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Autumn Evenings, a Japanese Curry & Campfires

10:24

Tasca Kome, our World (En sub)

24:58

Figs Are Sharing Their Secrets Again! / Portugal

7:50

A Sake shop in Liabon , from Sake bottles to lampshades

6:51

Minoru Nagashima’s 23 years in Lisbon (Short Documentary)

9:06

Wood Fired Hotdog Buns & Homemade Sausages

6:06

Japanese Food + the Brave Blossoms = Coimbra!

今回は、コインブラでの１週間にわたる出張料理の様子です。
初めてのホテルに泊まり込みの料理のお仕事、新しい発見と学びの多い１週間でした。
これからもどんどん新しいことに挑戦していきます！
We were invited to join the Japanese national Rugby team in Coimbra. Our brief was simple; cook Japanese dishes that will ensure Blossoms remain Brave. And that’s what we did and succeeded in, because we won. Please, forgive us Os Lobos. Maybe next time you should eat from our kitchen when you prepare for a test match? Eheheheheheh!
Now for the record, we knew squat about Rugby until we arrived in Coimbra, but when we left I was curiously enthusiastic and Yuichi, he’s hooked! I have to male him take off THE jersey before he goes to bed. And that rugby ball is his and Mikan’s “new best friend”. Me …I now referee the household.
If you would like to watch the match, here’s the “hook”: ua-cam.com/video/VqF9odhDtWE/v-deo.html
#coimbra#portugal#japanesefood#catering#greatexperience#ポルトガル#コインブラ#ケータリング#日本食#家庭料理#貴重な体験#出張料理

Відео

Autumn Evenings, a Japanese Curry & Campfires

10:24

Autumn Evenings, a Japanese Curry & Campfires

Переглядів 1,1 тис.3 роки тому

すっかり涼しくなり、秋の夕暮れの空が美しいポルトガルです。先日母から送られてきた荷物に、懐かしい飯盒が入っていました。夜、火を眺めながらカレーを作って飯盒でご飯を炊いて、すっかりキャンプ気分。小さな頃を思い出しながらの、楽しい夜でした。 When dusk falls, so does pre-evening silence dawn. Tonight’s beautiful skyline led us to reflect on our day and for me to reminisce a little too. And to complete the moment and the mood, we imagine we are eating next to a campfire in the middle of nowhere, before we retire t...

24:58

Tasca Kome, our World (En sub)

Переглядів 24 тис.3 роки тому

２０１５年、店をオープンして1年を過ぎた頃、「グッと地球便」というテレビ番組に取り上げて頂きました。今見返すと、ハッとする事や、恥ずかしいなぁと思うことが色々入り混じっていて、自分たちを見つめ直すこちができる、いい動画を作って頂いたなぁと思います。宜しかったらご覧ください！ Every 7 years one gets an "itch" that needs "scratching". You must have heard it mentioned before when relationships are being discussed. Well, our 7 year "itch" is a retrospective look at how Yuichi and Yuko created their "new world" on foreign soil, how t...

Figs Are Sharing Their Secrets Again! / Portugal

7:50

Figs Are Sharing Their Secrets Again! / Portugal

Переглядів 8603 роки тому

秋の気候になりつつあるポルトガルです。リスボンからほど近い海の近くに自生する樹木について紹介します。こちらにいると、色んな植物のことが気になり始めて、その中で自然とともに生活することが、とても心地よくなってきました。中でも、夏の終わりのこの時期はイチジクが旬で、今回はそれを使った大福作りと合わせてご覧ください！ D. H. Lawrence wrote that “every fruit has its secret” so, here is a well-known Japanese fig secret; the FIG DAIFUKU! D. H. Lawrence also wrote that whether it is a honey-white fig or a black fig with scarlet inside, do not forget how to...

A Sake shop in Liabon , from Sake bottles to lampshades

6:51

A Sake shop in Liabon , from Sake bottles to lampshades

Переглядів 1,1 тис.3 роки тому

先日の長島氏の展覧会の際に、合わせて酒ショップ、Sakemicoの照明作りをしました！酒屋さんらしく、日本酒の空き瓶を使ってのランプシェードです。様々な色と大きさで、カラフルで味のある照明になりました。ぜひ作り方をご覧になってください！ This diary entry is all about joy found in friendship and the fruits of collaborative visions and labour. To find Sakemico go here: Sakemicoのサイトはこちらから↓ www.sakemicoclub.com To see what Sakemico is up to, look here: インスタグラム↓ sakemico And if you want to get an i...

Minoru Nagashima’s 23 years in Lisbon (Short Documentary)

9:06

Minoru Nagashima’s 23 years in Lisbon (Short Documentary)

Переглядів 1,9 тис.3 роки тому

２３年間ポルトガル、リスボンで絵を描き続けた長島稔氏が、この度日本に帰国することになりました。帰国前に、長島氏の最後の展覧会を企画し、その様子をドキュメンタリーにまとめました。今回、会場に来ることができなかった彼のご家族や、彼を知る全ての人たちが、この動画を通し展覧会を楽しんでいただけたら幸いです。 Minoru Nagashima, who has been painting Lisbon's urban landscape for the past 23 years, had to return to his home in Japan. We decided to organize a farewell exhibition before his return and to document We hope his family and all those who c...

Wood Fired Hotdog Buns & Homemade Sausages

6:06

Wood Fired Hotdog Buns & Homemade Sausages

Переглядів 5793 роки тому

日本で食べるような、パリッとジューシーなソーセージが食べたくなって、作ってみることにしました！羊腸で作るのは初めてでしたが、思いのほか上手くいき、その次はやっぱりホットドッグで食べたくなり、バンズも作ることに！夏の青空の下で頂くホットドッグは最高でした！ When one cannot eat your own dog… Cut! And an apology to all Dachshunds, Wieners dogs, Badger dogs and Sausage dogs, but today is the day that we are going to top-load our homemade “dogs” like New Englanders into our homemade buns, and not Mr Feltman’s! And no, we are...

4:50

A Guitar Hanger

Переглядів 2923 роки тому

道で拾ってきた物をどうするのかと思っていたら、いつのまにか、そこからとても素敵なものを作り出す夫。今回は、壊れかけのうちにあったアンティークのハンガーと、完全に壊れて捨てられていたギターを組み合わせて、不思議なものが出来上がりました！ There is a saying that `idle hands are the Devil´s workshop`, but this is not so for my Yuichi. Curious by nature and blessed with an abundance of ideas and a keen eye to match, he remains forever busy making something with found discarded materials. I have come to realise hi...

6:54

Picnicking by the Sea

Переглядів 9623 роки тому

日本は今年の夏もとても暑い、と家族や友人たちから聞きますが、ポルトガルは８月だというのに、朝、夕は肌寒いくらいです。海の近くは風もあって、湿気も少ないのでとても過ごしやすい夏になりそう。前から気になっていた道をピクニックがてら、歩きに行ってきました！青い海が本当に綺麗で眩しかったです。 It is a beautiful Summers day, and what’s better than preparing an Obento each (with some comfort food to further pad out the pleasantness of this day), walk down to the beach (off the beaten track) and enjoy lunch. For more about Bento, read here: e...

10:32

Apple Breads Delights!

Переглядів 8633 роки тому

裏庭に、気が付けば林檎が山のように実っていました！冬の間に剪定したのが良かったみたいです。早速この林檎たちで、庭のピザ窯を使って美味しいパンをたくさん作ります！ here is more to life than eating a slice of bread and washing it down with apple juice! And since our apple trees offered us their first fruit, we decided to extend the courtesy and venture into a first for ourselves too, by creating recipes using this gift of nature and what we had available in our pantry. #appl...

10:20

Baumkuchen on charcoal !

Переглядів 8 тис.3 роки тому

ずっと前から作ってみたかったバウムクーヘンについに挑戦しました！日本ではホットケーキミックスを使うことが多いみたいですが、こちらにはないので、ホットケーキミックス風の生地を作りやってみたところ・・。道具もやり方も見様見真似で、うまくいったでしょうか？！ There are moments that we remember a simple Japanese pleasure, and this is one such moment. Although it has its origin in Germany, Baumkuchen has become as Japanese as it gets, because we offer this delight to one another as a symbol of good luck. Be inspired. Bake yo...

Renovation and D.I.Y. of the Entrance Hall and Staircase.

9:29

Renovation and D.I.Y. of the Entrance Hall and Staircase.

Переглядів 1,2 тис.3 роки тому

海の近くの家の玄関スペースを改造しました！冬の湿気の多い季節に使う乾燥機の置き場を作るために始めた棚づくりですが、その結果、その他にも使える大容量の収納庫となりました！こちらは道にアンティークのいい感じのドアなどが捨ててあったりするので、これもうまく活用しています。どうぞご覧ください！ガラス作家、豊田康次郎氏のサイト　↓ kojirotoyoda.carbonmade.com Einstein wrote in his second autobiography (My Latter Years) that Success = Completion. We hope that this diary entry will inspire you to succeed when creating, building, and recognizing beauty in disca...

Walking in our neighbourhood, the old district of Alfama, Lisbon

9:21

Walking in our neighbourhood, the old district of Alfama, Lisbon

Переглядів 2,4 тис.3 роки тому

私たちの家がある、リスボンの旧市街、アルファマを散歩しながらご紹介します。迷路のような、昔のままの佇まいが残る、哀愁あふれる街並みをお楽しみください！後半、少しポルトガルらしい昔に建てられたリスボンの家の中のご紹介も！ Alfalma …not exactly a walk in the park, but it remains an adventure to navigate this maze, let alone commit its layout to memory. Try it as often as you like, if only to master The Art of Getting Lost and Discovery. eheheheheheh! #Alfama#Lisbon#Portugal#Saudade#アルファマ#旧市街地#リスボン#ポルトガル#...

Cooking homemade Hamburgers on a Wood Oven!

10:51

Cooking homemade Hamburgers on a Wood Oven!

Переглядів 2,4 тис.3 роки тому

少し前にオーガニック市場で購入したトマトの苗からついにトマトを収穫しました！真っ赤に熟れたトマトは小さかったけど、それは濃厚で甘くて美味しかったです。早速トマトを使って自家製ハンバーガーを作ってみました！ Join us for another “Soul Kitchen” adventure (yep, it’s still Summer here) where today we will prepare, cook and “build” ourselves another comfort dish, the Hamburger!! And for the record, there is nothing fast about our Hamburgers. Watch and see for yourself. We are even slower on the prep ...

Lisbon Parlour / "tricks and memories" of homemade Black Pork Sandwiches and Cola Floats

8:31

Lisbon Parlour / "tricks and memories" of homemade Black Pork Sandwiches and Cola Floats

Переглядів 6883 роки тому

ポルトガルでもパーラーの雰囲気を味わいたくて、全て自家製で作ってみました！これからの季節にぴったりのメニュー。日本に想いを馳せながら、味わったランチです。 #portugal#parlour#homemadecola#icecream#Katsusando#ceilinglight#自家製コーラ#ポルトガル#パーラー#カツサンド#ランプシェード#リスボン#レトロ#コーラフロート