Відео

Hola @amarilysperez41!! es cuestion de practica y en pequeñas cantidades, lo vas ajustando en la medida lo ensayas. Muchas gracias por ver el video!!

Hola Carla ! Fantastico que te gusto!!!

Hola Carla!! Que bueno que la pudiste hacer !!Muchas gracias!

Hola Marcelo!! Yo uso Kraft 200 o bien podes usar de otro gramaje con marco de alambre blanco para mayor estructura para preparaciones densas. Saludos!!!

Hola @rufinamilagroscaceres3g316 !!! Disculpa la demora en responder, ya subi la receta al short para que la puedas hacer, tiene los ingredientes y procedimientos para que lo puedas hacer!!!Muchas gracias por preguntar!!! Saludos Gonzalo LCL

Y las cantidades de los ingredientes?

Hola Jose!! Es correcto, estoy remasterizando algunos audios con fallas de sonido.Muchas gracias por notarlo!

Hola !! Disculpas en la demora de la respuesta , si se pueden hacer completamente con maicena, para suavizar la masa al momento del hervido debes agregarle 1 cucharada de leche en polvo, aporta materia grasa y colabora con la elasticidad del gluten. Al momento de trabajarlo debes mantenerlo cubierto para demorar el enfriado. Saludos Gonzalo La Cocina Libre

Hoola Gabriela !!! Muchas garcias por ver nuestros shorts!! Tomamos nota y corregimos!!Saludos Gonzalo LCL!!

Hola Coquere !!! Muchas gracias por ver nuestros videos!! Quedo super humedo y con el relleno exquisito! Saludos Gonzalo LCL!

@@LaCocinaLibre de nada saludossss te invito a mi canalll...🙂👋

Hola LauCane! Muchisimas gracias!!! Es un pastel sencillo y versatil para cualquier evento. Saludos Gonzalo! LCL!

Hola Jennifer!! Es practico porque lo podes hacer con cualquier citrico y esencia natural! Saludos Gonzalo LCL!

Gracias a Vos Graciela! Felices Fiestas!

Hola Graciela!! Buenisimo que te gusto!!! Estoy preparando una entradita de opcion Sin TAACC re facil. Saludos Gonzalo LCL!

@@LaCocinaLibre hla ✋ cuanto de crema lleva

Hola Graciela!! Lleva 750 grs , en la descripción deje los ingredientes completos. Saludos Gonzalo LCL!

@@LaCocinaLibre lleva un bote de crema

Hola Graciela ! Calcula cuanto lleva un bote , sino pesa la crema y listo. Saludos Gonzalo!!!

Hola Tito's Oven!! Muchas gracias por preguntar! Todos los panes tienen buen resultado, segun el tipo de madera y temperatura; multiples factores dan sorprendentess resultados!c Te paso la receta! Pan de Campo con Agua de mar Ingredientes Harina comun para pan 1 kg Harina Integral organica 50 grs Sal 15 grs Agua de Mar 500 cc Agua 150 cc Levadura Fresca 15/2o grs Harina Integral organica extra para espolvorear Procedimiento Precalentar el horno a 250°C o 500°F tomando en ceunta si es a gas o a leña los tiempos varian considerablemente. Desleir la levadura copn el agua al tiempo, cernir las harinas integrando bien junto con la sal, agregar el agua unificada hasta formar un bolllo cubrir y dejar el proceso de autolisis por 1 hora. Estirar la masa y envolver sobre si misma como en las imagenes, repetir de 1 a 3 veces mas por 30 min de descanso cada una, dependiendo del desarrollo del gluten. Luego moldear bollando los panes y colocando en cestas , canastas o budineras , todo puede servir para moldear , se puede forrar con un lienzo para que sea mas facil desmoldar estando enharinadas y/o espolvoreadas con Harina integral Organica o bien Harina de Arroz. Dejar duplicar a cubierto 1 1/2 hs , desmoldar sobre una placa enharinada tallar una greña en la superficie con un cuhillo afilado, deslizar en horno bien caliente y cocinar por 15 a 20 min. retirar y comprobar golpeando la base del pan, si suena hueco esta listo de lo contrario dejar 5 min mas y volver a comprobar. Una vez cocido dejar enfriar bien!! A leña siempre es mejor. Saludos Gonzalo!!

@@LaCocinaLibre Gracias Gonzalo,uno de estos dias lo hacemos.

Fantastico! Yo al horno lo uso para todo y los panes quedan hermosos encender el horno a las 4 am para qu alcance su temperatura optima rs un ritual encantador!Que lo disfrutes!

Hola Power Fox !! Por supuesto! Esta que estalla, mas tierno imposible! Saludos Gonzalo!

Hola Mora ML! La temperatura es de 200°C por 4 hs constante y siempre con líquido y cubierto. Saludos Gonzalo!

Hola Bren! Si , podes hacer una proporcion de 60% de Maicen y 40% de Mandioca para que la preparacion no quede muy dura, recorda trabajar la masa en caliente para lograr el estriado de estos fantasricos Ñoquis! Saludos Gonzalo.

Hola Graciela! Muchas gracias!

@@LaCocinaLibre el pan que ase es muy rico felicitaciones 👌👌👌👍😉

@@LaCocinaLibre te saludo desde Capilla del Monte

@@gracielajuarez9498 Excelente Graciela! Vamos Capilla del Monte todavia !

@@gracielajuarez9498 muchisimas gracias!! Es un pan muy noble y facil de hacer , es uno de los que mas me piden. Saludos, Gonzalo!

Hi Martin ! Thanks for your point of view! This is a bread version full satured grains , have a heavy density and compressed dought not a sponge! Unless of any type aditive and not a long culture starter regards Gonzalo!

Hola Graciela!!Muchas gracias!! No hay problema , letras mas grandes entonces seran; saludos Gonzalo La Cocina Libre!!

@@LaCocinaLibre bueno gracias 👓👓👓

Hola thiziano192!! Que bueno que te gusto! Es un Sandwich muy completo y que no te deja con ganas. Saludos Gonzalo !

Hola gracias por responder a nadie le interesa lo q hago x eso me alegro mucho y si me dejo con ganas de comer eso

Por el contrario thiziano192! Si es lo que te gusta adelante no aflojes esto es constancia y empeño, lo que hagas hoy lo vas a ver reflejado ; todo a su tiempo.Saludos Gonzalo!

Hola Cesar!! Este pan es fantatico , y que emparedados se pueden hacer! muchas gracias por visitar LaCocinaLibre , saludos Gonzalo!

Здравствуйте, Евгений Свинарев! Большое спасибо за просмотр La Cocina Libre!Отличный хлеб для сэндвичей! С уважением, Гонсало!

Hi Jeremy! Thanks for watch this option of Pie , really simple and jummy!! Regards Gonzalo!

Hola DOLLARAMA!!Muchas gracias ! Esta masa para Pan de Hamburguesa es muy versatil ; que bueno que te gusto!!! Saludos, Gonzalo!

Nice Susan!! It¨s a fastest and easy easy mediterranean roll bread !

Hola Cristina! Que bien que te gusto! No es para nada complicada de preparar y podes tener masa preparada congelada y crumble listo para usar. En breve voy a subir otra alternativa dulce sin gluten , muchas de las preparaciones en pasteleria de restauracion son aptas celiaco. Muchas gracias por visitar mi canal.!

@@LaCocinaLibre Genial, muchas gracias, fue un éxito total. Es un placer visitar y probar tus recetas.

Excelente Cristina! Muchas gracias a Vos!

Hola Gladys! Por supesto ya subo la receta !Que bueno que te gusto!Ese pan en rodajas y tostado es fantastico! Muchas gracias por visitar mi canal

Hola ro.bds! Muchas gracias por tu comentario! Son muy faciles de preparar.

Hola Silvana! En todos los años que lo utilice en ocaciones lo remojo, enjuago o activo para utilizar dependiendo de donde se adquiera, se que se consigue precocido al igual que otros cereales. Yo lo pude utilizar incluso para hacer pan ( molido o recocido) incluso para hacer cerveza libera muchos azucares para el macerado y posterior fermentación. Para esta receta de risotto es fundamental la hidratacion durante la coccion al igual que un risotto clasico , por la cremosidad. Muchos cereales como cite antes se precocinan (semola, harina de maiz, etc.) el echo es que pueda ser digerido y metbolizado correctamente.Se viene otra receta de Burgol ;). Muchas gracias por tu aporte!

Hola Jaime! Muchas gracias por tu aporte ! Es correcta tu apreciacion; pero el mero echo de aclaralo y no como coletilla a la que haces referencia es a modo de dejar en claro que al tratatse de un DO (denominacion de origen) las referencias deben ser aclaradas de por si; la. Ensaimada de Mallorca es una sola y claro esta es de Mallorca haciendo caso a la receta que poseo que es de alli, pero debo decir "estilo" porque no esta elaborada en Mallorca. Tales son los casos de Roquefort, Champagne por citar algunos que son DOC ( Denominacion de Origen Controlado) o el caso de los Bagels NY que si si bien no son DO/DOC , si los mismos no se elaboran con la misma agua no son Bagels NY, este ultimo es meramente regional . Aca en Argentina se elboran tambien en San Pedro , Pcia de Buenos Aires o el caso de Plaza Mayor , que solo se le dice Ensaimada. El ejemplo del Croissant puede ser correcto pero solo es un termino francés. que significa "cresciente" mucho mas conocido , y es de origen Austriaco para ser exactos. Aun asi muchas gracias por observar y notar ese detalle!

Hola Luciana! Muchas gracias y excelente que te gusto! El trigo burgol es muy versátil, tambien combinado champiñones escabechados con provenzal y criolla lo enriquece aun mas. O como coftas con cilantro y gremolata. Buenísimo Luciana!!!

Hola MauoPM! Por el contrario muchas gracias a Vos! Que bueno que te sirvio😁

Hola Silvina!!! Por supuesto! Es una excelente opcion podes cubrirlas al principiopara que no se arrebaten y faltando unos minutos las destapas para darles el color final , tambien las podes grillar como una Escalivada. Muchas gracias por visitar LaCocinalibre!

Hola Nicole Ng!!! Buen dia! Podes utilizar cafe comun molido, tenes que infusionarlo para que no queden restos de cafe . Despues de pasarlo por el filtro haces el jarabe como esta descripto. Muchas gracias por preguntar!

Hola tu Angelita!! Que bueno que te gusto la receta muchas gracias! Siempre busco con la idea de tener mas opciones sin gluten. Desde Cordoba para LaCocinaLibre!!!

Sophia!! Muchas gracias ! Que bien que te gustaron, quiero hacer una remake en lo inmediato, tengo que resolver un par de cosas y vuelvo con mas capitulos.

Hola Milagros! A no decaer, cuando la granulometria cambia los tiempos de coccion tambien, para ellotenes que con una pequeña porcion probar cuanto tarda si o menos, utilizar el calor remanente de la coccion tambien cuenta al igual que cuando se regenera el alimento haciendo una coccion intermedia para terminar mas tarde. A seguir probando que asi se aprende!

Malvina buen dia!!Si lo podes reemplazar esa cantidad por unas 2 cucharadas de harina de chia o 23 cucharadas de harina de almendras; debes tener atencion en la cantidad de liquido y reducir por lo que retiras de Harina de Arroz asi podes amasar sin problema. Contame como te fue y muchas gracias por preguntar!

@@LaCocinaLibre dale! Muchas gracias. Mañana hago tu receta

@@LaCocinaLibre hola! fecula de arroz = harina de arroz? gracias!!

Hola Maggie!! El harina de arroz es el cereal propiamente dicho molido al punto de harina es mas" grueso". En terminos de glanulometria comparado con el almidon del arroz que es mas fino y se utiliza mas para componer harinas para panificados y bolleria sin gluten. Pero si precisas hacer un budin son aptas las dos. Muchas gracias por preguntar!!

@@LaCocinaLibre qué genio, gracias por la explicación! Me gustó mucho tu manera de hacer videos. Es muy lindo tu canal :)