Due Bacchette
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🥢 Gnocchi di Riso Cinesi Saltati in Padella da Leccarsi i Baffi!
Gnocchi Di Riso Con Verdure | Cucina Cinese Tradizionale | Due Bacchette
Gli gnocchi di riso, noti anche come "nian gao" (年糕) in cinese, anche se nelle varie regioni asiatiche possono avere forme diverse, sono un alimento tradizionale molto popolare nella cucina cinese. Sono fatti a base di farina di riso e hanno una consistenza morbida e leggermente gommosa. Grazie alla loro versatilità, gli gnocchi di riso sono utilizzati in molti piatti, tra cui il più comune è composto da gnocchi di riso saltati in padella.
Gli gnocchi di riso hanno origini nella cucina asiatica, in particolare nella cucina cinese e quella del sud-est asiatico. Sono fatti con farina di riso e acqua e vengono essiccati per creare la loro consistenza rigida e traslucida. Questi gnocchi di riso secchi vengono poi reidratati per almeno 12 ore (o una notte intera) in acqua fredda prima di essere cucinati.
Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di gnocchi di riso saltati in padella alla cinese, in particolare è caratterizzata da una combinazione di verdure croccanti, come zucchine, carote, funghi meri mu ehr, fiori di zucca e funghi shiitake, che donano al piatto una piacevole consistenza e un sapore ricco.
Questo piatto è facile da preparare, richiede pochi ingredienti e può essere realizzato in soli 20 minuti. Perfetto per una cena veloce e gustosa per due persone. Pronti? Iniziamo!
🔗 Ricetta completa: duebacchette.it/?g=Gnocchi-di-Riso-con-Verdure-Video-Ricetta-Cucina-Cinese
[ Ingredienti x 2 persone ]
200gr di gnocchi di riso
2 uova
100gr di zucchine
80gr di carote
10gr di funghi meri mu ehr
30gr di fiori di zucca
5gr di funghi shiitake
cipollotti q.b.
mezza cipolla
2 cucchiai di salsa di soia
un cucchiaio di mirin
sale q.b.
pepe q.b.
#cucinacinese
#xiaolongbao
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КОМЕНТАРІ

  • @rino9774
    @rino9774 Місяць тому

    Qualche segreto con la farina seza glutien ?

  • @luigipagliero6384
    @luigipagliero6384 Місяць тому

    A cosa serve fare la stratificazione con l’impasto lievitante? Cosa aggiunge rispetto ad usare solo l’impasto base?

  • @danielescotece7144
    @danielescotece7144 2 місяці тому

    SALSICCIA CINESE

  • @vincenzovalentini6523
    @vincenzovalentini6523 3 місяці тому

    Mia madre li faceva quando ero piccolo si chiamavano "li taccu'" li mangiavano chi aveva pochi soldi ora ho 66 anni eli rifarò subito

  • @boulomai1
    @boulomai1 3 місяці тому

    Grazie, questa ricetta è meraviglia allo stato puro. Come si può fare se non si ha la struttura da inserire nella padella per cuocere a vapore? Grazie mille, buona giornata 🌹

  • @SteCris
    @SteCris 3 місяці тому

    Quanto zucchero bisogna sciogliere in acqua?

  • @Gaialime34
    @Gaialime34 4 місяці тому

    Vorrei farvi vedere la foto!li ho fatti sono buonissimi❤❤😉😉😉

  • @deboraspolaor474
    @deboraspolaor474 5 місяців тому

    Ho fatto gli involtini usa rondelle sfoglie prese da Lidl di riso e tapioca... Non granché devo dire, proverò a farle in casa, secondo me si riso non vanno bene fritte

  • @tizianapirrera1503
    @tizianapirrera1503 5 місяців тому

    con queste sfoglie a cosa si possono utilizzare a parte gli involtini primavera?

  • @nnhh6873
    @nnhh6873 5 місяців тому

    Ma non è il metodo tradizionale😑

  • @highpriestess7512
    @highpriestess7512 5 місяців тому

    Hai anche la ricetta per farli di soia? Grazie

  • @pastasenzaglutine3285
    @pastasenzaglutine3285 6 місяців тому

    Wow! L'idea della gelatina di brodo è incredibile! Devo assolutamente provare a farli!

  • @MarinaNecchio-wr2vx
    @MarinaNecchio-wr2vx 6 місяців тому

    Devono essere buoni

  • @Gianni-49
    @Gianni-49 6 місяців тому

    Possibile fare i noodles con semola di grano duro?😮❤

  • @cristiangallo3695
    @cristiangallo3695 8 місяців тому

    Quanta acqua ci va?

  • @miss_B_
    @miss_B_ 8 місяців тому

    Grazie!!!

  • @maurizioconti4053
    @maurizioconti4053 8 місяців тому

    Ottima ricetta

  • @frenky4740
    @frenky4740 9 місяців тому

    Si ma se non sbaglio non hai detto quanto devono stare a bagno gli spaghetti ! Ok poi se in acqua calda o fredda ! Poi sarebbe bello spiegare gli ingredienti da noi occidentali sconosciuti e anche meglio dove reperirli ! Allora avresti fatto un capolavoro! Un saluto

  • @gianinageorgianamusat8060
    @gianinageorgianamusat8060 9 місяців тому

    Al posto del aceto di riso posso mettere aceto di mele? Grazie

  • @kantu8
    @kantu8 11 місяців тому

    Grazie!

  • @melalocicero4416
    @melalocicero4416 Рік тому

    Aggiungere un po di olio di semi

  • @nanarossi5924
    @nanarossi5924 Рік тому

    Ciao, quale tipo di riso consigli di usare?

  • @manueladuca2086
    @manueladuca2086 Рік тому

    A come 00 non è farina di riso?

  • @wollysalgari3713
    @wollysalgari3713 Рік тому

    su 12 ne ho salvati 6 staccarle si rompono tutte un incubo il video non e cosi semplice come dice

  • @stellabrillante4437
    @stellabrillante4437 Рік тому

    Mi puoi dire per favore dove hai comprato quella macchinetta per la pasta così larga?

  • @paolapappafava
    @paolapappafava Рік тому

    Il termine “appallettare”non esiste in italiano:si usa appallottolare

  • @marsiliovalente1317
    @marsiliovalente1317 Рік тому

    Ciao. Ma quelli che si stendono con le mani? Come si fanno ?

    • @giangra92
      @giangra92 Рік тому

      Allo stesso modo delle tagliatelle

  • @giulia81552
    @giulia81552 Рік тому

    Fantastica questa ricetta! Grazie!

  • @riccardoguida7561
    @riccardoguida7561 Рік тому

    tutti quanti a ringraziare, faccio prima a comprare i spaghetti a 5€😂

    • @highpriestess7512
      @highpriestess7512 5 місяців тому

      @riccardoguida7561 gli spaghetti, compra anche un bel libro di grammatica 👋

  • @karinfushica9153
    @karinfushica9153 Рік тому

    Ma se invece di utilizzare la farina 00 utilizzasi la farina di riso, crea un problema all'impasto?

  • @francescoperrone592
    @francescoperrone592 Рік тому

    che brava , bel video davvero... ma alla fine dici che si possono anche mangiare solo cotti al vapore con la spennellata di olio?

  • @robertamartone9594
    @robertamartone9594 Рік тому

    È geniale questo metodo

  • @giovannaguastini3583
    @giovannaguastini3583 Рік тому

    Dove le posso acquistare

    • @duebacchettericette
      @duebacchettericette Рік тому

      Le puoi trovare facilmente nei supermercati o nei negozi di alimentari asiatici.

  • @totucciomercurio2524
    @totucciomercurio2524 Рік тому

    Ciao, ti farò sapere come sono venute, sembrano proprio stuzzicanti! 👏🏻👏🏻👏🏻😊

  • @AnnaMaria-gj2oh
    @AnnaMaria-gj2oh Рік тому

    Appena fatti...gustosissimi. Grazie

  • @peter4422
    @peter4422 Рік тому

    👨‍🍳

  • @teresadepace9080
    @teresadepace9080 Рік тому

    Dal video si vede bene la procedura Non riesco a leggere bene la spiegazione la scritta è troppo piccola Se fosse possibile più grande grazie di cuore

    • @duebacchettericette
      @duebacchettericette Рік тому

      Grazie per aver lasciato questo feedback. Cercheremo di apportare le modifiche necessarie per migliorare il nostro video. ❤️🙏

  • @BuoneFeste377
    @BuoneFeste377 Рік тому

    🇨🇳😋💥💥💥👍

  • @rosacuria1679
    @rosacuria1679 Рік тому

    Quanto lavoro, brava e pazientosa 👏

  • @otterel
    @otterel Рік тому

    Ma che figata, voglio provare a farle così!!!

  • @totucciomercurio2524
    @totucciomercurio2524 Рік тому

    Che bontà il kimchi!👏🏻👏🏻

  • @marcoiavarone9913
    @marcoiavarone9913 Рік тому

    Ho fatto gia' tre volte l'impasto come dite voi ma si incolla sempre tutto e non si riesce a staccare le Crespellle metto olio come nel video cuocio a vapore per 8 10 minuti e niente la pasta risulta sempre cruda dove sbaglio?

    • @duebacchettericette
      @duebacchettericette Рік тому

      La causa della difficoltà a separare le crespelle potrebbe essere un impasto troppo morbido oppure glutine sottosviluppato nell'impasto. Bisogna regolare la quantità di acqua usata nell'impasto, che deve essere sodo al tatto. Oltre a stendere le sfoglie di uno spessore non superiore ai 2mm, avvolgere il coperchio con un panno pulito per evitare che le gocce di acqua causata dalla condensa durante la cottura al vapore bagnino le crespelle.

  • @enricoperazzo7952
    @enricoperazzo7952 Рік тому

    Ottimi

  • @totucciomercurio2524
    @totucciomercurio2524 Рік тому

    Ciao, preparato e mangiato ieri sera, come accompagnamento, tofu alla piastra! Ottimo 👏🏻👏🏻👏🏻👍😋😋

  • @ernestogottardo2148
    @ernestogottardo2148 Рік тому

    Per cuocerle c'è bisogno di una padella particolare?

  • @pionieresvizzero2224
    @pionieresvizzero2224 Рік тому

    👍👍

  • @Aries3121
    @Aries3121 2 роки тому

    Ciao La salsa doubanjiang con cosa si può sostituire? Salsa di ostriche?

    • @duebacchettericette
      @duebacchettericette 2 роки тому

      Va benissimo la salsa di ostriche, però gli spaghetti ti vengono un po' più scuri. Puoi usare altri tipi di salse piccanti a tuo piacere. 😀

  • @alinapaladino2574
    @alinapaladino2574 2 роки тому

    Come si fa a fare i spaghetti di soia con la farina di soia?

    • @duebacchettericette
      @duebacchettericette 2 роки тому

      In realtà l'ingrediente principale degli spaghetti di soia non è la farina di soia ma la fecola di patate (oppure fecola di fagioli mung / fecola di patate dolce). Al tempo dei nonni si facevano in casa, il procedimento è abbastanza impegnativo, oggi conviene comprarli al supermercato.

  • @annaritaungaro2128
    @annaritaungaro2128 2 роки тому

    Ma questo procedimento è anche utile per il riso basmatic o no

  • @cinzia6521
    @cinzia6521 2 роки тому

    Un capolavoro