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예뻐요

요리하는 사람으로서 단연 최고❤❤❤❤❤❤

평상시 좋아하는 디저트인데, 실버님 레시피보고 직접해야겠다는 생각이 막 샘솟네요. ㅋㅋ 그래서 딸아이에게 고급진 토치좀 사달라고 주문해놨지요^^

집에서 편하게 압력밥솥으로만 해서 먹곤했는데 실버님 레시피대로 하면 손은 많이 가겠지만, 색깔이며, 맛이며 더 훨씬 깊은맛이 날것같군요^^ 한번 해봐야겠어요. 더 많은 레시피 기다리겠습니다. 마지막에 약밥담은 예쁜 그릇은 어디서 구매하나요?

정성이 엄~청~ 들어간 건강에 좋은 약밥!😋 군침 도네용~🤤

고급스러운 단맛을 가득 품은 약밥 올해 정월 대보름엔 여행 계획이 있어서 약밥 미리 만들어서 챙겨 먹었어요. 아쉬운 점들을 보완하느라 만들고 또 다시 만들고를 반복해가며 쏙 마음에 들게 완성한 레시피랍니다. 대추를 푹 고아 체에 내린 ‘대추내림‘을 듬뿍 넣어 고급스러운 단맛과 풍미가 가득한 약밥이에요. 🌿 약밥 재료 찹쌀 2컵(200ml 컵으로), 밤 200g, 대추 15개, 잣 30g, 마스코바도(또는 황설탕) 2T + 다크 마스코바도(또는 흑설탕) 3T, 간장 2T, 꿀 2T, 참기름 2T, 소금 1/3t, 계핏가루 1/4t 대추내림 3T (대추 1컵 + 물 넉넉하게 부어 푹 고아서 중간 체에 내리기) 🌿 약밥 레시피 1. 찹쌀 2컵은 4시간이상 불려서 준비해요.(자기 전에 불려 두세요~) 2. 밤 200g은 반으로 자르고 대추는 씨를 발라내어 4등분 하고, 일부는 돌돌말아 잘라서 고명용 대추꽃을 만들어요. 3. 대추 1컵에 발라낸 씨도 넣어 물을 넉넉하게 붓고 푹 고아서 중간체에 내려 대추내림을 만들어요. 4. 김오른 찜기에 찹쌀을 올려 중불에 20분 찝니다. 5. 물 50ml + 소금 1/3t 섞은 소금물을 고루 뿌려 위 아래를 섞고 20분 더 쪄주세요. 6. 고슬고슬하게 찐 찰밥이 뜨거울 때 볼에 부어서 다크 마스코바도 3T를 넣어 잘 섞어요. 7. 간장 2T, 대추내림 3T, 참기름 1T를 넣어 양념해서 간이 배어들게 둡니다.(실온에 1시간~2시간) 8. 물 1컵(200ml)에 마스코바도 2T를 넣어 끓이다가 밤, 대추를 넣어 조려요. 물기가 없어지고 밤이 반 정도 익을때까지. 9. 양념한 찰밥에 조린 밤, 대추를 올려 맛이 잘 어우러지고 밤이 식감 좋게 익도록 30분 찝니다. 10. 다 쪄진 약밥을 볼에 붓고 잣 30g, 꿀 2T, 계핏가루 1/4t, 참기름 1T를 살살 섞어줍니다. 11. 합에 소복하게 담아내고 잣, 대추꽃 고명을 올려주면 완성입니다. 1컵 = 200ml , 1T = 15ml , 1t = 5ml 계량컵, 계량스푼 사용했어요. 📌 요리팁 1. 돌려 깎은 대추 2장을 연결해서 대추꽃을 만들면 꽃이 풍성해서 더 예뻐요. 2. 대추내림을 넣어 주면 은은한 단맛과 특유의 향이 더해져 고급스러운 맛을 느낄 수 있어요. 3. 밤과 대추를 미리 조려서 넣어주면 단 맛이 속까지 배어들어 더 맛있어요. 4. 찰밥에 단맛과 진한 색을 입힐 때는 흑색의 다크 마스코바도를 사용하고, 밤을 조릴 때는 밤이 까매지지 않게 황색의 마스코바도를 사용하면 약밥의 색이 곱게 완성됩니다. 정성 가득 레시피이지만 이 맛을 보고 나면 ‘약밥이 이렇게나 맛있는 거였구나!! 다음에도 꼭 이렇게 만들어야겠다!!’ 다짐하게 되실 거예요~ 찹쌀이며 밤이며 고유의 맛있는 식감이 살아 있고, 맛의 조화도 훌륭해서 귀한 분께 선물하기에도 좋아요. 이번 대보름엔 맛있는 ‘약밥’ 만들어 드시고 평안하고 풍요로운 한 해 보내세요~💛💛 #약밥#약식#정월대보름음식#대보름약밥#kfood#koreanfood#실버레시피

끝판왕이다 와우.... 어떻게먹누..

장갑은 껴야될듯

작은 예약 식당하셔도될듯 메뉴들 그대로 ㅎㄷㄷ

어쩜 이리 깔끔한 요리과정이 있나요? 볼때마다 항상 놀랐습니다

아름다워요👀😳🙌🏻

와 예술입니다...

❤배부른디~먹고시프다~~해머거야쥐~~기대되ㄴ다아아~😊😊😊

맛있겠다...

아유 예쁘다 예뻐

연어 감태 후토마끼 얼마 전에 워커힐 더뷔페에서 연어감태마끼를 아주 맛있게 먹었었거든요. 그 맛이 자꾸만 생각나서 집에서 비슷하게 만들어봤어요. 🌿 횟감용 연어 200g은 식초 2T 레몬 1/2개 넣은 물에 10분정도 담가 비린내를 제거하고요, 🌿 밥 1공기(200g) 기준 단촛물은 식초 1T 설탕 2t 소금 1/4t 섞어 만들어요. 🌿 구운 감태 안에 속 재료는 연어, 와사비, 무순, 오이, 단무지, 노랑파프리카 넣었어요. 🌿 연어감태마끼 찍어 먹는 그릭마요 소스는 그릭요거트 1 마요네즈 2 다진 양파 2 레몬즙 1T 꿀 1T 소금 후추 넣어 만들었어요. 회간장 찍어 먹어도 맛있답니다!! 📌 구멍 숭숭 감태는 2장 겹쳐 올리면 말기 수월하고요, 📌 손가락 끝에 물을 발라주면 단촛물 섞은 밥도 손에 덜 달라 붙어요. 📌 속재료 넣을 때 단무지는 많이!! 노랑파프리카는 조금!! 넣어줘야 맛이 더 좋아요!! 날이 많이 추워요~~🥶🥶 감기 걸리지 않게 조심하시고 무탈하고 편안한 한 주 보내세요~~💛💛 #후토마끼#연어#연어마끼#감태마끼#sushiroll

유장은 현미유 없으면 올리브유나 식용유로 대체 가능할까요?

금손이시네요

Still, eating spam? It is very dangerous for your health and consider junk food even though tastes good.

진짜 예술입니다..너무 예뻐요 ❤ 꽃틀은 어디서 구입할수 있나요??

정말 따라 하고싶은 요리에요

너무 예쁘고 진짜 모형인것처럼 깔끔하네요

모형같아요.

우와❤

정성이 한 땀, 한 땀.. 아까워서 못 먹을 것 같아요~✨️ 예술 작품이네요👏

우와 너무 고급지고 이쁘네요. 진짜 정갈함의 끝입니다.

오색전 몇 년 전에 명절 모둠전에 함께 올렸던 오색전이에요~ 🌿 두툼한 채끝 200g은 간장 1T, 미림 1T, 설탕 0.5T, 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 깨소금 1t, 참기름 1t, 후추 약간에 재워서 구워요. 🌿 새송이 버섯, 파프리카, 데친 돼지 호박은 소금, 참기름 넣어 밑간하고 다진 마늘은 새송이 버섯과 돼지 호박에만 넣어요. 🌿 계란은 미림, 소금으로 간 했어요. 🌿 모든 전에 잘 어울리는 만능 ‘초간장’ 비율은 간장 1, 식초 1, 물 1, 설탕 0.5 📌 고기와 버섯은 익혔을 때 크기가 많이 줄어들기 때문에 통으로 익힌 다음 크기에 맞춰 잘라요. 📌 새송이 버섯, 돼지 호박, 파프리카 밑간할 때 소금을 넉넉하게 뿌려야 맛이 좋아요. 영상 마지막부분 모둠전에 함께 올린 애호박꽃전, 나뭇잎전, 표고버섯전, 파프리카전 영상도 이전 쇼츠에 있어요. 특별한 전이 필요한 날 만들어 보세요~💛 #오색전 #전 #jeon #한식 #kfood #koreanfood #foodshorts #레시피 #꼬지전 #꼬치전

맛있갯당😍

보쌈무김치?는 하루전 만들어놔도 괜찮을까요??

하루전 미리 해놓아도 괜찮을까요? 식어서 먹어도 괜찮은지..ㅎㅎ

중면으로 해봤는데 똥손이라 안말아지는데 소면으로 바꿀까 하는데 더 안 말아지나요?

항상 보면서 느끼는데 음식이 아니라 예술작품이네요😮

와..

죄송하지만 꽃은 어디서구하나요??? 전그게절중요한데 😂😂😂

너무 이쁘다😊

이 정도인데... 구독자수 빨리 오르기를~

이렇게 고급진 디저트를~~특별한 날에 한번 시도해볼게요 ~

너무 멋져요🎉😮

방학 맞은 아이들에게도 엄마들에게도 기분 좋아지는 디저트가 필요한 시기잖아요~ ( 저만 그런가요?! 😅😆 ) 우리집 어린이도 저도 좋아하는 ‘크렘 브륄레’ 레시피에요. 🌿 크렘 브륄레 재료 - 9cm 래머킨 4개 분량 계란 노른자 3개 생크림 240g 우유 40g 설탕 36g 바닐라빈 1/2개 소금 약간 윗면 캬라멜라이징용 설탕 적당량 📌 바닐라빈 넣어주시면 풍미가 확 올라가고요, 📌 생크림, 우유, 설탕, 바닐라빈 넣은 크림은 설탕이 잘 녹고 외곽에 뽀글뽀글 기포가 올라올 때까지만 데워주세요.( 60-70도 정도 ) 📌 크렘 브륄레 용기는 깊이가 너무 깊으면 속까지 잘 안 익어요. 📌 저는 130도로 예열한 오븐에 40분 구웠는데요~ 가지고 계신 오븐 사양에 맞게 구워지는 상태를 살펴가며 온도와 시간을 조절해 주세요. 📌 구워서 식힌 크림은 표면 수분을 잘 닦아내고 설탕을 뿌려야 캬라멜라이징이 잘 됩니다. 📌 설탕은 고루 얇게 뿌려야 잘 녹아서 식감이 좋아요. 📌 토치는 약불로 설탕을 녹여야 까맣게 타지 않고 색이 예뻐요. 📌 설탕을 올리지 않은 상태에서 3일까지 냉장 보관 가능합니다. 바삭한 캬라멜층을 탁탁 깨서 한입 넣으면 달콤하고 부드러운 크림이 녹아내리는 크렘 브륄레!! 특별한 디저트가 필요한 날 만들어 보세요~ 💛 #크렘브륄레#크림브륄레#홈디저트#디저트#cremebrulee

미쳤다 진짜

와

저 꽃은 어디서 사셧나요?

정갈함의 끝판왕👍🤩 음식을 예술로 승화👍😘

김밥 아니고 예술

ㅎㄷㄷ 너무 정갈하고 예뻐서 ai로 만든줄 알았어요

예뻐요 이건 어느정도 흉내 낼수있을것같아요~ 새해복많이받으세요^^

#떡국 예쁘게 담기 작년에 올린 꽃떡국엔 한가운데 지단꽃을 올렸었는데요, 지단꽃 만들기 어렵다고 말씀하시는 분들이 많아서 다른 방법을 고심하다가 이렇게 만들어 봤어요. 떡국 1인분 기준 멸치육수 600ml 에 떡국떡 3줌 국간장 2t, 맛술 2t 넣어 끓이다 부족한 간은 소금으로 했고요, 고명용 얇은 소고기 100g은 양조간장 2t, 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 참기름 1t, 후추 약간 넣은 양념에 재웠다가 구웠어요. 속상하고 화나고 가슴 아픈 일들이 가득한 연말이네요. 아니 어찌 이런 일들이… 새해엔 모두 무탈하고 평안한 날들을 맞이할 수 있기를 간절히 바라고 또 바랍니다~ 미리 새해 인사드릴게요~ 새해 복 많~~~이 받으시고 건강하세요~~🧧💕 #ddeokguk#kfood#koreanfood

아니왜손으로하세요???위생상 먹을수도없는김밥아닌가요???

이쁜데. 재료 준비 넘 깔끔하네요. 쉬워보이자나요..

우와 대박 구독하고가요 😊