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海の味処　藤田屋　安芸津名産杜氏鍋の紹介４

海の味処　藤田屋　安芸津本店　杜氏鍋の紹介３

安芸津名産　杜氏鍋の紹介２

安芸津産のたこ、鮮度も抜群でおいしい。 吸いつくほどの、活きのよさ！

杜氏のふるさと、安芸津の酒粕を使った鍋『杜氏鍋』。 昔の方たちは、『お酒は一生懸命作った高級商品で飲む物。料理に使うのはもったいない』と言う。 新酒の出た後の酒粕を鍋に入れて、まかない食として食べていたらしい。

年々減少している春の風物詩『しろうお』の紹介です。 2012年4月6日にテレビ放送されました。 漁師も後継者がいなくて困っている様子・・・。