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유용욱 소장님
Приєднався 22 сер 2018
장비욕심 많고 취미욕심 많은 서른다섯 직장인
그 중 새로운 조리도구로 요리 해보는걸 제일 좋아합니다 ㅋㅋ
yooyongwook
그 중 새로운 조리도구로 요리 해보는걸 제일 좋아합니다 ㅋㅋ
yooyongwook
타코 만들기 / Home made Mexican Taco
집에서 만드는 멕시칸 타코
또띠아
옥수수가루:폴렌타:밀가루 = 1:1:1
영상의 점도 수준으로 물 넣고 반죽
(또띠아프레스 대신 밀대로 가능)
과카몰리 재료
잘익은 아보카도 1개, 고수잎 약간,양파 1/4개,라임 1/2개
소금,후추 조금
살사 재료
토마토 1개,고수잎 약간, 양파 1/4개,라임 1/2개
소금,후추,오레가노,큐민가루 조금
칠리아보르 재료
매운 건고추 2개(취향껏), 토마토 1/2개, 양파 1/4개, 라임 1/2개
소금,후추
또띠아
또띠아
옥수수가루:폴렌타:밀가루 = 1:1:1
영상의 점도 수준으로 물 넣고 반죽
(또띠아프레스 대신 밀대로 가능)
과카몰리 재료
잘익은 아보카도 1개, 고수잎 약간,양파 1/4개,라임 1/2개
소금,후추 조금
살사 재료
토마토 1개,고수잎 약간, 양파 1/4개,라임 1/2개
소금,후추,오레가노,큐민가루 조금
칠리아보르 재료
매운 건고추 2개(취향껏), 토마토 1/2개, 양파 1/4개, 라임 1/2개
소금,후추
또띠아
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Відео
성게 어란 파스타 만들기
Переглядів 2,9 тис.4 роки тому
전문점 부럽지 않은 성게 어란 파스타 성게알은 인터넷으로 구매하면 캘리포니아산으로 100g에 2만원대에 구매 가능해요 어란은 숭어알은 너무 비싸니 백화점 식품관에서 보타르가를 구매하세요 알리오올리오와 똑같이 만들어주되 간을 절반만큼만 해주시고 마지막에 취향껏 성게알을 올리고 어란을 넉넉히 뿌려주세요 성게알과 어란에 염도가 있어 간이 딱 맛아요!
이치란 라멘 집에서 제대로 끓이기
Переглядів 3,3 тис.4 роки тому
이치란라멘 건면으로 판매하는거 집에서 끓이면 너무 가공라면 맛이 나죠 몇가지만 얹으면 라멘 전문점 맛이랑 95% 흡사하게 나옵니다! 레시피대로 하시되 면은 1분30초정도만 끓여주시구요 숙주나 다른 건더기 추가는 국물이 연해져서 패스 차슈랑 온센다마고는 있으면 좋구 없으면 그만 꼭꼭꼭 추가할 것 다진마늘(2개분량) 고추기름 밥 한숟가락 파채 조금 국물이 뜨거운상태에서 다진마늘/고추기름/파채 얹어 휘휘 섞으면 진짜 전문점 못가는 상황에 만족스럽게 먹을 수 있답니다!
롸카두들 스타일 내쉬빌 핫치킨버거
Переглядів 5 тис.4 роки тому
롸카두들이 너무 맛있어서 레시피를 만들어봤습니다 내쉬빌 핫치킨버거인데 현지 맛에 단맛이 조금 더해진 스타일이에요
이목리 유용욱 바베큐 연구소 베이컨 만들기
Переглядів 4,9 тис.4 роки тому
이목리 유용욱 바베큐 연구소 베이컨 만드는 영상입니다. 바베큐 오시는 분들께 한 팩 씩 선물 드리려고 만드는데 생각보다 난이도가 높은 바베큐에요. 1. 염지 (5kg 한판 기준) 천일염 50g 피클링솔트 9g 피클링스파이스 30g 후추 20g 황설탕 30g 진공포장 후 10일간 냉장보관 2. 건조 흐르는물에 잘 씻어서 부쳐링페이퍼에 감싸 5일간 냉장건조 3. 훈연 간접열 그릴온도 45도 전후로 유지해줄 수 있는 그릴에 히커리 나무 칩을 꾸준히 태워주며 6시간 훈연 마지막에 그릴온도를 100도까지 올려 베이컨 심부온도 66도까지맞추기 4. 포장 베이컨을 차갑게 식혀 썰어서 진공포장
Flair espresso Shot with sugar
Переглядів 7295 років тому
Flair espresso maker espresso shot with sugar 플레어 에스프레소 메이커 에스프레소 샷
Flair espresso maker Latte
Переглядів 1,7 тис.5 років тому
Flair espresso maker iced latte 플레어 에스프레소메이커 라떼
땅콩버터 우유로 만드는 취향저격 라떼
Переглядів 1,5 тис.5 років тому
플레어 에스프레소 스키피라떼 Flair espresso peanut butter latte / Skippy latte
플레어에스프레소 PRO 개봉 및 비교
Переглядів 19 тис.5 років тому
플레어 에스프레소 프로 언박싱 및 시그니처 비교 Flair espresso PRO UNBOXING and signature
딸기라떼 만들기 / Strawberry Latte
Переглядів 4715 років тому
딸기 끝물 그냥 먹기는 약간 부족한 딸기로 만드는 라떼 레시피 딸기라떼 1잔 기준 딸기 6알 흰설탕 1.5스푼(밥숟가락) 흰우유 350ml 숙성할 필요 없이 바로 먹어도 좋아요
메이슨자 티라미수 / maison jar tiramisu
Переглядів 5375 років тому
노오븐디저트 티라미수 만들기 1. 투명한 메이슨자에 레이디핑거 또는 카스텔라를 약 1~1.5cm 두깨로 깔아줍니다. 2. 에스프레소샷과 깔루아를 섞어 빵에 부어줍니다.(와이드마우스 메이슨자 기준 1샷에 깔루아 5ml) 3. 냉장고에 차갑게 식혀줍니다. 4. 생크림을 거품기로 단단하게 만들어주며 설탕을 중간중간 나눠서 넣어줍니다. 5. 마스카포네 치즈와 노른자 발닐라향 농축액을 잘 섞고 주걱으로 치즈 덩어리가 없도록 뭉개줍니다. 6. 단단하게 만들어 둔 생크림과 마스카포네치즈 믹스를 같이 섞어줍니다. 7. 냉장고에 넣어 둔 그릇을 꺼내고 크림을 올려주고 냉장고에 1시간정도 보관합니다. 8. 먹기 직전 코코아파우더를 뿌려 서빙합니다.
아노바 나노 언박싱 / anova nano unboxing
Переглядів 6 тис.5 років тому
아노바 나노 수비드머신 개봉기 작고,가벼워 1~2인분 조리에 추천합니다.
삼겹살 돈카츠 / Pork belly tonkatsu
Переглядів 4675 років тому
삼겹살로 만드는 돈까스 입니다. 1.5~2cm 두깨로 두껍게 삼겹살을 준비해서 소금,후추 밑간 후 밀-계-빵 후 튀겨주면 끝!
수비드 비프웰링턴 / Sous vide beef wellington
Переглядів 1,5 тис.6 років тому
수비드 비프웰링턴 / Sous vide beef wellington
살치살 수비드 스테이크 / Sous vide steak with searzall
Переглядів 3,9 тис.6 років тому
살치살 수비드 스테이크 / Sous vide steak with searzall
아쉽다. 좀더 천천히 만드시면서 따라하기 쉽게 세부설명만 덧붙여주셨으면 좋았을꺼같은데..
레시피는 고사하고 재료소개도 없이 혼자 주물럭거리고 먹고 만족ㅋ
타코ㅋㅋ
고기에 뿌리는 시즈닝 뭔데요?
안녕하세요! 마지막에 타코에 뿌려드시는 갈색 소스가 무엇일까요?
엄청난분…..😮
좋은영상 감사히 잘보고있습니다 따라해보고싶은데요 재료에 대한설명이나 자막이 없어서 무엇이들어가는지 알수가없어요 ㅠ. 재료가 궁금해요
제대로네요
다시 보는데 진짜 제대로 만들어드시네요 ㄷㄷ
예약을 하고싶은데 어떻게 하면 가능할가요
기가막히다요
수비드는 등심 57도로 몇시간 하면되는지 궁금합니다!
마지막에 뿌린 갈색 소스는 뭔가요!!!?
좀 어렵당...
재료구하기 어려워서 그냥 사먹어야겠다
물조절 실패한거같은데..ㅋㅋ
레시피를 설명하면서 요리를해주시면 좀더 좋았을것같아요... 뭐가들어가는건지 저같은 요리초보는 토마토 양파 이런것빼고는 ㅜㅜ잘 모르겠네요 캠핑가서 만들어보려했는데ㅎㅎ 자세한 레시피가 없어서 아쉽네요
레시피 참고란 있으면 떡상인데......
보기만 해도 행복하다
영상에 자막있으면 만들면서 바로 확인할 수 있어서 더 좋을 것 같아요
안녕하세요! MBC <전지적 참견 시점> 팀입니다. 해당 영상을 방송에 사용할 수 있을지 문의드립니다! 확인하시고 댓글로 회신주시면 감사하겠습니다 :)
레시피를 알려달라! 요리잘하는건알고!!!
만드는 방법도 자세히 알려주시면 좋겟타요
들어가는 레시피가 머스타드, 타바스코, 칠리파우더, 케이엔페퍼, 마늘분말, 파프리카가루, 칠리시즈닝, 소금 이렇게 맞을까요? 14초에 나오는 우측 상단에있는 검은색 분말가루는 어떤건지 알수있을까요?
소장님, 혹 지방은 제거하고 튀기나요, 아니면 그대로 튀겨도 무방한가요?
자야되는데 라떼를 두잔 마셔버렸다는 데서 빵 터졌습니다. 리뷰 감사합니다.
혼자만 만드시네.. 같이 알려주시징
소장님 돌아와주세요....
또띠아 만드는거 이름 뭐예요??
이집제대로네
잘봤습니다 ㅎㅎㅎ
이건 파시면 진짜 사먹어야겠다 ㅋㅋㅋㅋ
보기에는 멋있어 보이는데 매번 저렇게 하기는 너무 귀찮을듯요 반자동 에스프레소 머신도 귀찮던데 ㅎ 캡슐커피머신이나 전자동으로 갈아탈까 고민중이네요 휴일에 온가족 커피한잔씩 할려면 주방이 초토화가 돼요
또르띠아는 무엇으로 만들었나요
와
으악...넘 맛나보인다...주말에 사먹어봐야지 건고추없으면 걍 고추넣어도 되나요?
또띠아에 폴렌타 꼭 넣어야하나요?
영상 잘 보고 갑니다 ^^ 혹시 고기는 수비드에 몇도로 조리하나요? 오븐으로 할 시 온도랑 같이 가르켜쥬시면 감사하겠습니다
소장님 인스타 라이브 하실때 마다 차슈부탁드리는 차슈빌런입니다.. 실례가 안된다면 차슈영상 한번만 부탁드립니다 ㅜㅡㅜ ♥
혹시,플레어58영상보셨는지요? 몇몇 유투버가 리뷰도 하긴하던데 프로2사용자로써 58mm어때보였나요?
대박
폴렌타가 뭔가요?
굵은 옥수수가루 비슷한건데 원랜 제과제빵보단 걍 저걸로 죽 끌여먹는 용도? 그게 원류이기도 하고.
와 콘 또르띠야 만드는 거랑 살사 만드는 거 보고 감탄했습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ 저두 또르띠야 프레스는 가지고 있는데 아직 만들어본적은 없네요. 혹시 고기부위는 어디 쪽 쓰셨나요?
가격은 얼마 정도에 구입하셨나요?
완전 실력자
피스톤이 스텐다드용으로 구입하셔서 그렇습니다...그래서 추출하면...양이ㅜ적게ㅜ나오는겁니다...프로2용 피스톤을 구입하셔야ㅠ해요
코만단테/리도와 함께 플레어를 사용한다면, 브레빌 전자동 머신 보다 훨씬 맛나는 에스프레소를 먹을 수 있죠! 언박싱 잘 봤습니다 :)
맛이 없을수 없겠아요 ㅜㅜ
마사 하리나는 한국에서 못구하나요 ㅠ
타코송이 떠오르는사람 손
온도와 시간이 궁금합니다