Střední odborná Jarov je unikátní školou v mnoha směrech. Trochu nezvyklé se může zdát již samo spojení dvou na první pohled naprosto nesourodých zaměření - stavební a zahradnické. Z tohoto spojení se však v průběhu let vyvinula symbióza, která umožňuje pedagogům školy vést žáky k vnímání a vytváření všeho krásného co nás obklopuje, ať jsou to interiéry i exteriéry staveb, či živá zeleň uvnitř i vně budov. Stabilní a zkušený pedagogický sbor, moderní vybavení a nadstandardní prostory pro všechny vyučované obory, dlouhodobá spolupráce s odbornou sférou v obou oblastech, možnost odborných zahraničních stáží… to jsou jenom příklady toho, co spoluvytváří vysokou úroveň nabízeného vzdělání v naší škole.
V naší škole jsou vyučovány čtyřleté studijní obory zakončené maturitní zkouškou, tříleté učební obory s výučním listem pro absolventy základních škol a také učební obory skupiny „E“ s výučním listem pro absolventy speciálních a praktických základních škol.