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Martin's gartenundkochen
Germany
Приєднався 17 січ 2015
Garten, Küche, Kochen
Weltbeste Quiche von Kürbis
Hokkaido Kürbis Quiche
Teig
200 g Mehl
1 Ei
130 g weiche Butter
10 ml milder Essig 5%
10 g Salz
Belag
400 g Kürbis
80 g Zwiebeln
100 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Knoblauchzehe
80 g geriebener Emmentaler
40 g Gruyère
150 g Creme Fraiche
130 ml Sahne
3 Eier
20 g Butter für die Form
Glatte Petersilie, Schnittlauch
Salz, Pfeffer schwarz und Muskat, frisch gemahlen
Zubereitung
Butter in kleine Würfel schneiden, das Mehl, Eier, Essig und Salz vermengen und flott zu einem glatten Teig verarbeiten und für 1 Stunde kühl stellen.
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch grob raspeln. Den Speck und die Zwiebeln würfeln. Petersilie und Schnittlauch fein schneiden. Den Käse grob reiben.
Den Speck bei wenig Hitze anbraten, sodass das Fett austritt. Danach in diesem Fett die Zwiebeln glasig schwitzen. Das Panachèe (Zwiebel-Speckmischung) abkühlen lassen.
Den Ofen auf 200° C vorheizen, die Backform buttern.
Teig ausrollen und in Größe der Form ausschneiden, in die Form legen. Den Rest Teig ausrollen und daraus einen Rand formen. Den Teig mehrmals einstechen.
Käse, Creme Fraiche, Sahne, Eier, Kürbis, die Zwiebel-Speck-Mischung und die Kräuter zusammenfügen und mit dem Salz und Gewürzen vermengen.
Den Belag auf den Teig geben, glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen, der unteren Schiene für ca. 30- 35 Minuten backen.
Teig
200 g Mehl
1 Ei
130 g weiche Butter
10 ml milder Essig 5%
10 g Salz
Belag
400 g Kürbis
80 g Zwiebeln
100 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Knoblauchzehe
80 g geriebener Emmentaler
40 g Gruyère
150 g Creme Fraiche
130 ml Sahne
3 Eier
20 g Butter für die Form
Glatte Petersilie, Schnittlauch
Salz, Pfeffer schwarz und Muskat, frisch gemahlen
Zubereitung
Butter in kleine Würfel schneiden, das Mehl, Eier, Essig und Salz vermengen und flott zu einem glatten Teig verarbeiten und für 1 Stunde kühl stellen.
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch grob raspeln. Den Speck und die Zwiebeln würfeln. Petersilie und Schnittlauch fein schneiden. Den Käse grob reiben.
Den Speck bei wenig Hitze anbraten, sodass das Fett austritt. Danach in diesem Fett die Zwiebeln glasig schwitzen. Das Panachèe (Zwiebel-Speckmischung) abkühlen lassen.
Den Ofen auf 200° C vorheizen, die Backform buttern.
Teig ausrollen und in Größe der Form ausschneiden, in die Form legen. Den Rest Teig ausrollen und daraus einen Rand formen. Den Teig mehrmals einstechen.
Käse, Creme Fraiche, Sahne, Eier, Kürbis, die Zwiebel-Speck-Mischung und die Kräuter zusammenfügen und mit dem Salz und Gewürzen vermengen.
Den Belag auf den Teig geben, glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen, der unteren Schiene für ca. 30- 35 Minuten backen.
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Відео
Ein Gartenjahr geht zu Ende.
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Gemüse, Salate, Kräuter und Obst aus dem Bio-Garten, für unsere Küche.
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Aus der asiatischen Küche.
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Einfach schnell und unglaublich schmackhaft. Geflügelfleisch mit Paprika in Schwarzbohnensauce.
Scharf, schärfer, am schärfsten- die Vogelaugen Chili.
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Diese Sorte ist nicht die schärfste, aber sie hat es trotzdem in sich. Mit einer Pflanze wäre ich ausreichend versorgt gewesen. Die Bird`s Eye Chili der Capsicum frutescens Art wachsen zum Teil in Richtung Himmel, allerdings nicht bei meinen Pflanzen. Vielleicht hängen einfach zu viele Früchte an den Pflanzen.
Ein Veteran unter den Pflanzen.
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Mangoldroulade mit Rindfleisch und Feta gefüllt.
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I,M HERE 9 JANUAR 2025 ❤❤❤🎉🎉🎉
❤❤❤❤
Tolles Video! Aber du bist schwer zu verstehen, denn die Musik ist zu laut.
Interessant von der Sorte Sprockhöveler hatte ich noch nie gehört. Muss ich auch mal testen. Bei mir hat die Sorte Ljubascha die dicksten Knollen
Das ist ja interessant. Danke fürs zeigen. Abonniert😊👍
@@elisa-kocht. Sehr gerne!
Geht viel zu lange… sorry
Wow 😮😮😮😮
Ziemlich genauso mache ich meine Krautkrapfen auch und trinke ein Glas Weißwein nebenbei.😂😋 Gruß aus Bayern!🙋🏻♀️
@@freiles7944 So sollte man sie auch genießen 🍷😉
Und Abo
Das ist eine schöne Ernte,ich hatte nicht viel gesteckt,aber die waren auch groß und sind schon wieder verbraucht,für die EinlegegurkenG aus Thüringen
Darf ich mich dazu setzen?😊
Ja.😀
Lecker 😋 😋 😋 😋
Ich habe letztes Jahr Elefantenknoblauch eingesteckt. Jetzt habe ich geerntet. Die größte Knolle wog 605 g. Habe noch 50 Zehen bei Ebay Kleinanzeigen, zum Verkauf, eingestellt. Einfach mal Elefantenknoblauch Dormagen eingeben. Da sind auch Fotos zu sehen 😊
Eine tolle Ernte, bewundernswert. Meinen haben die Hühner dieses Jahr leider gekillt. Womit hast du ihn im Frühjahr gedüngt. Und eine Sorte Sprockhöveler finde ich leider nirgendwo. Wo könnte ich ihn im Herbst her bekommen?
Hallo. Danke, ja die Ernte war wieder erfolgreich. Der Sprockhöveler ist keine eingetragene Sorte. Der Ursprung der Sorte ist der Kaiserstuhl, also ein echter "Badenser". Vor vielen Jahren habe ich ihn dort gefunden und im eigenen Garten angebaut. Nach so vielen Jahren des nachbauens im heimischen Garten, gabe ich ihn umbenannt. Der Forcheimer, so das Original ist weder im Supermarkt noch auf den Märkten zu finden.
niemals abwaschen
Ich wasche die grobe Erde ab, niemals so wie gekaufte Knollen.
❤❤❤
Ganz schön frostig bei euch 🥶🥶🥶 Grüße aus spanien . Liebe grüße emma
Gerne tausche ich die Örtlichkeit. Ich mag den Winter nicht!
geht mir auch so! @@martinsgartenundkochen5758
Hast n tollen kanal lass dir ein abo da .🤝🤝liebe grüße emma ❤
Hey, danke für dein Feedback.
@@martinsgartenundkochen5758 😘
Meine Ananaspflanze bekam auch mehrere Babys da stellte ich mir die Frage ob ich sie nun wachsen lassen soll oder umtopfen. Danke für dein Video!
Ich hätte aus einem Ananasschopf zwei Ablerger und hatte beide im Frühjahr von der Pflanze getrennt und extra getropft.
@@martinsgartenundkochen5758 Vielen Dank für den Hinweis😁
Wow, was für tolle Tomaten. Ja du scheinst einen grünen Daumen zu haben. 👍
Danke. In diesem Jahr war es auch für Gründäumlinge eine Herausforderungen. 😉
Danke schön 😊
Sehr gerne!
🧄🖤
Danke
What the fuck
Wau, jede Menge!!! Welche Volumen haben die Pflanztöpfe? Muss schnel 2 Hunderten schnell kaufen. 🙂
11x11 cm
@@martinsgartenundkochen5758 Danke.
Stehen die im Topf oder in der Erde? Wunderschön
Ja, sie steht im Topf.
2:00 Guten Morgen. Sind es eingeweichte Walnüsse?
Die Walnüsse sind nicht eingeweicht.
@@martinsgartenundkochen5758 Danke. Muss meine Frage berichtigen. 😞 🙂
2:28 "Stärke 37 mal 57". 4:38 Folie "...SPR 5 Profigewächshausfolie "
Richtig, die Stärke der Hölzer ist 37x57 cm. SPR 5 Folie ist eine Gewächshausfolie aus Profigewächshausbau mit 5 Jahre Garantie.
@@martinsgartenundkochen5758 Danke, habe auch einen Anbieter gefunden.
Vielen, vielen Dank. Bin sehr froh, es war sehr gute Rat von Ihnen. Sowas wusste ich bis jetzt nicht. Hat mir sehr gefallen!
Stimmt, Meisterleistung!!!
Sprockhövel? Etwa das Sprockhövel im Ruhrgebiet? Dann sind wir ja praktisch Nachbarn 😁 Witten, hahaha Witten
Ja genau, dann sind wir fast Nachbarn. 😀
Ah herrlich, ist das eine Nachtkerze? Und sind das Königskerzen im Hintergrund?
Jawohl, alles richtig erkannt. Es ist wirklich faszinierend wenn man zusehen kann wie die Blüten sich öffnen.
Lässt du die toten Pflanzen denn auch danach stehen? Das wäre nämlich besonders für Schmetterlinge wichtig, die spezielle Wirtspflanzen für ihre Nachkommen benötigen. Die Brennnessel zB ist eine recht bekannte Wirtspflanze. Wenn man da Raupen hat, die sich satt fressen und anschließend verpuppen, kann die nächste Generation entstehen. Aber nur, wenn die Wirtspflanzen, die dann aber nicht mehr so attraktiv wirken, auch stehen lässt.
Ja, die Brennesseln in unmittelbarer Nähe bleiben stehen. Andere werden zum Teil für Dünger verwendet.
10:41 Sie haben interessante Konstruktion des Folientunnels (mindestens für mich). Können Sie ein Video über sie/ihn machen?
Hallo. Ja, werde in den nächsten Tagen ein kurzes Video einstellen.
@@martinsgartenundkochen5758 Vielen Dank!
4:49 Gute Rat!!! Vielen Dank. Hoffentlich vergesse ich nicht. 🙂
Moin, Moin. Schön Sie wieder zu gucken/hören.
Ich denke mal, das der Eischnee in die Vanillesoße kommt🤔
In die Vanillesauce kommt kein Eischnee rein, sie besteht nur aus Milch, Eigelbe, Vanille und Zucker .
Danke!😊
Probiere ich aus.
Viel Erfolg und guten Appetit.
9:00 "Erfahrung". Habe fast keine. Sie haben eigentlich selbst geantwortet. N(Stickstoff) zu viel, dann fehlen bei Zwiebeln noch P(Phosphat) und K(Kalium). Ich wäre die noch weiter wachsen lassen und fehlende Dünger zugeben. K sollte in Asche sehr present sein.
Ich folge Ihnen weiter. Danke. Wirklich sehr aufwendig.
5:52 "...geht ja mal gar nicht". Danke. Hab nichts zuzufügen.
2:00 "Welch-Baumnüsse... in Schweiz oder Österreich". Aber Sprockhövel ist doch eine Stadt in NRW.
Sprockhövel ist in NRW. Ich habe die verschiedenen Namen die der Walnüsse die es gibt wiedergegeben.
Danke, sehr interessant.
Herrlich!
Wunderbare Ernte!!!
Danke.
Danke, sehr interessant. 3:01 Wie heisst diese Gabel/Spaten ? 3:15 Sehr gute Ernte!!! 6:15 Auch sehr gut! Solche lange Kraut habe real nie gesehen. In welcher Gegend haben Sie Garten?
Wie die Gabel heißt weis ich leider nicht.
@@martinsgartenundkochen5758 Danke
🌹♥️🌹♥️
Hatte auch eine weisse und eine rosa.Duften herrlich.Sind aber alle Teile hochgiftig. Als meine Enkel noch klein waren,musste ich sie verschenken.
Ich habe mal gelesen, dass die Tigerpaprika rein über Stecklinge vermehrt würde, also auch vom Produzenten, dass aus den Samen einfarbige Paprika kommen. Habe jetzt aber über ebay privat auch Samen besorgt von jemand, nach dessen Beschreibung gestreifte Paprika kommen soll. Mal sehen...
Hast du die Tigerpaprika geerntet?