- 7
- 255 047
JUANCHO BARISTA
Chile
Приєднався 20 чер 2020
Adelante, tomemos el mejor Café..!!!
Yo soy @Juanchobarista; orgullosamente Venezolano, Barista-tostador Certificado de cafés especiales, por mas de 8 años consecutivos, he tenido la experiencia de enseñar y entrenar profesionales detrás de barras de café de especialidad, así como atender personas y viajeros que acuden a mi cafetería cada fin de semana por recomendación.
Conversemos juntos y tomemos el café de la mejor manera.
Aprende conmigo técnicas, parámetros, variables de extracción y preparación para que tu taza de café sea “LEGENDARIA”
El café es una bebida sutil, sublime y para disfrutar, pero debes saber prepararlo; conoce las variables para que a diario incrementes tu criterio y así tu seas el mejor Barista en casa.
En este canal te mostrare a lo largo el tiempo distintos métodos, máquinas de preparación, trucos y herramientas que te harán brillar, sin duda el café ya no será igual...!!!
Vamos el mejor Café espera por ti.
Yo soy @Juanchobarista; orgullosamente Venezolano, Barista-tostador Certificado de cafés especiales, por mas de 8 años consecutivos, he tenido la experiencia de enseñar y entrenar profesionales detrás de barras de café de especialidad, así como atender personas y viajeros que acuden a mi cafetería cada fin de semana por recomendación.
Conversemos juntos y tomemos el café de la mejor manera.
Aprende conmigo técnicas, parámetros, variables de extracción y preparación para que tu taza de café sea “LEGENDARIA”
El café es una bebida sutil, sublime y para disfrutar, pero debes saber prepararlo; conoce las variables para que a diario incrementes tu criterio y así tu seas el mejor Barista en casa.
En este canal te mostrare a lo largo el tiempo distintos métodos, máquinas de preparación, trucos y herramientas que te harán brillar, sin duda el café ya no será igual...!!!
Vamos el mejor Café espera por ti.
Como Preparar El Mejor Café en V60.
Cómo Preparar El Mejor Café en V60!
En este vídeo te revelo las técnicas y detalles que ha lo largo de años he ido experimentando para conseguir una taza de café realmente INCREÍBLE!
Para nuestra Preparación hemos utilizado lo siguiente:
• Cafetera V60 acrilica Hario Nro02
• Filtros de papel cónicos Hario Nro02
• Tetera cuello de cisne o Kettle.
• Balanza o Bascula con Temporizador.
• Percolador o Jarrita de Vidrio
• Tazas para Servicio.
Receta para "2 tazas" y un poquito mas:)
• 20grs de Café , recién Molido. (Molido medio, lo mas similar al azucar moreno).
• 300grs de Agua (Puedes hacer la conversión a tazas u ml, normalmente nosotros los Baristas trabajamos en Gramos).
Nuestra preparación destaca por ser de cuerpo bien intenso, debido a su relación entre agua y café que seria un Ratio de 1:15, si te parece intensa nuestra preparación,puedes agregar un poco de agua adicional para diluir la bebida, te recomendaría para esta receta 100 Grs de Agua adicionales, ideal que este tibia.esta técnica debiese ser controlada en peso y se denomina BYPASS.
Tiempo Total de Extracción variable entre 3:00 - 4:00 Minutos.
Temperatura del agua 89-90Grados Centigrados.
Si te gusta el #café y quieres seguir aprendiendo, te invito a seguir mi canal en donde regularmente estaré subiendo contenido relacionado a Todo lo que refiere al hermoso mundo acerca de el, no olvides comentar, preguntar y estaría agradecido si puedes SUSCRIBIRTE dar like y compartir.
YO SOY JUANCHO BARISTA Y ESTO ES, ASÍ EL CAFÉ!
#café #cafeteraitalina #greca
Produccion, Grabacion, Edicion Y Montaje: @JUANCHOBARISTA
Musica: SoundstripeCómo Preparar El Mejor Café en V60!
En este vídeo te revelo las técnicas y detalles que ha lo largo de años he ido experimentando para conseguir una taza de café realmente INCREÍBLE!
Para nuestra Preparación hemos utilizado lo siguiente:
• Cafetera V60 acrilica Hario Nro02
• Filtros de papel cónicos Hario Nro02
• Tetera cuello de cisne o Kettle.
• Balanza o Bascula con Temporizador.
• Percolador o Jarrita de Vidrio
• Tazas para Servicio.
Receta para "2 tazas" y un poquito mas:)
• 20grs de Café , recién Molido. (Molido medio, lo mas similar al azucar moreno).
• 300grs de Agua (Puedes hacer la conversión a tazas u ml, normalmente nosotros los Baristas trabajamos en Gramos).
Nuestra preparación destaca por ser de cuerpo bien intenso, debido a su relación entre agua y café que seria un Ratio de 1:15, si te parece intensa nuestra preparación,puedes agregar un poco de agua adicional para diluir la bebida, te recomendaría para esta receta 100 Grs de Agua adicionales, ideal que este tibia.esta técnica debiese ser controlada en peso y se denomina BYPASS.
Tiempo Total de Extracción variable entre 3:00 - 4:00 Minutos.
Temperatura del agua 89-90Grados Centigrados.
Si te gusta el #café y quieres seguir aprendiendo, te invito a seguir mi canal en donde regularmente estaré subiendo contenido relacionado a Todo lo que refiere al hermoso mundo acerca de el, no olvides comentar, preguntar y estaría agradecido si puedes SUSCRIBIRTE dar like y compartir.
YO SOY JUANCHO BARISTA Y ESTO ES, ASÍ EL CAFÉ!
#café #cafeteraitalina #greca
Produccion, Grabacion, Edicion Y Montaje: @JUANCHOBARISTA
Musica: Soundstripe
En este vídeo te revelo las técnicas y detalles que ha lo largo de años he ido experimentando para conseguir una taza de café realmente INCREÍBLE!
Para nuestra Preparación hemos utilizado lo siguiente:
• Cafetera V60 acrilica Hario Nro02
• Filtros de papel cónicos Hario Nro02
• Tetera cuello de cisne o Kettle.
• Balanza o Bascula con Temporizador.
• Percolador o Jarrita de Vidrio
• Tazas para Servicio.
Receta para "2 tazas" y un poquito mas:)
• 20grs de Café , recién Molido. (Molido medio, lo mas similar al azucar moreno).
• 300grs de Agua (Puedes hacer la conversión a tazas u ml, normalmente nosotros los Baristas trabajamos en Gramos).
Nuestra preparación destaca por ser de cuerpo bien intenso, debido a su relación entre agua y café que seria un Ratio de 1:15, si te parece intensa nuestra preparación,puedes agregar un poco de agua adicional para diluir la bebida, te recomendaría para esta receta 100 Grs de Agua adicionales, ideal que este tibia.esta técnica debiese ser controlada en peso y se denomina BYPASS.
Tiempo Total de Extracción variable entre 3:00 - 4:00 Minutos.
Temperatura del agua 89-90Grados Centigrados.
Si te gusta el #café y quieres seguir aprendiendo, te invito a seguir mi canal en donde regularmente estaré subiendo contenido relacionado a Todo lo que refiere al hermoso mundo acerca de el, no olvides comentar, preguntar y estaría agradecido si puedes SUSCRIBIRTE dar like y compartir.
YO SOY JUANCHO BARISTA Y ESTO ES, ASÍ EL CAFÉ!
#café #cafeteraitalina #greca
Produccion, Grabacion, Edicion Y Montaje: @JUANCHOBARISTA
Musica: SoundstripeCómo Preparar El Mejor Café en V60!
En este vídeo te revelo las técnicas y detalles que ha lo largo de años he ido experimentando para conseguir una taza de café realmente INCREÍBLE!
Para nuestra Preparación hemos utilizado lo siguiente:
• Cafetera V60 acrilica Hario Nro02
• Filtros de papel cónicos Hario Nro02
• Tetera cuello de cisne o Kettle.
• Balanza o Bascula con Temporizador.
• Percolador o Jarrita de Vidrio
• Tazas para Servicio.
Receta para "2 tazas" y un poquito mas:)
• 20grs de Café , recién Molido. (Molido medio, lo mas similar al azucar moreno).
• 300grs de Agua (Puedes hacer la conversión a tazas u ml, normalmente nosotros los Baristas trabajamos en Gramos).
Nuestra preparación destaca por ser de cuerpo bien intenso, debido a su relación entre agua y café que seria un Ratio de 1:15, si te parece intensa nuestra preparación,puedes agregar un poco de agua adicional para diluir la bebida, te recomendaría para esta receta 100 Grs de Agua adicionales, ideal que este tibia.esta técnica debiese ser controlada en peso y se denomina BYPASS.
Tiempo Total de Extracción variable entre 3:00 - 4:00 Minutos.
Temperatura del agua 89-90Grados Centigrados.
Si te gusta el #café y quieres seguir aprendiendo, te invito a seguir mi canal en donde regularmente estaré subiendo contenido relacionado a Todo lo que refiere al hermoso mundo acerca de el, no olvides comentar, preguntar y estaría agradecido si puedes SUSCRIBIRTE dar like y compartir.
YO SOY JUANCHO BARISTA Y ESTO ES, ASÍ EL CAFÉ!
#café #cafeteraitalina #greca
Produccion, Grabacion, Edicion Y Montaje: @JUANCHOBARISTA
Musica: Soundstripe
Переглядів: 236
Відео
Como Preparar El Mejor Café en Cafetera Italiana.
Переглядів 100 тис.4 роки тому
¡Cómo Preparar El Mejor Café en Cafetera Italiana! Italiana, Moka, Greca o Machinneta, una de las maquinas de café entre las mas reconocidas en Europa y quizás en el mundo entero. En versiones desde 1-2 tazas hasta una edición que ha logrado conseguir un tamaño para 24 tazas, seguro que tienes, has visto, te han servido un café preparado en ella o por lo menos tienes idea de lo que te estoy hab...
Como Preparar El Mejor Café en Prensa Francesa.
Переглядів 141 тис.4 роки тому
¡Cómo Preparar El Mejor Café en Prensa Francesa! La prensa francesa, Cafetiere o Cafetera de Embolo, es una de las maquinas de café entre las mas antiguas y reconocidas quizás en el mundo entero. Seguro que tienes, has visto, te han servido un café preparado en ella o por lo menos tienes idea de lo que te estoy hablando; su Preparación es bastante sencilla, amigable y de fácil ejecución, sin em...
BIENVENIDOS A MI CANAL YO SOY JUANCHO BARISTA.
Переглядів 1,2 тис.4 роки тому
Adelante, tomemos el mejor Café..!!! Yo soy @juanchobarista; Barista-tostador Certificado de cafés especiales, por más de 6 años consecutivos, he tenido la experiencia de enseñar y entrenar profesionales detrás de barras de café de especialidad, así como atender personas y viajeros que acuden a mi cafetería cada fin de semana por recomendación. Conversemos juntos y tomemos el café de la mejor m...
Se me hace muy complicado y se necesita tiempo para hacer todo este procedimiento. Sin embargo muy bien presentado el video
Hola Juancho ! que tipo de café en grano me recomiendas para este método V60 ? Muchas gracias ! Gustavo desde Buenos Aires, Argentina
Gracias por la aportación. Ya me animaste a comprarme este método. Llevo algun tiempo con aeropress, frenchpress, y espresso, creo que ya es tiempo de dedicarle a este metodo. 😊
Ya veras que no te arrepentirás! 🙌
Excelente presentación presentación ,un ritual algo largo 😊
Muchas gracias, el café bien preparado siempre vale la pena! 🙌
Un ritual largo 😮
El final , es el plus de servir café ☕ con prensa francesa, si no lo haces asi , las dos tazas sabran diferente. Que buen video y qué profesional.
Muchas gracias por el comentario, el canal se basa en eso, ir mejorando y transmitiendo cada día un poco más. 🙌
Gramos de agua 😂 mira vos
Excelente. Aquí es donde se ve quién es un amante del café, al que solo es un bebedor. Estoy emocionada de poder seguir estas instrucciones. Gracias por toda la explicación tan detallada.
Para cuántas puestas te alcanza esa lata de gas butano?
Hola saludos depende de varios factores, pero e logrado hasta 18 veces con una lata. Gracias por ver el contenido venimos pronto con más
Excelente makina ☕
Mas rapido. Comprar cafe molido.
Lo mas rapido es comprar el cafe molido y listo....
Algun otro consejo para evitar esos sabores metalizados ajenos al sabor del café cuando se encuentre en preparacion?
El café Colombiano el más suave y un delicioso aroma...me encanta el café Colombiano ☕
Bueba Juan choclo varista... bien hecho tu video...
Si el café no es recién molido, es el mismo tiempo de extracción o en menos tiempo
Que buen video. No entiendo por qué no seguiste el proyecto. Trasuntas tu pasión por lo que haces. Ojalá sigas subiendo material
Muchas gracias por ver mi contenido, después de mucho tiempo volvemos pronto..!!!! Estamos preparando el nuevo set
Muy buenos videos Pero me gustaría ver mas videos relacionados.
Siii me gustaría veras videos no ti nes más ??
Volvimos 🙌
Mejor la cafetera eléctrica muy larga y lenta la prep😢uffff voy a llegar tarde al trabajo lo haré solo los domingos
Yo pondría el cafe en la canastilla afuera para que no caigan tantos residuos dentro del agua mientras hierve o agarra temperatura y detendria la extracción antes de que comience a salir el café presurizadamente para evitar una sobre extracción, tambien pondria un filtro de papel que se usa para la aeroexpress encima del cafe antes de cerrarla y asi no haya residuo en la taza 🍵
Consulta, en el caso que quiera llevar en un termo de acero, café preparado a la oficina, se degrada mucho Gracias
EL AGUA SE MIDE EN MILILITROS O GRAMOS ???? MMMMMM
Buen vídeo, buena explicación bro, una pregunta; sí quisiera el café en prensa francesa frío, helado, omitiria el precalentamiento de las tazas y pasaría a refrescar el café? Es posible, dado que hay un % mínimo de agua, por el refrescado... Gcs por tú respuesta
Es correcto que el.polvo quede en el fondo, o lo estoy haciendo mal
Una cucharada de cafe en una taza de agua y ya ,para que tanto medir
Demasiada tontería para un café 😅
Muy buena explicación, felicidades Juancho. Te mando un saludo desde México
excelente explicación, muchas gracias
El Agua se mide en ml !!
Hola Juancho, vengo siguiendo tu programa desde hace poco; muy cuidadoso y profesional. Vivo en Oxapampa, 1800 a msnm y me llamó la atención que emplées Café peruano de altura a pesar de cierto acento chileno, lo que no tiene nada de malo. ¡Felicitaciones!
Bonjour 🇵🇪
Como sempre perfeito 😊😊
Perfeito 💯 😊😊😊
LA CAFETERA ITALIANA, ES MIL VECES MEJOR QUE LA PRENSA FRANCESA.
yo tenho café molido fino, qie hago?
❤
480 gramos de agua 😂
Mucho floro causa. Más acción.
Xq no subiste mas videos? son muy buenos
Me gustó mucho la explicación
Mucha musaraña pa hacer un café entre más sencillo es mejor
Porque hay que agregar agua caliente a la cafetera antes de ponerla al fuego gracias
Buenas tardes
Que excelente explicación, todo un Profesional Barista, siempre me gustaba mucho la cafeterita pero no sabía como se usaba, la empecé a conocer mucho en los youtuber,s Cubanos, todos los que sigo tienen ésa preciosa cafeterita 😊😊, ahora hasta puedo comprarme una....muchas gracias amigo Juancho. 10.8.23 Honduras Centroamérica
Se retira del fuego ni bien comienza a subir el líquido o hay que esperar que se llene el recipiente recolector?
Cuál es el mejor café que hay????
Acabo de comprar una greca, la use como tres veces sin problemas. Pero ahora la he usado dos veces y no sale el cafe. No se que estoy haciendo mal. Si he hecho lo mismo que antes. No entiendo
Perdón si no entendí, cuántas tazas de café podría servir ? Entonces no se puede calentar de nuevo? Una vez hervido lavar y volver a cargar?
Se puede recalentado