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Fazenda Jotacê
Brazil
Приєднався 6 лип 2017
Neste canal vou tentar espelhar todo o meu conhecimento de quase 10 anos com café especial.
Abordo dicas de preparo caseira, dicas dos cafés que eu ja provei e assuntos do mundo do café e também um pouco do Caio como profissional e ser humano.
Vem comigo para esse caminho sem volta, que pra mim é o melhor caminho a seguir.
Se inscreva no canal.
Instagram: @fazendajotace
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Como moer café em casa usando o liquidificador
Você já precisou moer café em casa e percebeu que não tinha um moedor? Não se preocupe! Moer café no liquidificador pode ser uma solução prática e salvadora.
Além disso, moer o café na hora traz muitos benefícios, começando pelo armazenamento. Quando você guarda o café em grãos, ele conserva sua validade por mais tempo. Pense no grão de café como uma cápsula que protege uma rica variedade de compostos sensoriais - todos os aromas e sabores estão ali, preservados.
Mas, quando moemos o café e o deixamos exposto ao ar (oxigênio), ele começa a oxidar rapidamente, o que acelera seu envelhecimento e degradação. Por isso, armazenar o café em grãos e moer apenas o necessário para o consumo é essencial para uma experiência sensorial incrível.
Neste vídeo, vou te mostrar como é simples consumir café em grãos no dia a dia - mesmo sem equipamentos sofisticados. Vamos explorar juntos essa alternativa prática!
Conheça nossos cafés: cupom: CAIO10 - www.fazendajotace.com.br/
Meu chapéu: www.chapeueestilo.com.br/chapeus?gad_source=1&gclid=Cj0KCQiAvbm7BhC5ARIsAFjwNHsb-4L6EtTAhDbk2k4JZsrm8_mQeqAXB0SElRkjInVWm6rQfIXuFDwaAkt6EALw_wcB
Além disso, moer o café na hora traz muitos benefícios, começando pelo armazenamento. Quando você guarda o café em grãos, ele conserva sua validade por mais tempo. Pense no grão de café como uma cápsula que protege uma rica variedade de compostos sensoriais - todos os aromas e sabores estão ali, preservados.
Mas, quando moemos o café e o deixamos exposto ao ar (oxigênio), ele começa a oxidar rapidamente, o que acelera seu envelhecimento e degradação. Por isso, armazenar o café em grãos e moer apenas o necessário para o consumo é essencial para uma experiência sensorial incrível.
Neste vídeo, vou te mostrar como é simples consumir café em grãos no dia a dia - mesmo sem equipamentos sofisticados. Vamos explorar juntos essa alternativa prática!
Conheça nossos cafés: cupom: CAIO10 - www.fazendajotace.com.br/
Meu chapéu: www.chapeueestilo.com.br/chapeus?gad_source=1&gclid=Cj0KCQiAvbm7BhC5ARIsAFjwNHsb-4L6EtTAhDbk2k4JZsrm8_mQeqAXB0SElRkjInVWm6rQfIXuFDwaAkt6EALw_wcB
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PRENSA FRANCESA - FRENCH PRESS - COMO FAZER?
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PRENSA FRANCESA - FRENCH PRESS - COMO FAZER?
Excelente contéudo Caio. Vai ajudar muita gente
Ainda nem assisti ao vídeo todo. Mas, triturar em lâminas como de liquidificador, ainda é beeem melhor que tomar café extra forte. 😅
Feliz e Maravilhoso Ano Novo p vcs aí. 🎉
🎉😂❤
Não pode ferver a água
Pode sim amigo, porém entenda que a temperatura interfere na quantidade de compostos que são extraídos do seu café. Mas ferver a água não vai queimar. O ideal é que você encontre uma temperatura ideal para a sua receita / seu paladar. Gosto é pessoal, né? Abraços.
Pode deixar o café fervendo no fogo?
Se desejar sim, mas entenda que quando mais tempo o café fica em contato com a água quente, mais compostos serão extraídos do café. Se você fizer uma hiper extração, seu café pode ficar muito amargo.
O importante é o café de qualidade, exatamente. E falando café de qualidade, já provou nossos cafés? :)
@@fazendajotace provavelmente não...tem aqui pela região de Ribeirão Preto-SP ?
@@elianareliquia1101 Você pode comprar pelo nosso site e receber no conforto de sua casa. Temos muitos clientes ai de Ribeirão Preto, aliás os cafés são enviados aqui da cidade de Franca, somos vizinhos. hahaah Abraços.
Há parece que vou ficar pesando café.
Gosto dos dois jeitos, tanto o pó na caneca qto no coador...o importante é o pó ser de boa qualidade 😉😋
@@gustavoestevam1936 no coador é uma delícia, principalmente quando vem madeira junto
Qual a torra?
Quantos clicks no moedor, cara?
Eita, esqueci de colocar, mas usei o clique 21
@@fazendajotace VALEU
A diferença de sabor do café feito com a água fervida e não fervida é absurda. Parei de ferver, mas cada faz com quer!😀
Mas o número de cliques varia de moedor para moedor. Qual o seu moedor?@@fazendajotace
Fiquei confusa. Fala que no segundo despejo coloca 200 ml de água, para chegar a 250 com a soma da pré-infusão. Mas na legenda aparece o segundo despejo de 150 ml. Qual é o certo?
Quero aprender fazer esta receita eu Antônio Basílio Gomes Carvalho Caucaia ce
Você disse que a Moka é octogonal, a que você utilizou no vídeo não é.
Cara, click 21? Eu tenho um moedor que se não for igual é muito parecido com esse, um Luatek, eu tava usando moagem 15 ou 16, porque eu havia aprendido que era o meio termo entre espresso e coado.
Excelente dica!! Muito didático!! Parabéns!!
Boa tarde, mas o "expresso", nesse caso, não seria "rápido"? Já que o café espresso é o que é extraído com pressão de água quente e não fervente? Parabéns pelo conteúdo! Meus métodos mais usados hoje são a Aeropress e depois a cafeteira italiana.
A minha cafeteira oxidou. Terei que jogar no lixo???😢
@@suelisu7843 Você pode lavar com vinagre + bicabornato + água quente
@@fazendajotace Não adianta
Paguei 500 reais na minha Original. E oxidou tbm.
Boa Noite, vou tentar fazer assim, tenho uma cafeteira dessas encostada, estava passando muito pó
@@levysouza189 Altera a moagem Levy, vai melhorar e muito a experiência
E o sabor
Baita conteúdo, parabéns!! Já vou aproveitar pra preparar meu Kawa Caramelo 😎
O que é kawa caramelo?
O que é kawa caramelo?
Fazenda Jotacê além dos melhores cafés, agora com o melhor conteúdo!!!
Obrigado pelo apoio João. Manda a sua ideia aí pra conteúdo, vai me ajudar muito 🤠❤️
Dos meus métodos de preparo favoritos, este deve ser TOP 2, junto à Aeropress. Hoje mesmo tomei um Kawá Caramelo, muuuuuuito bão! (Ceará-Mirim/RN)
Eu gosto muito também, principalmente quando vou acampar por conta da praticidade. O Kawá caramelo é o meu preferido, vai bem em qql momento, né?
@@fazendajotace Com toda certeza. Agradou até de quem não costuma tomar café.
Pô, sensacional essa amostra separando a extração!!! Muito bom mesmo, nunca pensei nisso rsrs
Faltou só um comentário do porque no primeiro copo tinha menos café em função da RETENÇÃO da água no pó seco. Mas ficou muito legal o vídeo
Geralmente no primeiro ataque realmente vai ter menos volume de água, porque você só precisa cobrir o pó ! Mas aí no vídeo foram divididas medidas iguais para as três etapas, bem legal a sua observação rs
E ainda tem gente que fala que dinheiro não trás felicidade, imagina que a grande maioria da população,nao tem condições de comprar cafés especiais.
Todo mundo tem condições de tomar café especial, basta consumir menos para consumir imensamente melhor.
Os cafe de hoje nem tem gosto eu tomo sem açúcar pior ainda, parece palhas
Os cafe nem tem gosto, vou ver esse aí
Uma aula 👏👍
Qual o tempo entre os despejos?
Mais ou menos entre 30 a 40 segundos entre os despejos, amigo
Excelente vídeo, café especial é um caminho sem volta.
Concordo totalmente, o café especial é um caminho sem volta. Paladar não retrocede.
Dicas Toppp
Obrigado por assistir amigo 🤠
Experimento interessante. Vou tentar aqui em casa. Será que o click 21 nesse moedor é equivalente ao click 21 no timemore c2?
Sim, meu amigo um clique a menos, use o clique 20. Vai dar certinho.
É uma excelente dica, facilita muito a identificação de sabores, principalmente no copo da acidez
Adorei, muito didático 👏
Adorei , pois , amo o perfume do café qdo está coando mas , qdo tomo , ele pega na minha língua !
Pra mim é a melhor sensação que existe ❤
Acabei de sair da live 🎉. . Bora aprender mais sobre café ❤
Fico muito feliz que tenha se inscrito por aqui. Prometo entregar muito conteúdo de qualidade para vocês. ☕️🤠❤️
Agora fiquei pensando... E se peneirar apos liquidificar? 🤔 Ao menos pra tirar aquele pó mais fininho.
Se se referiu a acertar os dois papéis, sim, não irei nem tentar fazer isso😨
😊😊Esse e meu 2 metodo favorito o 1 e a cafeteira Moka.😊😊
O insta de vcs qual é?