Кулинария далекого СССР
Кулинария далекого СССР
  • 121
  • 291 891
Четыре закуски на Новый год!
Бутерброды с сельдью, яйцом и сыром.
Майонез постный, сыр сливочный. Количество ингредиентов на усмотрение.
Хлеб порезать ломтиками, корочку отделить, подсушить, смазать майонезом, сверху выложить сыр, яйцо, сельдь. Украсить зеленью.
Бутерброды готовы!
Закуска из лаваша с сыром и яйцом.
Майонез постный, сыр сливочный 300 гр., 1 зубчик чеснока(отжать), 2 яйца( сыр и яйца протереть на крупную терку), зелень нашинковать, 1 лаваш.
Майонез смешать с чесноком и зеленью и нанести на лаваш, затем сверху посыпать сыром и яйцом. Завернуть в рулет. Нарезать, выложить на блюдо
Закуска готова!
Рулетики из огурцов!
Огурец, сыр, майонез, яйцо, чеснок. Сыр и яйцо протереть на крупной терке, чеснок отжать. Все ингредиенты, кроме огурца, смешать. Огурец нарезать тонкими пластами, начинку нанести на пласт и завернуть в рулетик, скрепить зубочисткой.
Рулетики готовы!
Рулетики мясные с грибами и луком!
Мясо индейки -500 гр., грибы-шампиньоны - 350 гр., 2 луковицы, змели-сунели, соль, перцы, майонез, горчица. Мясо поделю на пласты, отбиваю с двух сторон, солю, перчу с двух сторон, с одной стороны посыплю хмели-сунели.Лук мелко пошинкую, зажарю до золотистой корочки, добавлю пошинкованные грибы, солю, перчу и готовлю 10 минут.
Майонез смешиваю с горчицей и намазываю отбивную, с одной стороны выдожу начинку, заверну в рулетик, закрепить нитью или зубочисткой.
Обжариваю с двух сторон на сковороде по 2 мин., затем в духовке при температуре 250 гр. 7-10 мин., сверху выложу полоски сыра и снова в духовку на 2 мин. Посыплю зеленью, выложу в блюдо.
Рулетики готовы!
Поиятного аппетита!
С Наступающим Новым Годом !
#бутерброды с сельдью#закускаславашомсыром#рулетикиизогурцовссыром#рулетмяснойсгрибами#грибы#рулеты#бутерброды
Переглядів: 141

Відео

Кулебяка из дрожжевого слоеного теста.Kulebyaka from yeast puff pastry.
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
Тесто безопарное: молоко -500мл., вода - 200 мл., дрожжи живые - 20 гр.,(сузие 7 гр.), соль, сахар по 7 гр., масло растительное 2-3 ст.ложки, мука пшеничная в/с 1100( с подсыпкой). Масло сливочное 250 гр. для слоев. Дрожжи развести в теплой воде (200 мл.), добавить 500 мл. молока, размешать, добавить соль, сахар размешать, добавить муку, вымесить тесто (7-10 мин.), добавить в конце замеса раст....
Начинка для пирога из мясного фарша.Filling for minced meat pie.
Переглядів 753 роки тому
Начинка для пирога из мясного фарша. Мясо: фарш-свинина говядина в равных долях- 700гр., соль, перец по вкусу, перец болгарский 2-3 шт., лук репчатый з шт., морковь - 150 гр. или 2 средние моркови, 2 средних помидор, 2 зубчика чеснока, 2 ст.ложки сливочного топленого маслв. Фарш тушить до легкого поджаривания, поперчить ,посолить. Лук репчатый пассировать в сл. масле до золотистого цвета, затем...
Домашний хлеб на закваске.Homemade sourdough bread.
Переглядів 2253 роки тому
Ингредиенты: вода -500 мл.,закваска сухая - 1 ст.ложка, соль, сахар -7-8 гр. масло раст.2 ст.ложки, масло сливочное -20 гр. мука ржаная - 150 гр., мука пшеничная в/с -800 гр. Домашний хлеб на закваске. Закваска: сухая закваска - 1 ст.ложка верхом , залить теплой водой и выдержать 1-2 пока не растворится. Опара: закваска, 500 мл. теплой воды, соль, сахар 7-8 гр., мука ржаная 1/2 от нормы, мука п...
Оладьи воздушные на кефире.
Переглядів 1163 роки тому
Оладьи пышные, воздушные на кефире. Тесто не опадает. Друзья, соблюдайте последовательность ингредиентов, дайте тесту, после замеса, постоять минут 10, отрегулируйте температуру огня. Для теста: 1 стакан кефира, 2 яйца(куриные), 2 ст.ложки сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/3 ч.л. соды, муки 1,5 стакана. Яйца с солью и сахаром взбить, добавить кефир, хорошо размешать, добавить муку, хорошо размешать. В п...
Самса из простого слоеного теста.Samsa made from simple puff pastry.
Переглядів 1243 роки тому
Для теста: 3 ст.муки, 2 яйца(2 белка, 1 желток), 1 желток для смазки изделия, маргарин сливочный 180гр., 1 стакан воды, комнатной температуры, размешать с яйцами добавить 1 ч.л. лимонного сока, соль 5-7 гр. Муку смешать с маргарином и солью, перетереть в мелкую крошку, сделать углубление и постепенно вливать жидкость, собрать в комочек и поместив в пакет , положить в хододильник на 4-5 часов. Ф...
Закваска из ржаной муки. Хлеб на закваске.Rye flour sourdough. Sourdough bread.
Переглядів 1743 роки тому
Закваска из ржаной муки. 1 - день( утро) - вода теплая-50мл., мука ржаная - 50гр., размешать, прикрыть крышкой неплотно и выстаивать сутки при температуре 28 - 30 гр. 2- день( утро) - появился слегка гнилостный запах, видно небольшое брожение, снимаю потемневший верх, перемешиваю, перекладываю в другую емкость 50 гр. стартера, добавляю 50 мл. теплой воды и 50 гр. муки ржаной, размешиваю и остав...
Хачапури по аджарски.
Переглядів 1253 роки тому
Для теста: вода -250 мл. молоко - 250 мл. соль - 1 ч.л. без горки, сахар - 1 ч.л. с горкой, дрожжи - 6 гр. быстродействующие, масло растительное - 40 мл. мука - 900 гр. В теплую жидкость всыпаем все ингредиенты, размешиваем всыпаем потихоньку муку( пшеничную высшего сорта) и вымешиваем примерно 3 мин. до растворения комочков. Затем дать отдохнуть 5 минут и добавить раст.масло небольшими порциям...
Шаурма по домашнему.
Переглядів 1263 роки тому
Лаваш -3 шт. Мясо кролика -500гр. капуста белокачанная специи по вкусу лук репчатый морковь по корейски огурцы помидоры.. Соус: сметана майонез зелень чеснок. Приятного аппетита!#шаурма#шаурмаподомашнему#шаверма
Баклажаны с фаршем.
Переглядів 543 роки тому
Баклажаны с фаршем. баклажаны - 5 шт. крупные. фарш: мясо говядины - 500 гр. кабачок- 1/2 часть, лук репчатый - 2 большие головки, чеснок - 3 зубочка, морковь - 2 средние, зелень, соль, перец. Баклажаны нарезаем на языки, примерно 3мм., посолить и дать постоять 1 час, слить воду, смазать растительным (любым другим) маслом, пожарить в разогретой духовке при температуре 250 гр., до зарумянивания....
Рогалики творожные.Curd bagels.
Переглядів 753 роки тому
Творог - 150 гр. соль - щепотка, разрыхлитель - 1 ч.л., сахар - 3 ст.ложки, масло сливочное - 35 гр., мука - 100 гр. Творог хорошо растереть, добавить соль, сахар (1/2 нормы), разрыхлитель, хорошо размешать добавить сливочное масло, хорошо размешать, добавить муку и быстро вымесить, поставить в холодильник на 2 часа. Раскатать, поделить на части, посыпать каждую часть сахаром, придать форму рог...
Джем клубничный с агар-агаром.Strawberry jam with agar-agar.
Переглядів 3653 роки тому
Джем клубничный с агар-агаром. Клубнику промыть, перебрать, просушить. Перетереть и засыпать сахаром, дать настояться 2 часа, тщательно перемешав. Затем поставить на огонь и после закипания кипятить 10 минут, снимая пенку и помешивая, а тем временем(пока кипит варенье), залить агар-агар теплой водой и дать настояться 10 минут(агар не кипячу), По истечении 10 минут кипения соединяем с агаром и к...
Как приготовить сок чистотела.
Переглядів 13 тис.3 роки тому
Собирают чистотел в конце мая, в начале июня, когда он цветёт. Сок можно делать как из стеблей и листьев, так и из корней этого растения. Я приготовила и из корней, и из стеблей и листьев. 2/3 растения я просушу на зиму в проветриваемом помещении. Остальную часть и корни пропускаю через мясорубку(ручную), отжимаю и замораживаю. Использую сок чистотела как наружно, так и делаю настойку: одну час...
Пасхальный кулич - краффин.https://youtu.be/5icaarZ7Yz0- помада основная.
Переглядів 1093 роки тому
Для теста: молоко - 1 литр, мука - 1,800 гр., яйца - 7 шт., сахар - 200гр., масло сливочное - 50гр.(150 для смазывания), масло растительное - 80 гр., дрожжи живые - 55 гр.(сухие 18гр.), соль - 1/2 ч.л., изюм - 300гр., цедра 1 лимона, сахарная пудра. Опара: 400 мл. молока теплого, щепотка сахара, дрожжи все хорошо размешать, добавить муку ( все ингредиенты для опары беру от общей нормы). Все раз...
Рулет из печени кролика. Паштет.
Переглядів 1153 роки тому
Печень 300 гр., морковь 200 гр., лук репчатый 180 гр., масло сливочное 50 гр., соль 5 гр.( неполная чайная ложка). Печень промыть, вымачивать до 5 часов в молоке, снова промыть и отварить в подсоленой воде, затем отделить от грубых тканей. Морковь и яйцо отварить. Лук нашинковать и пассировать в сливочном масле. Все продукты пропустить через мясорубку(либо протереть на мелкой терке), подсолить ...
Салат со свеклой, оригинальный.Beetroot salad, original.
Переглядів 1023 роки тому
Салат со свеклой, оригинальный.Beetroot salad, original.
Бешбармак на домашней курице.
Переглядів 2743 роки тому
Бешбармак на домашней курице.
Горячие бутерброды из лаваша с мясом и сыром.Hot lavash sandwiches with meat and cheese.
Переглядів 1,3 тис.4 роки тому
Горячие бутерброды из лаваша с мясом и сыром.Hot lavash sandwiches with meat and cheese.
Домашний хлеб - аппетитный. Тесто безопарное.Homemade bread is delicious. The dough is safe.
Переглядів 1674 роки тому
Домашний хлеб - аппетитный. Тесто безопарное.Homemade bread is delicious. The dough is safe.
Штрудели с мясом кролика. Блюдо диетическое.https://youtu.be/3QLtADd0Ebs
Переглядів 3214 роки тому
Штрудели с мясом кролика. Блюдо диетическое.ua-cam.com/video/3QLtADd0Ebs/v-deo.html
Хлеб домашний- безопарный на ночь. https://youtu.be/mV4yWR2TkfU
Переглядів 1854 роки тому
Хлеб домашний- безопарный на ночь. ua-cam.com/video/mV4yWR2TkfU/v-deo.html
Булочки сдобные с заварным кремом.https://youtu.be/q-EJSSRCkOE
Переглядів 7994 роки тому
Булочки сдобные с заварным кремом.ua-cam.com/video/q-EJSSRCkOE/v-deo.html
Батон нарезной по ГОСТу. https://youtu.be/3touJcPIv0I
Переглядів 9814 роки тому
Батон нарезной по ГОСТу. ua-cam.com/video/3touJcPIv0I/v-deo.html
Пельменное тесто с добавлением сока шпината
Переглядів 2044 роки тому
Пельменное тесто с добавлением сока шпината
Домашний хлеб батон с овсяными хлопьями Homemade bread loaf with oatmeal
Переглядів 1894 роки тому
Домашний хлеб батон с овсяными хлопьями Homemade bread loaf with oatmeal
Тесто для масляных бисквитных изделий(первый способ).ГОСТhttps://youtu.be/xxAPRc4cZ3A
Переглядів 994 роки тому
Тесто для масляных бисквитных изделий(первый способ).ГОСТua-cam.com/video/xxAPRc4cZ3A/v-deo.html
Матнакаш. Армянский национальный хлеб.https://youtu.be/GkEdh2hO0ns
Переглядів 2294 роки тому
Матнакаш. Армянский национальный хлеб.ua-cam.com/video/GkEdh2hO0ns/v-deo.html
Бисквитный рулет по ГОСТу.https://youtu.be/lFTKHJ5GlmA
Переглядів 3024 роки тому
Бисквитный рулет по ГОСТу.ua-cam.com/video/lFTKHJ5GlmA/v-deo.html
Ромовая баба крупная по ГОСТу.
Переглядів 4,3 тис.4 роки тому
Ромовая баба крупная по ГОСТу.
Кулич пасхальный кондитерский по ГОСТу.https://youtu.be/UE521Fv0sec
Переглядів 6954 роки тому
Кулич пасхальный кондитерский по ГОСТу.ua-cam.com/video/UE521Fv0sec/v-deo.html

КОМЕНТАРІ

  • @Светлана-ж7ш4е
    @Светлана-ж7ш4е Місяць тому

    А водой нельзя желатин заливать ?

  • @ЛарисаВандюк
    @ЛарисаВандюк 2 місяці тому

    Озвучивание рецепта с переривами,не понятно некоторие пропорции

  • @galinam2924
    @galinam2924 4 місяці тому

    Доброго времени суток!у меня такой вопрос:сок в темных бутылках стоит уже второй месяц,а раздувшиеся пакетики не спадают.Как узнать закончился ли процесс ферментирования,я читала,что они должны сдуться.Спасибо за ответ

  • @МарьямБатаева-ф1ж
    @МарьямБатаева-ф1ж 5 місяців тому

    Отличная подача голос приятный.дай БОГ Вам всех благ и здоровья крепкого.

  • @Ольга-м8э1е
    @Ольга-м8э1е 5 місяців тому

    Опара 3, 4 часа 😏 Дня не хватит что бы спечь.

  • @АннаДресвянина-ц1н
    @АннаДресвянина-ц1н 6 місяців тому

    Здравствуйте, у меня не получилась помада, можно ли переварить?

  • @nataljasoboleva1779
    @nataljasoboleva1779 7 місяців тому

    Спасибо.Врачей не учат лечению травами к сожалению, и даже если врач что-то знает,это уровень слушателей вашего ролика.

  • @oksanakulikova249
    @oksanakulikova249 9 місяців тому

    Что это было? Сколько пекли? Не времени, не температуры ? Для чего это выкладывать?

  • @Тома-д1е
    @Тома-д1е 9 місяців тому

    Давно искала рецепт кулебяки! Спасибо!

  • @oleg88787
    @oleg88787 9 місяців тому

    Здравствуйте! У меня есть предложение для вас. Я являюсь сыщиком ютуб каналов и хочу предложить вам продать канал за хорошую цену. Готов работать на своё доверие, через популярных гаранто, сайтов или по договору "купли-продажи". Готов предоставить любую интересующую информацию. Вам это интересно?

  • @procherck2059
    @procherck2059 10 місяців тому

    здравствуйте! заинтересована в покупке вашего кулинарного UA-cam канала. актуально для вас?

  • @Зарянка-й5ц
    @Зарянка-й5ц 10 місяців тому

    Что-то давно хозяйка канала не появляется.Надеюсь что у неё всё в порядке.❤

  • @zhanazhyl
    @zhanazhyl 11 місяців тому

    Яиц не надо? В рецепте книжки меланж

  • @ТатьянаПлутенко-х3у
    @ТатьянаПлутенко-х3у 11 місяців тому

    Спасибо ! Купила минеральную воду, завтра испеку, суббота 16 декабпя 2023 года, Рождественский пост ;!!!

  • @kargeorge
    @kargeorge Рік тому

    Спасибо за рецепт и видео! 👍🌺🌺🌺🇬🇷 можно опару оставить на столе до утра? как Вы думаете?

  • @НатальяЮрьевна-ь2ш

    СОВЕТ ДНЯ : БЕРИТЕ ПРОСТОКВАШИНО 20%! Отлично взбивается без отцеживания сыворотки! Ведёт себя как будто взбиваем 33% сливки! А уж если отцедить сыворотку!!!! Я непременно так попробую! И у меня будет КРЕПКИЙ стойкий КРЕМ!

  • @СветаЧебурек
    @СветаЧебурек Рік тому

    👍👍👍👍👍👍

  • @григорийвасильев-о8ч

    Спасибо!

  • @Руслан-ь3х8ч
    @Руслан-ь3х8ч Рік тому

    Нудновато слушать

  • @ЛЮДМИЛАМельникова-ы9ч

    Неужели нельзя говорить побыстрее, можно заснуть

  • @Lotta888555
    @Lotta888555 Рік тому

    Спасибо а что за книга напишите плиз

  • @ЯрославЯськов-э2ф

    В остальном всё правильно , переодически пользуюсь соком последние 15 лет.

  • @ЯрославЯськов-э2ф

    По моим данным от радиолекции Зубицкоц - Земной ,сбор листьев стеблей с цветами без корней только в Мае месяце в начальной стадии цветения , в остальное время года Чистотел более ядовитый особенно ближе к осени.

  • @klarysss25
    @klarysss25 Рік тому

    Это уже не крем, это желе.

  • @ИннаПруссакова

    Вы так быстро тараторите

  • @НаталиКостиневич

    Ни черта не видно и не понятно. Ещё и не слышно. Херня

  • @АллаГавриш-ж7ч

    Кто нибудь пробовал? Ничего не получается.!!

  • @ОксанаЮдина-ф6м

    Озвучка ужасная

  • @אנגלהבנימינוב-ק3ל

    По моему этот процесс слишком длительный

  • @mirelf2006
    @mirelf2006 2 роки тому

    У вас очень приятный голос! Рецепт знакомый с детства. Спасибо.

  • @verdy_belosnejka
    @verdy_belosnejka 2 роки тому

    Автор лукавит. Такого количества муки слишком мало.

  • @igorzolotov5575
    @igorzolotov5575 2 роки тому

    Очень классно получилось 🙏

  • @ЛюдмилаКочина-й7х

    Подача материала- отвратительная! Ооочень долго и нудно!

  • @0nly0n3
    @0nly0n3 2 роки тому

    Здравствуйте, мы хотим предложить вам покупку вашего UA-cam канала. Для вашей уверенности в безопасности сделки можем провести ее с участием официального гаранта, или составить договор покупки/продажи канала. За время нашей деятельности в этой сфере мы уже купили более 300 каналов, поэтому можем предоставить доказательства нашей честности

  • @ЕленаПартенкова-ы4ь

    Здравствуйте,сейчас пытаюсь выжить сок Вы знаете сколько надо на самогонку чистота?какая пропорция и какой курс потом и в какой месяц лучше пить?

  • @faiu8306
    @faiu8306 2 роки тому

    👍👍👍

  • @СВЕТ-ц1к
    @СВЕТ-ц1к 2 роки тому

    Скажите,а нельзя была миксером мешать, чтобы камошки не была

  • @mariamgugushvili2094
    @mariamgugushvili2094 2 роки тому

    mertvaia dusha

  • @СоняРоза-й4ж
    @СоняРоза-й4ж 2 роки тому

    Вы так бормочет под носом

  • @МаликаЗабирова-т8у

    Скажите пожалуйста как выключаете аэрогиль для того чтобы перевернуть мясо

    • @МихаилМатвеев-е2т
      @МихаилМатвеев-е2т 2 роки тому

      Выключить можно всегда, но есть и таймер. Классная штука! Правда блюда готовятся медленнее чем в микроволновке, но практически в любой посуде( на разогрев) в т.ч. металлической. В инструкции все написано.

    • @ТатьянаБелая-в1х
      @ТатьянаБелая-в1х 2 роки тому

      С розетки вытяните шнур и всё

    • @ЮляЧепурнова-р5у
      @ЮляЧепурнова-р5у Рік тому

      Просто поднять ручку и она отключается

  • @Амина-ь8ъ
    @Амина-ь8ъ 2 роки тому

    Вишнёвый сок это какой ? Можно покупной в коробках ?

  • @СеменРусланов-ж1ъ

    Почему не показывает в разрезе?

  • @lianavanesyan6748
    @lianavanesyan6748 2 роки тому

    Место муки нельзя кахмал?

  • @ДмитрийГоршков-э1б

    Очень аппетитно и воодушевленно!!! А самое главное- актуально к новому году!!!!

  • @МаринаМатвеева-э4т

    Здравствуйте.Вкусные получаются!Спасибо за рецепт!

  • @МарияМаринина-к7ч

    Приготовим с коллегами на новогодний корпоратив! Спасибо за вкусности хоть и вприглядку👍👍👍💥

  • @ГАДАНИЕ-к4ч
    @ГАДАНИЕ-к4ч 3 роки тому

    Отливные рецепты спасибо большое и главное вкусные 🔥🔥🔥🔥🔥

  • @VictorPalych4k
    @VictorPalych4k 3 роки тому

    Здравствуйте! За труды лайк! Я вставлю свои 5 копеек, а ваше право меня критиковать или премировать! Первые три бутербродов больше подходят для празднования после 10 дневного возлияния беленькой, когда всё скушали и готовим с того, что осталось! Четвёртый с гарниром как самостоятельное блюдо! Отлично! Но с такими зарплатами и ценами в магазинах, скоро и такие бутеры (закуски) будут роскошью! Спасибо! И удачи Вам во всём!

    • @КулинариядалекогоСССР
      @КулинариядалекогоСССР 3 роки тому

      Спасибо Вам! Мне нравятся Ваши 5 копеек.

    • @VictorPalych4k
      @VictorPalych4k 3 роки тому

      @@КулинариядалекогоСССР Спасибо! Рад, что мои 5 копеек не принесли Вам расстройства!

    • @МарияМаринина-к7ч
      @МарияМаринина-к7ч 3 роки тому

      @@VictorPalych4k на самом деле эти бутерброды подойдут и доя корпоратива. И не только для новогоднего. Быстро, относительно недорого. Все продукты взаимозаменяемы.

    • @VictorPalych4k
      @VictorPalych4k 3 роки тому

      @@МарияМаринина-к7ч Да кто спорит!? Их можно включить в ежедневный рацион питания! Ваше право!

  • @НатальяПрозорова-ь9в

    Вкусненько! Спасибо вам за видео!