Відео

Дякуємо! =) Українська - наша рідна мова

Доброго дня! Ми пропонуємо закваску у живому вигляді, і ймовірніше за все, що вона не зможе зберегти свої властивості, якщо відправити за межі України. Адже вона може жити без доступу кисню не більше 3-х днів. Але є варіанти придбати закваску у висушеному вигляді. А після отримання - активізувати. Якщо Вас зацікавить такий варіант - повідомте, ми зможемо надати контактні дані.

Обычно оставляют хлеб после выпечки в духовке на некоторое время, чтобы образовалась хрустящая корочка. Но это делать не обязательно - можно сразу после выпечки выложить на решетку для полного остывания.

Дякуємо і Вам!

Ще й маю Вашу муку

Щиро дякуємо! Набір дійсно вийшов красивий, смачний і корисний! 💜

Літом дуже жарко і закваска дорогу переносить важкувато. Якщо Ви підкормили по інструкції і на наступний день вона не ожила, то повідомте нас і ми вишлемо іншу на заміну. Такі проблеми виникать виключно у літні жаркі дні. Дякуюємо за коментар.

Прекрасно! Успіху Вам! =)

На здоров'я!

Дакуємо Вам за підтримку! =)

Дякую Вам за підтримку! Смачної випічки!

Ну це особливий рецепт саме сирої аджики і досить смачний, доречі!

Спельтовую муку Вы имеете ввиду? Она взята, как пример, но выпекать хлеб можно и с пшеничной, желательно жерновой и цельнозерновой муки. Закваску можно один раз купить, а потом просто подкармливать и у Вас всегда будет своя закваска.

@@zemledar спасибо! Вывела свою закваску. Вернее две. Одна для белого хлеба, вторая для пшенично/ржаного.

Якщо дотримуватись оригінального рецепту, то так потрібно перший квас зливати. Але нам жалко і ми не зливаємо =) Але дуже ретельно промиваємо овес перед виготовленням квасу.

Так, можна. Також можна старе варення замість меду використати для першого разу.

Це якраз сама сама низька температура, при якій можна зберігати закваску. Холодно заквасці не буде.

Дякуємо! Смачного хліба!

Вкусного Вам хлеба!

О, да! =) Спасибо за подсказку

Важко сказати в чому причина... Але дам декілька порад: 1) годувати закваску бажано житнім жорновим цільнозерновим борошном раз на тиждень. 2) коли додаєте борошно для замішування тіста, то спробуйте його додавати через сито, щоб воно наповнювалось киснем. 3) коли випікаєте хліб на молодій заквасці, то спочатку зробіть опару, а потім вже на її основі замішуйте тісто. 4) солі додавайте не більше 10 г на 1 кг тіста. Закваска не любить багато солі і при надмірній кількості хліб піднімається дуже повільно, або взагалі не піднімаєтсья.

Випікайте на здоров'я! ❤

Если у вас осталось 50 г закваски, то к ней можно добавить в равных пропорция жерновую ржаную муку и воду и оставить на 12 часов. Например, добавляете 100 г муки и 100 г воды. Тщательно перемешиваете и на следующий день уже можно выпекать хлеб. Важно, чтобы мука была с отрубями!

Смачної випічки!

Ну подовий хліб ми вимішуємо виключно руками, а от для приготування формового хліба на цільнозерновому борошні (яке містить висівки) ми маємо декілька рецептів без вимішування руками. Такі рецепти тесутвали для більш рідкого тіста, щоб хліб краще піднімався.

Можна ставити у будь-яке місце, яке дасть можливість витримувати сталу температуру... Навіть у дегідратори квадратної форми, якщо звідти забрати всі лотки.

Да растения можно подливать, это отличная идея! Спасибо

С крышкой получилось не очень хорошо - по размеру не подошла =) Обычно используем марлевую ткань.

Дякуємо! Смачного!

Часничок пропустили - додається разом з лавровим листочком перед тушінням...

Пшеничним цільнозерновим можна, але тоді періодичність підживлення має бути раз на 7 днів. Звичайно житнє також можна, але рекомендуємо додавати висівки. Після підживлення закваски, зазвичай потрібно почекати 12 годин і якщо повітряні бульбашки зявились рівномірно по всій заквасці, то вона в повному порядку.

Смачного хліба!

Смачного хліба!

Так, можете замовити на сайті www.zemledar.ua

Дивно чому не відповідаєте?Спекла відразу,але чомусь дуже важкий,мокрий і твердий,можливо мука ....Чекаю відповіді...

Закваска додається у відношенні 1:10 до ваги тіста. Якщо Ви плануєте замішувати 1 кг тіста, то потрібно додавати 100 г закваски, це приблизно 3-4 столових ложок.

Важкий і мокрий - скоріше за все, що не допікся. Твердий - значить не піднявся. Причині можуть бути різні, але ймовірніше за все, що розтойка тіста була закоротка. Можливо потрібно було довше почекати, щоб тісто краще піднялось.

Если сможете выслать первоисточник этой информации - будем Вам очень благодарны!

На здоровя! Смачного хліба!