스푸파 하와이편에서 코나커피와 같이 먹었던 말라사다를 만들어 봤어요.
영화 '하와이안 레시피'에서도 나온 빵이에요.
우리나라의 찹쌀 도너츠와 비슷하죠?
커스터드 크림이나 다른 과일잼과 같이 먹으면 참 잘 어울려요!
[말라사다]
중력분 200g
설탕 25g
소금 2g
이스트 3g
우유 65ml
달걀(특란) 1알
코팅설탕 적당량
1. 밀가루에 이스트, 설탕, 소금을 따로 담아 섞어주세요.
2. 섞은 가루 가운데 홈을 파고 우유와 계란을 넣어 반죽합니다.
3. 어느정도 뭉쳐지면 상온에 풀어둔 버터를 넣어 유분기가 없어질 때까지 반죽해주세요.
4. 반죽 표면이 매끈해지면 동그랗게 뭉쳐주고 랩을 씌워 1시간 발효합니다.
5. 2배 정도로 부풀었다면 밀대로 밀어 2cm두께로 평평하게 밀어주세요.
6. 원하는 모양으로 커팅하고 다시 20분 정도 2차 발효합니다.
7. 발효가 끝나고 통통해진 반죽을 160~70도 예열한 기름에 튀겨주세요.
8. 진한 갈색이 나면 기름에서 꺼내 설탕 코팅을 해줍니다.
9. 말라사다 완성!
I made Malasadas bread from the movie 'Honokaaboy'.
Isn't it similar to Korean doughnuts?
Malasadas goes well with custard cream or other fruit jam!
[Mallasadas]
200g all purpose flour
25g of sugar
2g salt
dry east 3g.
65ml of milk
an egg (a special egg)
moderate amount of coated sugar
1. Mix yeast, sugar, and salt separately in flour.
2. In the middle of the mixture, grooves and kneads with milk and eggs.
3. When it is somewhat lumped together, add the melted butter at room temperature and knead until the oil is gone.
4. When the dough surface becomes smooth, make a circle and put a wrap on it to ferment for 1 hour.
5. If it's doubled, push it with a rolling pin and push it flat to 2cm thickness.
6. Cut to the desired shape and ferment for another 20 minutes or so.
7. After fermentation, fry chubby dough in preheated 160 to 70 degrees oil.
8. If it's dark brown, take it out of the oil and coat it with sugar.
9. Malasada is done!
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▼music▼
Song : 샛별 - Bucket List
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Song : 샛별 - 좋은 점
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