Ricette alla Turca
Ricette alla Turca
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Bocconcino di Manzo cremoso con Patate e Carote #184
Benvenuti a tavola! Oggi vi delizieremo con un autentico Bocconcino di Manzo con Patate e Carote, una prelibatezza della cucina italiana.
Ingredienti:
• 600 grammi di carne di manzo
• 4 patate medie
• 4 carote piccole
• 10 grammi di burro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 Cipolle
• Olio
• Sale
• Pepe
• 2 mestoli di brodo di verdure
• Brodo vegetale
Procedimento:
1. Taglia la carne di manzo in pezzetti grossolani.
2. In una pentola, aggiungi un po’ di olio e 10 grammi di burro, quindi metti la carne a fuoco alto per sigillarla.
3. Dopo 10 minuti, versa il vino bianco, aggiungi sale, pepe e cipolle a mezza luna. Mescola e chiudi il coperchio.
4. Aggiungi due mestoli di brodo di verdure, chiudi nuovamente e cuoci a fuoco bassissimo per un’ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Dopo un’ora, aggiungi le patate e le carote tagliate grossolanamente, aggiungi il brodo, chiudi il coperchio e cuoci per altri 45 minuti.
6. Il bocconcino di manzo sarà pronto. Buon appetito!
Nota: Assicurati di controllare e mescolare di tanto in tanto durante la cottura.
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КОМЕНТАРІ

  • @battistafrau4990
    @battistafrau4990 10 днів тому

    Un pane simile lo trovate nel centro Sardegna, lo chiamano Modditzosu

  • @claudiodagostino1558
    @claudiodagostino1558 12 днів тому

    Troppo aglio, così fino rischi di bruciarlo, e rovinare tutto....va tolto appena rosolato, così fai aglio olio e peperoncino 😅

  • @alessiasalcedo1900
    @alessiasalcedo1900 22 дні тому

    Ricongelata?😮

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 18 днів тому

      Noooo! Metto in freezer circa per un ora per fare diventare un po’ duro per facilitare taglio a pezzi.

  • @VNn2023
    @VNn2023 28 днів тому

    Fantastici, bravo.

  • @idaannafasano8840
    @idaannafasano8840 Місяць тому

    Si può sostituire la melassa d uva con il miele? Oppure?

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 Місяць тому

      Ciao assolutamente sì so difficile trovare in Italia melassa di uva..🍇 grazie per avermelo suggerito

    • @idaannafasano8840
      @idaannafasano8840 Місяць тому

      @@ricetteallaturca8769 grazie per la tua celere risposta

  • @MsChantal1959
    @MsChantal1959 Місяць тому

    Humm buonissimo..farò senz'altro e anche facile di preparare... grazie mille

  • @manuelamarchi5677
    @manuelamarchi5677 Місяць тому

    Super!!!!🥉👏👏👏👏

  • @gabrielabuta8190
    @gabrielabuta8190 Місяць тому

    Buonissima 😍 😍 😍

  • @НинаЕфимова-м1о
    @НинаЕфимова-м1о 2 місяці тому

    Bravo!🙌🤝🤝

  • @user-hn7cq3mx2x
    @user-hn7cq3mx2x 2 місяці тому

    Sembra delizioso. Alcuni pero' ci mettono il pan grattato per assorbire l'acqua delle mele.

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 2 місяці тому

      Giusto osservazione, non avevo messo perché non avevo in casa grazie per correzione 😉

    • @user-hn7cq3mx2x
      @user-hn7cq3mx2x 2 місяці тому

      @@ricetteallaturca8769 scusa, non volevo assolutamente permettermi di correggere. Era solo un'aggiunta che alcuni fanno 😇

  • @eugeniacretu5091
    @eugeniacretu5091 2 місяці тому

    Come conosco la riceta turca facendo sempre pure io ,e la più semplice e corretta questa , esattamente qosi si fa, complimenti e perfetto.🎉

  • @Tizianarugna-cj8tt
    @Tizianarugna-cj8tt 3 місяці тому

    Senza mozzarella 😂😂😂

  • @silviacervone3563
    @silviacervone3563 3 місяці тому

    bravissima la farina quante proteine grazie

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 2 місяці тому

      Ho usato una farina tipo 1 non so dirti proteine. Mi dispiace 😞

  • @enzopant
    @enzopant 3 місяці тому

    Ma si possono consumare con la buccia in un risotto?

  • @fabiomancini9652
    @fabiomancini9652 3 місяці тому

    Ma sanno troppo di aceto poi oppure il sapore dell’aceto sparisce nell’olio? Grazie

  • @ritafrancisci6403
    @ritafrancisci6403 3 місяці тому

    La farò con pasta fillo....fai un video su come si fa a farla in casa? Grazie e complimenti

  • @bouzekriechlaihi9068
    @bouzekriechlaihi9068 4 місяці тому

    Kebab alla turca!! Non scherziamo. Hai detto che l 'hai fatto a modo tuo quindi non devi scrivere alla turca, sarebbe meglio scrivere Pollo saltato al burro.

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 4 місяці тому

      “Grazie per la precisazione, hai assolutamente ragione! Ho adattato la ricetta a modo mio e non volevo appropriarmi di una tradizione specifica. Il titolo più corretto sarebbe ‘Pollo saltato al burro’. Apprezzo molto il tuo commento!”

  • @mariaangiola4810
    @mariaangiola4810 4 місяці тому

    4:37 scusa ma quanti tortini escono da questa doda un bacio di ❤

  • @MarisaCotto-s9t
    @MarisaCotto-s9t 4 місяці тому

    Quale è il metodo giusto???

  • @MarisaCotto-s9t
    @MarisaCotto-s9t 4 місяці тому

    Io sapevo di chi le lasciava una notte in frigo....poi la mattina le cuocere....

  • @MarisaCotto-s9t
    @MarisaCotto-s9t 4 місяці тому

    Ma dal congelatore al forno....immediatamente?????

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 4 місяці тому

      Ciao! 😊 Il metodo migliore per cuocere le brioche surgelate è il seguente: 1. Scongelamento: Lascia le brioche scongelare in frigo per tutta la notte. In alternativa, puoi lasciarle a temperatura ambiente per circa 2-3 ore, finché non diventano morbide. 2. Cottura: Una volta scongelate, preriscalda il forno a 180°C. Cuoci le brioche per 15-20 minuti o finché non diventano dorate e fragranti. 3. Dal congelatore direttamente al forno: Se non hai tempo di scongelarle, puoi cuocerle direttamente dal congelatore, ma impiegheranno un po’ più di tempo a cuocere, circa 20-25 minuti. Dipende sempre tipo brioche surgelate leggere attentamente consiglio del casa prodotrice…😉

  • @giuseppegallo2267
    @giuseppegallo2267 5 місяців тому

    Il sottovuoto si può fare per conservarlo più a lungo?

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 5 місяців тому

      Ciao,Mettere lo yogurt fatto in casa sottovuoto non è sicuro né utile. Meglio conservarlo in frigorifero e consumarlo entro una o due settimane.

    • @giuseppegallo2267
      @giuseppegallo2267 5 місяців тому

      @@ricetteallaturca8769 ok. Grazie

    • @aquilaimperiale4746
      @aquilaimperiale4746 4 місяці тому

      ​@@ricetteallaturca8769la conservazione di 1 o 2 settimane da cosa dipende? Dalla data di scadenza del latte o cosa altro?

  • @mirellapichierri928
    @mirellapichierri928 5 місяців тому

    Li farò

  • @mariodauria7215
    @mariodauria7215 5 місяців тому

    Mamma mia la panna è morto il riso alla pescatore😂😂😂

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 5 місяців тому

      “Grazie per il commento! So che la panna nel risotto alla pescatora può sembrare insolita, ma mi piace sperimentare in cucina. Capisco che non sia per tutti, ma spero che il resto del piatto ti sia piaciuto. Alla prossima ricetta, magari senza panna! 😉”

  • @ritamiraglia2116
    @ritamiraglia2116 5 місяців тому

    Deve essere buonissimo 😂😂😂😂😂

  • @stefanopardo8954
    @stefanopardo8954 5 місяців тому

    Sono asciutti da morire affogati

  • @ZZARA-vf5hn
    @ZZARA-vf5hn 6 місяців тому

    DOPO LA SACHER CHISSAAAAAAAAAA😝😝😝😝🤪🤪🤪🤪🤪

  • @sedessapientiae56
    @sedessapientiae56 6 місяців тому

    Ho provato a fare il caffe alla turca ma la la polvere di caffé dopo l'ebollizione dell'acqua è rimasta quasi tutta sul fondo del cezve e non si è sciolta... Il caffè è venuto molto leggero anziché più forte come mi aspettavo. Ho usato una miscela per macchinetta moka normale... Dove sbaglio? Grazie a chi mi potrà dare qualche consiglio

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 6 місяців тому

      Per fare un buon caffè alla turca: 1. Macinatura fine: Usa una macinatura molto fine, simile allo zucchero a velo, non la miscela per moka. 2. Quantità: Metti una cucchiaiata di caffè (7-8 g) per ogni tazza d’acqua (70-100 ml). 3. Preparazione: • Mescola bene il caffè e l’acqua fredda nel cezve. • Scalda lentamente a fuoco basso senza mescolare più. • Quando la schiuma sale, togli dal fuoco prima che bolla. Ripeti una o due volte. 4. Versare: Lascia riposare un minuto e versa lentamente nelle tazze. Questo dovrebbe rendere il caffè più forte e gustoso.😋

    • @sedessapientiae56
      @sedessapientiae56 5 місяців тому

      @@ricetteallaturca8769 grazie. Ma dove trovo questa macinatura molto fine? Puoi consigliarmi qualche marca?

    • @xhevat123
      @xhevat123 3 місяці тому

      L'acqua deve essere tiepida. Il caffè turco la puoi trovare nei negozi di macelleria hallall

  • @sarased5389
    @sarased5389 6 місяців тому

    Che fine ha fatto il contenitore di metallo e quale era lo scopo

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 6 місяців тому

      Ciao, ho rimosso lo stampo a forma di cuore durante la cottura, una volta che la crema si è solidificata. Serviva a mantenere la crema in posizione; altrimenti, sarebbe andata tutta sul fondo della torta.

  • @marialopesdelourdes4286
    @marialopesdelourdes4286 6 місяців тому

    No se lava la pasta 😅

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 6 місяців тому

      Grazie per il tuo commento! Capisco la tua preoccupazione riguardo al lavaggio della pasta. In effetti, in molte ricette italiane tradizionali non si lava la pasta dopo la cottura per mantenere l'amido che aiuta a legare il condimento alla pasta. Tuttavia, in questo caso specifico, ho scelto di sciacquare la pasta sotto acqua fredda per fermare la cottura. Questo metodo è utile quando si vuole evitare che la pasta diventi troppo cotta, specialmente se deve essere utilizzata in un secondo momento o in un piatto freddo come un'insalata di pasta. Spero che questo chiarisca il mio approccio! Grazie ancora per il tuo feedback e continua a seguirmi per altre ricette!

  • @aurorapraloran1776
    @aurorapraloran1776 6 місяців тому

    Siete bravi

  • @m_gtravel
    @m_gtravel 6 місяців тому

    Ci sono voci doverse sull'origine di questo dolce cmq buonoooo

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 6 місяців тому

      E vero hai ragione, le origini del gelato fritto sono avvolte nel mistero, con diverse culture che ne rivendicano la paternità. Tra le ipotesi più accreditate troviamo: Fiera Colombiana di Chicago del 1893 (USA) Philadelphia, Stati Uniti Napoli, Italia Cina (con il "Tangyuan") Giappone (ristoranti di tempura)

    • @m_gtravel
      @m_gtravel 6 місяців тому

      @@ricetteallaturca8769 io li mangio tutti così non si offende nessuno ahahahah

  • @mariadorcu8962
    @mariadorcu8962 7 місяців тому

    👍😅🌺

  • @GiuseppeSim
    @GiuseppeSim 7 місяців тому

    a che serve mettere aceto e sale?

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 7 місяців тому

      L'aceto nei peperoncini sott'olio: Conserva: crea un ambiente ostile ai batteri, favorisce la disidratazione. Sapore: aggiunge gusto piccante e acidulo, esalta i sapori dei peperoncini. Benefici: antiossidante, digestivo. Fondamentale per la conservazione e il gusto….

  • @mariarosariaiuzzarelli9803
    @mariarosariaiuzzarelli9803 7 місяців тому

    Il latte non dovrebbe mai essere portato ad ebollizione ma soltanto la temperatura di 75° per 15 secondi Altrimenti tutte le vitamine B se ne va

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 7 місяців тому

      Capisco la tua preoccupazione riguardo alla perdita di vitamine del gruppo B quando il latte viene portato ad ebollizione. Tuttavia, faccio bollire il latte per ridurre il contenuto di acqua, rendendolo più denso e adatto alla preparazione dello yogurt. Questo procedimento mi permette di ottenere uno yogurt con una consistenza più cremosa, che preferisco. Anche se qualche vitamina può essere persa durante la bollitura, i benefici in termini di consistenza e gusto compensano questa perdita per me.

    • @M.C.36
      @M.C.36 7 місяців тому

      ​@@ricetteallaturca8769 Basta mettere latte e yogurt in una ciotola o anche solo una tazza da latte, io li mescolo a temperatura ambiente e poi metto la ciotola nel forno a microonde, così che la ciotola si scalda ma non troppo, nel mio fornetto 30 sec, in 5/6 ore faccio fare 2/3 giri nel fornetto...poi butto tutto in un canovaccio di cotone e lascio scolare il siero acido...si ottiene uno yogurt che si taglia con il coltello, il siero lo butto nella compostiera dell' organico. Nel tuo metodo bolli il latte perdendo degli elementi nutritivi e non scolando il siero rimane tutto dentro lo yogurt ed è quello che rende lo yogurt acido. Prova. Io preparo una tazza da latte al di' e ricavo mezza tazza di yogurt e mezza di siero( i lombrichi ne vanno matti) Ciao 😊

  • @paoloalderucci8668
    @paoloalderucci8668 7 місяців тому

    ottimo però senza burro ❤

  • @GüncelKampanyaKatalogları
    @GüncelKampanyaKatalogları 7 місяців тому

    Harika👏👏

  • @GüncelKampanyaKatalogları
    @GüncelKampanyaKatalogları 7 місяців тому

    😊😊😊😊

  • @GüncelKampanyaKatalogları
    @GüncelKampanyaKatalogları 7 місяців тому

    👍👍👍👍👍👍

  • @leopoldagazzaniga2727
    @leopoldagazzaniga2727 8 місяців тому

    Scusate,che marca è questa? Perché è fantastico come lievitano

  • @rubybarbagallo9937
    @rubybarbagallo9937 8 місяців тому

    Buono wow ❤❤❤❤❤

  • @antoniettaromano5056
    @antoniettaromano5056 8 місяців тому

    No il burro viene messo alla fine dopo aver fatto vari strati di pizzoccheri e formaggio 😮

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 8 місяців тому

      In generale, la scelta di mettere il burro all'inizio o alla fine è una questione di gusto personale. Entrambe le modalità sono valide e possono dare un risultato finale delizioso. L'importante è utilizzare ingredienti di alta qualità e seguire attentamente le dosi della ricetta.

  • @federicomereu-y1z
    @federicomereu-y1z 8 місяців тому

    pesante

  • @meritaramadani5045
    @meritaramadani5045 9 місяців тому

    E buono .Pero io. Voglio fare da sola mia pasta di bacllava turko non così.

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 9 місяців тому

      Sarebbe ideale però bisogna essere una specialista per stendere pasta fino quanto sottile come una foglia di carta…se te lo senti complimenti

  • @evaellinaas318
    @evaellinaas318 9 місяців тому

    Vvvv

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 9 місяців тому

      Scusa non ho capito il significato di questo commento,per favore me lo potresti scrivere in un modo più specifico

  • @Anna-po9cu
    @Anna-po9cu 9 місяців тому

    Buone😊

  • @marialuigiamorea2870
    @marialuigiamorea2870 9 місяців тому

    L'ho fatta ieri . Uno spettacolo. La consiglio a tutti ❤ grazie !

  • @barbaragiardino3805
    @barbaragiardino3805 9 місяців тому

    Lievito nella frolla?! O Gesù!

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 9 місяців тому

      Ahaha, direi che dipende se voglio una frolla soffice come le nuvole o qualcosa di più divino!😁 comunque accetto le critiche grazie per il commento

  • @annamariaclemente3667
    @annamariaclemente3667 9 місяців тому

    Questo pane si fa anche da noi al sud da noi si chiama pizza fritta

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 9 місяців тому

      Non lo sapevo, che regione?

    • @annamariaclemente3667
      @annamariaclemente3667 9 місяців тому

      @@ricetteallaturca8769 Campania. Esattamente e un paesino in provincia di Avellino .Rotondi..e anche a Napoli le fanno .infatti i turchi sono simili a noi del sud..

    • @ricetteallaturca8769
      @ricetteallaturca8769 9 місяців тому

      @@annamariaclemente3667 Grazie per avermi informato,mi piacerebbe visitare campagna e dintorni…☺️

  • @veronikanichitovschi1998
    @veronikanichitovschi1998 9 місяців тому

    Super 👍