- 21
- 25 990
La Teca
Spain
Приєднався 12 бер 2021
Un canal dedicat a la bona cuina amb receptes per que les pugeu fer a casa vostre.
Відео
Es Niu / Comarques al plat / el Baix Empordà
Переглядів 425Рік тому
Es Niu es el plat mes barroc de la cuina catalana i sense dubte el mes definitori de la cuina empordanesa. La seva es una recepta de mar i muntanya i es un plat que cuinaven els tapers en les seves xefles. Te nombrosos ingredients, sent els principals els ocells, habitualment colomins o tords, o de vegades, com en la recepta que us proposo, guatlles, que estan rodejats per patates -d’aquí el no...
Conill amb xocolata/cuina del Baix Emporda/Comarques al plat
Переглядів 506Рік тому
El conill amb xocolata es una recepta tradicional del Baix Empordà, tot i que es cuina també a altres comarques de Catalunya. Podeu fer aquesta mateixa recepta amb pollastre, ànec o qualsevol altre aviram. Aquest plat es mes bo reposat , d’un dia per l’altre, encara millor. Ingredients: 1 conill 2 cebes 1 cabeça d’alls 1 raig de vi ranci 2 tomàquets madurs 4 onces de xocolata 15 gr ametlles 2 c...
Comarques al plat
Переглядів 75Рік тому
Presentació de la nova iniciativa per mantenir el CATALÀ a la plataforma i per tenir un espai de producte i cuina TRADICIONAL catalana. Receptes, productes etc.... Podeu trobar el videos cercan "COMARQUES AL PLAT" al UA-cam. El canals que formen part de la inciativa son: LA CUINATECA - ua-cam.com/channels/ZTQ.html... DOLÇA TERRA - ua-cam.com/channels/1J9.html... LA CUINA D'EN JORDI - ua-cam.com...
Calçots amb maoinesa d'anxoves
Переглядів 126Рік тому
Una recepta per cuinar el calçots d’una forma fàcil i diferent, fresca, i divertida, ideal per un primer plat o com aperitiu. Recepta per 4 persones 1 manat de calçots 1 ou 4 anxoves 1 cullerera petita de taperes 3 cogombrets en vinagre ½ pebrot verd picant o no 200 cc oli d’oliva 75 gr avellanes torrades ( de Reus millor que millor ) 2 tomàquets vermells Uns brots i fulles verdes Oli d’oliva, ...
Llobarro amb carbassa
Переглядів 1552 роки тому
Una recepta ideal per la castanyada! Original i amb una gran presentació, sense deixa de ser cuina tradicional. Podeu fer aquesta recepta amb el peix que vulgueu. Ingredients per 4 persones 1 carbassa de aproximadament 1,5kg 2 llobarros de 500gr cada un 3 tomàquets de pera o bombeta 1 cabeça d’alls 3 cebes petites de Figueres Un grapadet d’avellanes 1 torrada de pa de pagès herbes aromàtiques f...
Guatlles en escabetx
Переглядів 5712 роки тому
Una recepta de la cuina tradicional catalana, abans molt popular, i ara una mica en desús, això si, amb un toc oriental, per fer-la mes moderna. Podeu fer aquesta mateixa recepta amb altres aus, com perdius , picantons o fins i tot amb pollastre o conill. Sempre quedarà boníssima. La podeu conservar en la nevera uns dies i fins i tot , serà mes saborosa. Ingredients: 6 guatlles 2 cebes de Figue...
Vichysoisse de tomaquet
Переглядів 2352 роки тому
Una crema freda de tomàquet ideal per aquets moments de l’any. Fàcil de fer, deliciosa i molt aparent. Una sopa d‘estiu de festa!! Vichyssoise de tomàquet Ingredients per 4 o 6 persones 1,5kg tomàquets variats, 200gr, que siguin cirerols 6 grills d’all1 porro 2 cebes de Figueres a poder ser 1 llesca de pa de pagès Alfàbrega fresca Oli d’oliva verge extre, sal i pebre CANAL LA TECA: ua-cam.com/u...
Sopa de farigola
Переглядів 3 тис.2 роки тому
Sopa de farigola Una sopa deliciosament fàcil de fer, en tan sols un minut, i molt saludable. Amb ta pocs ingredients i tan fàcils, que ni els poso aquí. De la cuina tradicional de les sopes de pa, d’aigua o també dites de pobre. Per un sopar lleuger, un mati de ressaca, una nit llarga..... CANAL LA TECA: ua-cam.com/users/lateca INSTAGRAM: enricherce TWITTER: enricherc...
Croquetes de carne del Versiò RAC1
Переглядів 1,6 тис.2 роки тому
La meva versió de les “croquetes de carne” de la Charo Garcia Lomas , com a petit homenatge a Toni Clapes i tot l'equip del programa Versió Rac1, que ens acompanyen cada tarda fen-nos riure tant i tant. Un programa molt necessari. Espero i desitjo que la senyora Charo perdoni el meu atreviment i sobre tot, que l’admiradíssima Judit Martín, en doni el seu vistiplau. Ingredients 500 gr. Carn pica...
Suquet de musclos
Переглядів 3282 роки тому
Suquet de musclos Els musclos son deliciosos i sempre estan a molt bon preu. Es la forma mes barata de menjar marisc i amb aquesta recepta, tindreu un segon plat de cuina tradicional marinera que us farà quedar com grans cuiners. Ingredients per 4 persones 2 kg musclos 1 kg patates 2 cebes 5 alls 4 tomàquets vermells 1 copa de vi blanc 2 pebrots en vinagre ( opcional ) All i oli Julivert i fono...
Arròs sec de verats
Переглядів 4112 роки тому
Arròs sec amb verats Ingredients per 4 persones 1 kg de verats 400 g arròs 750 g cebes 1 cabeça d’alls 2 pebrots verds italians 150 g tomàquet madur 1 porro 2 pastanagues 1 fulla de llorer 200 ml vi blanc Sai i pebre Oli d'oliva Julivert Opcional: Romesco o all i oli CANAL LA TECA: ua-cam.com/users/lateca INSTAGRAM: enricherce TWITTER: enricherce Si voleu més receptes ...
Crema catalana de xocolata al microones amb crumble de fruits secs
Переглядів 1882 роки тому
Una crema catalana tradicional feta fàcilment al microones enriquida amb xocolata per fer-la molt mes golafre. I guarnida amb un crumble de fruits secs que li suma textura i sabor. INGREDIENTS Ingredients per 6 persones 1 l de llet sencera 7 rovells d’ou 200 g sucre 40 g Maizena ( farina de blat de moro) 1 canó de canyella 1 pell de llimona 400 g xocolata per el crumble 125 g fruits secs ( amet...
Bacallà amb pebrots i alls escalivats
Переглядів 6822 роки тому
Bacallà amb pebrot i alls escalivats Ingredients per 4 persones 800 g llom de bacallà dessalat ( en 4 talls) , 2 pebrots vermells, 2 caps d’all, 3 llesques de pa de pagès. Oli d’oliva, herbes aromàtiques fresques, sal i pebre CANAL LA TECA: ua-cam.com/users/lateca INSTAGRAM: enricherce TWITTER: enricherce Si voleu més receptes també podeu comprar els meus llibres: Sofr...
Linguine a la bolonyesa
Переглядів 2182 роки тому
Linguine a la bolonyesa Un plat de pasta italiana elaborat amb la recepta familiar Ingredients 500 g. Linguine ( o la pasta que vulgueu) 400 g. Carn de vedella picada ( o porc, o barrejada) 2 cebes 2 pastanagues 1 cabeça d’alls 300 g. Salsa de tomàquet 100ml vi ranci Unes fulles aromàtiques El vostre formatge favorit CANAL LA TECA: ua-cam.com/users/lateca INSTAGRAM: enricherce T...
MACARRONS DE ROSTIT Macarrons a la catalana
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
MACARRONS DE ROSTIT Macarrons a la catalana
EMPEDRAT DE BACALLÀ | Recepta de Setmana Santa
Переглядів 4603 роки тому
EMPEDRAT DE BACALLÀ | Recepta de Setmana Santa
TRUITA D'ESPÀRRECS | Fàcil i boníssima
Переглядів 4,9 тис.3 роки тому
TRUITA D'ESPÀRRECS | Fàcil i boníssima
Fideus a la Catalana | Fàcils i boníssims
Переглядів 9 тис.3 роки тому
Fideus a la Catalana | Fàcils i boníssims
Vaig a provar ara mateix
Molt bona pinta!!!!
Quina recepta mes rica! 👏👏👏💪🍷
Una abraçada des d'Argentina 💪🍷
Tenen molt bona pinta
Ostres!! Amb microones és força ràpid! Moltes gràcies!!
Moltes gràcies Enric!! Cada cop que sento parlar d'es Niu recordo una frase teva, "l'Empordà fet plat" ,que em va posar la pell de gallina! Fantàstica recepta!!
Moltes gràcies Enric aixó es pura historia del pais
Super! M'ha agradat molt!
Molt bona recepta Enric, aquest cap de setmana la faré, gràcies!
Mestre!!! Quina fila més bona, a mi m'encanta el conill, jo seguiré menjant-lo, com a bona catalana!😜 Moltes gràcies per aquesta recepta empordanesa!
Soc fan de la salsa de calçots de sempre, però aquesta d'anxoves ha d'estar tant bona... Moltes gràcies!!!
Mare meva, uns fideus de campionat! 🤤🤤🤤Gràcies per la recepta. Salurtacions des de el Lluçanès
Quin goig de plat.....aquesta maionesa d'anxoves me la guardo per fer-la!!
Quina maionesa!! La faré!
Bona recepta mestre 👏👏👏
Gràcies per la recepta! Que bona la carbassa violí al forn! a mi m'agrada tant com el peix!! espectacular com sempre
El cuinarem! Probablement amb calet que es un dels peixos que pesquem sovint 😀
Quina gana!!! Un plat amb una pinta fantàstica , ha d'estar força bo!! Jo vull cuinar com tu!! Moltes gràcies mestre!!!
Quina pinta amic. Quan d’ofici. Recepta espectacular. Enhorabona mestre! 👏👏👏
Bona recepta!!...el tip del tomàquet perque no sigui massa dolça m'ha agradat....Bona castanyada company!!
Bona feina company 👏👏👏
Moltes gràcies per la recepta, espectacular! I moltes gràcies per explicar-ho tant bé!
Fantàstiques👏🏼👏🏼👏🏼🤤🥰😎🤙🏼
Que bo! Les faré pq habitualment les elaboro d’un altre manera, provaré. Gràcies per la recepta
Què fàcil!!! Moltes gràcies!!!
Bona feina company! 👏👏
Moltes gràcies mestre, feia molt de temps que volia veure a algú fer aquesta sopa.
Senzilla i boníssima. M'encanta!!
Quina pinta brutal Enric !!!!
Espectacular Enric! 👏👏👏👏
Molt bona recepta amic. Fins la propera
Quina gana !
Fas que sembli molt fàcil! Espectaculars!! Moltes gràcies!!
Ja tinc gana! Gràcies!!
Ostras Enric!! Que fàcil ho fas, són espectaculars aquestes croquetes de CARNE!! Hahaha i la presentació súper original. Ets lo puto crack!! De gran vull ser com tu hahahahaha
Bona feina! Producte bo i humil!
Hmmm !!! Brutal !!!
Fantàstica recepta! Moltes gràcies!!
Molt bona recepta !
Espectaculars Enric!! Els faré segur Bona feina!!
Gràcies amic!
Fa molt goig això!
Aquest videos es un regal, es nota l'ofici, gràcies Enric.
Espectacular!!!! Pintassa de plat!!!! Gràcies per la recepta!
La importància d'un bon sofregit i un bon brou. Espectacular! A mí m'agrada l'arròs de totes les maneres. Per cert, també m'agrada el teu rellotje. Si es un Audemars Piguet, m'el pots regalar...
Hahaha!!! Si es maco el rellotge😉 només m'el poso per fer sofregit 😅😅😅
Senzill i ha de ser saborós!. 😋😋😋😋
Sofregit a tope 🤟🤟🤟
Uff, això deu estar de pecat.
És espectacular, puc donar-ne fe 😛
Crema catalana amb xoco, bona pinta