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Gracias!!!!! Estupena explicacion y conocimientos❤

Gracias!!!!!! Bendiciones para tu trabajo!😊

excelente

Para las Ardillas ...

Muchas gracias, excelente explicación.👏👏👏❤❤❤

Muchas gracias muy bien explicado

Hola buen día disculpe una pregunta seria tan amable de informarme como preparo o donde consugo el color oro para mis Bombones sin usar aerografo

Se puede colocar el chocolate directo a la fuente para que se funda

Quiero saber dónde está usted o su número yo soy de Venezuela

Gracias Chef! Me sirvió mucho la información que brindó.

Gracias 🙏

LECHE LIQUIDA SIRVE ?

Excelente informe! Me gustó la sinceridad al tratar la parte nutricional. Saludos desde Japón.

Muchas Gracias por la información 😊

Muchas gracias me sirvio mucho

Elvida Zorrilla desde Rep Dom

Excelente , como hacer para comunicarnos con usted

Olá Olga ! Você ministra aulas de cholateria ? Se sim, Gostaria de fazer aulas com à senhora on-line de preferência em português.

Quando custa unidade? Achei as sacolas maravilhosas.

Gracias por tu amable bello trabajo💯💯💯💯💯💯

Por favor comparta por escrito como seguirlos , la liga que compartió en voz.😊

Excelente.!

Buenas tarde como está me puede regalar la receta para hacer chocolate en pasta artesanal gracias

Hola, podrian suministrar contactos estoy interesada en cursos sobre la alcalinizacion del cacao en polvo

Como agao para que me quede bien negro?

Hola! Gracias por sus conocimientos, pregunto: qué aerógrafo recomienda para bombonería?

Buenos días. Quisiera saber cuánto tiempo debe estar en la nevera previo a hacer el relleno del bombón y cuánto tiempo se debe tener en la nevera para luego desmoldar el bombón? A qué temperatura debe estar debe estar la nevera?

Buenas la manteca decacao no se endura al momento de enfriarse

Hermosisimos ❤

Me encantaría hablar con la ponente

excelente presentacion gracias dra

Hola como seria la proporción de manteca de cacao que utilizas. Y como haces para que la mezcla no te quede tan liquida y te permita pintar sin que se mueva la laca?

Que temperatura debe tener la manteca al pintar el molde.

Q fuente recoomienda

Excelente video muchas gracias ¿Cómo se realiza, de menor a mayor porcentaje de cacao, o al contrario?

Buenas felicidades pero me podría explicar cómo alcalinizar el cacao y si tengo q tener algún instrumento para medir el pH de cacao para este proceso me interesa , lo proceso pero no alcalinizado y quiero hacerlo así

Hola maestro chocolatier excelente información,quisiera saber dónde puedo adquirir esa refinadora de acero inoxidable y discos de piedras

Puedo usar algún sustituto de manteca de cacao como por ejemplo grasa vegetal?

El mejor tutorial que eh visto

Bonita manera d quitarle al cacao sus maravillosas propiedades. Espero q le estén pagando bien x atentar contra la salud d la gente

Excelente Felicidades

Gracias por su vídeo. Me queda una consulta. Se puede echar colorante hidrosoluble a la manteca de cacao?. Como vi en su primer coloreado?

Es más fácil manejar ese cacao que usted tiene que es a base de grasa de palma, no es necesario temperarlo, se puede hacer la misma técnica en chocolate con grasa de cacao?

Muy buena explicación gracias

Que lindo!!. Me suscribo. Una consulta: porqué se quedó pegado en el molde un poco de manteca de cacao?. Porfavor tu respuesta

Buenas noches, muy interesante tu aporte amigo Franklin Romero espero algún día poder compartir y conversar, sobre este tema tan importante por el gran detalle que significa incluir este recurso papelero, y rubricar nuestros trabajos, cerramos con broche de oro cualquier elaboración en chocolatería y demás al tener este producto con algún propósito ya sea empaque secundario, alguna ficha técnica, información o simple agradecimiento o tema, de verdad felicitaciones éxitos y adelante.

Sin aerógrafo,nunca quedara

1 gramo de colorante x cuánto de manteca de cacao? Muchas gracias 🍫❤️

No me convencen ....las explications de today estas personas Hablan de tecnicas pero no informan bien a que temperature tenemos que trabajar el chocolate o la Manteca de cacao , solo un par de videos fueron Muy tecnicos y Claros en sus explicaciones.algunos hacen los videos haciendoce los graciosos y no explication nada al contrario te confunden , perdonen por ser Claro en lo que Busch

Y si no tengo los aparatos como.hago