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Teaser Maratona Muda de Vida com Chocolate - Chef Cesar Yukio
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Brigadeiro Callebaut - Chef Cesar Yukio
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Dorayaki TV Aparecida - Chef Cesar Yukio
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Participação Especial na Manhã do Ronnie - Chef Cesar Yukio
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Embalagens para Macarons e Bombons - Chef Cesar Yukio
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Torta Invertida de de Pera e Caramelo - Chef Cesar Yukio
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Gente essa massa é diferente das qui já fiz ela é muito boa fofinha, não tem cheiro de ovo 😂
Cesar estou muito feliz ☺ parabéns fiz o pão de Ló qui massa abençoada Deus lhe abençoe mais e mais, amei
Hoje 14 /01/2025 muito boa receita ❤
Cesar querido obrigada por esse vídeo só vi hoje em.2025 me diz uma informação... E a génoise? Não e um tipo pão de ló também ? Então seriam quatro métodos não ??
Cezar sou fã de vc. Vc é maravilhoso 🎉🎉🎉🎉🎉
Adoro os dois também! Excelente Confeiteiro e ganhou o Masterchef Confeitaria.
São Paulo
Torcia muuuuuuito pra você, César! Amei quando você venceu.!!!!! Adorei assistir a esse vídeo, dando explicações ao Pietro. Você, César, era o mais humilde dos confeiteiros! Ainda vou em sua confeitaria. É em Pinheiros, né!!! ❤❤❤
Que bom ver vc ensinando ,te vi no Máster chef confeitaria , vencedor ❤
Ficou linda a torta! Parece bem apetitosa 😋
Muy bien 🥰
Que bonitinho o César! Ainda faz publi de graça para a Piracanjuba. Alô, marcas! Financiem o canal :)
Os mais carismáticos do programa 🥰🥰
César já me escrevi,sou sua fã 🎉🎉🎉🎉
Amei o programa e o Chef Cesar Yukio é simplesmente maravilhoso!!!
César fiquei muito feliz com sua vitória já te sigo faz tempo, com você aprendi as melhores ganaches. Obrigada por todas as dicas e receitas. Você é merecedor de todas as vitórias. ❤
Muito fácil, gente! Eu vou até fazer 😊
Sao paulo
Eu
O César é incrível, foi merecidissimo o premio ,sabe muito e gksto do jeito dele alegre ❤❤
Eu tô CHOCADO igual a Kim com esse truque 😮
Que linda história de Kim❤❤❤❤❤❤
Vou tentar fazer essa receita, Adoro suspiro 🎉🎉❤❤❤❤
Parabéns,eu tinha certeza que você ganharia❤❤❤❤❤
Parabéns,eu tinha certeza que você ganharia❤❤❤❤❤
E a receita, parece aer uma delicia... mas sem a receita...
Eu aprendi com minha sobrinha esse 1o. Método pra cada ovo 1 colher de açúcar e 1 colher de farinha
Primeira vez 10/01/2025 obrigada pelo aprendizado! 🙌🏻🥰
Ótimo gostei parabens
César desde o início que vi seu talento e sempre sendo elogiado, humilde e simpático sempre com todos que queriam te ver sair kkk e eu comigo ele não vai sair, você é bom demais no que faz não temos essa dúvida e nem os jurados que votaram em ti. Bjs te admiro.
Obrigada chef por compartilhar suas receitas generosamente ❤
Alguém arriscou a fazer essa receita?
Parabéns
Nossa que saudade da Regina no programa mulher ❤ 🙏🙏💕
Parabéns chefe vc é nota 1000 !🎉🎉🎉🎉🎉
Boa tarde! César, amei sua receita.
QUE BOLO MARAVILHOSO!
Tem espaço pro fit na confeitaria!? Quero ir na confeitaria do homem, mas n como açúcar, vou pela tietagem mesmo. Alguém já foi e sabe se tem algo maromba lá!? Valeu
Que lindas receitas César,amei, muito bom 😍😋
Bom dia te achei hoje 09/01/25
Maravilhoso ❤
Não consigo achar quanto vai de ingredientes. Alguém achou a receita?
É só assistir ao vídeo 😅
Rio de Janeiro
Obrigada pela receita. Gostei muito.
Páscoa
Sou confeiteira e não trabalho com pão de ló,cheira a ovo ! Uso massa chifon e nunca cheira a ovo😊