La raza ovina Hampshire Down, con 80 años en Argentina, busca consolidarse como una alternativa sostenible y rentable frente a la ganadería bovina tradicional. Adaptada a diversas regiones, su carne promete calidad y versatilidad, pero enfrenta desafíos como la promoción y la estacionalidad. En 2025, la Asociación Argentina de Criadores de Hampshire Down liderará iniciativas clave, como un curso internacional de jurados y la presentación de la marca certificada “Cordero Cara Negra” en La Rural de Palermo. Además, destacan su menor huella de carbono y beneficios económicos para pequeños productores. Para integrar la carne ovina en la dieta diaria argentina, se trabajan estrategias educativas y de mercado que buscan diversificar las opciones disponibles y superar las percepciones actuales de consumo gourmet o estacional.